Ингредиенты:

Яйца — 6 штук

Кипяток — 250 мл

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Пшеничная мука — 340 г

Горячее молоко — 700 мл

Рафинированное растительное масло — 3 ст.л.

Сливочное масло — Для смазывания блинов, сковородки, кто как любит

Приготовление.

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Я взбивала в миксере, но можно и вручную.

2. Добавляем кипяток, перемешиваем.

3. Просеиваем муку, перемешиваем так, чтобы не было комочков.

4. Добавляем растительное масло.

5. Вливаем горячее молоко. Перемешиваем.

6. Дальше лучше оставить тесто минут на 20. За это время мука набухнет и все ингредиенты «поженятся». Блины благодаря этому становятся более эластичными.

7. Выпекаем блины. А точнее всё-таки жарим 😆 Вообще привычное нам выражение «печь блины» — это такая ловушка для шпионов: недостаточно просто выучить язык, чтобы им безошибочно пользоваться))))

Расскажите в комментариях, с чем любите блинчики? Мои фавориты: из сытных — ветчина, сыр, петрушка; из сладких — сметанка.

Больше рецептов в канале «Тверская жрица»

Всё просто - я ем большую часть того, что готовлю. Женя еле успевает пару крошек перехватить XD

Вчера достала из запасов яйца (о том, как их заготавливала, писала тут- Жизнь на ТДС в тайге. Заготовка яиц ), кусочек сыра, четыре сосиски и кусочек фарша (свинина + лось). Обычно пеку блины без яиц, но раз уж Масленица (да и по графику траты запасов у меня оказался как раз одна лишняя порция яиц), то решила испечь блины с яйцами, чтобы блинчики получились воздушные и эластичные.

Сегодня утром после плотной тренировки пошла на кухню и начала творить!) Обожаю готовить, когда есть четкий план действий.

Женя ещё спал, Локи батонился у печки, а Петрович снова гонял лося по окрестностям.

Включив «Ютьюб» и надев беспроводные наушники, я начала заводить тесто.

Поделюсь с Вами 100% хорошим рецептом теста.

Нам потребуется:

Яйца - 4 шт,

Соль - 1/2 ч.л.,

Сахар - 4 ч.л.,(1 ч.л. если будете фаршировать несладостями)

Молоко - 1 л,

Сода - 1/2 ч.л.,

Мука - 400 гр,

Масло растительное - 80 мл.

1. Яйца смешиваем с солью и сахаром.

2. Добавляем теплое молоко и все хорошо перемешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем соду.

4. Вводим смесь муки и соду в молочно-яичной смеси. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Миксер не используем! Работаем ручками :)

5. Вводим растительное масло и все ещё раз тщательно перемешиваем.

Ждём 20 минут, чтобы ингредиенты поженились, и можем печь блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде.

Блинчики получаются воздушными, легко снимаются со сковороды и отлично подходят как для фарширования, так и для поедания в первозданном виде.

Я решила разнообразить сегодняшний блинный день и решила часть блинчиков зафаршировать, а часть оставить как есть.

В итоге сделала два вида фаршированных блинчиков: сыр+ сосиски и фарш с луком.

Также сделала блинные трубочки с вареной сгущенкой.

И в первозданном виде у меня осталось только 3 блинчика :)

Вот такой блиный завтрак-обед у меня получился )

Женя был рад, проснувшись, поесть свежих горячих блинчиков.

Локи блинчики не жалует, а вот Петрович был очень рад вкусить пару блинчиков в честь такого хорошего праздника !)

Конечно, Масленица для тех, кто не держит пост, не нужна. Ведь это неделя энергетического заряда перед Великим постом.

Но это и ещё один повод собраться всей семьёй или позвать друзей.

Это повод поесть вкусных блинов в кругу родных и близких.

Повод позвонить бабушке или маме, чтобы узнать семейный рецепт блинов.

Повод вместе приготовить что-то, что не является повседневной едой.

Повод наконец-то уже научиться переворачивать блины одним движением сковороды. Для меня, как для человека с руками из Н-места, это настоящие мастера !)

Хочется, чтобы Вы вдохновились нашим масленичным днём и тоже приготовили вкусные домашние блины с разными начинками, чтобы Вы с добротой и теплотой пообщались с близкими за большим блиным столом !)

С Масленицей, дорогие мои Пикабушники !)