У меня газовая плита на 2 камфорки и соответственно поменьше плита , я уже который раз ставлю пирог готовиться всегда подгорает низ, хотя там есть высечки чуть ниже и выше , я на самые высшие от огня ставлю и ещё пробовала температуру 170 ставить и все равно ( что я делаю не так ?!
Давно не встречался с таким низким уровнем сервиса. Купил в магазине «Милти» сырничков на обед, а там волосы…Бе..Фу.. Написал в службу поддержки Милти и….Ничего) Отправили меня в магазин – оформляйте возврат там. Видимо для них это норма - идти с распакованной упаковкой сырников по улице, чтобы сообщить в магазине о необходимости возврата денег в то время, как все факты налицо и все можно оформить без визитов. Так еще и про упаковку пишут – я ее еще и сохранить должен был. Да уж, разбаловал меня в этом плане Вкусвилл – всегда все компенсируют без проблем. Не рекомендую пользоваться этим сервисом еды: готовят так себе, а сервис еще хуже. Цена репутации – 180 рублей.)
Всем привет. У меня больше вопрос к миру, зачем придумали эту желтую обёртку? Обычно я отрезаю колбасу по кусочкам, сколько мне нужно, но вот тут то, подходя к середине я получаю просто непробиваемую (а если пробить, то - не отлипляемую) броню на колбасе "Папа может" Как бы выглядел мир, без этой этикетки бренда...
С этим блюдом связаны особые воспоминания из моей юности и времени, когда я «панковал», стучал на барабанах в одной grindcore группе, завтракал пивом и сигаретами и не особо задумывался о будущем. На очередной тусовке на Дунае мы решили сварить еду в ведре. Кто-то сказал набрать воды из реки… а наш басист, Кристоф, предложил вместо воды вылить несколько банок «стерильного пива». Тогда я офигел от вкуса этого варева и при любой возможности готовил то блюдо. Сейчас, спустя 17 лет, оно стало «богаче», но не менее вкусным.
Лук нарезать мелко и притушить на оливковом масле.
Мясо промыть и нарезать удобными кусочками.
Добавить мясо к луку и слегка обжарить.
Овощи почистить и порезать. Обычно, врежу крупнее, но сегодня решил сделать помельче. Потому что блюдо будет не самостоятельное, а к рису.
Добавить овощи к мясу, туда же специи и хорошо перемешать. Обжаривать минут 5 на сильном огне.
Залить в кастрюлю пиво. «Огонь» не убавлять, пиво должно хорошенько выкипеть.
Когда половина пива выкипит, добавить бульон. Убавить «огонь» и тушить минут 30. Далее добавить муку. Можно не всю, но что бы достигнуть нужной густоты. Хорошо размешать!
После дать настояться 1-2 часа (я как раз сходил в зал на кардио).
Совсем недавно завёл кулинарный блог и потихоньку выкладываю туда контент. С течением времени планирую сделать его максимально осмысленным, подробно изучив теории вкусов, витаминов, специй и различных областей кулинарии.
Если вы всё ещё читаете, то возможно захотите подписаться) *посты выходят несколько раз на неделе, публикуются рецепты, мнения, мысли и повседневность, иногда музыка, интересные методики и люди мира кулинарии, а также книжки по тематике
В 1901 году в Сибири состоялась палеонтологическая экспедиция. На реке Березовка (приток Колымы, Якутия) ученые нашли тушу самца мамонта, которая отличалась потрясающей сохранностью. В ротовой полости животного даже обнаружили травинки, которыми питался зверь тысячи лет назад.
Мамонт был специальным образом обработан и выставлен на обозрение в музее Зоологического института в Санкт-Петербурге, а его мясо... якобы было приготовлено и подано на ужине в честь великолепной находки. Местные газеты широко освещали этот необычный ужин. Согласно СМИ, участники ужина отмечали, что мясо было нежным и вкусным.
Тот самый березовский мамонт. Экспозиция Зоомузея ЗИН РАН. Фото Reijo Siponen (flickr.com)
Другая известная история, связанная с употреблением в пищу древних животных, сохранившихся в вечной мерзлоте, связана с американским Клубом первооткрывателей (The Explorers Club), который базируется в Нью-Йорке. В этот клуб входят ученые, путешественники, исследователи со всего мира (среди россиян, например, его членом является Н.Н. Дроздов). Каждый год этот клуб устраивает ужины, которые в том числе славятся необычными блюдами. В 1951 году, как сообщали некоторые источники, подали мясо мамонта, найденного в вечной мерзлоте на Алеутских островах. Все участники ужина съели по кусочку, и как пишет The Christian Science Monitor (журналист этой газеты был членом клуба), "отправились по домам, удовлетворенные пищей из ледникового периода".
Смотрю на мамонтенка, хранящегося в Зоомузее ЗИН (Санкт-Петербург). Аппетит не вызывает
Однако среди СМИ, освещавших ежегодный ужин Клуба, тут же обнаружились несовпадения. Первоначально в меню был указан не мамонт, а гигантский ленивец - мегатерий, также представитель плейстоценовой фауны. Упомянутая выше газета The Christian Science Monitor почему-то исказила этот "факт".
Скелет гигантского ленивца. Фото - Universal History Archive, Getty Images
История внезапно получила продолжение спустя 65 лет.
Один из членов Клуба первооткрывателей, Пол Грисволд Хоуз, куратор одного музея в Коннектикуте, не смог присутствовать на ужине, но очень хотел иметь образец мяса мегатерия в качестве экспоната в своем музее, так как экзотические блюда на ежегодных мероприятиях Клуба стали почти легендарными. Тогда организатор ужина Уэнделл Филлипс Додж отправил Хоузу образец мяса, поместив в этанол и подписав "мегатерием".
В 2001 году этот препарат попал в Музей естественной истории при Йельском университете. Он вызвал немалый интерес у студентов и преподавателей - ведь это был кусочек "того самого блюда". Аспиранты Йельского университета Мэтт Дэвис и Джессика Р. Гласс (авторы статьи, которая позже вышла в журнале PLOS One) решили исследовать кусочек мяса - выделить ДНК и проанализировать его.
Тот самый образец мяса, поданного в 1951 году. Йельский музей естественной истории Пибоди. Фото - New York Times.
Это было непростой задачей, поскольку мясо, кроме того, что имело возраст около 5 тысяч лет, было приготовлено. Если бы анализ подтвердил, что образец - часть мегатерия, то это значительно расширило бы известный ареал этого зверя до самых Алеутских островов. Но оказалось, что это был не мегатерий.
Гигантские ленивцы обитали на территории Южной и отчасти Северной Америк более 12 000 лет назад. Вероятно, истреблены людьми. Изображение: ДиБгд ru.wikipedia
Более того, это вообще было не млекопитающее, и даже какое-либо другое вымершее животное. На ужине Клуба первооткрывателей в 1951 году подали мясо... зеленой черепахи (Chelonia mydas), рептилии, существующей и в наши дни. Ее мясо всегда считалось деликатесом. Сейчас ее участь незавидна: статус вида - "вымирающий"; в середине прошлого же столетия численность была еще стабильна.
Зеленая черепаха. Фото Bernard DUPONT (flickr.com)
Несмотря на то, что эта история существовала как миф десятилетия, она оказалась не обманом, а шуткой Уэнделла Филлипса Доджа (организатора ужина). Лишь впоследствии вспомнили его слова; во время мероприятия он описывал странную историю находки ленивца, а затем добавил, что он, "возможно, обнаружил зелье, при помощи которого можно превратить, скажем, зеленую черепаху в гигантского ленивца". Тогда этим словам не придали особого значения. Исполнительный директор Клуба Уилл Роузман сказал, что он "доволен исследованием".
Что касается истории с ужином в Санкт-Петербурге, то еще в 1929 году палеонтолог И. П. Толмачев писал в "Трудах Американского философского общества», что это выдумка и отмечал, что замороженное в течение десятков тысяч лет мясо «совершенно невкусное» с «невыносимым гнилостным запахом».
Представляется, что мясо, пролежавшее так долго, пусть и в условиях вечной мерзлоты, вообще невозможно приготовить. Дело в том, что мышечная ткань со временем перерождается в жироподобное вещество (адипоцир), которое при нагревании просто растекается (и кроме того, обладает скверным запахом). Кстати, известно, что некоторые народы севера в XVIII-XIX веках при случае кормили своих собак мясом мамонтов. Сами они его, конечно, в пищу не употребляли. Из достоверных случаев, когда человек пробовал мамонта, можно упомянуть документальный фильм "Генезис 2.0" (2018), в котором один из охотников за бивнями пробует замерзшее мясо.