Проверка лайфхака об очистке яиц
Очистка яиц, пожалуй, является серьезной проблемой. Многие с ней сталкиваются каждое утро, пытаясь приготовить завтрак. А уж перед праздниками эта проблема выходит на совершенно новый уровень.
Я видел несколько лайфхаков на этот счет, но подготовка к ним занимает большее время чем сама варка: нагревания яиц, охлаждения, потом в холодной воде со льдом...
Но среди них есть один, совершенно простой. Стукнул яйцом об стол и вари, яйцо очистится без проблем само. Вот его и хочу проверить.
Для ЛЛ:
Растрескивании скорлупы дает определенный буст к очистке, по моему мнению около 25%
Вводная
Я попытался стандартизировать процесс варки, что бы отличительным параметром являлся только раскол яйца.
• Яйца куплены самые свежие, которые я смог найти. Дата сортировки 14.03.23
• Варится они будут вместе в 1 литре холодной, изначально воды.
• 3 яйца треснутые и 3 яйца целые
• Яйца сразу из холодильника
• Добавлено 10гр соли
• После закипания варятся 10мин
• Охлаждаются под проточной холодной водой
• Яйца с трещиной я буду помечать синей галочкой.
17.03.23 (1 день хранения)
От пометки перманентным маркером, в дальнейшем, отказался. Стачивал немного скорлупы. Мерил температуру бытовым термометром, не знаю на сколько точно, но тут больше для проверки начальных характеристик.
Почистил охлажденные яйца. С тех у которых была треснута скорлупа, снималась увереннее, но сильно большого различия я не заметил.
23.03.23 (неделя хранения)
При варке было отчетливо видно, как в трещины проникает кипяток.
С трещиной яйца чистились значительно лучше. Как я не старался снять скорлупу аккуратно, целые яйца очищались почти до желтка. А из треснутых только одно из трех серьезно пострадало.
30.03.23 (2 недели хранения)
В этот раз я видимо стукнул посильнее, струйки воздуха еще более активные.
Два треснутых яйца практически вытряхнул из скорлупы, третье имеет незначительные дефекты. Целые яйца тоже неплохо чистились, но количество дефектов больше.
7.04.23 (3 недели хранения)
По качеству очистки, яйца фактически не отличаются. Единственно с треснутых яиц скорлупа снимается чулком. При варке образовалось множество пузырьков, но обоих типах яиц. Я думаю, что к этому времени они потеряли достаточное количество влаги при хранении и появилось воздушная прослойка под скорлупой.
Вывод
После растрескивания яйца начинают чиститься лучше, но если трещина довольно большая(нужно уверено стукнуть об стол) и трескать нужно с обоих концов яйца.
Трешина дает небольшой залом на готовом белке, что снижает визуальную привлекательность.
Хоть и лайфхак рабочий, но перед следующими праздниками я куплю яйца недели за три, на таких сроках хранения все чистится идеально.
Бейсболка: стираем с антижиром
Что-то природа так распорядилась, что на голове сальных желёз дофига и больше. А от них страдает моя любимая бейсболка. Вот надо было три сразу покупать — я же не предполагал что она мне так понравится, а в продаже таких больше не будет. Поэтому приходиться её беречь и ухаживать за ней.
Вокруг козырька всё пропиталось салом, и ходить в такой по городу — совсем не комильфо. Раньше я пытался любимые бейсболки отдраивать всякими «волшебными средствами», которыми в Виллабаджо до блеска отмывали противни. Прокатывало такое в лучшем случае наполовину. То есть следы загрязнения становились менее заметны, но всё равно оставались. Надраивая бейсболки щёткой я истирал, драл ткань, но тотальный эффект не достигался.
И вот моя любимая бейсболка дожила до вот такой степени загрязнения.
Даже если вы сейчас скажете, что у бомжей чище бывают — не буду протестовать. Но надо же с этим что-то делать!
Я уже неоднократно стирал с антижиром вещи из синтетики, и результат был всегда блестящий. Но тут материал — хлопок с вискозой, и непонятно как поведёт себя ткань с этим едким раствором. Но деваться мне некуда: или я её отмою, или… ХЗ что там будет этим «или».
В итоге подхожу к процессу кардинально. Смачиваю бейсболку под горячей водой и наношу на самые засаленные места антижир изнутри и снаружи. Растираю его щёткой и даю время на реакцию с жиром около пяти минут.
Поверхностно-активные вещества, входящие в состав антижира, обычно долго вымываются из ткани, поэтому выбиваем клин клином: ополоснув бейсболку с небольшим количеством моющей жидкости для посуды прохожусь мочалкой со всех сторон и делаем финальное ополаскивание.
Вот, после сушки уже совершенно другое дело. Теперь можно выйти в люди в приличном обличье.
Со времени этой стирки прошло уже два месяца. Ткань не расползается, цвет не теряется. В общем, способ стирки вполне себе работоспособный.
UPD: вот ещё статья про стирку с антижиром:
Солнечная печь на окне: Температурный тест
В прошлом году в сентябре, находясь в Сочи, я сделал солнечную печь из обычной тачки и готовил в ней картофель и овощи с сыром.
Сегодня, 3 марта, я провел тест температуры на обычном подоконнике в обычной комнате и получил температуру 86 градусов по Цельсию внутри черной кастрюльки, что вполне подходит для готовки по принципам Сувид
Итак, ранее я приобрел черную кастрюлю и термометр с выносным датчиком, теплоизоляцию с фольгой и экструдированный пенополистирол и еще нашел подходящую коробку.
Кастрюльку пришлось испортить, сделал пропил, чтобы провод датчика не помешал плотно закрыть крышку.
Также нашлось зеркало для переотражения солнечных лучей в коробку.
Но отражателей нужно 4, так-что сделал еще 3 и отражающей теплоизоляции и получилась такая конструкция
Я хотел достичь температуры 83 градуса а получилось 86! Моя доволен)
С четырьмя зеркалами можно достичь еще большей температуры.
Физика процесса: Условно, на 1м2 поступает 1кВт*ч солнечной энергии, (это много) конкретная величина зависит от множества условий. Главное в том, чтобы принимающая, прозрачная плоскость солнечной печки была направлена на солнце. Этим углом падения можно регулировать температуру внутри.
Теплоизоляция уменьшает рассеивание энергии, за счет чего и поднимается температура.
Мощности любого южного окна хватит для готовки в черной кастрюле на 2-3 литра.
Теперь, ЕБЖ, сделаю полноценную оконную солнечную печь из стекла и фольги
Клюв для еды
Некоторое время назад, когда я ел вермишель, я начал ощущать все большее расстояние между моим ртом и едой. Это было так странно и нелепо - как будто я был на свидании с блюдом и никак не мог подобраться к нему ближе! В конце концов, я понял, что такие повторяющаяся движения вверх-вниз стали слишком утомительными, и мой мозг немедленно вступил в действие, чтобы решить эту проблему. И вот, после долгих умозаключений и экспериментов, я наконец-то создал новый прибор - "КЛЮВ ДЛЯ ЕДЫ".
Этот прибор не только автоматически поставляет КБЖУ прямо в ротовую полость, но и освобождает руки от использования бесполезных ложек и вилок! Кроме того, он дает чувство уверенности и защищенности - будто я крутой супергерой, который справляется со своими проблемами самостоятельно. Ну, а если вы выберете премиум-версию, вы получите еще и встроенный фонарик, фильтр воздуха и Bluetooth - все, что вам может понадобиться для идеального обеда в одном маленьком, удобном устройстве!
Подробнее о технических особенностях я расскажу в своем следующем посте.
А пока, вы можете оставить заявку на предзаказ в комментариях.
Ответ на пост «Яйцы! Эксперимент с прокалыванием перед варкой»
В том посте в столовке подсказали что яйца нужно треснуть об стол ещё до варки, про прокол там ничего не было. С того самого поста уже наверное вторую неделю только так варю яйца и чистятся они и правда идеально (за совсем небольшими исключениями). Об стол бить нужно самую малость, я обычно начинаю с совсем лёгоньких ударов постепенно увеличивая силу (чтобы не переборщить) когда слабо бьёшь звук однородный, звонкий и потом в какой-то из последующих ударов звук меняется это говорит о том что скорлупа треснула. НО! Эту трещину даже не видно, это микротрещина через которую вода попадёт под плёнку и позволит ей хорошо отходить. Десятка 2 точно уже сварил так из них штуки две переборщил с силой и трещина стала видной, при варке из этой трешины выходило соегка белка, но всё равно потери были незначительны по сравнению с обычной варкой.
П.С. важно не забывать сразу после варки хорошо охладить яйца под проточной водой.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Ответ на пост «Яйцы! Эксперимент с прокалыванием перед варкой»
Яйца перед варкой прокалывают не для того, чтобы они лучше чистились, а для того, чтобы не лопались при варке. Маленькая дырочка в тупом конце яйца (там, где воздушный пузырь) позволяет варить отличные яйца всмятку (в кипящую воду на 6 минут) без проишествий. И чем старее яйцо, тем больше у него воздушный пузырь, тем больше шанс лопнуть яйцу при варке. А на чистку да, не влияет.