Опять про тандыр
В продолжение поста Первый опыт использования тандыра
сегодня на повестке дня "курица в тандыре".
Не нашел комментарий к своему посту про "сухой маринад", да и гуглить лень было. Замутил всё "на глазок"
"Сухой маринад"? - видимо мариновка без жидких составляющих...
Погнали!
Для одной курицы взял какую-то готовую смесь
Ну, и чесноком нашпиговать
Вторую обсыпал остатками специй от прошлого мяса.
И закинул на ночь в холодильник.
Наконец-то пригодились гантели))
На следующий день, как уже обычно разогрев тандыра
Подготовка...
Чтоб не пачкать руки в маринаде - использовал такие щипцы и лопатку
Понеслась!!!
Через час готовки.
В этот раз ничего не сгорело. Минут за 15 до окончания готовки открыл поддувало и маленькую верхнюю крышку для образования хрустящей корочки.
@gosp1alex, жду разумной критики ;)
Вот как нужно готовить Курицу! Вся фишка в маринаде!
Вкусный маринад для курицы, который вы точно еще не пробовали! Обалденная курица на праздничный стол - просто и быстро. Мясо получается очень сочным и невероятно нежным. Такая птица съедается мгновенно!
Ингредиенты:
Курица - 1 кг
Лайм - 1/2 шт
Имбирь - небольшой кусочек
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 1 ст.л
Рецепт приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Курицу разрезать пополам по грудинке.
Раскрыть курицу.
Сделать маринад, смешав все остальные ингредиенты.
Нанести маринад на курицу и поставить курицу в холодильник минимум на 1,5 часа.
После, вставить шпашки, закрутить леской и пожарить.
Можно запекать в духовке, жарить на сковороде, на мангале или на гриле.
Вкуснее всего получается на гриле и на мангале.
Жарить до готовности и подавать к столу.
Добра всем!
"Разведение птиц на ферме, как правило, состоит из двух простых шагов"
Шаг 1 - добиться у них доверия
Шаг 2 - предать их
Курочка барбекю в закрытом гриле от подписчика
Три курочки в гриле.
Маринуются на свое усмотрение.
Топливо угольные брикеты. Дым яблоневая щепа завернутая в фольгу. Щепу добавляем через минут 20-30 после начала готовки.
Помидоры кладем минут 40 до завершения процесса, можно на помидорах сделать крестообразный надрез, так они легче чистятся.
Весь процесс занимает около 3 часов. Нужно следить за температурой и иногда опрыскивать птицу водой.
Курочка получается сочной и с ароматом дымка. Сложного в приготовлении нету ничего, а результат заставит вас приготовить это ещё раз.
Всем вкусностей, а я иду закидывать в духовку голень индюка!
А ещё я бываю тут, там есть вкусные фотографии и годные рецепты, https://vk.com/zharimkoptimvarim
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Курица на соли! Просто!
Рецепт совершенно прост, а конечный результат просто потрясает!
Для приготовления понадобится куриная тушка и пачка соли.
Для этого рецепта, качество курицы очень важно, так как в итоге получаем чистый вкус куриного мяса, не завуалированный приправами и соусом.
Высыпаем соль в форму. Берем крупную или мелкую соль.
Курицу кладем на соль. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов примерно на 1 час.
Секрет этого рецепта в том, что соль забирает из кожи влагу, та становится сухой и хрустящей и укрывает курицу как пергамент, влага не испаряется из мяса.