Пирог
Мамуля испекла)
Мамуле 63, и она решила освоить духовку)
Мамуля испекла)
Мамуле 63, и она решила освоить духовку)
Готовим тесто:
В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г сливочного масла
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.
Добавляем 1 полную (без горки)ч. л. соды.
Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки.Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно!
Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавляем немного муки, но не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки. Получается 8 коржей 18-20 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем при 200 градусах 4-5 минут.
Для крема смешиваем сметану 20-25% жирности, сгущёное молоко, немного сахарной пудры и немного сливочного сыра.
Крема делаем много, 500 г сметаны, 200-300 г сгущённого молока, 100 г сыра
Дальше все просто:
- готовым коржам придаём одинаковую форму
- каждый корж обильно смазываем кремом.
- украшаем по своему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
-Кирпичик Крестьянского
-Сгущенное молоко "Каждый день"
-Пачка орехов
-Прямые руки - бесценный ресурс
Погнали готовить!
Короче, этот рецепт поведал мне мой дружище БОМЖ из Сокольников.
Надо вытащить весь мякиш из нашего кирпичика.
Саму корку подсушить на солнце\газовой плите\заднице\духовке, а мякоть залить сгущенкой и посыпать орешками (ИМХО без них не то, а если ты жируешь то можно покрошить "Сникерс", но тогда ценник на блюдо подскочит до нев*ебенных рублей, а тебе это надо?!)
В общем всю эту малафью надо запрессовать обратно в кирпич, и на часа полтора в холодильник предварительно накрыв крышкой из отрезанной краюшки.
Вечер в хату, как говорится...
Рецепт ТГ канала "выжить на сотку"
Подпишись и поставь лайк по братски)
ТГ УЛеД
Это остатки торта, которые прямо сейчас находятся у меня в холодильнике. Целиком сфотографировать не успела. На остальных фотографиях будет дачный вариант, еще летний.
Это очень вкусный и простой в изготовлении торт. Для него мы не будем использовать вообще никакую муку, а из необычных продуктов нужен только псиллиум. Ну и сахарозаменитель.
По традиции предупреждаю, что это рецепт для диабетиков! Мы в своей кулинарии используем сахарозаменители альтернативные виды муки и загустителей, и специальные приспособления для работы со всем этим добром.
Если вас этот шокирует или не устраивает, просто проходите мимо!
Поехали!
Нам понадобится:
Арахис 100 гр
Яйца 3 шт
Псиллиум ст ложка
Яблоко 150-180 гр
Соль щепотка, сода, яблочный уксус, ванилин, корица, сахарозаменитель интенсивный.
Мягкий творожок 2 упаковки по 125 гр
Арахисовая паста без добавок 3-4 ст ложки.
Горсть грецких или других орехов для украшения.
Один из моих самых любимых рецептов. Нравится всем, и диабетикам и не диабетикам)
Надеюсь, понравится и вам.
Итак. Тесто :
100 гр арахиса, любого, я покупаю в ФиксПрайсах, марки Ботаника, несоленый, но можно любой.
Арахис измельчить в блендере, импульсами, до состояния, когда масса станет слегка вязкой.
Переложить в миску. Яблоко, 150-180 гр, нарезать кубиками и измельчить в блендере или половинками натереть на мелкой терке.
Добавить к арахису яблоко, яйца, соль, (если арахис соленый, то соль добавлять не нужно) сахзам, корицу 1 чайную ложку, псиллиум 1 ст ложку с горкой.
Сделать углубление, всыпать туда соду 1 чайную ложку, залить её яблочным уксусом,и все вместе тщательно вымешать.
Дать постоять 10-15 минут.
Переложить в силиконовую форму 18-22 см, разровнять, поместить в теплую или холодную духовку. Форму не смазывать.
Выставить температуру 150-170 гр и выпечь 40-45 минут. Следить чтобы не горел верх. Ближе к концу температуру убавить, корж можно накрыть силиконовый ковриком или фольгой.
Вынуть из формы, поместить на решетку до полного остывания.
Крем:
2 упаковки мягкого творожка Савушкин, (у меня обезжиренный, 1 гр углеводов на 100гр) пакетик ванилина, сахзам по вкусу и примерно 4 ст ложки с горкой арахисовая пасты без сахара и добавок, смешать до однородности.
У меня арахисовая, паста с кусочками арахиса, кранчи. Но в принципе годится любая, следите только чтобы в составе не было ничего кроме арахиса.
Выдержать минут 20 в холодильнике.
Корж разрезать на 2 части, промазать кремом и покрыть им торт сверху и с боков. Выровнять шпателем или силиконовой лопаткой . Или ножом.
Верх посыпать орешками, я грецкими, достаточно 50-60 гр, а вообще любыми, можно тем же арахисом, который слегка измельчить толкушкой. Чтобы орехи были достаточно крупными. Присыпать корицей.
Накрыть пакетом, чтобы торт находился без доступа воздуха. Я сую в пакет прямо всю тарелку с тортом.
И убрать в холодильник минимум на ночь. В идеале, если печешь с вечера, то хотя бы до обеда.
Все. Приятного аппетита )
По сахарозаменителю. Они нынче сильно разные, поэтому трудно советовать прямо конкретное количество. Но вот в последний раз я положила интенсивного сахзама сладость которого заявлена производителем как 1 к 10, то есть в 10 раз слаще сахара, 1 чайную ложку в крем и 1 чайную ложку в тесто.
Углеводность торта может несколько варьироваться в зависимости от углеводности вашего творожка и пасты. Но она в любом случае не будет выше 5 гр углеводов на 100 гр торта. У меня это 4,67 гр.
Традиционно напоминаю, что мы тут готовим не ПП, не традиционную еду, а диабетическую пищу.
Она должна быть низкоуглеводной, не содержать нежелательных для нас компонентов и подходить для питания пациентам с сахарным диабетом.
Блюда, которые я предлагаю, этим требованиям отвечают, мною проверены, но вы все таки будьте осторожны и тестируйте свою реакцию с помощью глюкометра.
Надеюсь что внутри нет жука.
Шоколадный торт с бананами - это простой и вкусный десерт, который можно приготовить дома. Это отличный вариант для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты:
Мука (200 г)
Какао-порошок (50 г)
Сода (1 ч.л.)
Соль (1/2 ч.л.)
Сахар (200 г)
Яйца (2 шт.)
Растительное масло (100 мл)
Молоко (100 мл)
Бананы (2 шт.)
Инструкция:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для торта.
В миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
Влейте в яичную смесь растительное масло и молоко, перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности.
Очистите бананы и нарежьте их кружочками.
Выложите половину теста в форму, затем выложите кружочки бананов и залейте оставшимся тестом.
Выпекайте торт в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Дайте торту остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
По желанию, украсьте торт шоколадной глазурью или взбитыми сливками.
Источник:
https://recipes-blog-pro.blogspot.com/2023/12/blog-post_61.h...
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.