Получилось!
Тут недавно оказия вышла - у меня появился подписчик. Да не один, а целых три! И вот на радостях я дал обещание до конца года приготовить что-то по рецепту @sokolllihhha. А надо сказать что готовить я не умею особо, да и не люблю. Ну то есть 100500 видов яишки, или пельмени сварить - это запросто, а вот что серьёзное... не про меня. Мне как-то проще машину переобуть, или там ворота футбольные для сына сварить (сварить из металла, а не в кастрюле)))
И вот день настал. Перечитал пост Рубленные куриные котлетки из филе с грибками, проверил какие есть продукты, а какие нужно докупить, сгонял в магаз и приступил...
Старался соорудить изделие близкое к исходным чертежам, поэтому на первом этапе возникла проблема с курицей, точнее с весами. Их почему то дома не оказалось. 700гр это примерно две грудки и три голени, как оказалось
Про подморозить курицу перед нарезкой я помнил, поэтому убрал её в морозилку на полчаса. О том что полчаса мало я понял почти сразу как стал снимать мясо с костей и пытаться нарезать грудки. Это был ад! То что на фото выше я нарезАл 40 минут! Курица гнётся, мнется, мясо по коже елозит. Жесть. (тут напомню что я в жизни почти ничего серьёзного не готовил, и опыта не то что мало, а его нет) В следующий раз обязательно подморожу курицу сильнее, ну и кусочки наверное можно покрупнее делать.
С грибами тоже вышло долго. Ну точнее я думаю что долго, нормальные люди скорее всего нарезали бы шампиньоны гораздо быстрее.
Как и с курицей, грибы тоже в следующий раз так мельчить не буду.
С луком всё понятно, там не сложно.
Удивило меня количество грибов и лука в сковороде. Прям много. Больше чем курицы!
Не думал что всё так сильно ужарится, но в итоге вышло хорошо. Про сливочное масло не забыл, и после испарения воды добавил кусочек сливочного масла. Запах - мммм)
Кажись чуток пережарил, но для меня это нормально))
Забыл сфотать все ингредиенты перед началом перемешивания, поэтому не очень аппетитное изображение
О том что я недосолил, недоперчил и вообще приправы не чувствуются я узнал только когда попробовал первую партию. Впредь буду перемешанную массу пробовать на соль. (да-да, для вас это норма, а для меня считай открытие))
Перед отправкой в холодную темноту или в тёмный холод)
Процесс
Итог
Котлеты получились очень вкусные. Мягкие, сочные. Родня конечно очень удивилась. ОЧЕНЬ. Говорят не останавливайся, продолжай)) Как-нибудь попробую повторить, только нужно оптимизировать процесс - очень уж много времени у меня это заняло.
@sokolllihhha, спасибо! Обязательно попробую что-нибудь ещё приготовить из твоих рецептов. Кстати очень клёво оформлен рецепт - все понятно, чего, сколько, куда, когда... 👍
Остальным подписчикам привет 👋 🤗
Котлеты. 1987год
Мама всегда трепетно относилась к питанию семьи. Два раза в месяц с рюкзаками они с отцом ездили в Москву, чтобы купить хорошего мяса и других вкусностей. Дел потом крутил домашние котлеты из части этого мяса. Естественно, хлеба в них был минимум, только чтобы слепить овальчики вкусных котлеток. Шедевр обжаривался и потом тушился ещё под крышкой. Естественно, главным баловнем домашней кухни была я - единственная внучка.
Как только я пошла в школу, оказалось, что обедать придется в совхозной столовой. Начальная школа была расположена в маленьком бревенчатом доме и там хватало места только для размещения классов и актового зальчика.
Столовая находилась буквально в ста метрах от школы и в наших кармашках поселились монетки - пятьдесят копеек, если без первого и половинка гарнира и рубль, если полный обед.
После уроков громкой толпой мы заходили в столовую, толкались у столика кассирши и вместе со взрослыми шли на линию раздачи, где царствовала повариха тетя Таня.
И тут дедушка пошатнулся со своего пьедестала моего любимого повара. Столовские котлеты! Они сбили меня с верного пути правильного питания и направили на путь хлебных котлет. Мясо там, конечно, было. Но немного, только чтобы сохранить запах и вкус. Половину великолепия составлял мякиш черного хлеба и огромная корочка панировочных сухарей. Запекалось сие великолепие в духовке. Меня покорила хрустящая корочка, которая задорно хрустела на зубах и потом размачивалась только пюрешкой, которым котлета заедалась в большом количестве. Прекрасное сочетание хлеба с мясом.... Дома маму ждала истерика - нет, не нужны мне ваши мягкие и светлые котлеты. Что они как пареные выглядят! Хочу зажаристые и негритянского вида!
Настолько я матери надоела, что она стала ходить в столовую, чтобы купить несколько этих хлебных монстриков и поджарить их для меня.
А мне плевать на Ваши плюсики и рейтинги
Я сюда прихожу поебланить,и только во время рабочего дня .А прямо сейчас пойду кушать макарошки с котлеткой . Всем кто кушает Приятного Аппетита!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Пожарил котлеты
Нажарил котлет, ожидаю плюсов, аве бунт!!!