Длинный путь к котлеткам
Рыбные котлеты без рыбы
Ингредиенты:
Хлопья овсяные (обычные, не быстрого приготовления) – 150 г
Сыр тофу (соевый )- 250 г. Можно использовать адыгейский сыр, но с тофу котлеты получаются более изысканного вкуса и мягкой консистенции.
Горячая вода – 220 мл
Водоросли нори — 4 листа
Соль, перец — по вкусу, можно использовать готовую приправу для рыбы
Репчатый лук — 1 небольшая головка
Укроп — по желанию
Панировочные сухари или мука для обваливания
Масло для жарки — 4 ст.л
В качестве начинки можно использовать твёрдый сыр — 100 г
Приготовление:
1. Теперь нам нужно приготовить из овсяных хлопьев нечто вроде густой каши, для этого зальём их горячей водой и оставим набухать. (Если овсянка получилась жидковатой — можно откинуть ее на сито.)
2. Тем временем разомнём сыр тофу вилкой, чтобы он впоследствии легко смешался с овсянкой. Сыр и хлопья позволят добиться нежной консистенции котлет, чтобы они были максимально похожи на рыбные.
3. Мелко порежем листья нори.
4. После того, как хлопья набухнут, смешаем их, сыр и листья нори, добавив мелко порезанный лук, специи, а также зелень, если захотите.
5. Тщательно перемешаем все ингредиенты, чтобы получился фарш.
6. Теперь формуем котлеты, обваливаем в муке или сухарях и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Не забывайте, что нужно дать маслу хорошо прогреться перед обжаркой котлет!
Вегетарианские рыбные котлеты готовы! Подавая, можно выложить их на листья салата или украсить другой зеленью. Котлеты хороши как с гарниром, так и сами по себе. Приятного аппетита!
Гречневые котлеты
Ингредиенты
фарш 500 грамм
гречка 100 грамм
яйца 1 шт.
сухой чеснок 1/2 ч.л.
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Гречку отвариваем практически до полной готовности любым удобным способом.
В миске соединяем фарш, отваренную гречку, яйцо, соль и сухой чеснок (можно использовать 1 зубчик свежего).
Вымешиваем
Формируем из фарша котлеты округлой формы.
Жарим на среднем огне на растительном масле с обеих сторон до готовности. Подаем.
Котлеты из брокколи
Котлеты или оладьи из обычной капусты готовила давно и знаю, что это вкусно. В этот раз решила проверить рецепт котлет из брокколи и не пожалела. Буду готовить еще
брокколи 300 гр
яйца 2 шт.
сыр 50 гр
лук 1 шт
морковь 0.5 шт.
мука 1 ст.л.
соль и перец по вкусу
Больше вкусных рецептов ➡️
ВК https://vk.com/feeriavkusarecipes
Телеграмм https://t.me/feeriavkusa_recipes
Мороженое со вкусом котлеты
Источник https://vk.cc/ceaeA4
Котлеты по-киевски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриное филе - 6 штук
Панировочные сухари панко - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Куриное яйцо - 2 штуки
Сливки 33%-ные - 100 мл
Сливочное масло - 200 г
Петрушка - 20 г
Растительное масло - 1 л
Зеленый лук - 20 г
Эстрагон - 10 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
1 - Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2 - Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины примерно 3–5 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3 - Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и завернуть его в филе. Отправить котлеты на 15 минут в холодильник.
4 - Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5 - Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего отправить еще на 5 минут в духовку.
6 - Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой телеграмм
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Гречневые котлеты. Пошаговый рецепт
Гречка. Попробуйте приготовить котлеты из гречки. Внесите разнообразие в семейное меню. Готовил и даже не предполагал, что это получится реально вкусно.
Если добавить, что для приготовления используются самые простые продукты, что процесс приготовления достаточно прост и не отнимает много времени, думаю попробовать воплотить в жизнь этот рецепт, как минимум стоит попробовать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Гречневая крупа 300 грамм.
- Яйца 3 штуки.
- Морковь 1 штука.
- Репчатый лук 1 штука.
- Сметана 3 ст. ложки.
- Растительное масло.
- Соль, перец по вкусу.
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Шаг 1
В первую очередь отвариваем гречку для котлет. Крупу хорошо промываем и готовим самым обычным способом, добавив соль по вкусу.
Даем крупе остыть и добавляем три яйца.
Отваренную, гречневую крупу с яйцами растираем до однородной массы с помощью блендера.
Шаг 2
Репчатый лук чистим, моем и режем произвольно. Например мелким кубиком или полукольцами.
Свежую морковь чистим, моем и натираем на терке, крупной или средней.
На сковороду добавляем растительное масло и выкладываем нарезанный лук и тертую морковь.
Обжариваем на среднем нагреве до готовности. Примерно 3-5 минут.
Шаг 3
Соединяем отваренную, измельченную гречку, обжаренную лук и морковь. Добавляем три столовых ложки сметаны. Соль, перец по вкусу.
Все хорошо перемешиваем руками до однородной массы. Фарш получается достаточно плотный.
Шаг 4
Смачиваем руки водой и формируем из гречневой массы котлеты. Панируем их в сухарях или муке.
Подготовленные котлеты из гречки обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Примерно минуты по три с каждой стороны на среднем огне.
Готовые котлеты подаем просто со сметаной. Можно к сметане добавить немного чеснока и зелени укропа. Можно потратить время и приготовить соус, например сметанный с грибами.
Вот в принципе и весь процесс приготовления. Если решите приготовить котлеты из гречки сложностей возникнуть не должно. Блюдо действительно получается вкусным и достаточно сытным. Хорошим дополнением к котлетам будет овощной салат. В общем пробуйте и Приятного аппетита!