1.айва/сливы;2.апельсин/лимон слайсами;3.вода(кипяток)4.подсластитель(сорбит,стевия и т.д.)

В любые (до 1.5 л )банки укладывается айва/сливы и 3-4 слайса апельсина;засыпается слоем подсластителя побольше,что бы нейтрализовать кислоту (на свой вкус,но в бОльшей пропорции чем сахар),и заливается кипятком.

Банки закрываются винтовыми крышками,ставятся в аэрогриль на 15 минут при температуре 120 градусов.После всего-достать,перевернуть,накрыть до остывания

Он же буратиновый фрэш. Он же березовый компот.

Если кому нужен рецепт:

На 3л банку 1/2 апельсина, 1/4 лимона и стакан сахара.

Сахар добавлять в общую кастрюльку с соком, сок с сахаром довести до кипения и 2-3 минут прокипятить. Насекомых из сока можно выловить, можно оставить - дело вкуса.

Цитрусы помыть, порезать, закинуть в банки. Затем залить горячим соком и закатать.

Есть варианты с добавлением конфет (дюшес, барбарис). Но сейчас нормальных конфет почти не найти, а на том, что продают мне не понравилось.

В прошлом году пробовал добавлять веточку сушеной мяты. Очень приятный свежий вкус получился.

Вы когда-нибудь задумывались, как и когда появились на свет консервные банки и современные технологии консервирования? Технология консервирования появилась во Франции в 1809 году. Но что интересно, секреты этого процесса известны уже несколько тысяч лет. При раскопках в Египте, когда обнаружили гробницу Тутанхамона, нашли самые первые в мире консервы. Это были утки, которых зажарили и забальзамировали в глиняной чаше, состоящей из двух склеенных половинок, залив оливковым маслом.

Прошло 3 тысячи лет, а они не пропали, остались условно пригодными для употребления. Наполеон Бонапарт, как известно, большую часть жизни проводил в военных кампаниях и частенько там сидел голодным. Он объявил: «Тот, кто придумает, как сохранять продукты, получит 12 тыс. франков и титул «Благодетель человечества».

В 1809 г. за наградой явился повар Николя Франсуа Аппер. Он принес императору стеклянные банки с приготовленным полгода назад тушеным мясом. Это были первые в мире консервы! Аппер полагал, что в изобретении есть общечеловеческая ценность, он не стал его патентовать, а описал в книге, изданной за свой счет, — L’art de conserver toutes les substances animales et végétales («Искусство сохранения всех животных и растительных веществ»).Французский метод сохранения продуктов подхватил англичанин Питер Дьюренд. Он запатентовал жестяные банки.

Но вот способ извлечения продуктов из такой тары оставался непродуманным. Консервы открывали молотком, долотом или даже топором! Пока в 1865 году не изобрели консервный нож.Пока консервы были редкостью, они везде рекламировались как еда для богачей. Потом производство резко выросло, консервы подешевели. Мировые гранды ставили себе задачу накормить рабочий класс, и к концу XIX века так и получилось.

Источник - телеграм канал о Франции

сабж:

состав для консервирования металлических изделий, а вы о чëм подумали?

Партия 15 штук

Однопартиец вблизи.
Так выглядит настоящая тушонка из мяса и специй. Она с водичкой, а не в желе. Желе, это порой замена мяса. А водичка, это сок из мяса при стерилизации. Сок может желироваться лишь при пониженных температурах. То, что в магазинах, это добавки желирующих компонентов. В домашних условиях можно шкурку свиную добавить, но лучше не надо😊👍.

Чудо-бак. Медицинская нержа 304-я

Работает на воде и на пару(всегда на пару так проще. На воде походу двое суток остывать будет🤔)

Фсё просто: баночки 0,5 литра под винт. До краёв посоленным(8гр на кило) мясом(примерно 480-490грамм входит), лаврушка, перец. В автоклав. Нагоняешь температуру 120 и держишь по ГОСТу скока положено, в зависимости от мяса. Всё это время переживаешь, мечешься, кажные 10 мин меришь температуру. Ибо плюс 1-2 градуса и вкус может измениться. Это где-то 4-5 часов, ибо разгон должен быть плавным...
но вот процесс закончен. Все вырубаем и идем спать. А чего ещё делать то в три часа ночи? Пусть стынет продукт готов 😊👍

Пысы: срок хранения до двух лет. Но. Никто больше трех месяцев пока не сохранил😊✌