Сэндвич с рваной свининой в бельгийском эле
Сэндвич с роскошной рваной свининой,
тушенной в темном бельгийском эле, кленовом сиропе и белом бальзамическом уксусе. В качестве соуса используем барбекю и приготовим коул слоу с легкой заправкой. Еще будет вкуснейший швейцарский сыр и сырные булочки.
большие сырные булочки для сэндвичей - 3 шт.
барбекю KC Masterpiece (или покупного)- 1/2 порции (150-200 гр.)
оригинальный швейцарский сыр - 175 гр.
Рваная свинина:
свиная лопатка без кости - 800 гр.
бельгийский темный эль - 230 гр.
сливовидные помидоры - 3 шт.
1 белый лук
чеснок - 2 зубчика
кетчуп - 150 гр.
вустерский соус - 3 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
белый бальзамический уксус - 65 гр.
кленовый сироп - 80 гр.
ржаная патока - 1 ст.л.
сухая горчица - 1 ст.л.
соус шрирача - 1/2 ч.л.
итальянские травы - 1/2 ч.л.
соль
черный перец
мука - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Коул слоу:
красная капуста - 125 гр.
капуста - 125 гр.
морковь - 75 гр.
Заправка для салата:
рисовый уксус - 20 гр.
яблочный уксус - 20 гр.
сок половины лайма
мед - 0,75 ст.л.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
соль
черный перец
Пошаговые фото здесь
Приготовим рваную свинину.
Помидоры крупно нарежьте, лук и чеснок – крупными кубиками. Разогрейте сотейник с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте овощи на среднем огне 8 минут.
Приправьте солью, черным перцем. Влейте 115 гр. темного эля и уменьшите огонь, тушите 5 минут, помешивая. Затем добавьте кетчуп, вустерский соус, соевый соус, белый бальзамический уксус, кленовый сироп, ржаную патоку, сухую горчицу, соус шрирача, итальянские травы, хорошо перемешайте. Переложите в миску и пробейте погружным блендером. Свинину натрите солью и черным перцем. В отдельную кастрюлю влейте половину соуса, затем положите свинину и оставшийся соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на очень медленном огне 6-7 часов.
Пока свинина готовится сделайте коул слоу.
Капусту, морковь тонко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для заправки, залейте овощи и уберите в холодильник. Перед подачей лишнюю жидкость слейте.
Возвращаемся к свинине.
Выньте мясо, немного остудите и разберите на волокна. Лишний жир срежьте. Муку разведите водой. В оставшийся от варки соус влейте 115 гр. темного эля, перелейте в сотейник. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить на среднем огне 15-20 минут. Влейте муку с водой и варите еще 10-15 минут, помешивая, до густой консистенции.
Перелейте большую часть соуса в миску и добавьте рваную свинину, хорошо перемешайте. При желании используйте остальную часть соуса.
Поджарьте срезы булочек.
Теперь можете собирать.
Сыр нарежьте.
На верхнюю булочку выложите соус барбекю. На нижнюю булочку выложите швейцарский сыр, сверху рваную свинину в соусе и салат коул слоу. Накройте верхней булочкой.
Ответ на пост «Сэндвич»
Судя по срезу, это далеко не омлет. Я бы сказал, что это вполне себе блин. Собственно мука, яйцо, соль, сахар, молоко - как минимум нужны. Ну и миксер или венчик. Это где-то 5 минут на замес. Получится скорее всего не на один блин, а больше. Еще возиться, чтоб получилось тесто нужной консистенции. В общем это как минимум 15-20 минут возиться на кухне утром. Без учета времени на чай, ну нафиг. Проще бутер с колбасой сделать и салат положить с помидоркой.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Subway - факты, о которых вы еще не слышали!
Сеть ресторанов сэндвичей Subway опубликовала в твиттере пост: «Subway использует 16 акров салата в день ... Сколько это в футбольных полях?»
Если вам интересно, ответ примерно 12.
Всем привет! Сегодня я раскопал для вас несколько интересных фактов о subway, которые вы точно не знали! Поехали!
Subway
Классический бутерброд Subway «BMT», который сегодня называется «Самый большой, самый мясной, самый вкусный» (“Biggest, Meatiest, Tastiest”), изначально был назван в честь настоящей подземки - Бруклин-Манхэттенской транзитной путевой системы.
Subway был основан подростком - в 1965 году 17-летний Фред ДеЛука занял у друга семьи Питера Бака 1000 долларов для запуска закусочной.
В 2013 году Subway дебютировала в мире моды - компания запустила «Project Subway» - конкурс с последующим модным показом. Дизайнерам было предложено придумать одежду, используя кусочки сэндвич-оберток, салфеток и подарочных карт. На следующий год Subway предложила вдохновляться овощами, используемыми в ресторанах.
Самый первый ресторан subway
В переводе на мандаринское наречие китайского языка, название “Subway” означает «вкуснее, чем другие».
Первый Subway, открытый подростком-предпринимателем в Бриджпорте, Коннектикут, был назван «Супер подводная лодка Пита». Средняя цена на сэндвич составляла от 0,49 до 0,69$, в день открытия было продано 312 сэндвичей.
Во всех ресторанах сети пахнет одинаково. Тайна так и не раскрыта, есть лишь предположение, что запах исходит от хлеба – перед выпеканием он подвергается разморозке.
Subway - крупнейшая в мире сеть фаст-фуда. McDonald's занимает лишь второе место. В Subway работают более 410 000 человек.
Во время реконструкции Первого Всемирного торгового центра, Subway создала передвижной магазинчик с сэндвичами для строителей. Лифт двигался медленно и строителям не хватало 30 минут, чтобы пообедать, поэтому магазинчик поднимался все выше и выше вместе со строящимся зданием.
Диета от Subway работает! Джаред Фогл, бывший символ и пресс-секретарь сети, похудел практически на 100 кг, ежедневно съедая сэндвичи на обед и ужин. В чем секрет? Он никогда не добавлял майонез или сыр.
В 2013 году австралийский подросток измерил сэндвич Subway. Оказалось, что он короче заявленной длины на 2,5 сантиметра. После публикации этого факта на Facebook, число недовольных увеличилось. Дело дошло до суда, и компания выплатила 520 000 долларов в виде судебных издержек и 500 долларов каждому из 10 человек, которые подали иск.
subway
В состав хлеба для сэндвичей до 2014 года входил ингредиент, используемый при производстве ковриков для йоги, подошвы для обуви и искусственной кожи. После потока негативных отзывов, Subway убрала этот ингредиент из рецепта.
Несмотря на то, что Subway позиционирует себя как здоровый фастфуд, исследования, проведенные Калифорнийским университетом и некоторыми другими исследовательскими центрами, показали, что в среднем бутерброды McDonald's, как правило, менее калорийны, чем у Subway (572 против 784 калорий).
Во многих сетях фастфуда есть секретное меню. Subway не исключение.
Обычно, в Южной Калифорнии прекрасная погода. Но если вас застигнет дождь, и вы зайдете в Subway, чтобы его переждать, вам предложат бесплатный 6-ти дюймовый сэндвич или горячий суп при заказе футового сэндвича и большой содовой.
Вы можете купить сэндвич даже в церкви. В городе Буффало, Нью-Йорк, священник купил франшизу Subway, чтобы дать работу прихожанам и иметь возможность кормить голодных.
По запросу мусульман из Англии и Ирландии, Subway убрал ветчину и бекон из сэндвичей, заменив их другими ингредиентами.
subway
В 2015 году Subway побила мировой рекорд Гиннеса по количеству людей, делающих бутерброды одновременно. На ежегодном съезде в Лас-Вегасе практически полторы тысячи человек, включая сотрудников, продавцов и поставщиков, одновременно делали бутерброды.
Одно из самых принципиальных в мире футбольных дерби проходит в шотландском Глазго между командами «Селтик» и «Рейнджерс». В городке Ларкхолл к юго-востоку от Глазго практически все жители болеют именно за «Рейнджерс», поэтому ассоциирующийся с «Селтиком» зелёный цвет здесь не в почёте. Зелёные лампы на местных светофорах, как правило, защищены металлической сеткой, иначе фанаты «Рейнджерс» их разбивают. Даже ресторан Subway в Ларкхолле сделал свою вывеску с чёрным фоном вместо фирменного зелёного.
Subway в Ларкхолле
Чтож, если вам понравилась эта статья, обязательно оцените её лайком, а автора подпиской. Нравится-ли вам subway? Были вы там, или нет? Какой ваш любимый сендвич в subway? Делимся в комментариях!