Скоро на дачу
И да,
И да,
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель 5 штук
100 г отварных \ желательно сухих \ грибов
Укроп по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 чайные ложки
1 Делаем грибную начинку. Грибы мелко нарезаем, добавляем рубленый укроп, слегка солим и перчим.
2. Если картофель молодой, хорошо промываем и не очищаем. В каждой картошке делаем глубокие надрезы (до конца не прорезая).
3. В картошку, аккуратно надрезанные пласты отодвигая, вкладываем грибную начинку. Так поступаем со всеми картофелинами. Работа требующая терпения и кропотливая. Но результат стоит того.
4. Начиненную картошку выкладываем на противень (я фольгой его застелила) и слегка поливаем маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочла растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
5. Запекаем в духовке 40 - 50 минут, накрыв фольгой, при температуре 200 градусов.
6. После снимаем фольгу и зарумяниваем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 10 штук
Свиной фарш - 500 г
Лук - 3 головки
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Картофель очистить, натереть на средней терке вместе с одной луковицей, добавить муку и соль.
2. Оставшийся лук мелко нарезать и вместе с фаршем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, и смешать с картофельной массой.
3. Глубокую сковороду или форму смазать маслом (можно готовить и в горшочках), выложить в нее будущую бабку и запекать в духовке около 40–50 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячей со сметаной или молоком.
У меня родители каждую осень говорят, что это был последний год, когда они сажали картошку, и прошлая была не исключение. НО, недолго думая, они заказывают прицеп навоза, с формулировкой «плохо растет, надо удобрить землю», и в этот год все по новой. И так уже лет десять.
У нас с братом уже свои семьи, живем в других городах, и помогать родителям уже не можем постоянно, как в детстве-юношестве. И кстати, что мои тесть с тещей, что брата, такие же оголделые фанатики садово-огородных мероприятий, только покруче наших родителей, там объемы такие, что не успеваем все приедать. Низкий поклон всем им за это!
Думаю дело в скуке, после работы пришли, чем еще заниматься в маленьком провинциальном городе, тем более внуки далеко. Ну и наследие тяжелого детства сказывается. Не известно еще, что с нами будет, может проснусь однажды утром и подумаю: «Хорошо бы картохи посадить, свойской, без химии всякой и ГМО»