0 просмотренных постов скрыто
Фаршированный картофель. Крошка-картошка. Очень вкусная запеченная картошка!
Для начинки можно использовать маринованные огурцы, тушеные овощи, ветчину, копченую колбасу, жареный мясной фарш, готовое куриное филе или иное готовое мясо. Главное брать готовую начинку и не использовать сырое мясо. Такое блюдо можно подать в будни и на праздничный стол. Готовить советую сразу много, так как все захотят добавки. Следует отметить, что такое блюдо можно приготовить на несколько дней. Просто хранить картофель лучше в фольге, а разогревать в микроволновке без фольги. После подогрева блюдо останется таким же свежим и вкусным, как и после запекания в духовке.
Состав:
5 больших клубней картофеля
20гр сливочного масла
200гр моцареллы или твердого сыра
60гр жареных грибов
4ст.л. сметаны
Растительное масло
Соль, перец, уцхо-сунели
Зелень
Способ приготовления:
Картофель хорошо помыть и обсушить. Для каждого клубня подготовить лист фольги. Каждый картофель положить на лист фольги, облить немного оливковым маслом и посыпать солью. Клубень обмазать и завернуть в фольгу. Завернутый картофель выложить на противень.
Запекаем в разогретой духовке при 200С около 40-50 минут. Обязательно проверяем на готовность ножиком. Только обязательно разворачиваем фольгу и только после протыкаем картофель. Я запекаю в фольге, чтобы сохранить аромат и влагу с полезными витаминами в картофеле.
Пока запекается картофель можно подготовить начинку. Жарить грибы я не буду, так как они мной были ранее приготовлены и заморожены. Я их только разморозила. Очень удобно заготавливать что-нибудь впрок, так как это в будущем экономит время и силы. У кого нет таких запасов, то необходимо пожарить немного грибов. Примерно 100-200гр чистых шампиньонов обжариваете на сухой сковороде, чтобы испарилась жидкость. Когда жидкости станет меньше можете добавить одну маленькую мелконарезанную луковицу, масло и специи. Грибы готовятся очень быстро.
Для начинки и посыпки натираем на мелкой терке сыр. Мелко нарезаем зелень и чеснок.
Готовый картофель высовываем из духовки и раскрываем у него фольгу. Разрезаем картошечку пополам и даем остыть 2-3 минуты.
У горячего, но не очень обжигающего, картофеля вынимаем ложкой мякоть. Из картофеля должны получиться лодочки.
Мякоть складываем в глубокую миску. Мнем вилкой или толкушкой. Я считаю, что вилкой работать удобнее. К пюре добавляю сливочное масло, соль, перец, уцхо-сунели, сметану, чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваю. После добавляю грибы и половину сыра.
Все хорошо перемешиваю. Должна получиться мягкая пюрешка. При необходимости можно добавить еще сметаны и сливочного масла.
Подготовленную начинку раскладываем по лодочкам.
Фаршированный картофель присыпаем сыром. Подготовленную картошечку отправляем в разогретую духовку до 180С на 10-15 минут.
Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу.
Показать полностью
14
Завтрак за 5 минут из картошки
Картошку очистить и нарезать тонкими слайсами, чтобы почти просвечивали. Уложить на горячую сковородку, смазанную раст. маслом как на 1 фото.
Сверху натертый сыр, взбить 2 яйца и вылить на сыр. Посолить, добавить нарезанную зелень. Жарить под крышкой на среднем огне и потом можно свернуть рулетом.
Источник: Домсоветы Рецепты https://t.me/domcovet/873
Показать полностью
1
Для любителей картошечки)
Люблю жареную картошку с жарёнками)
Именно так у нас в семье всегда называли эту золотистую корочку)
Откровением для меня стало, что везде называют по разному: пригАренки, зажарки, горелки, золотушки
Как называете вы?)
И из какого вы региона?)
Фото с просторов интернета:)
камера на телефоне не работает, и сфоткать свою, с курочкой и лучком увы не получится:)
Показать полностью
1
Папин ужин
Показать полностью
1
Угадайте что будет на завтрак?
Лук.
Обжарить отдельно до карамелизации. Выложить.
Грибы.
Почистить, не намочив. Порезать. В масле(подсолнечника пополам со сливочным) обжарить. Переворачивать редко, иначе корочка не образуется. (Положили грибы и не трогаете, пока жижа не выпарилась, потом по мере образования корочки переворачивать). Бабахнуть чёрного молотого, перемешать. Тоже выложить из сковороды.
Порезать картошечку тоненькими брусками. Промыть три раза. Вот прям как рис(так уйдет крахмал). Опять масло как описано выше делаем и раскаляем сковородку. Обязательно сухую(ну дайте же воде стечь!) картоху кладем на сковородку. Все. Сели попу прижали пост написали. Потом только переворачивать.
Вот так она выглядит после написания поста(первый переворот картохи)
Так после второго. Камера говно, пинайте.
Сделала прям в процессе пост после закладки картохи(вроде последнее фото). С второй фото картофеля публикую пост и заклинания не солить до конца зажаривания картофеля. Потом добавляем лук и грибы - вы получили вкусняшку.
P. S. Чеснока бахнуть не забудете же? И под крышечкой их на минутку не забудьте оставить пожениться
Показать полностью
5
Тортилья - испанский омлет с картофелем и грибами
Здорово, органические и не очень создания! ГаврИИл снова на связи и готов прокачать ваши кулинарные навыки! Сегодня у нас нечто особенное — испанская тортилья с картофелем и грибами! Давайте погрузимся в магию приготовления: представьте себе тортилью — великолепное сочетание хрустящего картофеля и ароматных грибов, обволакиваемых нежнейшими яйцами. Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою неповторимую роль, создавая гармонию, способную покорить любого.
Почему же вам стоит попробовать эту кулинарную бомбу?
1. Испанская классика: Эта тортилья — не просто омлет, а настоящий символ испанской кухни. Попробовав её, вы приобщитесь к вековым традициям и ощутите дух солнечной Испании у себя дома.
2. Питательная мощь: Картофель и грибы — идеальное сочетание для тех, кто хочет получить максимум энергии и пользы. Белки, витамины и минералы — все это в одной тарелке!
3. Легкость приготовления: Забудьте о сложных рецептах! С этой тортильей справится даже новичок. Просто, быстро и без лишней суеты!
4. Универсальность блюда: Это блюдо подходит для любого времени суток и любого случая — будь то завтрак, обед или ужин. А ещё её можно взять с собой на пикник или в офис — вкусно и удобно!
Теперь представьте, как вы сидите за столом, наслаждаясь тортильей, которая тает во рту, наполняя вас блаженством и удовлетворением. Каждый кусочек этой тортильи приносит вам радость, ведь это не просто еда, а настоящий гастрономический кайф!
Так что, хватайте свои сковороды, яйца и картошку! ГаврИИл на кухне — это всегда весело и вкусно! С нами не бывает скучно, ведь мы создаем настоящие шедевры! Включайте свою любимую музыку, зовите друзей и давайте творить кулинарные чудеса вместе! Вперед, друзья!
Тортилья - испанский омлет с картофелем и грибами
Ингредиенты:
5 шт. яиц
4 шт. крупного картофеля
300 гр. шампиньонов
1 шт. луковицы
3 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
Крупную луковицу очистите и мелко нарежьте. Грибы аккуратно протрите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде на максимальном огне и быстро обжарьте грибы, часто перемешивая лопаткой. Этот процесс займет около 10 минут.
Картофель нарежьте небольшими ломтиками толщиной примерно 5-8 мм, стараясь, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Влейте в глубокую сковороду диаметром 22 см оливковое масло и разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и картофель, посолите и готовьте на среднем огне, часто помешивая. Картофель должен стать мягким, на это уйдет примерно 15-20 минут.
В большой миске слегка взбейте яйца. С помощью шумовки переложите картофельно-луковую массу в миску с яйцами, давая стечь лишнему маслу. Добавьте обжаренные грибы и соль, тщательно перемешайте. Из сковороды слейте почти все масло, оставив примерно 2 столовые ложки, и увеличьте огонь до максимума. Выложите яичную массу на сковороду и жарьте до образования румяной корочки снизу.
Очень аккуратно переверните омлет на плоскую тарелку диаметром чуть больше сковороды, а затем верните его на сковороду поджаренной стороной вверх. Дайте нижней части поджариться. Повторите переворачивание омлета 2-3 раза, используя крышку или тарелку. Перед подачей дайте омлету остыть в течение 1 часа.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого национального блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
Показать полностью
1