Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг

• Сыр моцарелла – 250 г

• Крахмал – 200 г

• Растительное масло без запаха для фритюра – 0,5 литра

• Соль – по вкусу

• Черный перец (молотый) – щепотка

Приготовление:

1. Картофель тщательно очистите и отварите до полной готовности в небольшом количестве воды без соли.

1. Отваренный картофель разомните в пюре.

1. Добавьте в картофельное пюре натертый на терке сыр моцарелла и крахмал. Замесите однородное тесто. При необходимости посолите и добавьте молотый черный перец.

1. Из теста сформируйте палочки толщиной примерно в 1 см.

1. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до температуры 170°C.

1. Обжаривайте палочки до золотистого цвета и хрустящей корочки.

1. Готовые палочки выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

1. Подавайте картофельные палочки горячими с любимыми соусами по вкусу.

Приятного аппетита и наслаждения

Рецепт:

• Картофель - 800 г.

• Лук - 200 г.

• Грибы (Вешенки) - 200 г.

• Соль - 5 г.

• Черный молотый перец - 1 г.

• Раст. масло (для обжарки) - 20 г.

• Постный майонез - 60 г.

• Зелень - 10 г.

1. Тщательно вымытый картофель заливаем водой и варим до готовности.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Грибы необходимо ополоснуть и просушить, откинув их на дуршлаг, после чего нарезать небольшими кубиками.

3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и обжариваем до румяности.

4. Когда грибы начнут подрумяниваться, добавляем соль, черный молотый перец. Выключаем плиту, доводим до готовности на остаточном жару, помешивая.

5. Готовность картофеля проверяем деревянной шпажкой. Сливаем воду и даём картофелю слегка остыть, затем разрезаем каждый пополам.

6. Удаляем из половинок картофеля серединку, добавляем ее в грибную массу, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, майонез и все перемешиваем.

7. Заполняем картофельные углубления начинкой.

8. Фаршированный картофель выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут до образования румяной корочки.

Видео рецепт: