Нейминг
Руководитель: Надо придумать название для постной селёдки под шубой.
Маркетолог: Ни слова больше...
Руководитель: Надо придумать название для постной селёдки под шубой.
Маркетолог: Ни слова больше...
Нам понадобится: Филе куриного бедра 1 кг Бекон 600-700 гр (Любой) Лук 3 шт. Розмарин 2 веточки Соль 1 ч.л. Черный перец 1/2 ч.л.
Для пиццы нам понадобятся:
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сушеного чеснока
- 1 ст.л. раст. масла
- 500гр протертых томатов
- 200гр тертого сыра
- 100гр моцареллы
- помидорки черри
- салями, копч. колбаса, сырокопченый бекон
- зеленый лук для украшения
- 250гр (1 пласт) слоеного бездрожжевого теста
- немного муки для раскатывания
Процесс приготовления:
1. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета
2. Добавляем протертые томаты ( можно немного посолить и поперчить соус по вкусу) и увариваем соус до загустения
3. На раскатанное тесто выкладываем соус и начинку (здесь можно делать как велит душа и вдохновение, всёравно получится вкусно)
4. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут
Спасибо за внимание и приятного аппетита:)
Частенько в выходные дома балуем себя тортильей с начинкой из фарша.
Итак, ингредиенты:
тортилья
фарш
плавленый порционный сыр
салат айсберг
зелень петрушки и укропа
томат
лук репчатый
уксус
сливочное масло
готовый соус/майонез.
По граммовкам не пишу, потому что все делается на глаз и по вкусовым ощущениям. Я люблю меньше мясной начинки (распределяю ее только на половину тортильи), больше овощей, муж наоборот. И в качестве соуса можно использовать любой по вкусовым предпочтениям.
Я люблю бургер соус Астория, муж ещё добавляет аджику.
Приготовление:
1. Подготовить фарш ( посолить, поперчить, добавить зелень).
2. Нарезать томаты.
3. Нарвать айсберга.
4. Нарезать и замариновать в уксусе репчатый лук.
5. Распределить фарш по тортилье. Показываю 2 варианта.
6. Разогреть сковородку, смазать маслом, выложить тортилью фаршем вниз.
7. Пожарить 2 минуты (у меня индукционная плита, жарим на 8 из 9, то есть на довольно сильном подогреве).
Пока жарится распаковать сыр (2 пластинки для одной тортильи).
8. Накрыть тарелкой тортилью и перевернуть на тарелку.
9. Переложить тортилью на сковородку начинкой вверх. Плиту не выключать, продолжать подогревать, только можно уменьшить нагрев. Выложить сыр.
10. На вторую часть тортильи выложить айсберг, томаты.
11. Выложить лук и полить соусом/ аджикой.
12. Переложить лопаткой тортилью на тарелку начинкой вверх.
13. Сложить напополам.
14. Приятного аппетита!
Получается сытно и сочно. Использую готовый соус, так как нравится его вкус именно в бургерах и тортилье, похож на вкус соуса Биг тейсти из Макдональдса.
P.S. На фото тортилья получилась зажаренной, как любит супруг. Я предпочитаю менее зажаренную. Но так как фото его тортильи были получше, то использовала их в посте.
Варианты сервировки. Обычный граавилохи и граавилохи со свёклой (почти 18+)
Блин! Финны не только мудрые, но и чертовски... Нет, не так... ЧЕРТОВСКИ суровые товарищи! "Почему?" - Спросите вы?
Да потому что одно из их национальных лакомств называется graavilohi. Graavi - это могила. Lohi - лосось.
Могильный, мать его, лосось!
Или лосось из могилы.
На самом деле, graavilohi переводится ещё и как хариус, но это не так интересно.
ХОТЯ У НИХ ДАЖЕ ЖИВОЙ ХАРИУС - ЭТО МОГИЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ!!!
Вообще такое название блюда пошло из стародавнего способа приготовления - слегка просоленную рыбу, действительно, хоронили. В смысле, закапывали, для анаэробной ферментации.
Но куда уж нам до суровых древних финнов? Будем справляться тем, что есть.
У братьев-прибалтов, кстати, есть аналогичное блюдо - gravlaks. И, да, его название переводится точно так же.
Итак, что нам понадобится:
• Разделочная доска
• Нож
• Пинцет для удаления костей
• Пищевая пленка или вакууматор
• Что-то, что можно использовать, как гнёт.
Ингридиенты:
• Филе лосося на коже (у меня форель) - 700 г.
• Соль - 2 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Свежемолотый перец - 1 ч. ложка
• Укроп - небольшой пучок
• Джин - 40 мл
1. Здесь даже название обязывает разделывать рыбью тушку это со всей нордичной суровостью, но при этом и с уважением (посмотреть в глаза врага своего, рассмотреть его жабры, провести рукой по его бронированной чешуе).
2. Безжалостно выдрать жабры, содрать всю чешую, отсечь рыбе голову, хвост и плавники.
3. Вспороть рыбе спину со стороны спинного плавника вдоль хребта и отделить филе. Оба два.
4. Срезать ребра, пинцетом удалить все кости, срезать самую жырную часть брюха.
5. Оставить филе на коже.
6. Смешать соль, сахар, перец и джин.
7. Обмазать филе со всех сторон получившимся "рассолом".
8. Мелко пошинковать укроп. Вот здесь есть вариант интересной вариации рецепта: можно сделать граавилохи очень задорной такой окраски. Для этого нужно отварить или запечь в духовке/микроволновке среднюю свёклу и пробить ее в блендере с укропом. И эту жижу уже выкладывать на филе. Но учтите, свёкла даёт слегка землистый привкус, который нравится не всем.
Либо не уветная версия перед вакуумацией, либо подкрашенная перед заматыванием в плёнку
9. Уложить рыбу на кожу мясом кверху и засыпать (обильно) укропом.
10. Залить остатками рассола.
11. Замотать в пищевую плёнку (плотно) или закатать в вакуумные пакеты (я разделил каждое филе еще на две части). Если у вас вакууматор умеет в работу с влажными продуктами - хорошо. Если нет, то придётся помучиться.
12. Отправить лосося в могилу. В смысле, под гнёт и в холодильник для просола/лёгкой ферментации. Хотя бы, на сутки. Можно и на двое-трое (на большинстве ресурсов рекомендуют двое суток). Максимум оно жило в холодильнике где-то неделю.
13. По прошествии времени, достать хладный рыбий труп из холодильника, размотать его погребальный саван пищевую плёнку, хорошенько промыть от укропа и прочего рассола и просушить бумажным полотенцем.
14. Нарезать тонкими слайсами (по диагонали начиная с хвоста), выложить на черный хлеб. Финны ещё сервируют сметаной.
Пить отвар из мухоморов, слушать финский блэк-металл, ненавидеть всё сущее, проникаться собственной суровостью.
Ну и, если любопытно, чуть больше рецептов здесь: https://t.me/dvakgedy
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Вот вы меня вымораживаете(особенно гопники )
я вам факты а мы мне фигу!
Кароче! Блинчики по студенчески,!
Молоко(если нету то у козы) - 0,2 лЯйца(мужик?) (если дева то можно без яиц) - 1 шт.Масло растительное(если нету ,можно жир сор спины) - 1 ст. ложка(если нету то пох) (+для смазывания сковороды)Мука - 250 г (У СОСЕДКИ ВОЗЬМИ)(чуть больше 1,5 стакана ёмкостью 250 мл)Сахар - 1 ст. ложкаСоль - 1 щепоткаМасло сливочное - 1 ст. ложка
КАРОЧЕ!
ps.. Я БЛИНЫ ДЕЛАЛ В ЛЕСУ !!!без сковородки! а вы неженки, вам подавай масло, муку,мясо,креветки еще может?
Рецепт стуенческого блина!(минимум затрат(17руьлей)
PS.если хотитте опробовать мою кухню , первым 10 скидка!)0.014%!
pps.лю тя!