Хот-дог "Whistle" (ресторан A&W)
Хот-дог с беконом, релишем и чеддером. В этом хот-доге чеддер обязательно кладется внутрь сосиски, а не сверху всей начинки.
На 3 хот-дога
3 булочки для хот-догов
3 сосиски или колбаски
3 полоски бекона
100 гр. чеддера
0,5 шт. белого лука (не обязательно)
Релиш:
250 гр. огурцов
0,5 белого или красного лука
0,5 сладкого перец
1 зубчик чеснока
7,5 гр. соли
65 мл. белого винного или яблочного уксуса
20 гр. сахара
1 ч.л. семян укропа
1/2 ст.л. семян горчицы
1 ч.л. семян сельдерея
1/2 ч.л. куркумы
1 лавровый лист
Релиш готовим заранее.
Огурцы очищаем, удаляем семечки. Все овощи нарезаем мелкими кубиками.
Солим и добавляем немного воды, чтобы покрыть овощи.
Убираем в холодильник минимум на 8 часов.
Достаем из холодильника и сливаем воду. Теперь надо промыть, чтобы избавиться от лишней соли. Когда промыли, воду надо опять слить.
В сотейнике уксус, сахар и специи доводим до кипения, даем прокипеть 3 минуты. Закладываем овощи и варим на медленном огне 10 минут.
Оставляем остужать вместе с жидкостью. И снова убираем в холодильник минимум на 8 часов. Далее снова сливаем жидкость и выкладываем на дуршлаг, чтобы маринад хорошо стек и релиш не давал лишнюю жидкость при сборке.
Булочки разрезаем, поджариваем.
Теперь сосиски.
Их надо надрезать, но только не до конца. Жарим на той же сковороде. Жарить обязательно, так как во время жарки они раскроются, что облегчит закладку сыра.
Жарим бекон, крупно нарезаем. Чеддер трем на терке. Лук режем кубиками.
Сосиски начиняем тертым сыром и ставим в духовку, температура 210C, режим гриль, на несколько минут, до расплавления сыра.
В булочку выкладываем сосиску с сыром, релиш, бекон и посыпаем нарезанным белым луком.
Подаем сразу.
Больше рецептов здесь.
Нелегальный хот-дог с грейпфрутовым а-ля чили
...или когда захотелось необычной закуси под пивасик.
Итого понадобиться:
Сосиски (любые вкусные, количество зависит от булочек, но об этом ниже)
Булочки
Бекон (чтоб был)
Томатная паста 150г
Соус чили (или любой другой ингредиент для остроты)
Грейпфрут 1шт
Лук, чеснок, мед, соль по вкусу
первым делом взжариваем беконище, в идее можно использовать любой жир, но бекон есть бекон
Взжариваем прям хорошо и откладываем в сторонку, а вот вытопленный жир поедет дальше
Сосисончики, брали свиные, но подойдет все что угодно
Взжариваем до цвета,
можно прям не сильно заморачиваться, дальше им еще плавать в соусе
Откладываем сосиски, засыпаем овощи,
больная луковица, 3 зубчика чеснока и стручек чили
ВИНОВНИК ТОРЖЕСТВА
Давим сок и мякоть из грейпфрута, главное избавиться от цедры.
Даже не спрашивайте чего мне это стоило
Так так так, закидываем томатную пасту обжариваться к овощам, дададада сотый раз напишу чтоб убрать железный привкус.
Следом закидываем мякоть/сок и соус чили (о нем напишу в след раз)
Взжариваем все до состояния пасты, можно блендернуть, но и так сойдет,
солим/перчим/добавляем мед по вкусу иии
закидываем сосисоны и доводим до готовности
Собственно берем булочки, разрезаем, я слегка убрал мякоть, чтоб влезло больше соуса, заправляем в них по две сосиски, доливаем соус и...
...главное не пасть смертью храбрых от обжорства.
Грейпфрут придает необычный привкус и смешивается с остротой в послевкусии, советую всем попробовать
Под пару таких хот-догов пивасик улетел даже не заметив
P.S. Фоткал местами на тапок подсвечивая другим
SOS.CAFE, или Спасите! Кафе!
SOS! "Кафе"
В самом центре Москвы, на Мясницкой улице уже какое-то время существует кафе-сосисочная с кратким названием SOS.CAFE. Двоякое название, должна заметить! Но, начитавшись исключительно положительных отзывов, я с восторгом побежала тратить деньги на удовлетворение своего интереса, в том числе ещё и от большой любви к сосискам и молочным коктейлям, а этими двумя наименованиями ярко пестрили все рекламные посты об этом заведении.
И вот, я на месте. Красочное меню заставило мое воображение плясать, сидя на стуле, а слюни стекать в декольте. Сейчас, сейчас принесут его, знаменитый и всем полюбившийся молочный шейк с бомбической сервировкой. Именно это и произошло, коктейль выглядел впечатляюще, пестрые радужные оттенки были везде, начиная от розового цвета, в который было окрашено молоко, заканчивая пестрыми пирожными, которыми был украшен этот самый шейк, а украшен он был знатно: на кружке красовался смачный кусок чизкейка, профитролька с кремом и пончик в глазури, а сам стакан был украшен карамелью, в итоге оказавшейся сгущенкой с печеньем.
Первой удовлетворять мое любопытство полезла профитролька, которая возвышалась над другими десертами, украшавшими шейк. "Хм, безвкусно",-подумали мои вкусовые рецепторы и переключились на чизкейк, который не имел ничего общего с тем самым традиционным чизкейком, к которому многие, в том числе и я, привыкли. Вкус сложно описать, это была просто субстанция, отдаленно похожая на жирную ласнящуюся творожную массу, а крем-сыром там и не пахло. Затем последовал пончик в ярко розовой веселой глазури, который оказался не пончиком вовсе, от пончика это приторно-сладкое творение украло лишь силуэт. Распробовав всех участников шоу, я смело подумала, что милкшейк исправит ситуацию, ну как можно испортить молочный коктейль, это просто невозможно! Но не тут то было, сам коктейль был водянистой субстанцией, окрашенной в розовый цвет, с примесью молока в виде лёгкой пенки и сиропом, который благополучно остался на дне(а может это задумка автора ентого шедевра?!), поэтому вкус отсутствовал, а напиток был именно таким, каким я его описала.
Что касается еды, еда как еда, ничего особенного. Я люблю хот-доги, что и является основным блюдом меню этого заведения. Отдавая за сосиску в булке от 300р и выше, надеешься на, как минимум, вкусную сосиску и вкусную булку, чего не могу сказать о той, что я распробовала, а заказала я целый сет стоимостью 450р., в который входит хот-дог, салат Цезарь и картошка-фри. Картошка, должна заметить, была очень даже хороша, к ней выносят соус на выбор; я выбрала дижонскую горчицу, но по вкусу она напомнила мне кисло-сладкий соус, к которому мы привыкли в азиатских блюдах, не самый плохой вариант, но и не дижонская, видимо, надо было не выпендриваться и брать кетчуп) если берёте Цезарь в этом заведении, то получаете листья салата, укутанные жирным мазиком, который нежно пробирается в вашу поджелудочную. Хм, зачем же так порочить салат?! Вполне подошло бы название "листья майонезные вкусные чудесные"
"В общепит ходят за атмосферой, а не за едой", - не раз говорили мне. Не хотелось писать ещё и об этом, но, пожалуй придется. Сосисочная безусловно соответствует всем модным веяниям: дизайн "подкопирку", катастрофически мало места, что простительно, сосисочная все же, и очень громко играющая музыка. С громкостью беда бедовая, собеседника не слышно вообще, как на концерте с плохим звукачем, когда слышно только ударные.
Все это не очень райское наслаждение закончилось счётом в 940р., выброшенной едой, пустым, но "тяжёлым" желудком, на дне которого лежал жирный груз, не желавший перевариваться и, конечно же, встречей с лучшими друзьями - энтересгелем, ферментами и активированным углем, спасибо, родные, выручили!
Домашний хот-дог рецепт
Майонез — По вкусу
Горчица — По вкусу
Укроп — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Салат — По вкусу
Сосиски — 3 штуки
Булочка для хот-дога — 3 штуки
Морковь по-корейски — 150 г
Кетчуп — По вкусу
шаг 1
Всю зелень моем и мелко нарезаем (Петрушка, укроп,салат)
шаг 2
Булочки аккуратно прорезаем с боку. Равномерно смазываем булочку внутри горчицей и добавляем кетчуп. Так же смазываем всё внутри.
шаг 3
Теперь смазываем булочку внутри майонезом и укладываем морковку по корейский по вкусу.
шаг 4
Обжариваем сосиски на сковородке. Затем выкладываем сосиски в каждую булочку. Сверху посыпаете зеленью и можно добавить ещё кетчупа или горчицы. на своё усмотрение
Воскресные горячие псы
Всем привет) Хот-доги, это очень и очень просто, быстро и несомненно вкусно.
Все, что вам надо:
Готовые булочки для хот-догов (можно и багет заюзать)
Обжареный бекон (по желанию, но блин!... как же без элемента "хрустяшки"?)
Соусы: майонез, кетчуп, горчица (но тут опять же, можно экспериментировать, например, я сырный соус пробовал)
Сосисошшки -- самое главное в хот-доге на мой взгляд, возьмете дешевую бумажную сосиску и весь хот-дог пойдет по пи...
В общем на сосиски не жидиться и взять норм. Есть еще проблема с размером (лучше подходят реально большие и длинные). Их не так много, например Клинские Ганноверские (реально здоровые).
Ну и зелень по желанию, для красоты и вкуса.
Всем вкусной еды!)
И жрут, и жрут, и жрут
За 5 лет жизни в Польше, я кажется, привык и подстроился ко всему!
Но одно явление меня бесит до сих пор — люди в Польше обожают жрать в транспорте.
Именно жрут, а не едят, т.к. огромный кусок пиццы либо кебаб, с которого течет по руке соус, трудно назвать легким перекусом.
Едешь утром на работу, стоит штын от человека, который утром решил навернуть французский хот-дог. Едешь вечером с работы, кто-то обязательно будет кушать в трамвае кебаб, чтобы аж куски и соус во все стороны.
Это бесит всех людей вокруг, но никто ничего не говорит.
Поэтому, просторный транспорт, это не всегда хорошо.