28.08.2021 Пироженки на вечер
Сегодня повар опять попадовал экипаж порцией пироженых, в этот раз "Картошка".
Приятно отдохнуть после напряжённой ночной работы (швартовка, выгрузка, отшвартовка, безлоцманская проводка на заход и выход в порт Аверёй), попить чаю с ништяками, поиграть в приставку. Это я про экипаж, ну, а автор поста (или как сейчас принято писать и говорить ТС - топик стартер) в данный момент на вахте на мосту и наслаждается хорошими погодами.
Попробуйте не только потратить, но и заработать
Мы сделали виртуальный магазин, в котором у вас есть:
8000 рублей;
60 секунд;
возможность заработать 1200 рублей кешбэка.
Задача — добежать до кассы, ни во что не врезаться и получить все бонусы. Справитесь?
"Красный бархат"
Я далеко не кондитер, но тортик-пироженка получился отличный)
Заказ в магаз (я увеличивала в два раза):
Для бисквита:
Мука - 240 гр
Разрыхлитель
Какао - 30 гр
Сахар - 400 гр
Масло подсолнечное - 240 мл
Яйцо - 2 шт
Кефир - 240 мл
Ванилин
Краситель красный пищевой
Белый винный уксус - 15 мл
Кофе - 120 мл
Для крема:
Сливки 33% - 150 мл
Сыр творожный - 60 гр
Сахар - 30 гр
1. Смешаем муку, разрыхлитель, какао и соль
2. Теперь смешаем масло с сахаром
3. Добавим ванилин, краситель, кефир и яйца и хорошенько взобьем
4. Теперь добавим уксус и кофе, перемешаем
5. Медленно начнем вливать жидкость в сухие ингредиенты, и мешать пока не смешается
6. Выливаем жидкость в форму, смазанную маслом
7. Выпекаем 30-40 минут при 165 градусах до сухой зубочистки
8. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до пиков, добавляем сыр и снова взбиваем
9. Остывший бисквит нарезаем, смазываем кремом, я украсила бисквитной крошкой.
10. …
11. Profit!
Пирожное "Павлова" с творожным кремом с лимонной цедрой
Павлова - нежный, невесомый десерт, придуманный в честь русской балерины Анны Павловой. Австралия и Новая Зеландия до сих пор спорят о том, кто изобрел это замечательное пирожное. По одной из легенд оно должно напоминать воздушную пачку балерины, которая поражала своим изящным танцем зрителей. Безе в пирожном "Павлова" необычное. Оно сделано с добавлением кукурузного крахмала, поэтому безе снаружи хрустящее, а серединка у него мягкая и тягучая. Чаще всего начинку для крема делают из сливок. Это вкусно, но сегодня я хотела бы рассказать вам о творожном креме. Он гораздо менее жирный, чем другие крема и, на мой взгляд, прекрасно сочетается с безе. Я добавила туда немного цедры, чтобы придать крему характерный вкус, но это необязательно. В процессе взбивания белков будьте очень аккуратны, так как чтобы они хорошо поднялись, посуда для взбивания должна быть совершенно сухая. Используйте стеклянные или металлические миски, они быстрее и лучше сохнут, влага из них уходит быстрее, чем из например, деревянных. Более в белок не должно упасть ни одной капли желтка, для этого удобнее разбивать яйца сперва в чашку, а потом уже добавлять по одному в основную миску. В начале взбивания настройте миксер на низкую скорость и постепенно увеличивайте ее. Как только белки взбились в воздушную пену, а жидких белков в миске по краям не осталось, можно добавлять сахар.
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 30 м. (30 минут на подготовку и наполнение пирожных, 1 час на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Белок яичный — 200 г
- Крахмал кукурузный — 2 ч.л.
- Сахар — 400 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Сливки — 150 г (33% жирности)
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Творог — 150 г (9% жирности)
- Ягоды — украсить (или фрукты)
Приготовление
1) Сначала взбить белки отдельно от сахара. Как правильно взбивать белки, читайте в описании к рецепту. Затем добавить лимонный сок и крахмал. Затем постепенно добавить сахар, непрерывно взбивая массу. Теперь она должна стать глянцевой, однородной, белоснежной и очень хорошо держать форму. На это уйдет около 5 минут.
2) С помощью кондитерского шприца (если его нет, можно использовать обычную ложку) отсадить на обильно смазанный маслом пергамент небольшие "гнезда".
3) Поставить заготовки в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Затем приоткрыть дверцу духовки и оставить безе остывать внутри, чтобы оно не треснуло от перепада температур. Вот такие аккуратные "корзинки" у нас получатся.
4) Приступаем к приготовлению крема. Отдельно взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть только что из холодильника. Миску, в которой вы планируете взбивать сливки, а также венчики миксера лучше заранее немного подержать в морозилке. Творог и цедру пробить в блендере.
5) Смешать 2 массы и наполнить корзиночки. Украсить их фруктами и подавать! Приятного чаепития!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1689-pirozhnoe-pavlova-s-tvorozh...
5 убедительных фактов, что работать тестировщиком — это круто (и прибыльно)
Если хотите приобщиться к IT, но не знаете языки программирования, профессия «QA-инженер» — доступный способ открыть для себя новую сферу.
• Работа есть всегда (и не закончится). Любой компании, которая занимается разработкой софта, нужны тестировщики. Именно они отвечают за то, чтобы сайт, приложение, программа или игра работали стабильно и без ошибок.
• Это востребованная специальность. По данным hh, за последний год спрос на QA- инженеров вырос вдвое — 3936 открытых вакансий на конец января, из них почти 1000 с возможностью работать удаленно.
• Средняя зарплата — 109 000 рублей (пруф). Все зависит от опыта и стажа работы. На первых порах у инженера по ручному тестированию зарплата доходит до 60–70 000 рублей, у специалиста по автотестам — до 80–90 000.
• Можно работать из любой точки мира. Пикабу на 70% удаленная компания, вся наша команда QA-инженеров находятся в разных городах и даже часовых поясах.
• Много вариантов карьерного роста. Вы начинаете работать тестировщиком сайта или приложения, затем можете стать автоматизатором тестирования или уйти в разработчики и менеджеры.
Курс Пикабу по QA подойдет даже тем, у кого нет опыта — погружаем с нуля, учим пользоваться специальными программами, даем подробную обратную связь и рекомендации по поиску работы.
❤️ До 14 февраля при покупке одного курса — скидка 50% на любой второй курс. Один для себя, а второй для любимого человека! Скидочный промокод вам отправят сразу после покупки. Записывайтесь, чтобы не только получить новые навыки и знания, но и легально указывать всем на ошибки! Старт ближайшего потока — 14 февраля. Успевайте, пока есть места.