Дюна в тарелке.
Готовишь любимой омлет, а на выходе диорама с Великим Шаи-Хулудом из Дюны.
Восславим!
Готовишь любимой омлет, а на выходе диорама с Великим Шаи-Хулудом из Дюны.
Восславим!
Предлагаю приготовить отличный завтрак на 8 марта для ваших девушек/мам/дочек/бабушек – омлетные маффины с овощами и сыром.
Такой необычный омлет в форме маффинов выглядит ярко, а еще очень полезен. Завариваем ароматный чай или кофе и идеальный завтрак готов
Ингредиенты на 6 маффинов:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 50 мл.
Сыр твердый - 50 г.
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Фасоль стручковая - 50 г.
Брокколи - 100 г.
Соль
Прованские травы
Видео рецепт:
Приготовление:
Разбиваем яйца в кувшин или миску перемешиваем с солью и прованскими травами.
Добавляем к яичной смеси натертый сыр и молоко. Хорошо взбалтываем венчиком.
Овощи нарезаем мелко.
Формы для кексов смазываем растительным маслом и заполняем овощами, примерно на половину. Затем заливаем яично-молочной смесью.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Заранее прошу извинить, мое мнение может не совпадать с чьим-то, но то, как готовился омлет в садике, а потом и в школе, всегда вызывало у меня омерзение.
Замечу, что омлет мне нравится. Я делаю его просто омлетом, делаю с колбасой, делаю с сыром, с кабачками, с помидорами, с гренками. Возможно, иногда, - с любовью, гыы... :)
Но! Всегда недоумевал, как можно сделать это блюдо скользким и дрожащим, как желе? А сверху такая тоненькая поджаристая корочка, но при этом мягкая, и при попытке отделить кусочек из-под этой корочки выдавливалось "это". Омлет был таким что в садике, что в школе. Постоянно.
Какая-то таинственная ментальная связь? Ну, специальная такая, между товарищами, готовящими омлет для детей в дошкольных учреждениях и в школах. Или специальная психологическая подготовка детей, типа: "А-а-а, вот он, этот отвратительно приготовленный омлет! И если ты голодный, то ты его съешь!"? Иначе это не объяснить.
Я понимаю, что для получения такого омлета нужно не просто перемешивать яйца перед тем, как вылить в сковороду/противень, а взбивать, и, скорее всего, с большим количеством молока. И хорошо, если молока. Скорее всего - с водой. Откуда знаю, что с водой? Вкус отличается. Сильно. Уж насколько у меня "шершавый" язык, но это чувствую.
Но, спрашивается, нахрена?!
Блядь, да это блюдО даже жевать не надо было, вот, ей-богу, как сопля на язык попала, извините за натурализм! И подавали такой изыск размером с два спичечных коробка (именно размером, что по длине, что по высоте) в столовке регулярно, в качестве второго блюда, вместо котлеты или вместо пюрешки с йобаным не то варёным, не то жареным минтаем. Хуй с ним, с минтаем, там хотя бы пюрешка была. Но этот омлет..!
Справедливости ради, нужно сказать, что некоторые его даже ели. Порой, даже с удовольствием. Но также, справедливости ради, таких всегда было меньшинство. Ну, в детском саду понятно, там совсем детки, порой капризничают. А вот в школе, особенно в старших классах, молодые граждане уже более менее осознанно воспринимают реальность и могут отличить хорошее от плохого, по крайней мере, в еде.
И, по моему мнению, чтобы кормить детей йогуртообразным омлетом на воде, нужно быть косорукой эгоистичной скотиной. Потому что не видеть, что это считают говном, невозможно! Причём с крайней степенью тупизны, так как взбить яйца то такого состояния, что омлет в итоге годится только в качестве лубриканта, занимает гораздо больше времени, чем просто яйца перемешать.
...Готовил завтрак. Омлет, да :) Читал посты про приготовление омлетов. И что-то накатило...
Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом омлета с сыром в виде рулета. От такого завтрака никто не откажется. Он очень вкусный и питательный, а готовится за считанные минуты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 крупных яйца
30 гр. твердого сыра
1-2 ст.л. молока
щепотка соли
20 гр. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В удобную емкость разбиваем яйца, добавляем немного соли, молоко и перемешиваем.
Твердый сыр натираем на терке и высыпаем его в яичную смесь. Перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и обжариваем омлет, постепенно скручивая в трубочку, как показано на видео.
Необычный завтрак из привычных продуктов готов!
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Оригинальный способ приготовления омлета из яиц, получается очень нежным и пышным. Я готовила первый раз, так как рецепт заинтересовал, и считаю, что нужно пробовать новые методы приготовления привычных нам блюд.
Не могу утверждать, что это аутентичный рецепт этого блюда, так как считается, что рецепт омлета Пуляр является большой тайной. Омлет матушки Пуляр и по сей день подается в одноименном ресторане и стоит 34 евро за порцию!
Для сковороды диаметром 24 см:
• 5 яиц
• соль по вкусу
• молоко (сливки) - 2 ст.л. (по желанию)
• сливочное масло - 1 ч.л.
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. К желткам добавить щепотку соли, по желанию можно добавить молоко или сливки, встречаются разные вариации, одни добавляют, другие нет. Конечно, с молоком или сливками желтки будут более нежными.
3. Белки взбить со щепоткой соли до твердых пиков.
4. Сковороду прогреть на умеренном огне, добавить сливочное масло, вылить желтки, разровнять одним слоем по всей поверхности сковороды.
5. Сверху выложить взбитые белки, жарить на умеренном огне около 7 минут до готовности белков.
Пошаговый видео-рецепт:
Ингредиенты:
5 белков
2 желтка (можете взять все 5)
соль по вкусу
зелень по вкусу
1 ст.л. сливочного масла (любое масло)
Приготовление:
Яйца разделяем на белки и желтки.
К желткам добавляем щепотку соли, зелень по вкусу и перемешиваем до однородной массы.
Белки взбиваем миксером до плотной массы с щепоткой соли.
В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла (или растительное).
Выливаем желтки, распределяем по всему дну и сверху выкладываем белки, закрываем крышкой и отправляем на средний огонь на 7-8 минут.
Достаем из сковороды, складываем пополам, и разрезаем на порции. Приятного аппетита!)
Сегодня мы будем готовить рулетик из омлета в японском стиле.
Причём мы не будем шинковать хвост Годзиллы, и вообще использовать никаких продуктов, кроме тех которые вы легко сможете купить в ближайших расово славянских магазинах.
А ещё этот омлет можно есть на безуглеводной диете. Мы не рекомендуем подобное насилие над организмом, но если вы вдруг решите в это лезть... Пусть вам хотя бы будет вкусно.
Нам понадобятся пара щепоток соли, ложечка уксуса и ложка сахара на омлет из трёх яиц. В роли сахара у нас сегодня сукралоза, она не разрушается при нагревании и вполне может использоваться в выпечке, но если вы не на диете - смело берите сахар, 5-7г ничего не изменят.
Сам же омлет мы делаем из примерно пятидесяти граммов предварительно "поджаренной" на сухой сковороде куриной грудки и трёх куриных яиц. У вас нет предварительно поджаренной куриной грудки? Купите кило, поджарьте - в готовом виде она хранится реально долго, и вы успеете её положить в кесадилью, жареный рис с яйцом и курицей, массу других блюд, ну и в этот омлет конечно! Так же просто на отличненько в этот омлет укладываются некрасивые обрезки рыбы после приготовления роллов маки типа филадельфии.
У нас под рукой девятипроцентный уксус, поэтому нам нужно разбавить его в три раза, посолить и подсластить. Если используете сладкий рисовый уксус, то его можете использовать без лишних манипуляций, только посолите сам омлет. В общем, пропорции почти те же, что и в заправке для риса в суши. Если не планируете позже макнуть омлет в соевый соус, то сразу солите как надо, если косплеите самурая - соли по минимуму, чтобы только сбалансировать сахар.
Разобъём яйца в тарелку, туда же добавим нашу уксусную заправку. Ни в коем случае не пытайтесь оптимизировать рецепт в этом месте и не лейте девятипроцентный уксус с водой отдельно, иначе яйцо под воздействием кислоты начнёт сворачиваться в неаппетитные нити.
Можно одно-два яйца использовать и без желтков, если для вас важно уменьшить количество жиров в пище, всё получится ровно так же. Разве что имеет смысл тогда взять уж и четвёртое яйцо, а то вдруг омлета окажется совсем мало.
Взобъём яйца вилкой, можете и миксером, разница небольшая, только не превратите яйца в пену, это совершенно лишнее.
Разогреем свовородку как для обычной яичницы. Для вящей красоты рецепта мы воспользуемся специальной прямоугольной сковородкой, но вполне вменяемый омлет можно получить и на обычной круглой, разве что для получения равномерной толщины рулета либо постоянно подбивать края лопаткой, либо срезать и выкинуть края уже приготовленного омлета. Честно говоря, и то и другое представляется лишней тратой времени, но чего не сделаешь ради лайка в инстаграмме!
Так, сковородка разогрелась, наливаем по чуть-чуть нашу смесь так, чтобы она максимально тонким слоем накрыла сковороду. Да, так без масла будет чуть сложнее, но не волнуйтесь, лучше тихонько подвигайте лопаткой края омлета, чтобы он не прижарился. Вот, омлет схватился, сейчас самое время добавить начинку, и сразу начать её заворачивать. Вот так, вот так аккуратно помогая себе при необходимости рукой, благо начинка пока комнатной температуры, а омлет очень тонкий, так что вы не обожжётесь, главное не трогать сковороду.
Не волнуйтесь, если вдруг в самом начале получается не очень аккуратно. Впереди ещё несколько слоёв, они аккуратно прикроют все безобразия, и даже если готовите в первый раз, к концу омлета волей-неволей придрочитесь. Разве что можете убавить огонь под сковородой - тогда у вас будет больше времени на манипуляции.
Затем снова наливаем смесь, так же тонко, и особенно присматриваемся к месту примыкания нашего рулончика и смеси - они должны плотно смыкаться. Тихонько прижмите омлет лопаткой, чтобы он покрепче прижарился к новому слою, а затем заворачивайте омлет в противоположную сторону.
И ещё разок. И ещё. Пока не кончится смесь для омлета, или омлет не покажется достаточно большим. Особое внимание к последнему слою. Если не уверены, что смеси хватит полноценно закрыть сковороду - закругляйтесь, омлет с неаккуратной дырой в последнем слое это не прикольно. Если жаба совсем не даёт вылить остатки смеси - подлейте на уже имеющийся слой. Но лучше этого не делать, так придётся финальный слой излишне перегревать.
Затем сваливаем получившийся свёрточек на доску и даём ему остыть. Когда перестаёт париться как вейпер на гоне - можно осторожно нарезать и разложить на тарелке.
Такой омлет отлично подходит к поеданию в холодном виде, прекрасно хранится несколько часов даже без холодильника, не разваливается в готовом виде, и таким образом, отлично подходит для укладывания в бенто.
Неплохо дополняет и обычный домашний ужин из роллов. В этом случае полезно украсить омлет - унаги соусом, икрой, или зеленью.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Предлагаю разнообразить свое меню восточным блюдом «Шакшука классический рецепт пошагово». Блюдо идеально подходит для семейного, и холостяцкого завтрака.
Ингредиенты:
Яйца ...................... 3-5 шт.
Лук ............................ 1 шт.
Помидоры ............... 3 шт.
Сладкий перец ....... 2 шт.
Чеснок .................. 1-2 зуб.
Растит. масло ....... 3 ст.л.
Специи:
- Соль ... (0,5ч.л.) по вкусу
- Смесь перцев, перец чили .. по вкусу
- Черный перец .. по вкусу
1) Начнем с подготовки помидоров. Три средних помидоров надрезаем крест- накрест, кладем в глубокую миску, заливаем кипятком, оставляем на 3- 5 минут, после чего ополаскиваем холодной водой и буквально без усилий очищаем от кожицы. Очищенные помидоры нарезаем кубиками.
2) Понадобится два сладких перца, перец можно взять любого цвета, удалив семена и плодоножку, нарезаем небольшими кубиками.
3) Одну среднюю луковицу очищаем, мелко нарезаем.
4) В сковороде с толстым дном разогреваем 2-3 ст.л. оливкового или растительного масла, кладем подготовленный лук, обжариваем 1-2 минутки, добавляем сладкий перец, поджариваем 2-3 минуты на среднем огне.
5) Добавляем 1-2 зубчика измельченного чеснока, отправляем сюда же нарезанные помидоры. Свежие помидоры можете заменить на томаты в собственном соку; добавляем 0,5 ч.л. соли, смесь перцев щепотку, или перец чили.
6) Готовим овощи на медленном огне 10-12 минут, периодически перемешиваем.
7) Спустя время разбиваем по одному 3-5 яиц, затем немного солим, перчим. Убавляем огонь, накрываем крышкой, томим «шакшуку» под крышкой, от двух до пяти минут, в зависимости от желаемой степени готовности яиц. Важно, чтобы белок стал плотным, а желток остался немного жидким.
8) Готовое блюдо распределяем на порции, при желании можно присыпать свежей зеленью и сразу подаем на стол.
Сочетание соуса из свежих овощей и пряных ароматных специй, придает кушанью потрясающий эффект.