Как правильно выбрать арбуз. Арбузы и дыни в Сочи начали продавать уже в Июне...
Никогда не покупал арбуз в Июне. Вчера решился и заодно обучился ещё одному способу их выбирать. Оказывается арбузы сейчас из Казахстана. Стоят 70 руб. Что касается вкуса - либо способ выбора арбуза по полоскам дал осечку, либо нужно ждать дагестанских или астраханских. Все виды арбузов, продают в том же месте, все лето. Прямо справа от входа на рынок. Выбирать арбуз нужно все таки по звуку..
Забавности повседневности от Тео Зириниса
Дары природы, Армения
Как ускорить созревание хурмы в домашних условиях?
Хурма — это тропический фрукт, который нравится большинству людей, однако, если он не созрел, его вкус и консистенция будет жёсткой и как часто бывает вяжущей. Это тропический фрукт, принадлежащий к семейству эбеновых. Имеет оранжевый или красноватый цвет, мясистую, сладкую и студенистую мякоть.
Почему созревают плоды?
Естественно, любой фрукт созревает благодаря действию гормона под названием этилен (гормон биотического стресса). Он вырабатывается самим фруктом вместе с другими соединениями и биологически активными веществами и его количество увеличивается по мере развития процесса созревания.
Как следствие, происходят изменения цвета, вкуса, запаха, твердости и консистенции плодов. Кроме того, другие факторы, которые также влияют на процесс созревания, следующие:
Температура: усиливает клеточное дыхание и, следовательно, ускоряет процесс созревания.
Кислород: если во фруктах высокий уровень этого газа, произойдет то же самое, что и в предыдущем пункте.
Поэтому созревание хурмы ничем не отличается от того, что можно ожидать от других тропических фруктов.
Как ускорить созревание хурмы?
1. Поместите её рядом с другими спелыми фруктами, которые производят этилен. Этот прием не подводит и заключается в том, что зеленые плоды, завернутые в газету, кладут рядом с уже созревшими. В идеале контакт должен происходить с любыми фруктами, вырабатывающими этилен (также называемыми климактерическими фруктами), такими как бананы, помидоры или яблоки. Согласно исследованию «Созревание фруктов и управление этиленом», этот газ составляет от 50% до 75% общего содержания углеродных компонентов во фруктах. Поскольку он не имеет запаха, он не влияет на конечный аромат. Итак, проведя эту процедуру, вы заметите, что уже через 1-2 дня они будут готовы к употреблению. Это связано с тем, что было сказано в предыдущем разделе, так как этилен из любых спелых фруктов способен ускорять ферментативные реакции тех, которые еще не готовы. Возможно, вам придется ждать до 2 дней, пока они дойдут до нужной кондиции. По этой причине советую вам ежедневно проверять, как продвигается процесс.
2. Поместите их в кастрюлю со спиртом (этанолом). Предыдущим приемом вы сделаете так, что хурма потеряет свою жесткость, а также созреет и приобретет нужную консистенцию. Однако если вы хотите убрать вяжущий вкус фрукта, не дожидаясь его созревания и, конечно же, не меняя консистенцию и цвет, можно сделать следующее. Вяжущее ощущение при употреблении хурмы вызвано танинами. Они изобилуют в незрелых плодах, но уменьшаются по мере созревания. Эти вещества имеют функцию обеспечения того, чтобы травоядные не потребляли незрелые плоды, и чтобы семена не распространялись до того, как они будут готовы. Поставьте в кастрюлю стопку с алкоголем, например, водкой. Идея в том, чтобы хурма находилась рядом с напитком, а не в непосредственном контакте. Помните, что этанол быстро испаряется, поэтому, чтобы этого не произошло, следует накрывать емкость. Положите хурму в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы не допустить проникновения кислорода, а затем оставляете ее при комнатной температуре, чтобы произошел газообмен. Следует учитывать, что не рекомендуется использовать медицинский или чистящий спирт, так как он обычно имеет добавки. По этой причине напиток в виде водки, предпочтительнее. Помните, что вам нужно отслеживать ход процесса через 2 или 3 дня.
Как видите, всё довольно просто. Просто попробуйте эти методы и подождите 2 или 3 дня или столько, сколько считаете нужным. Кроме того, вы также получите вкус и консистенцию, к которым вы привыкли. Конечно, вы также можете использовать эту технику с любыми другими незрелыми фруктами, одной хурмой эти методы не ограничиваются.
Свежее
Яблоки к примеру:
Взято оттуда: ОСР - https://cutt.us/LkA68
Для ЛЛ:
китайские "друзья" нас потихоньку притравливают.
Мойте перед едой не только руки.
И не ешьте что попало.
Здоровья всем!
Самый вкусный и самый вонючий фрукт в мире. В отеле штраф 100 долларов
Король фруктов - Дуриан. «Ад снаружи - рай внутри». Защищен не только острыми колючками, но также ужасающим запахом. Проще сказать воняет так, что редко, что может так пахнуть, но неповторимый вкус это точно про него. Говорят безумно полезный для сердца. Поднимает температуру. Его обнаружение в отеле грозит штрафом практически в 100 долларов.