Завтрак
Завтрак.. Так вот что происходит на кухне, когда она говорит.. "Я пойду приготовлю что ни будь....
Завтрак.. Так вот что происходит на кухне, когда она говорит.. "Я пойду приготовлю что ни будь....
Восемь разнообразны рецептов мы с вами приготовим за пару часов (попросите мужа, что бы помог)! Будет семь ужинов и один рецепт для воскресного завтрака. Хватит на всю семью! Смотрите и повторяйте за нами! Просто, вкусно и разнообразно!
Перечень продуктов на каждый рецепт (ингредиенты) оставлю в самом конце, соберетесь готовить, легко сможете повторить! Последовательность опишу, так как это обычно готовится на нашей кухне, экономим силы и время!
Куриный хребет (фермерская курочка) отправляем в холодную воду. Добавляем сушеных кореньев (мои заготовки с лета) и варим на медленном огне. Что бы вода слегка вздрагивала, а не кипела сильно. И варим не накрывая крышкой. Несколько раз снимем пену (в конце процедим) и солить будем в самом конце.
Дальше заводим тесто, кстати делаю его на минералке и сметана. Тесто сегодня нам понадобится для двух рецептов. Соединяем муку, сметану, минералку, желток, щепотку соли и ложечку растительного масла. Готовому тесту даем отдохнуть (отлежаться) в пакете.
Следующее блюдо у нас дома называют а-ля азу. Готовлю с индейкой. Фуле нарезаю небольшими полосками. Да и все остальное нарежу соломкой.
Мясо отправляю в пакет, добавляю соль, горчицу и перец. Хорошо перемешиваю и сверху закладываем овощи (лук, маринованные огурцы, помидоры). И в морозилку, гарнир выбирайте на свой вкус.
Теперь готовлю быстрое мясо, вернее мясо нарезаю медальонами и отправляю в соус-маринад. Здесь использую свиную вырезку, она сама по себе очень нежная и готовится быстро. Маринад это яйцо, крахмал, горчица, соль, перец, кунжут. Все отправляем в пакет и в морозилку. И здесь гарнир используйте любой, нам очень нравиться тыква кусочками приготовленная на пару. Все просто тает во рту!
Все это время у нас варится бульон, не забывайте. Сейчас готовим рулетики для куриного супа. Взобьем белок (остался после теста) со щепоткой соли. Добавим фарш, зелень, черный перец и перемешиваем. Часть теста (1/3) раскатаем в тонкий прямоугольник, распределяем фарш и скатаем рулет.
Полученный рулет нарезаем на шайбы и отправляем в морозилку. В моем холодильнике Beko есть функция быстрой заморозки (-18), а еще есть специальный лоток, куда рулетики и перекладываю. Замерзнут за несколько минут, после чего отправляем в пакет. Готовый бульон процедим, остудим и разольем по стаканам (1 литр). Когда надо соединяем в кастрюле бульон, немного картошечки и мясные рулетики. Суп получается великолепный, пробуйте!
Продолжаем, на очереди, курица с овощами в конверте. Это блюдо для запекания в духовке. Куриные окорочка маринуем в медовом соусе без меда, просто соединяем несколько фиников, сметану и немного растительного масла. Пробиваем блендером и получаем ароматный, вкусный маринад (реально пахнет медом). Так как и эта заготовка идет в морозилку, картофель сюда не добавишь, после размораживания будет сластить.
Есть выход и он как раз был по акции, чистим батат и минут на 15 отправляем в духовку. Остудили и выкладываем на пергамент, лук, сладкий перец, батат, сельдерей. Если надо приправляем солью, перцем и сверху один окорочок в маринаде. Формируем конверт (я использую степлер) и в морозилку.
Когда батат запекался до полуготовности, на плиту поставила вариться картофель для вареников. Готовую картошку хорошо сливаем и разминаем. На сковороде обжариваем лук и грибы (мелким кубиком). Соединяем с картошкой и начинка для вареников готова.
Следующее блюдо, мясные гнезда. Готовим фарш, без яйца, но с сухарями. С добавлением зелени, перемешиваем и отбиваем. На доске (застелите пленкой) формируем мясные гнезда. Начинка будет сверху, творожно-сырная. Для связки в начинку добавляем немного сметаны. Сверху немного зелени и в заморозку прямо на доске. Замерзнут, переложите в пакет. Готовить можно и на сковороде, и в духовке. Картофельное пюре на гарнир, лучше не придумаешь.
Шестое блюдо нашего меню, голень в апельсиновом маринаде. Очень просто приготовить. Сок двух апельсинов, карри, соль, мука, сюда же куриная голень. Все перемешиваем и отправляем в плотный пакет. Еще один апельсин нарезаю кружочками и тоже в пакет. Если такие ножки готовить в духовке, то кружочки апельсина запекутся, карамелизируется. И так же это блюдо можно после разморозки приготовить в сковороде.
Остается только приготовить сырники для воскресного завтрака и налепить вареников. Благо тесто и начинка готовы! Все убрать в морозилку. Естественно будет гарнир, будут салатики и консервация приготовленная летом. Ну, а так вот мои заготовки на целую неделю. Всю заморозку с вечера перекладываю в холодильник (для медленного и правильного размораживания), а на следующий день быстро готовим.
На следующей недели будет новое меню, заходите, расскажу! Подробности приготовления этих блюд можно посмотреть в коротком видео рецепте.
1) Мясо а-ля азу:
индейка 600 гр
лук 2 шт
маринованные огурцы 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
чеснок 1 зуб
горчица 1/2 ч.лож
соль, перец по вкусу
2) Куриный суп с рулетиками:
куриный бульон
рулетики с фаршем
3) Быстрое мясо:
мясная вырезка (свиная) 1 шт
яйцо 1 шт
горчица 1 ч.лож
крахмал 1 ст.лож
кунжут 1 ст.лож
соль, перец по вкусу
4) Вареники с картошкой и грибами:
тесто на минералке и сметане:
минералка 50 мл
сметана 50 мл
желток 1 шт
мука 400 гр
соль, растительное масло (1 ч.лож)
5) Мясные гнезда "Птичье молоко":
фарш 500 гр
лук 1 шт
соль, перец
хлеб или сухари
зелень, специи
для начинки:
творог 200 гр
сыр 100 гр
сметана 1-2 ст.лож
зеленый лук, соль по вкусу
6) Курица (окорочка) в конверте:
окорочка 4 шт
финики 4 шт
сметана 2 ст.лож
паприка, соль, острый перец
сладкий перец 2-3 шт
лук 1-2 шт
сельдерей череш.
7) Голень в апельсиновом маринаде:
куриная голень 6-8 шт
апельсин 3 шт
чеснок, карри, мука
8) Сырники с бананом:
творог 400 гр
яйцо 1 шт
мука 2 ст.лож
банан
сахар 2 ст.лож
ванильный сахар 1 ст.лож
манка
Сегодня позавтракаем или перекусим, как это делают поляки! Очень вкусный и простой рецепт, который вас покорит! С начинкой для блинов можно поэкспериментировать, что я завтра и сделаю. А сегодня все как у наших польских друзей, нежное тесто и сочная, овощная начинка!
Для начала заведем тесто, в кефир добавим яйца, соль и муку. Муку вводим постепенно, хорошо размешивая, в конце добавьте ложку растительного масла.
Рецепт:
мука 6 ст.лож (с горкой),
яйца 2 шт,
кефир 2 стакана,
соль по вкусу,
растительное масло 1 ст.лож,
начинка:
шампиньоны 2-3 шт,
помидор 1 шт,
кабачок (небольшой) 1 шт,
зеленый лук, петрушка,
сыр 50 гр,
растительное масло для жарки.
Пока тесто постоит, муку набухнет, займемся начинкой. Кабачок, грибы, помидоры нарезаем мелким кубиком. Зелень измельчаем, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Жарим в небольшом количестве растительного масла. Выливаем 1,5 поварешки теста, сверху распределяем начинку (2-3 ст.лож). Готовим на умеренном огне под крышкой, минуты 3-4.
Остается только посыпать сыром (натер на крупной терке) и сложить блин пополам. Пару минут обжарим с каждой стороны.
Если дома спросить, что хотите на завтрак. Всегда просят эти блины с припеком, очень вкусно получается! Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Отличная идея для завтрака, вкусно, быстро, интересно! Готовлю, когда надо задобрить жену, что бы отпустила на рыбалку))) Смотрите и повторяйте на здоровье, грибы и яйца основные ингредиенты!
Луковицы порезанную кубиком обжариваем с грибами. Жарим на сливочном масле, небольшой кусочек.
Рецепт:
яйца 3 шт,
грибы шампиньоны 4-6 шт,
лук 1 шт,
соль, черный перец по вкусу,
сливочное масло 30 гр + 30 гр,
сметана 4 ст.лож,
зелень укропа,
сыр 30 гр.
Нагрев средний, постоянно помешиваем. Добавляем сметану, зелень. Соль и перец по вкусу, еще пару минут все хорошо прогреваем и начинка готова.
Вторая часть рецепта, это блин из трех яиц. Еще сюда же добавим зелень, соль, перец и можно несколько ломтиков грибов.
Так же жарим на сливочном масле. Как только яйцо слегка схватилось, края собираем лопаткой к центру, что бы жидкая часть растекалась по пустотам на сковороде. Здесь нагрев ниже среднего.
Натрем небольшой кусочек сыра в центр блина, сверху выкладываем грибную начинку. Лопаткой заворачиваем края, получается конвертик с начинкой. Жарим по минуте с каждой стороны.
И завтрак готов! Ароматный и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Когда с утра мало времени или не хочется долго возиться на кухне (когда мне лень), готовлю этот рецепт. Быстро, просто, вкусно и из доступных продуктов!
Яйца перемешиваем, добавляем мелко порезанную луковицу, зелень, соль и перец по вкусу.
Рецепт:
яйца 3 шт,
батон 2 кусочка,
лук 1 шт,
соль, черный перец по вкусу,
растительное масло 1 ст.лож,
зелень петрушки,
маринованный огурец 1 шт,
шпроты.
Половину яичной смеси выливаем на разогретую сковороду (с ложкой растительного масла). Распределяем края, что бы получился блинчик. Кусочек батона выкладываем на край блина, если батон твердый (черствый) обмакните его со всех сторон в жидком яйце (на сковороде).
Сверху на батон выкладываем начинку, у меня кружочки маринованного огурца и шпроты. Вы можете использовать сыр, мясо и тд. Жарим на умеренном огне.
Заворачиваем края блинчика, что бы батон с начинкой получился в конверте.
Еще минуту обжариваем с обеих сторон и завтрак готов!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Пока сидим дома, на самоизоляции, попробовали очень популярный рецепт корейского кофе! Готовится легко, все что нужно для рецепта есть в каждом доме! Так что смотрите и повторяйте на здоровье! Покажу вам три варианта.
Все продукты берутся в равных количествах, отмерял мерной чашкой (cup). Для вас переведу в столовые ложки и миллилитры. Кофе обычный растворимый, вода кипяченая (теплая).
Рецепт:
кофе растворимый 7 ст. лож,
сахар 7 ст.лож,
вода (теплая) 85 мл,
какао 1 ч.лож,
молоко,
лёд.
В удобной (большой) чашке смешиваем кофе с сахаром. И понемногу добавляем воду, при этом взбиваем венчиком.
Как только кофе поменяет цвет, можно вводить оставшуюся воду. Взбиваем до блестящей, плотной массы. Можно воспользоваться миксером, блендером, но лучше венчиком. На это уходит 2-3 минуты.
Первый вариант, наливаем молоко в стакан и сверху три большие ложки нашей кофейной массы.
Для второго варианта, в три ложки кофейной основы вмешиваем ложечку какао. Классно получается, такой вариант мне нравится больше всего.
Третий вариант для летнего, жаркого дня. Вместе с молоком в стакан добавляем кубики льда. И сверху волшебная кофейная масса!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Что бы приготовить эту вкуснятину нам понадобится всего 10 минут! И продукты я использовал только те которые были в холодильнике (морозильнике). Даже белый хлеб (батон) в условиях самоизоляции выпекаем дома, в духовке. Смотрите и готовьте на здоровье! И оставайтесь дома!
Рецепт:
соль щепотка,
батон 1\2 шт,
яйца 5 шт,
молоко 5 ст.лож,
курица запеченная (колбаса, ветчина) 50 гр,
помидоры черри 2- шт,
сыр 100 гр,
грибы шампиньоны 2 шт.
В яйца добавим щепотку соли и несколько ложек молока. Хорошо взобьем венчиком.
Батон нарезаем на кусочки толщиной около 1 см. Каждый ломтик хлеба хорошо обмакиваем в яйцах, со всех сторон (можно даже немного подержать).
На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и выкладываем кусочки хлеба. Стараемся расположить, как можно плотнее друг к другу. Сверху выливаем оставшиеся яйца, накрываем крышкой и готовим на медленном огне.
Самое сложное в этом рецепте, это аккуратно перевернуть основу. Две кухонные лопатки и у вас получится! Повторяйте, всего 10 минут!
Теперь быстро выкладываем и распределяем подготовленную начинку. Грибы, вяленные помидоры (у меня с лета приготовленные), курица и сыр (натрем на крупной терке). Так как это не пицца, сверху посыпал зеленым луком. Накрыли крышкой и ждем пока расплавится весь сыр (нагрев минимальный).
Пахнет здорово! Выглядит аппетитно и на вкус просто класс!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Бутерброды без хлеба или еще одна вкусная идея на завтрак!
Основные продукты - картошка, фарш и немного сыра. Готовится легко и просто, а получается аппетитно и вкусно!
Рецепт:
картофель (отварной) 750 гр,
соль, черный перец по вкусу,
яйцо 1 шт,
сухари (мелкие) 50-70 гр,
начинка:
фарш 200 гр,
лук 1 шт,
чеснок 1-2 зуб,
сыр 50 гр,
соль, черный перец,
растительное масло для жарки.
Теперь готовим начинку, в небольшом количестве масла прогреваем измельченный чеснок (буквально несколько секунд, что бы пошел аромат). Добавляем лук порезанный кубиком, а чуть позже (когда лук зазолотится) отправляем фарш. Приправляем (соль, перец по вкусу) и жарим до готовности.
Из картофельного теста формируем биточки (небольшие лепешки). В центр одной выложим фарш и немного натертого сыра, сверху накрываем второй заготовкой. Хорошо скрепляем края.
Жарим картофельные бутерброды на сковороде с обеих сторон, до аппетитной корочки.
Сегодня для жарки использовала сковороду гриль, бутерброды получились великолепные, можно на выставку!
Подаем пока все горячее, прямо со сковороды. Ароматные, красивые и очень вкусные!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.