Все секреты пышных оладьев! Три идеи для завтрака
Три вкусные идеи на завтрак или перекус! Рецепты разных оладушек, чередуйте рецепты и радуйте своих любимых! Каждый сможет выбрать на свой вкус, пышные, нежные и невероятно вкусные!
Первые оладья будут сладкие, с изюмом. Готовятся быстро.
Рецепт №1
молоко 400 мл,
манка 100 гр,
сливочное масло 50 гр,
яйца 2 шт,
сахар 2 ст.лож,
соль щепотка,
изюм 100 гр.
Рецепт №2
тыква 200 гр,
молоко 240 мл,
яйцо 1 шт,
растительное масло 2 ст.лож,
сахар 2 ст.лож,
мука 280-300 гр,
прессованные дрожжи 1 кусочек (1*1 см, или 1 ч.лож. сухих),
разрыхлитель 1 ч.лож,
соль щепотка.
Рецепт №3
молоко 1 стакан,
мука 1 стакан,
сливочное масло 100 гр,
яйца 3-4 шт,
соль щепотка,
зеленый лук,
для всех рецептов растительное масло для жарки.
Для начала варим манную кашу, в готовую добавим масло и сахар. После чего даем немного остыть.
Яйца взбиваем в пышную пену и постепенно вводим в кашу. Добавляем изюм, хорошо перемешиваем.
Формируем оладушки, обваливаем их в муке и жарим с обеих сторон.
Такие оладьи получаются очень нежными, тают во рту, это про них!
Второй рецепт оладьев у нас с тыквой, здесь тесту необходимо выстоятся (подойти).
Для начала в теплое молоко отправляем сахар, дрожжи и пару ложек муки. Пусть постоит немного, дрожжи активируются (быстрая опара). Тыкву за это время натрем на мелкой терке.
В опару вводим все оставшиеся ингредиенты (разрыхлитель последним), перемешиваем и оставляем в теплом месте минут на 40-60.
Готовое тесто не перемешиваем, жарим как обычные оладьи с обеих сторон. Для сладкоежек, готовые оладушки можно полить мёдом. Очень пышные получаются!
Третий вид оладьев у нас несладкий, с зеленым луком.
В первую очередь сливочное масло с молоком (и щепоткой соли) доводим до кипения. Добавляем всю муку и постоянно помешивая готовим заварное тесто.
Тесту даем не много остыть, что бы яйца не заварились. И вводим по одному яйцу, перемешиваем и доводим тесто до нужной нам консистенции. Зеленый лук мелко порезали и добавим в тесто, идем жарить.
Такие оладушки подают с пылу с жару, тогда они невероятно пышные! Я люблю их со сметаной! Смотрите и пробуйте любой понравившийся вам вариант! Приятного аппетита!
Подробности приготовления всех рецептов смотрите в коротком видео.