Ответ на пост «Вот такой новогодний подарок от рыбы)»
Я тут тоже купил на ферме радужную форель)
300 грамм чистого удовольствия) От покупки до разделки менее 2 часов.
Я тут тоже купил на ферме радужную форель)
300 грамм чистого удовольствия) От покупки до разделки менее 2 часов.
Купили горбушу
А в ней
На выходе
С наступающим! Всем приятных неожиданностей!)
Добрый день, друзья!
Вчера целенаправленно поехали в светофор, прошёл слушок, что снова появилась горбуша. Ни на что, особенно, не рассчитывая, поехали в дальний магазин. И о радость, немного, но есть!
И стали мы выбирать самочек.
Смотрели и горб на спине ( он бывает у мальчиков), и место, откуда выходит икра ( у девочек оно должно быть кровяным), и на выражение морды лица ( у мальчиков оно должно быть свирепое, у девочек подобрее), и на прикус ( у мальчиков верхняя губа находит на нижнюю).
Все рассмотрели, выбрали и вот каких красавиц отобрали.
Ну что сказать? Из четырёх рыбин только одна оказалась самочкой😅😅😅!
Вот тебе и выбор по правилам!
Но ничего, этой икры, даже с одной рыбки, на выходе получилось 114 грамм.
Считай, целая баночка!
Вот так мы плодотворно отоварились!
На этом разрешите откланяться! Всем мира и процветания!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Добрый, сейчас спецы насуют свои 49.5 в электрощит на 10кв, но все же.
Подступает новый год, и все хотят видеть на своем столе бутеры с икрой хотя бы селедки красной, горбуши, кеты итд.
Читая на просторах как купить свежую и вкусную, скажу прямо, покупайте сейчас пока не подскочила цена! Как показала практика с осени до декабря ценник взлетает порой в два раза.
И так, в основном рыбинку с икрой вылавливают в период с июня по октябрь. В основном вся икра идет июль-сентябрь (так написано на пломбах кубоконтейнеров которые мы выкупали за последние 4 года)
А теперь нюанс: Вся икра, в которой используется только соль для консервации, храниться в холодильнике при температуре до +4 максимум 10 дней, потом она начинает портиться.
Поэтому вся икра, натуральная без консервантов, чтобы дожить до декабря и нг - замороженная! Размораживают ее в морозилках при -6 градусах в течении 2х суток (тк кубики с икрой по 12 - 25 кг). Затем фасуется по контейнерам и выдаётся клиентам в течении суток.
Клиентов сразу предупреждаем что икра храниться 7-10 дней при +4. Если надо дотянуть до нг, замораживайте! Потом в холодильнике размораживайте ее.
К чему написал?
1. Многие думают что чем ближе к нг купить икру, тем она свежее!
Нет, ее просто позже разморозят.
2. Берите икру по возможности раньше, пока цена приемлемая (вот тут хуйню сморозил) к нг она подымиться в 1,5-2 раза (и это не наша прихоть, и мы хотим на вас нажариться, а поставщики ценник поднимают с каждой неделей ближе к нг). И просто бросайте ее в морозилку, за пару дней до нг переложить ее в холодильник, и она нормально разморозиться и будет хорошая икра.
3. Икра которая в магазинах в банках стеклянных или жестяных, которые хранятся в холодильнике, со сроком хранения 6-12-24 месяцев(а), просто знайте в нее добавлен консервант.
Многие ее ели. Икринки более мелкие, тк это другой сорт икры.
Отличается от просто соленой икры.
4. На каждом кубике написано количество соли, от 2.6г - это слабо соленая (соль практически не чествуется), до 3.6 г - считается нормальный посол (кому то нравиться посолёней). Вы это можете уточнить у продавца. Чаще всего написано на этикетке на крышке, либо просто маркером на кубоконтейнее. (дада так делают и крупные фабрики так и мелкие).
зы. На рынках когда берете икру на развес, которая стоит в холодильнике в кубиках, и вам предлагают ее попробовать, уточняйте когда была разморожена икра (но вам напиздят полюбому, скажут что свежая, тока вчера из селедки вылезла, бери брат, не пиздю, натуральная, красная из горбуши). Если вам говорят что это свежая слабосоленая икра, не верьте. Выше написано почему.
зыы. Если будут вопросы, спрашивайте, постараюсь ответить, на адекватные вопросы
В светофор зашёл тут по пути тархуна взять
А взял горбушу, как раз таки пару самок пузатых как и думал с сюрпризом
Сразу засолил рыбку и икорку. С икрой муторно. В теплой, 15 минут после кипячения, солёной воде(700мл и 4 чайный ложки соли, ложка сахара) водил венчиком и отделял икру от плёнки. Потом вручную, ушло минут 20.
Тесть с тещей когда-то на Камчатке жили. Икру присылали килограммами. Можно было спокойно кусок пиццы покрыть икрой и слопать.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Возле дома открыли новый продуктовый магазин. Пошла на выходных проинспектировать. Смотрю - на скидке мороженая горбуша. Возьму, думаю, средненькую, запеку в духовке. Купила, принесла, положила размораживать. Через пару часов берусь разделывать, отрываю внутри, а там..
.. Матерь Божья, икра! Настоящая икра горбуши, да еще и так много!
Аж растерялась сперва. Давай звонить маме, а она "Не вошкайся, пожарь..". Фигня, думаю, надо с этим что-то сделать. Помониторила в сети, а там рекомендаций - пруд пруди. Оказалось, икра лежит в плотной пленке, и ее нужно от этой самой плёнки отделить. Действительно, провошлакаль часа полтора, промыла, добавила соли, определённую пропорцию, и, положив в баночку, оставила на ночь.
Получилось 207 грамм. Лепота..
На утро хомячили ее за обе щёки. Икра была плотненькая, лопалась во рту. Ни чем не отличишь от покупной в баночке. Такой вот джекпот сорвала с одной рыбки.
Знаю, что мало кого удивлю среди жителей крайнего севера и прочих околоморских широт, но урвать такое для нашей Беларуси (дело происходило в Минске) - действительно редкость. Всем добра и икры!!!