Борьба с поеданием снега
Моя дочь ест снег. Нет, не так. Моя дочь ЖРЁТ снег. Горстями. Загребает снежколепом и ест снежки. Грызёт сосульки. Я уже смирилась с тем, что они грязные. Но, она из-за своего пристрастия постоянно болеет, заражает младшую сестру и нас. Я не знаю, как с этим бороться. Может быть, у кого-то был опыт отучения от снегоядения? Поделитесь, пожалуйста.
Гастро-фестиваль в Никеле
Наверное это восхитительно откушивать на холодном ветру, когда температура воздуха уже почти приблизилась к нулевой отметке, а со свинцового неба льет мелкой моросью непрекращающиеся сернокислый дождь, который предает еде некую особенность, некое гастрономическое единение с комбинатовским пролетариатом, и единение со всем комбинатом Печенганикель.
А пейзажи? Вы только представьте, мертвая, скалистая земля на километры вокруг, и только чахлые кусты пытаются на ней существовать, а в округе музыка, фудкорт, и непонятно почему, затесавшийся туда фестиваль стимпанка, хотя там бы были уместнее сталкеры и выходцы из убежищь.
Хедлайнером данного фестиваля будет "ногу свело", хотя если заглянуть на местное кладбище, и в медицинские заключения о смерти, там были бы уместнее группы играющие DSBM, а не полупопсовый рок
В общем, приезжайте, у вас будет куча незабываемых впечатлений о промышленном севере, куча фото на фоне карьеров, комбината, и мертвой пустоши и безысходности.
Ну, и конечно же ссылка для тех, кто решит поехать пробздеться: http://www.gastroindustry.ru/
Сеньор знает толк в извращениях
@Chickenlover,@trhfrvr, теперь я знаю рецепт!
Как мы жрали глину,или Главный наркотик Венгрии
Здравствуйте.
Наверное, уже многие знают,что я родилась и до 2016 года жила в Будапеште.
Но немногие знают про то,что в детстве я употребляла...глину.
Это делала не только я,а половина нашего района. Да что там района, наверняка полБудапешта так делало. Да и как мне рассказали эжешки с Дебрецена,они в детстве тоже ели глину. Была даже шутка, что "Геофагия это такая наркомания, которая встречается у кыргызов и венгров". Для тех,кто не в курсе,геофагия это потребление глины, земли, золы и пород. К счастью, ничего, кроме первого элемента в списке мы не ели. Да и глину ели не абы какую,а особую:
Гулбото (иначе kék agyag, голубая глина, глина-гулбот или венгерский камень) – особый сорт глины, имеющий солоноватый и сливочный вкус одновременно.
Наверное, только в Венгрии поймут этот вкус... Даже жителей Кыргызстана, кушающих венгерский камень,я не встречала.
А вот как лакомство выглядит...
Решились бы попробовать?
Новые грани
Искал рецепт бездрожжевого теста и наткнулся на такое:
Можете бросать помидорами в немного фанатичного канониста (я пущу их на пиццу), но я впервые встречаю творожное тесто для пиццы...
Гастрономические пристрастия и овечий сыр... и мигрень
бабушка готовила невероятно вкусно. да что говорить, если она даже из субпродуктов умела приготовить шедевр. все в нашей большой семье очень любили её кулинарные изыски. она и баранину так готовила, что пальчики оближешь.
это потом, когда я стала старше, то слышала от друзей "фууу, баранина! она ужасно воняет", а я не понимала, почему "фуу", если всё что готовила наша бабушка издавало потрясающие ароматы!
но, как оказалось, в кулинарии и у меня есть свой "стоп-продукт", который я называю "фуу" , это овечий сыр.
купила как-то жутко дорогую баночку этого продукта в Азбуке Вкуса. попробовала дома - реально вонючая жесть. убрала в холодильник (сразу выкинуть столько денег рука не поднялась). вечером муж открыл холодильник: "у тебя там что-то испортилось что ли? я не могу найти что". пошла посмотреть. нашла. это дорогой мой (во всех отношениях) сыр. вздохнула. выкинула.
казалось бы, можно забыть, но нет: продолжение истории дальше.
мы с мамой на фермерский ярмарке на юге Испании. у одного прилавка задержались: там потрясающие сыры продают и предлагают бесплатно все попробовать. ну, мы - сырные души с долей еврейста и нас не надо долго уговаривать. пробуем сыры. вкусно. необычно, но вкусно. польщенный нашим аппетитом и восторженной реакцией продавец говорит "минуточку, сейчас будет самое вкусное!" командует своей напарнице и она откуда-то из фургона приносит нечто небольшого размера. открывают коробку. от запаха я чуть не прослезилась. задерживая дыхание попробовала из вежливости. соврала, что esta delicioso.
в общем, сыр этой испанской овцы мы всё же не купили. ура мне, так как хватило силы воли отказаться от его покупки)))
но когда уже отходили от прилавка (с другими купленными сырами) я поняла, что от шоковой терапии овечьим сыром у меня прошла мигрень. голова выздоровела! (кто страдает мигренью, понимает, что хрена с два ты можешь просто так купировать приступ!)
я даже представила себе это так:
"моя голова: штаа? нет! только не овечий сыр! я не могу даже дышать рядом с ним, а ты хочешь это пробовать!
слушай , давай договоримся, что ты не заставишь меня это больше нюхать, а я в благодарность перестану болеть, а?"
такие чудеса))
котик из инета. призван продемонстрировать моё отношение к овечьему сыру:
[простите, друзья, запас заглавных букв был ограничен. расходую их только в экстренных случаях]
ПЕММИКАН в домашних условиях
Как турист, давно поглядывал на это чудо индейской мысли. И тут СВЕРШИЛОСЬ! Пошел и купил килограмм говядины, сала, и вишни. Дальше картинки и несколько несвязных строк о том как приготовить пеммикан.
Берем мясо коровины.
Заметка на будущее - убрать нафиг весь жир. ВООБЩЕ ВЕСЬ!
Берем подсолнечное масло, и нарезанное мясо обжариваем по 3 минуты с каждой стороны с закрытой крышкой на полной мощности. Мясо будет готово к употреблению, хотя немного альдъенте. Технологически можно и не обрабатывать термически, но я чет очкую, а с нитритной солью заморачиваться не хочу.
Заметка на будущее: тут должен быть ФАРШ.
Примерный расклад по массе видно на картинке. Мясо вкусное, аппетитное, хоть и не соленое еще.
Заметка на будущее: тут должен быть жареный фарш.
По какой-то чудесной глупости я решил что смогу офигеть как мелко порезать ножом. Так-то оно так. Но тут должен быть фарш.
Упаковываем в поднос на температуру 85 градусов с вентилятором. Кладем банан для наглядности.
Через каких-то 13 часов 28 минут, достаем вхлам высушенную коровину. Банан для наглядности.
Взвешиваем осталось 320 грамм.
Отсортировываем жирные куски, которые не высохли. Хорошо запоминаем, что жир надо срезать в самом начале
Пытаемся перемолоть. ОЧЕНЬ ХОРОШО и надолго запоминаем, что на всех этапах после первого должен быть фарш, т.к. вхлам высушенные куски мяса, хоть и маленькие, но все равно в труху не перемалываются.
Хрен с ними, белковый порошок оставляем как есть.
Берем вкусное сало.
Вообще по феншую надо брать в 2 раза меньше, чем сушеного мяса. Здесь я решил перестраховаться. Напрасно.
Перед тем как топить сало нужно выгнать жену из дома, иначе она выгонит вас. Или открыть окна и двери и включить вентилятор. Или топить в сарае. Или вообще не топить, а купить сразу смалец. В общем вы поняли, аромат а-ля "дядя вася помер еще в прошлом году, но нашли его только сейчас".
Шкварки вытаскиваем, солим, перчим. Можно еще майонезиком полить. Потом выбрасываем к чертовой матери, потому что невкусно. А вот смальцем заливаем наш белковый порошок. А еще забрасываем туда чайную ложку соли.
Теперь берем ягоду. Но не такую, какую я взял!!! Ягода должна быть кислая, а значит без сахара. Наверное замороженная норм пойдет. Но эта - слишком сладкая.
Совместно с ягодой и блендером создаем перфоманс "Чайка Валера летит на север"
Выковыриваем, смешиваем с предыдущими двумя компонентами и ставим в холодос под гнет.
Итоговый вес продукта 560 грамм.
Режем, кладем в кашу. Едим.
Резюме.
Затвердевшие мясные камни плохо размокают в каше, но при заливке кипятком впринципе отмокают и есть можно. Поэтому должен быть фарш.
Ягода взялась слишком сладкая, привкус сахара здесь явно лишний.
Есть можно и в холодном виде кусками, не разваливается и насыщает.
Можно зафигачить еще перца, но это на любителя. Перец (как и соль) можно добавить непосредственно в готовую еду, если уж так хочется.
По вкусу - норм, с кипятком получается отличный говяжий суп, с кашей получается отличная мясная каша. Вкус конечно своеобразный, но лично для меня, вкуснее чем тушняк.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509