Яблочный штрудель
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️желток
▫️корица
▫️грецкие орехи
▫️яблоки - 1-2 шт. (большие)
▫️пласт слоеного бездрожжевого теста
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️желток
▫️корица
▫️грецкие орехи
▫️яблоки - 1-2 шт. (большие)
▫️пласт слоеного бездрожжевого теста
Отведал на днях очередной магазинный "Наполеон" (коллега проставился на день рождения) Понял, что "Какая гадость эта ваша заливная рыба!" и решил поделится рецептом "настоящего" торта.
Этот рецепт в нашей семье используется уже более 40 лет.
Количество продуктов в рецепте можно менять в пропорции для получения торта большего или меньшего размера.
Для первого опыта можно взять половину.
Итак вот подробное описание
Делать торт надо за сутки до предполагаемого употребления, а то не успеет хорошо пропитаться.
Маргарин разрезаем на куски и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
Добавляем яйца
сметану
и сахар
гасим соду
и добавляем ее
Все перемешиваем и добавляя муку месим тесто
Тонко раскатываем тесто
Чтобы было легко перенести на противень накручиваем раскатанное тесто на скалку
Переносим на противень (смазывать противень не надо)
Обрезаем края делая прямоугольник (при желании можно сделать любую форму, но надо использовать шаблон чтобы коржи получились одинаковыми)
Вилкой накалываем будущий корж чтобы на нем не было пузырей
и в духовку
Печем и складываем
Последний корж (обычно неровный и маленький) раскатываем в крошку, которую потом будем использовать на присыпку. Так же, если все же получились пузыри на коржах, удаляем верх пузыря и тоже раскатываем в крошку.
Из практики установлено, что оптимальное количество коржей на один торт 5-6 штук. Если удастся сделать очень тонкие коржи то можно и 7-8 штук.
1 стакан сахара взбить с 5 яйцами. Добавить 2 столовые ложки муки и опять взбить. Для аромата можно добавить ванильный сахар (столовая ложка), цедру одного лимона, и щепоть натертого мускатного ореха.
Смешать 1 л молока и 0,5 стакана сахара. Вскипятить. Влить в кипящее молоко, заварить и добавить 100 - 200 г масла.
Крем можно сделать шоколадным добавив 1-2 столовые ложки какао
Мазать коржи горячим кремом.
Верхний слой крема посыпаем заготовленной крошкой.
Оставляем на несколько часов пропитываться при комнатной температуре. Потом ставим в прохладное место.
После окончательной пропитки обрезаем неровные края и нарезаем аккуратными кусочками.
Краешки не так хорошо пропитываются но пока основная часть "доходит" они съедаются "на ура"
Раскладываем на блюдо и оставляем в прохладном месте. Чем дольше он стоит, тем нежнее становится, но при наличии дома детишек обрезков надолго не хватает и основная часть быстро начинает убывать не дождавшись созревания.
Вот собственно и все
Всех с наступающим Новым Годом!
Простая выпечка с творожным кремом – идеальный десерт как для праздничного стола, так и для повседневного наслаждения. Рулет с нежной творожной начинкой станет отличным дополнением к чаю и порадует ваших близких своим изысканным вкусом. На его приготовление не потребуется много времени и особых кулинарных навыков, а продукты для него найдутся в любом холодильнике. Итак, приступим к созданию этого аппетитного лакомства!
рулет с творожной начинкой
Рецепт:
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст.л.
Молоко - 400 мл.
Мука - 180 г.
Сливочное масло - 30 г.
Творожный крем:
Сливочный сыр - 350 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Сливки 33% - 200 мл.
Любые Ягоды
1. К яйцам добавляем щепотку соли, две столовые ложки сахара и всё это хорошо перемешиваем венчиком.
2. Вливаем примерно 200 граммов молока и перемешиваем. Добавляем 180 граммов просеянной муки и замешиваем тесто до растворения комочков.
3. Добавляем оставшееся молоко, 30 граммов растопленного сливочного масла и в последний раз перемешиваем. В итоге должно получиться жидкое тесто, как на блины.
4. Противень слегка смочили водой, чтобы хорошо прилегла пергаментная бумага, переливаем туда тесто и отправляем выпекаться в разогретую до 190 °C духовку примерно на 25 минут.
5. Выпечку оставляем остывать на 10 минут, после чего переворачиваем её на обратную сторону.
6. К сливочному сыру пересыпаем сахарную пудру, добавляем сливки. Всё вместе взбиваем миксером до кремообразного состояния (~ 4 минуты на максимальной скорости).
7. Остывшую основу покрываем творожным кремом, сверху выкладываем вишню в собственном соку (Также можно использовать свежие или консервированные ягоды, или тертый шоколад).
8. Осторожно и плотно сворачиваем в рулет. Готовый рулет можно полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Видео рецепт:
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️1 куриное яйцо
▫️100 гр сливочного масла
▫️3 ст. ложки сахара
▫️2 ст. ложки мёда
▫️1 ст. ложка корицы
▫️1 ст. ложка сухого имбиря
▫️1/2 ч. ложки разрыхлителя
▫️200 гр муки
Для глазури:
▫️1 куриное яйцо
▫️6 ст. ложек сахарной пудры
Источник: Рецепты бабушки Нины
Ингредиенты:
Для крема:
🔵 желток - 1 шт.
🔵 сахар - 50 гр.
🔵 кукурузный крахмал - 2 ч.л.
🔵 ванильный сахар - 10 гр.
🔵 сливки (10%) - 200 мл.
🔵 сливочное масло - 50 гр.
Приготовление:
🔹Крем заварить и остудить.
🔹Взбить со сливочным маслом.
🔹Заготовки из слоеного теста смазать молоком или желтком и выпекать при 200 градусов.
Блюдо готово, наслаждайтесь 😋
Ингредиенты:
- Мазик, 4 ст.л;
- Яйцо, 2 шт.;
- Мука, 4 ст.л;
- Колбаса, 100г;
- Сыр, 80г;
- Помидорка, 1шт;
- Соль, масло - по предпочтению
К готовке:
В миску вбиваем яйца, добавляем мазик и соль, перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, на выходе получаем густое тесто.
На начинку — режем колбасу и помидорку дольками, сыр натираем на терке.
В разогретую сковороду выливаем тесто, равномерно распределяем по дну.
Выкладываем колбаску, затем помидорку, присыпаем сыром.
Ставим сковороду на средний огонь, накрываем крышкой и готовим 20 минут. Поздравляю, пицца готова.
Приятного аппетита!
Больше вкусных экономичных рецептов в ТГ канале "выжить на сотку"
Оливье, икрой и крабовым салатом уже никого не удивишь — новогоднему столу нужна изюминка! Сэкономили ваше время и собрали необычные и вкусные рецепты с RUTUBE с шикарной подачей, от которых все гости ахнут и еще долго будут вспоминать ваш праздник.
Есть два способа впечатлить едой: за счет необычного вкуса и эффектной подачи. Объедините их и предложите гостям попробовать итальянскую брускетту с хамоном и персиком. Сочетание вяленого мяса, творожного сыра и нежного фрукта — то что нужно, чтобы разыгрался аппетит!
Вместо обычных бутербродов с соленой рыбкой приготовьте их новогоднюю версию — в виде елочек! Понадобятся тонкие огуречные слайсы, праздничные шпажки и творожный сыр. Если у вас есть дети, поручите это блюдо им. Вместе готовить на Новый год — отдельное удовольствие.
Аппетитная сырно-мясная нарезка придаст столу ресторанный вид. Возьмите для нее сыры разных сортов: полутвердый маасдам, мягкий сулугуни, белый буррата, твердый пармезан или чеддер. А для ценителей — горгонзолу с благородной плесенью либо рокфор. Нарежьте мягкие колбасы вроде мортаделла и твердые, как салями или чоризо. Добавьте ветчину, бекон, карбонад. По желанию — тонкие ломтики сала и паштет.
Подайте нарезки на каменном или деревянном подносе, подложив пергаментную бумагу. Дополните медом, инжиром, виноградом, миндальным и грецким орехами — они помогут раскрыть вкус сыра и мяса. А для запаха добавьте розмарин, укроп или базилик.
Превратить обычное застолье в элитарный фуршет для гурманов помогут канапе. Кто-то скажет, что это тривиально — но вы удивитесь, сколько новых интересных вкусов можно раскрыть для себя, просто нанизывая еду на шпажки.
А еще помните, что закуски — это про разнообразие и эксперименты, необязательно слепо следовать рецептам. Совмещайте ингредиенты и получайте интересные сочетания вроде сладкого с соленым, сливочного с острым, копченого с творожным. Вот несколько примеров для вдохновения.
Скачайте приложение RUTUBE для Android и iOS: смотрите видео со смартфона или планшета и готовьте прямо на кухне!
Спорим, вы еще не готовили на Новый год праздничный салат с запеченной грушей и индейкой! А если и готовили, то есть повод повторить успех — а восхищенные взгляды гостей станут наградой за старания. Нежную птицу и ароматные грибы в блюде дополняет фруктовая сладость, а оливки или маслины на контрасте делают вкус еще ярче.
Впрочем, иногда нет нет нужды искать что-то новое и сверхоригинальное. Даже классическую селедку под шубой можно приготовить так, что она первая исчезнет со стола. Нашли необычную вариацию всем известного праздничного салата, которая привлечет внимание гостей.
Любители крабовых палочек, для вас мы разыскали целый «Коралловый риф»! Нежный салат с томатами, курицей и красной икрой будет смотреться на новогоднем столе необычно, аппетитно и дорого — особенно с нетривиальной подачей, которую предлагают в ролике.
Если что и может удивить, так это новогодний салат без майонеза! Нашли интересный праздничный рецепт с копченым сыром-косичкой и беконом. Несмотря на обилие зелени, легким его не назовешь. Но необычным — точно!
Салаты можно подавать не только на общем блюде, но и порционно. Оформите их на тарелке с помощью кулинарного кольца — как в ресторане! Или разложите салат в съедобные тарталетки, они придадут блюду пикантности. Еще вариант эффектной подачи — в пиалах или бокалах.
Представьте, как заносите в комнату горячий поднос из духовки. Все гости замерли или суетятся, освобождая место на столе, чтобы вы могли поставить туда румяную утку с блестящей глазурью из меда. А когда нож погружается в нежное мясо, до всех доносится сладко-кислый аромат начинки из яблок. Ни слова больше — смотрим рецепт и удивляем всех на Новый год.
А теперь другая картина — ваши гости с интересом рассматривают съедобную чашу с хрустящей панировкой, доверху наполненную тягучим сыром. Кто-то берется за нож с вилкой, кто-то хватает руками и жадно откусывает прямо так, не в силах удержаться. А рядом — томленые говяжьи ноги в кисло-сладком соусе. Это успех.
Фанаты видеоигр, попробуйте на Новый год повторить рецепт из Skyrim — рулет из хоркера. Эффектное мясное блюдо запекается в духовке с овощами и подается с копчеными устрицами. Сложно, зато потом будет что вспомнить.
Все, кто ищет блюда с необычным вкусом на Новый год — присмотритесь к рецепту форели, который мы для вас нашли. Нежные розовые стейки в меду и горчице с нотками апельсина — вот это сочетание! Но не раскрывайте ингредиенты сразу, пусть гости попробуют и угадают сами — так интереснее.
Эффектный декор — половина успеха новогоднего застолья. Украсьте жилье и сервируйте праздничный стол, чтобы задать атмосферу. А вкусные необычные блюда, приготовленные с душой, довершат дело.
Продемонстрируйте высший кулинарный пилотаж и приготовьте знаменитый немецкий кекс с пряностями — штоллен. Это традиционное рождественское блюдо идеально подойдет к новогоднему столу. А запить его можно горячим яблочным пуншем с корицей и цитрусами. Изумительный аромат обеспечен!
Еще вариант сладкого блюда на Новый год — творожный десерт с хурмой, шоколадно-банановый брауни и нежнейшая пастила в обсыпке из какао. Все эти блюда очень вкусные и достаточно легкие, чтобы на них остались силы.
Эффектно завершить застолье поможет печенье с предсказаниями — особенно если вы приготовите его сами! Напишите теплые новогодние пожелания гостям от всей души и запечатайте в тесте. А во время праздника пусть каждый возьмет по печеньке и прочитает — милое необычное гадание, которое украсит вечер.
А на прощание подарите гостям нарядного имбирного человечка в глазури. Ароматное зимнее печенье сохранит дух праздника на следующий день и пробудит теплые воспоминания.
Больше новогодних рецептов к праздничному столу — в разделе «Еда» на RUTUBE. Ищите интересные блюда и делитесь ими в комментариях! Ну а мы желаем вам ярких кулинарных достижений и приятных праздников — с наступающим!
Реклама ООО «РУФОРМ», erid: 2VtzqxHDTSC
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡 хурма - 2 шт
🟡 яйца - 3 шт
🟡 молоко - 4 ст.л
🟡 разрыхлитель - 1 пакетик
🟡 сливочное масло - 100 г
🟡 мука - 390 г
🟡 ванилин - щепотка
🟡 соль - 1/2 ч.л
🟡 сахар - 150 г
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊