Рецепт маринованных перчиков.
Интересное сочетание маринада.С 30 секунды.
Интересное сочетание маринада.С 30 секунды.
Болгарский перец с чесноком, это замечательная закуска, великолепное добавление ко многим блюдам, или заготовка на зиму.
Готовить его просто и быстро, а получается очень вкусно.
Обязательно приготовьте болгарский перец в маринаде! Порадуйте себя, и своих близких.
Ингредиенты:
Болгарский перец 3кг.
Чеснок 4зуб.
Острый перец 2шт.
Оливковое масло 100мл.
Уксус 50мл.
Сахар 3ст.л.
Соль 1ст.л.
Кориандр 1ст.л.
Приготовление
Перец запекать 20мин. при t180°
Дать остыть под крышкой
Очистить от кожицы
Удалить плодоножки и семена
Добавить соль
Добавить сахар
Положить зерна кориандра
Залить уксус
Добавить масло
Соединить с чесноком и острым перцем
Сегодня мы готовим фаршированные перцы в пароварке.
Для стаканчиков:
Берём 12 болгарских перцев среднего размера.
Вычищаем перец от плодоножки и семечек.
Начинка:
550 гр. - мясного фарша
1,5 - средних луковицы
200 гр. отваренного риса.
40 гр - сливочного масла
125 гр – томатная паста
1 маленький помидор
Чайная ложка сахара
Чайная ложка соли.
50 гр -зелени (укроп, кинза)
Черный перец- по вкусу.
Режем мелко: Лук, помидор, зелень.
В большой чаше соединяем лук, рис, фарш, томатную пасту, добавляем сливочное масло, перец, соль и сахар.
Хорошо все вымешиваем и начиняем перцы.
Ставим вариться #впароварке примерно на один час.
Если у вас нет пароварки Вы можете выложить перцы в кастрюлю залить водой и варить на медленном огне до готовности.
Наш #фаршированныйперец готов! Подаем к столу с соусом.
#Соус:
3 зубчика чеснока
Чайная ложка соли
6 веточек укропа
200 гр сметаны
Четверть чайной ложки черного перца
3 зубчика чеснока мелко режем, добавляем черный перец, соль, сметану и порезанный укроп.
Все перемешиваем.
Привет всем, друзья.Сегодня разберем как же сделать шикарный, остро-сладкий-кисленький чили соус. Этот соус обязательно нужно сделать, он отлично заменяет Шрирачу и в добавок его очень легко сделать за 30 минут дома.
Ингредиенты:
Перец - 300 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Вода - 100 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Белый винный уксус - 80+20 мл.
Приготовление:
1. Нарезаем перцы пластинам по 1 см, прям с косточками.Чеснок, чистим и просто раздавливаем, этого достаточно.
2. Выливаем в кастрюлю воду и отправляем туда чеснок, сахар и соль, перемешиваем тщательно.
3. В кастрюлю отправляем нарезанный перец, доводим до первых булек, не кипятим. Снимаем с огня.
4. В конце вливаем 80 мл винного уксуса. Накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.
5. После 15 минут перцы необходимо отправить в блендерную чашу и все тщательно перемолоть, чтобы каждая косточка перемололось (подойдет и смузьница)
6. Переливаем весь соус в кастрюлю и кипятим максимум 2 минуты. После добавляем 20 мл винного уксуса и даем постоять минут 10. Фасуем по банкам.
- на зиму в стерилизованные банки ЕЩЕ ГОРЯЧИЙ СОУС.
- на "так поесть" - в банку с клипсой и в холодильник - хранить не более 2 месяцев.
7. Приятны остринок.
Всего вкусного.
Для приготовления понадобилось: чуть более1 кг перца, 350 грамм риса, 800 грамм свиного сердца, 3 средних луковицы, пару зубчиков чеснока, приправа карри, сметана, 1 средняя морковь. В этом рецепте получается не стандартный фаршированный перец, а запеченный перец с рассыпчатой начинкой. Если любите блюда с восточными нотками, рис, субпродукты - рекомендую попробовать приготовить.
Фаршированный перец по этому рецепту получается очень вкусным, сочным, и ароматным. Подливка получается очень наваристой, перчик мягким. Рекомендую!
Ингредиенты
- 11 шт перца
- 500 гр фарша
- 3\4 стакана риса
- 2 репчатых лука
- 1 большая морковь
- 2 помидора
- соль и перец
- 1 ч.л. паприки
-1 ст.л. сахара
- 1 л воды
- растительное масло
Способ приготовления
1. Рис промыть и залить стаканом воды. Поставить на медленный огонь и варить пока вода полностью не выпарится.
2. Подготовить овощи для зажарки и подливы. Морковь натереть на мелкой терке. Лук и помидор нарезать кубиками.
3. Для зажарки для фарша поджарить половину лука с морковью.
4. Для подливы поджарьте вторую половину лука и моркови, когда лук станет прозрачным добавьте помидор, по 1 ст.л. соли и сахара, паприку и перец. Поджарьте несколько минут и добавьте 750 мл воды. Потушите подливу после закипания 5 минут.
5. Подготовим начинку. Смешайте рис, фарш, зажарку, 1 ч.л. соли и перец. Все хорошо перемешайте.
6. Начините фаршем перец. У меня получилось 11 шт перца. Выкладываем его в кастрюлю и заливаем подливой.
7. Тушим перец на медленном огне после закипания 50 минут.
Фаршированный перец с рисом и фаршем готов! Всем приятного аппетита!
Очень лёгкая и вкусная закуска. Я делаю с брынзой, подойдёт и фета. Можно вообще сыр заменить творогом. Если хотите, добавьте в начинку чеснок.
Ингредиенты:
перец красный сладкий - 4 шт,
сыр(брынза) - 180 - 200 г,
яйцо - 2 шт,
зелень, специи по вкусу,
чеснок - 1-2 зубч,
соль - по желанию,
панировочные сухари,
масло раст. для жарки.
У перцев аккуратно вырезать ножку и удалить семечки. Выложить на противень и запечь при 200 град. минут 15.
Сразу же положить горячий перец в глубокую тарелку и накрыть. Дать полностью остыть.
А пока сделать начинку. Брынзу размять вилкой, добавить яйцо, зелень, специи, размешать.
У остывших перцев снять кожицу, наполнить начинкой и придать плоскую форму.
Перец сначала обмакнуть в яйцо, потом обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон в масле. Выложить на бумажное полотенце. Оформить блюдо по желанию.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Фаршированные кольца болгарского перца. Украсит любой стол и порадует своим видом и вкусом всех. Готовится очень легко и очень быстро. Получается вкусно и сочно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Перец болгарский -3-4шт.
Фарш -500гр.
Луковица 1 шт.
Чеснок -1-2зуб.
Яйцо -1шт.
Соевый соус -3 ст.л.
Хлеб -2 ломтика.
Панировочные сухари -1-2ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб 2 ломтика обрежем от корочек и зальем молоком или водой, оставим набухать. В миску кладем 500 гр фарша, измельчим блендером 1 луковицу и 2 зубчика чеснока и добавим к фаршу. Разбиваем 1 яйцо, добавляем 3 ст.л. соевого соуса. Набухший хлеб хорошо отжимаем и добавляем к фаршу.
Все хорошо перемешиваем, если фарш получается жидковатый можно добавить 1-2 ст.л. панировочных сухарей. Перец болгарский очистим от семян и нарежем на кольца, шириной 1,5-2 см. У меня из одного перца получается 3 кольца. Теперь берем кольцо перца и хорошо набиваем фаршем, утрамбовываем хорошо, чтобы потом при жарке котлетка не выпала из кольца.
На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем кладем перец. Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне минуты 3, переворачиваем, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим примерно 10 минут до готовности фарша и перца. Снимаем с огня и подаем к столу.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротенько видео ниже.
Приятного аппетита!