Уровень: подмастерье
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Количество: около 8 порций в качестве гарнира
Наилучшее сочетание: хаггис
Вообще тут должна была быть репа🗿
• 1300 г. репы/тыквы, очищенной и нарезанной крупными кубиками
• 2 больших яйца
• 6 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. сливок жирностью 33%
• 1 ст. л. темно-коричневого сахара
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. белого перца
• Щепотка свеженатертого мускатного ореха
• 60 г панировочных сухарей панко
1. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле среднего размера. Опустите репу/тыкву в кипящую воду и варите 10-15 минут, до тех пор пока кусочки не будут легко прокалываться вилкой. Затем воду слейте и переложите в большую миску.
2. Измельчите вареный плод до однородной консистенции. Добавьте яйца, 3 ст. л. сливочного масла, муку, сливки, коричневый сахар, приправы и тщательно перемешайте. Переложите массу в форму для запекания.
3. Отдельно в маленькой миске смешайте оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла и панко. Распределите эту смесь поверх заполненной формы для запекания. Запекайте при 190 °С. 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета
Оказалось, что за репой надо еще поохотиться 🫣 Предварительно смотрела, где ее можно купить, и она была во вкус виле, а когда пришла покупать, ее не было. Думала, что тогда закажу доставку, а ее вообще нигде нет. Гуглила чем заменить ее, и в принципе, альтернатива в виде морковки, картошки и батата есть.
Но я добросовестно хотела ее дождаться, пока не поговорила с родными и не почитала в интернете. Все говорят, что она горькая и в еде дает горечь, которая исключительно на любителя. Ну как бы нам такое не надо. Не очень хотелось переводить продукты осознанно. Тыква тоже не для всех, но это уже что-то более классическое.
🧷ЗАМЕТКА🧷
По поводу специй, если делать по рецепту, каша будет пресновато-сладкой. Я добавила дополнительно по 1/3 ч.л томаты с чесноком, сушенный чеснок, луковый порошок, хмели-сунели, приправы для мяса. В целом, сыпьте свои любимые специи. Вышло огоооонь. Честно, похоже на бататовое пюре, но в целом вкусно!
