Бургеры "Dallas"
Сочетание салата "Коулслоу", сладко-острого барбекю и хрустящих картофельных чипсов.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
Котлеты:
500 гр. говяжьего фарша 80% 20%
Коулслоу:
225 гр. капусты
75 гр. моркови
80 гр. майонеза
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. семян сельдерея
125 гр. чеддера (желательно острого)
соус барбекю
картофельные чипсы
Начнем с коулслоу. Салату надо настояться в холодильнике не менее 2-3 часов.
Капусту шинкуем, морковь трем на терке. Добавляем все специи. Затем майонез, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Можно сделать так: майонез и специи смешать отдельно и заправить салат.
После 2-3 часов, достаем из холодильника и сливаем лишнюю жидкость.
Салат готов.
Формируем котлеты.
Булочки разрезаем, обжариваем. Сыр режем по числу котлет.
На той же сковороде жарим котлеты. Когда котлеты готовы, на каждую выкладываем по куску сыра и ждем пока расплавится.
Все, можно собирать.
На нижнюю булочку выкладываем барбекю, затем котлету с сыром, снова немного барбекю и коулслоу. Сверху салата кладем по несколько ломтиков картофельных чипсов. И накрываем булочкой.
Подаем сразу.
Больше рецептов здесь.
Чумовые бургеры с рваной, подкопченной курицей
Достаточно часто выезжая на природу, мы с друзьями готовим бургеры. Это простое для приготовления блюдо не отнимет у вас много времени. К тому же все будут сыты. Однако сегодня я представляю вашему вниманию рецепт, по которому вы сможете приготовить чумовые бургеры с рваной, подкопченной курицей! И именно на него я рекомендую обратить внимание, если вы собираетесь в ближайшее время готовить бургеры! Они получаются не совсем обычными, при этом по вкусу – выше всяких похвал! Обязательно попробуйте!
Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno
Булочки для бургеров – 5шт;
Куриные бедра – 4шт;
Сыр для бургеров -10шт;
Помидоры – 3шт;
Фиолетовый лук – 1шт;
Маринованные огурцы – 4шт;
Листья салата;
Сметана 15% – 4ст.л;
Майонез – 4ст.л;
Чеснок – 1зуб;
Растительное масло;
Копченая паприка – 2ч.л;
Мед – 1 ст.л;
Куркума – 1/3ч.л;
Соль – 1ч.л;
Черный молотый перец;
Ольховая щепа для копчения;
Приготовление бюргера я начинаю с маринада для курицы. В глубокой тарелке смешиваем 1 ч.л. соли, немного черного свежемолотого перца, 1 ст.л. меда. Забегая вперед, скажу, что можно было обойтись без меда, потому что я не учел то, что он не растворяется в растительном масле и маринад из-за этого получился не однородный. Добавляем 2 ч.л. копченой паприки. Наливаем растительное масло. Перемешиваем маринад.
С куриных бедер снимаем кожу. Во-первых, она нам не пригодится, во-вторых, бедра без кожи будут быстрее мариноваться. Помимо кожи отрезаем гузку, а так же срезаем куски лишнего жира. Чтобы бедра промариновались ещё быстрее, рекомендую сделать в них отверстия при помощи вилки.
Промываем бедра и перекладываем их в глубокую миску. Заливаем маринадом. Оставляем бёдра мариноваться на 1 час.
Пока бедра маринуются, у нас есть время приготовить соус, который отлично подойдёт к куриному бургеру. В глубокой миске смешиваем 4 ст.л. сметаны. Я использую сметану с жирностью 15%. С таким же количеством майонеза. Пропускаем 1 зуб. чеснока через пресс для чеснока. Добавляем 1/3 ч.л. куркумы и перемешиваем соус.
Когда курица замариновалась, разводим угли в гриле. Выкладываем бедра на гриль и жарим их в режиме непрямого жара в течение 40 минут. Для упрощения приготовления курицы я использую кулинарный термометр. Выставляю на нём температуру 75 градусов и просто жду, пока они будут готовы.
Пока бедра готовятся, у нас есть достаточно времени, чтобы подготовить овощи. Промываем листья салата и отрываем у них верхнюю часть, именно её я предпочитаю использовать для приготовления бургеров. Ломтиками нарезаем 3 помидора. Колечками нарезаем головку фиолетового лука. Я рекомендую использовать именно фиолетовый, потому что он слаще обыкновенного и менее острый. Ломтиками нарезаем 4 маринованных огурца.
Замачиваем щепу для копчения на 10 минут в воде. Для копчения я предпочитаю использовать ольховую щепу. К этому времени курица должна быть уже готова. Снимаем её с гриля и удаляем мясо с костей. Двумя вилками разделяем куриное мясо на волокна. Перекладываем мясо в одноразовый противень. Равномерно распределяем его, стараемся, чтобы мясо лежало одним слоем.
Возвращаемся к грилю, высыпаем щепу на раскаленные угли и ставим мясо коптиться. Т.к. куриное мясо разделено на мелкие кусочки, то времени для его копчения потребуется не много. Минут 10-15 будет вполне достаточно. Последнее что нам осталось – это немного подрумянить на гриле булочки для бургеров. Выкладываем их на гриль и внимательно следим. Сильно зажаривать их не стоит, надо только слегка подрумянить.
Приступаем к сборке бургеров. На каждую булочку наносим соус. Важно нанести соус на обе булочки, чтобы он оказался сверху и снизу в бургере. Распределяем соус равномерно по всей поверхности булочки. На нижнюю часть бургера кладем по 2 листа салата, выкладываем подкопченную курицу, на курицу кладём по 2 кусочка сыра для бургеров. На сыр выкладываем по ломтику помидора, пару колечек лука и 3 ломтика маринованных огурцов. Сверху на каждый бургер кладём вторую булочку и немного его придавливаем.
Бургеры с рваной подкопченной курицей полностью готовы! Приятного аппетита!
10 НЕВЕРОЯТНЫХ ФАКТОВ О КОШКАХ - РЕЙТИНГ
В этом видео мы собрали самые интересные факты о кошках. Топ 10 суперспособностей кошек. Какая порода кошек самая популярная в мире и что необычного умеют домашние любимцы. Вы не поверите — кошки могут пить даже морскую воду. Это видео про кошек никого не оставит равнодушным!
Все мы хорошо знаем, что кошки очень любят поспать. Впрочем мы даже не представляем насколько. На сон обычная кошка тратит две трети всей жизни. Кошки умеют засыпать буквально за несколько секунд. Во сне они не только отдыхают и набираются сил, но даже видят сны, как и люди. Французские ученые доказали, что этим хвостатым красавицам во сне приходят действия, которые они совершали бодрствуя. Чаще всего во сне мурки охотятся!
Не только хитры, грациозны да изворотливы, коты и кошки чрезвычайно умны! Невероятно, но мозг человека и кота схожи по биологическому строению на 90%. Вот к примеру, у нас одни и те же доли отвечают за эмоции. Котомозг — это настоящий мегакомпьютер. В нем четверть миллиарда нейронов! Умственные способности котов настолько развиты, что они способны решать сложные задачи и просчитывать варианты течения событий.
Ваша киска купила бы плитку шоколада? Хвостатая милаха обожает конфетки? Да, бывает и такое, но вот вкуса сладкого кошки не чувствуют из-за особенностей рецепторов языка. Они бывают ну ооооочень разборчивыми в еде, возразите вы! Да, это так, но у кошек около 500 вкусовых рецепторов, в то время как человек может различать 9 тысяч вкусов и привкусов! Раскроем маленькую тайну, кошки обожают кислый вкус. Часто производители кормов специально добавляют фосфорную кислоту, чтобы сделать еду привлекательнее.
Самый быстрый зверь на планете тоже кошка — гепард развивает скорость до 120 километров в час. Не отстают и наши домашние. Они способны преодолевать небольшие расстояния со скоростью 50 километров в час. Потому этим маленьким хищникам, уютно мурлыкающим на ваших коленьях, также необходимо регулярно давать возможность основательно поразмять и по разрабатывать свои мышцы.
На первый взгляд они покажутся вам не слишком уж привлекательными, но лысые кошки — самая популярная порода в мире, - согласно исследованию американских ученых. Их общее название – сфинксы. Лысые кошки были названы сфинксами за свою схожесть с египетскими скульптурами этих животных, которые представлены в Лувре и Британском Музее. Сфинксы популярны и любимы за свою привязанность к хозяевам, ласковый и добродушный характер.
Невероятно, но кошка может вернуться домой независимо от расстояния, на которое ее занесло. Этот фенОмен назвали пси-путешествием. Ученые все еще спорят, как котам это удается. Согласно первой версии, кошки определяют свое точное местоположение по углу солчнечного света, а по второй — у них в мозгу есть специальные клетки, которые выполняют роль компаса.
Вы, конечно же, обратили внимание на необычное анатомическое строение кошачих ушек. У человека всего 6 мышц управляют наружным ухом, а у кошек целых 32! Именно потому они способны вращать ушами на 180 градусов. Это помогает кошке максимально точно определить источник звука и расстояние до потенциальной добычи или опасности. Даже во сне кошки двигают ушами, не теряя бдительности.
Коты могут пить соленую и даже морскую воду! Человеческий организм не способен на такое, ведь слишком высокое содержание соли приводит к быстрому обезвоживанию. Почки у кошек работают иначе, и способны фильтровать соль из морской воды и поддерживать нужный уровень гидратации. Зачем и как именно в процессе эволюции сформировался этот механизм до конца неясно даже ученым.
У кошек целых девять жизней! И в этом сказочном утверждении больше правды, чем вымысла. Известно, что хвостатые умеют выживать при падении с огромной высоты. В Азии кошка осталась невредимой после падения из 46 этажа! Представьте себе! Кроме гибкости и изворотливости, у всех котов врожденная способность приземляться на все четыре лапы. Этот рефлекс начинает проявляться у котят возрастом всего 3 месяца.
Ученые полагают, что кошек впервые приручили 12 тысяч лет назад. Самые известные свидетельства о жизни кошки и человека родом из Древнего Египта. Там эти животные были не просто любимцами, а настоящими божествами. Конечно, со столь древних времен не сохранилось никаких свидетельств того, как происходило приручение животных. Можно точно сказать — процесс был не из легких. Ведь ДНК наших пушистых любимцев на 95% совпадают с ДНК тигра!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.