Пойду гречкой давиться
Русский ответ Макдональдсу
Холодецбургер с горчицей
Здоровенный бутерброд из батона или супер бургер из батона
Из батона хлеба можно сделать много чего. Пицца, горячий бутерброд, можно фаршировать его , а можно сделать мощный, могучий, вкуснейший и здоровенный бургер. В этом видео делаю супер бургер из батона малыша, на электро гриле. Вкусная куриная котлета с копчёной паприкой и карри, хрустящий батон, овощи и хрустящий жаренный лук в совокупности это БУРГЕР ИЗ БАТОНА! Ну очень вкусная штука, всем приятного просмотра! Ну и рецепт для тех, кто хочет повторить.
Ингредиенты:
Куриный фарш-250 гр, 1/2 ч.л. Паприка копченая, 1/2 ч.л. Карри порошок, Соль по вкусу, 1шт. Мини батон нарезной, Салат 40 гр, 1 шт. Помидор, 1/2 шт. лук репчатый , 3 шт-корнишон маринованный, 1 ст.л. мука, 1/4 ч.л. паприка, Сыр нарезка- 4 кусочка, Масло для жарки лука, Соус для бургера (Я использовал готовый Calve)- 70 гр.
Способ Приготовления:
Куриный фарш солим,добавляем копченую паприку, карри и перемешиваем. Обжариваем котлеты до золотистой корочки с 2х сторон, либо на гриле, либо в сковородке, смотрите по Вашим возможностям. Когда верхняя часть котлеты будет готова, кладём сверху по 2 кусочка сыра и даём ему расплавиться. Помидоры и корнишоны нарезаем на тонкие пластинки. Салат рвём руками. Батон делим пополам и слегка обжариваем на сухой сковороде или на гриле до лёгкой хрустящей корочки. Лук режем на полукольца, добавляем соль, паприку и муку. В сито высыпаем лук и стряхиваем лишнюю муку. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до яркого золотистого цвета. Батон смазываем соусом, на одну из частей кладём салат, котлеты с сыром, корнишоны, хрустящий лук и томаты, сверху закрываем второй половиной хлеба. Мощнейший бутер из батона готов, приятного аппетита!
Здоровый бутер! Попробуй съесть и не испачкаться...
Просто решил собрать большой, сочный и вкусный бутер. Пишите в комменты рецепты своих бутербродов))
Сразу замечание - хоть на фото обычный хлеб, но лучше взять хорошие булки для бургера. Так как в своем магазине я не нашел булок...Верней нашел, но они были так себе, в итоге испортили собой весь бургер.
Итак, для этого здоровяка нам понадобится:
- хлеб или булочки для бургеров
- 1 шампиньон
- 1 небольшая луковица
- моцарелла
- пармезан
- лист салата
- пеперони или салями
- котлета для бургера
- сливочное масло
- соус маринара или кетчуп
- соль и перец по вкусу
- болгарский перец
- 5-6 оливок
Сперва мелко рубим грибы
Отрезаем несколько луковых колец и откладываем в сторону
Остальной лук нарезаем мелким кубиком
Колбасу режем мелкими ломтиками, на 1 бутер нужно 5-6 кусочков. Моцареллу так же нарезаем на мелкие ломтики
Пармезан натираем на мелкой терке
И после этого растапливаем в сковороде сливочное масло и немного обжариваем мелко нарубленный лук
После чего добавляем грибы, соль и перец по вкусу, обжариваем 3-4 минуты и убираем в сторонку
После чего берем сковородку с толстым дном и жарим котлету. Лично я жарю примерно по 2 - 2.5 минуты с каждой стороны
Пока котлета жарится, готовим основу - на булку выкладываем салат и лук
После того, как котлету перевернули - быстро выкладываем на нее сыр
колбасу
Кружок перца, а в него жаренные грибы с луком
Поливаем соусом (рецепт этого соуса в моем предыдущем посте)
Сверху еще один слой моцареллы и пармезана. После чего убираем сковороду с плиты и накрываем крышкой, пока сыр не расплавится, но смотрите, что бы не сгорела котлета.
После этого собираем все в кучу. На нашу основу выкладываем оставшийся пармезан, поливаем соусом
Выкладываем котлету, посыпаем оливками
И все готово! Кушайте, не испачкайтесь)) Приятного аппетита!
Аргентинский стейк-сэндвич
Привет!
Я ни черта не знаю об Аргентине. Ну ладно, знаю Марадону (пофиг), Месси (еще более пофиг) и соус Чимичурри (а вот это уже интересно). Собственно и сендвич будет называться аргентинским из-за этого соуса. Я про него узнал в начале весны и в итоге все лето потреблял шашлыки исключительно с чимичурри. Для российских дач он подходит великолепно, петрушки у нас много, на чеснок тоже не жалуемся, да и перчик чили вырастить не сложно, вот в общем-то и все основные ингредиенты соуса. Но давайте не будем лететь вперед паровоза, а подойдем к готовке обстоятельно. Ну на сколько хватает нашей ответственности ;)
Для приготовления одного здоровущего аргентинского стейк-сэндвича (который можно порезать на 4 сытные части, я только что четвертушечку съел и наелся) нам понадобится:
- 1 стейк. У меня 200 граммовый "мачете", это один из моих любимых вырезов. У него очень мягкая текстура, и действительно НАСЫЩЕННЫЙ мясной вкус, некоторым может не понравится, потому что напоминает печёнку. Ну а еще он стоит 235 рублей. Возможно мне сначала понравилась цена, а потом уже его вкусовые качества.
- 1 большая чиабатта, продают в сетевых магазинах всяких. Главное нормально выбрать, чиабатта должна быть с ХРУСТЯЩЕЙ корочкой, а не дубовой броней, которая дёсны в кровь стирает. Ну и естественно можно заменить багетом, или обычным батоном.
- 1 помидор, 1 огурец, 1 луковка небольшая, желательно красная. У меня еще есть молодой маринованный сладкий перец.
- 5 зубчиков чеснока.
- 1 крупный пучок петрушки.
- 1 крупный пучок рукколы.
- 1 столовая ложка хлопьев чили.
- 100 мл оливкового масла.
- сок половинки лимона
Порядок действий:
1) Начнем с соуса "Чимчурри". Не каждому дано выговорить нормально его название, я, к примеру, плохо выговариваю букву "Р", поэтому для удобства называю его ласково "Чмо".
Готовится соус очень быстро, если у вас есть блендер и не очень быстро, если его нет. Необходимо в мелкую труху нарезать петрушку, я для этого использовал "зубастый" ножик, с ним хоть немного быстрее.
Далее также мелко крошим чеснок, проще конечно через чеснокодавку пропускать. Запиливаем петрушку, чеснок и 3/4 чайных ложки перца чили в ёмкость. У меня для таких вещей всегда найдется пивная кружка.
Добавляем оливковое масло, соль, лимонный сок и усердно размешиваем эту баланду. Я уже чувствую как в мою сторону направились особые отряды летучих обезьян, которые начнут орать, что это не канон и я забыл добавить какое-нибудь тертое ослиное копыто. Можете дополнительно добавить что угодно, в пределах разумного, конечно. Отлично подходит кинза или базилик, можно лучка зеленого немного добавить, я не пробовал, но как-нибудь добавлю еще вяленых томатов, должно получиться неплохо. Соус отправляем в холодильник отдыхать.
2) Подготавливаем овощи, огурчик-помидорчик, тоненько режем, все дела. Лук я мелко нарезал, потому что мне именно в таком виде нравится лук на мясе. А еще я гонял тут на дачу и взял от родителей банку маринованных перцев, они божественные! По вкусу и консистенции как халапеньо, только не острые! Да я даже обычные чизбургеры себе буду готовить с этими перцами, вместо соленых огурцов. Если нужен рецепт, спрошу у мамы, ну или вы можете своих вариантов накидать, потом сравним.
3) Жарим стейк. Я в начале обычно посыпаю его солью и перцем, потом обмазываю оливковым маслом.
Ну а потом на сковороду его, пожарил 3-4 минуты, вижу как сок начала выделяться на поверхность и переворачиваю, по такой же схеме на 3-4 минуты, потом снимаю со сковороды и либо закутываю в фольгу, либо между двух тарелок оставляю, чтобы соки распределились. Никакого тимьяна-чеснока не добавляю, люблю просто дикарский кусок мяса :)
4) Разрежем чиабатту, обмажем срезы оливковым маслом (можно в смеси с чесноком) и подсушим на сковороде.
СБОРКА!
На нижнюю часть чиабатты я кладу увесистый пучок рукколы. Шаг не обязательный, если вам руккола не нравится и вы считаете её одуванчиками для хипстеров, то никто вас её есть не заставляет. А мне она нравится, даже чем-то вкус жареной курицы напоминает.
Выкладываем на рукколу помидоры и поливаем половиной соуса Чм...Чимчурри.
Далее идут огурцы и перчик, про них мне нечего сказать, перцам я уже спел дифирамбы.
Режем стейк и выкладываем его тонкими полосками на овощи, поливаем соусом, посыпаем луком и накрываем наш сэндвич верхней половинкой чиабатты.
О да, во этот парень.
Далее можно взять пива и пойти смотреть главное событие осени. Нет, не двух обнимающихся на ринге чуваков, вообще-то новый сезон "Доктор кто" вышел!
P.S. Ну и для тех, кто ПОСТОЯННО задает вопросы в комментариях из серии "Как же это есть?", "А есть это как?", "ГОСПОДИ! Я СЕЙЧАС ЗАДАМ САМЫЙ ОСТРОУМНЫЙ ВОПРОС!!! А КАК ЭТО ЕСТЬ?", ответ на ваши вопросы содержится в 10й серии 5го сезона Южного Парка. Остальные, я думаю, додумаются порезать на части, приятного аппетита! :)
ВК, там я всегда рад потрещать Динобургер
А еще есть Дзен
Любителям фастфуда или как заказать вкусный бутер в Subway.
Не знаю насколько это интересно будет, но просто оставлю это здесь. Внимание, мой первый пост. Строго прошу не судить.
Так как я приличное время работала в Subway и уже понимаю почему некоторые люди не ходят в сабвей а ходят в макдак. (ибо не всем понятно как можно заказать вкусно в этом заведении) Конечно и ассортимент разный но как по мне лучше взять бутер (именно бутер) в сабе чем в маке вот эти причины:
1. Саб значительно больше, если сравнивать например по ценовой категории с Биг Тейсти. (по крайней мере я знаю из больших именно его). Больше и булка и начинка. Рублей за 170-200р можно взять приличный саб 15см (это половинка от целого батона(30см) который выпекают в сабвее сотрудники)
2. Есть огромный выбор на любой вкус, хлеба, мяса, овощей, соусов. Можно сделать без мяса, без соуса, можно сделать более менее лёгкий вариант но не меннее вкусный, завернув овощи с мясом в ролл тортилью.
Сабвей предлагает сендвичи , роллы и салаты. Поэтому у вас есть выбор положить то что лежит на витрине в контейнерах, а именно мясо, овощи и соусы в Хлеб, в ролл или в тарелку. Цена при этом не изменится.
В меню есть уже готовые варианты сендвичей и цены на них, можете конечно сами собрать свой но при этом цена будет совсем другой и ее лучше уточнить потому что самому собирать не всегда выгодно.
Например есть Саб с ветчиной, индейкой сыром и беконом, овощи естественно и соусы. Такой саб называется Мелт и стоит порядка 170руб за 15см (стандарный сендвич).
Если вы захотите взять только бекон и допустим ветчину, овощи и соусы то считаться это будет уже вашим (придуманным) собранным сабом и стоить будет он иначе. Овощной саб (рублей 110) плюс дополнительно Ветчина (рублей 40) и плюс бекон (рублей30).
Лучше брать уже готовые варианты и тужа добавлять доп. Так и сытней и вкусней и выгодней естественно.
Когда вы выбрали хлеб и мясо ваш бутер поджаривают в турбо печке. Далее кладут овощи и соусы.
Овощи лучше брать все, от этого кстати хуже не будет, они стандартно входят все, конечно если вы что то не любите или считаете что это не будет сочетаться с тем или иным продуктом (например мне казалось что тунец не считается с помидором и свежим огурцом) вам это не положат или наоборот вы что то очень любите вам могут положить побольше. Соусов по стандарту кладут три и они тоже между собой отлично сочетаются. Можно и один и два и побольше при вашем желании.
3. Настоящие продукты.
Конечно я не имею ввиду что они прям 100% натуральные итд, это естественно не так, все это понимают, но это обычные продукты которые многие покупают в магазине при изготовлении сендвича себе на завтрак итд. Никогда вы не купите себе ту дурацкую бумажную котлету в маке, ту странную булку. Да и овощей там жалеют и соуса. В Subway по другому. Там есть конечно и котлета, и я ее не хвалю. Есть куриная грудка которая тоже как котлета и я ее не хвалю, но кстати в разных городах по разному, есть и нормальное куриное мясо а есть непонятный фарш. Есть колбаски, тоже так себе. Но... Есть отличный настоящий бекон, есть вкусная качественная ветчина из свинины, из индейки, из говядины. Есть вкусный сыр моцарелла и простой хохланд. Есть конечно и крабовые палки с майонезом, которые там почему то прозвали морепродуктами, но если подумать то там сурими, рыбий белый фарш кстати который богат белком. (саб с морепродуктами очень даже вкусный) Есть настоящий тунец, консервированный (но и консервы вкусны и натуральны) смешанный с легким майонезом, есть настоящее мясо говядины, свинной карбонат с соусом барбекю. Есть хрустящий жаренный лук. Настоящие овощи и разнообразие соусов. Натуральное оливковое масло которым можно заменить соус полив его на овощи и винный уксус для гурманов.
4. Цена.
В сабе как я уже говорила цена за стандартный сэндвич стоит около 170р. (кстати года 3 назад было дешевле рублей на 20 точно , наверное как и многие продукты в магазе). В маке иль бургер кинге или Kfc большие бутеры стоят дороже.
В Subway можно взять помимо 15см сендвича, футлонг. Это целая булка (батон) 30см и если взять все овощи, три соуса то он будет огромный и им реально насытиться. Его режут на 2 части и получается как бы два по 15см саба стандартных но в цене это выгодней. Его цена +100руб к обычной 170р например.!
(на картинке старые цены)
Вот основные причины почему стоит зайти в Саб, если вы не были, или вам сделали не вкусно то попробуйте ещё раз, собрав сандвич по своему усмотрению. Попробуйте поджарить его дольше, так вкусней. Возьмите не один соус а три. И все овощи.
Работав на футкорте с соседями в виде Мака))) я поняла что очень много людей которые не понимают чем мы торгуем идут и покупают себе гамбургер. Такое чувство что людям не нужен такой большой выбор как у нас а достаточно пару гамбургеров чизбургеров. Очень много людей едят в фастфуде но совсем не знают о Subway.
Я не фанат Фастфуда и Сабвея но он значительно лучше делает бутеры многих.
Если понравится могу написать в следующем посте подробнее о том чем мы там занимаемся, как делаем заготовки итд.