Вчера была премьера альманаха "День открытых дверей", состоящего из 7 небольших историй про учёных. Одна из историй -- про борщевик. Группа "В науке" любезно организовала трансляцию, запись можно посмотреть по ссылке: https://vk.com/video-218344798_456239475
Довелось побывать на премьере в "Иллюзионе" -- это было круто! В Москве будет ещё несколько показов, а ещё режиссёры поедут в 7 городов представлять кино и встречаться со зрителями. Кто куда конкретно — указано в списке показов. Ольга Домовцева, режиссёр фильма про борщевик, поедет в Пермь. Ссылки -- ссылками, но в кинотеатре смотреть всё же приятнее, так что вот список показов:
Сразу скажу, в истории про борщевик не ставилась цель дать исчерпывающую информацию о борьбе, это просто некоторая зарисовка из жизни про то, как гневный пост Вконтакте послужил поводом для знакомства с теми самыми учёными и даже для популяризации борьбы с борщевиком. Если захотите узнать все подробности, как с борщевиком бороться (не только лопатой, как показано в фильме) -- можете посетить сайт https://antiborschevik.info. И вступайте в группу Антиборщевик в соцсетях, чтобы легче было найти, куда задавать вопросы, когда весной и летом они появятся. :)
Для многих это станет открытием, но борщевик действительно использовали в приготовлении борща! Как же так получилось? И всё-таки суп назвали в честь борщевика или наоборот? А также другие секреты «борщевичного королевства» — в свежем материале.
Герой нашего повествования - борщевик сибирский в Битцевском лесу. Фото - Антон Гладилин
По традиции сначала немного теории, затем уже про борщ :)
Борщевик — обширный род. По самым скромным оценкам насчитывает более 70-ти видов (на самом деле еще больше). У всех на слуху страшный и опасный пришелец — борщевик Сосновского, но «не все борщевики одинаково вредны»...
Сегодня пойдет о борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) — это родной вид для средней полосы России. А вот его ареал по данным iNaturalist:
Название борщевик сибирский дал ещё Карл Линней в XVIII веке. Самое забавное, что в Сибири его не так много, там есть другие местные борщевики. Возможно, правильнее было бы его назвать «борщевик среднерусский» :)
Как его отличить?
Самое главное — б. сибирский безопасен как для нашей природы, так и для человека!
Соцветия-зонтики у б. сибирского с зеленовато-жёлтыми цветками, а у борщевика Сосновского цветки белые:
Фото - Антон Гладилин
Если соцветий нет, следует обратить внимание на стебель и черешки листьев.
Ребристый (а у борщевика Сосновского — гранистый);
Покрыт жёсткими волосками;
Не имеет красных пятен.
Обратите внимание и на листья
Фото слева - Антон Гладилин. Фото справа - Евгений Спиваковский (из Плантариума)
У борщевика сибирского листья гораздо сильнее расчленены. Можно провести аналогию формы: борщевик Сосновского — «дубовый лист»/ борщевик сибирский — «кленовый лист».
Но имейте ввиду — изменчивость листьев у борщевика сибирского очень большая, порой даже возникают сомнения, а борщевик ли это вообще!
Листья борщевика сибирского. Фото - Антон Гладилин
Изменчивость листьев б. сибирского. Фото - Антон Гладилин
И конечно же, борщевик сибирский намного меньше по сравнению с БС, зачастую легко теряется среди других трав. Правда, бывают и исключения — в хороших условиях может вымахать на 2 метра:
Мощный экземпляр в районе Нижнего Царицынского пруда. Общий вид и в сравнении со мной :)
Предпочитает влажные места и пойменные луга, но может расти и на суходольных лугах.
Б. сибирский обладает приятным травяным запахом, по внешнему виду и фактуре ощущается именно как «обычная луговая трава». Растет повсюду! Вы наверняка его уже видели, просто не обращали внимания.
Так как же насчёт борща?
Борщевик сибирский безопасен для человека, его можно употреблять, вареном и маринованном виде. Вот как об этом пишет Наталья Георгиевна Замятина в статье с провокационным названием «Мой друг борщевик»:
Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание: «Были бы борщевик да сныть, а живы будем». Действительно, борщевик был одним из самых популярных растений на Руси (капуста появилась позже). Ещё в Домострое, как известно, написанном, а может быть только «отредактированном» (в этом случае он гораздо старше), при Иване Грозном, упоминается борщевик как обязательное овощное растение.
Считается, что именно борщевик дал название супу, а позднее был заменен менее хлопотной капустой. По крайней мере, так считают некоторые лингвисты. В русском языке борщевик назывался борщ (бърщ). И по одной из версий это слово могло означать нечто зазубренное, щетинистое (выше мы упоминали жесткое опушение б. сибирского).
Рецепт из статьи Натальи Замятиной:
Вот только борщ из борщевика ещё темнее, чем из крапивы, почти чёрный.
Борщ из борщевика можно варить, если использовать или очень молодые листья, или одни черешки, тогда он имеет более приятный цвет. Варят так же, как суп с крапивой.
Ещё один рецепт супа из борщевика: возьмите 1 литр воды, вскипятите, положите 2—3 столовые ложки геркулеса или пшена, варите почти до готовности крупы. Добавьте мелко нарезанные черешки борщевика и одну нарезанную картофелину. Посолите по вкусу и доварите до готовности картофеля. Заправьте суп сметаной или сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зелёного лука.
Надеюсь, что вам понравился пост. Буду рад ответить на вопросы в комментариях!
P.S. В Сибири растёт съедобный борщевик рассечённый. В Якутии и на Дальнем Востоке —борщевик шерстистый. В Армении и Азербайджане — борщевик шероховато-окаймлённый.
Фрачник – долгоносик, который ест борщевик, и весьма результативно! А вот как фрачник выглядит в динамике. Этого конкретного обнаружили в прошлогоднем стебле борщевика в селе Переслегино Тверской области во время субботника на территории местного храма. Сначала фрачник очень не хотел покидать убежище, но потом оценил, что люди тут добрые. Был отпущен обратно в живую природу — доедать то, что мы не смогли выкопать. Видео смотрите со звуком.
Борщевик же в Советском Союзе вывели и расплодили повсеместно, чтобы коров им кормить. Однако никто не учёл, что молоко у них от этого получается горькое и из-за этого непригодное в пищу. Не выйдет ли так с фрачником? Сожрёт борщевик, а потом укроп начнёт жрать, тмин, или что там у нас ещё зонтичное?..
Сезон размножения для австралийских сумчатых мышей — сплошной стресс, хоть и длится всего несколько недель в году. Самцы в это время ожесточенно дерутся друг с другом и пытаются оплодотворить как можно больше самок — при этом спаривание может длиться до 14 часов подряд. К концу сезона размножения все самцы сумчатых мышей умирают от внутренних кровотечений и инфекций. Самки же живут еще некоторое время и успевают вырастить детенышей, после чего их жизнь также заканчивается.
Но, как выяснилось, тела погибших самцов не пропадают даром. Ими не прочь подкрепиться оставшиеся в живых сородичи, чтобы легко восполнить энергию. Более того, сумчатые мыши разных видов, живущие в одной и той же местности, возможно, кормятся мертвыми самцами друг друга
Отсутствие естественных врагов — одна из главных причин бесконтрольного распространения борщевика Сосновского в России. Но ситуация начинает постепенно меняться. Среди наших видов жуков нашелся супергерой, который «раскусил» слабые места растительного пришельца!
Начнем с описания биологии, а затем посмотрим, чем всё это грозит борщевику.
Фрачник обыкновенный (Lixus iridis) — небольшой жук (размер около 12 — 17 мм) из семейства Долгоносиков. Латинский видовой эпитет «Iridis» дан в честь растения ирис, но причины мне неизвестны. Из-за характерной формы в народе жуков иногда называют «слоники». Тело фрачника вытянутое и узкое, верх в серых волосках с желтым налетом, на боках волоски образуют светлую полосу.
Как и положено супергерою — стильный, энергичный, обаятельный и хорошо подготовленный :)
Морда жука напоминает мне какого-то мультяшного киви. А когда они ещё и нежно обнимают друг друга за все части тела — полный кавай. Помимо незабываемой морды, вполне различимой невооружённым глазом (размер всей тушки — 12-22 мм), этот вид фрачника легко опознаётся по заострённым расходящимся сзади надкрыльям, напоминающим полы фрака.
Тоже самое, но более научным языком. Он довольно хорошо отличается от других видов рода крупными размерами и удлинёнными, в виде расходящихся в разные стороны хвостиков, вершинами надкрылий. Самцы, визуально, меньше и уже, головотрубка (по научному - рострум) короче. При опасности складывает ноги и падает вниз. В жаркую погоду, часто сидит на нижней стороне листьев.
Личинки фрачника развиваются в стеблях многих растениях семейства Зонтичные. Среди дикорастущих указывают: болиголов пятнистый, дудник лесной, бутень клубненосный, вех ядовитый. А также его находят и на культурных растениях: петрушке, сельдерее, тмине и моркови.
Цикл развития. Фото сделаны на субботниках.
Цикл развития. Где-то в июне, сразу после спаривания, самки приступают к откладке яиц. Для этого самка прокусывает отверстие в молодом формирующемся цветоносе (борщевика). Таким образом личинки получают доступ к внутренней части трубки. Вылупившиеся личинки какое-то время питаются внутри стебля, затем там же окукливаются. Период окукливания занимает от 8 до 12 дней, взрослые насекомые появляются в августе-сентябре, затем зимуют и цикл повторяется.
Фрачник в «собранном виде» (завершение окукливания), фото - Мария Аргир.
Ареал: европейская часть России, на севере доходит до Ленинградской области, Кавказ, Сибирь, Якутия, Западная Европа, Северная Африка, Средняя Азия.
Ареал по данным iNaturalist. Обратите внимание - ареал фрачника почти совпадает с распространением гигантских борщевиков! ;)
Почему мы решили, что фрачник повреждает борщевик?
Всё началось в первой половине июля 2021 года, когда давний участник нашего сообщества Константин Анатольевич прислал весьма интересные материалы со своего подопечного участка в Кировской области. Вначале мы даже решили, что это следы поздней гербицидной обработки.
Фото Константина Анатольевича.
Но Константин сразу же развеял наши сомнения:
«Там не обрабатывалось 100%. Более того, встречаю такие растения единично в разных частях. Кроме нас в этом селе никто с борщевиком не борется и при этом очень не равномерно это явление распространено. Гербицидами было бы локально. И широко. Более того, есть два известных мне очага, где таких растений большинство. Но это повсеместно здесь наблюдается. Исключение составляют лишь изолированные лесные популяции с единичными растениями»
Продолжение:
«Разрезал трубку, а там червяки белые, как в грибах. Не оттого ли цветы вянут?
Там, где вянут зонты я нашёл вот это в междоузлиях. А внутри огромные белые червяки похожие на опарышей. Кажется у нас есть союзники!!! Так что те скептики, которые говорили про последствия гербицидов могут подумать о других вариантах…»
Мы обратились за консультацией к ученым-энтомологам - Марине Геннадьевне Кривошеиной - и выяснилось, что борщевик действительно поврежден личинками фрачника.
Фото Андрея Ковальского.
Через некоторое время уже другой активный участник нашего движения — Андрей Ковальский — сделал во-многом похожее наблюдение:
«Короче товарищи, жрет мой борщевик какая-то живность изнутри и польза от нее не то, что бы большая, но достаточная. Она ломает стебли борщевика и он падает тут же в свою поляну. После чего в бой вступает какая то белая плесень на семенах. Некоторые кусты, которые завалила эта моль/червяк полностью стали непригодными для дальнейшего распространения благодаря этому дуэту.»
В 2022 году личинки фрачника были обнаружены во время субботников по обрезке соцветий БС в посёлке Пироговский (г.о. Мытищи), а также в Природно-историческом парке "Косинский" и в Ярославле (парк усадьбы Коковцевых).
Засыхающие зонтики борщевика в ПИП «Косинский». Фото - Марина Шайкина.
Фото ниже - личинки фрачника отобраны в баночку на субботнике в поселке Пироговский (2022 год). Если материал вызовет интерес, то позже я расскажу о своем опыте выращивания личинок в домашних условиях :)
Личинки фрачника. Фото - Антон Гладилин.
В 2023 году фрачник на борщевике был обнаружен во время субботника в Переслегино Тверской области, а также в усадьбе Суханово и в Г.О. Шаховская Московской области.
Взрослые жуки. Слева - в усадьбе Суханово (фото Марии Аргир @marusinkust ). Справа - в Переслегино, фото - Антон Гладилин.
Куколка фрачника в борщевике. Фото - Мария Аргир @marusinkust
Взрослый жук ест листья борщевика. Фото Алёны Железовой.
В отличие от других вредителей БС (например, улиток и слизней) личинки фрачника способны сильно повреждать цветоносы! А как мы помним образование семян - это одно из слабых мест борщевика.
Если фрачники начнут повсеместно снижать семенную продуктивность БС, то это может стать хорошим сдерживающим фактором. В тоже время жук может вредить и другим растениям.
И в завершение борщемем! ))
А еще мне удалось дорастить личинок фрачника в домашних условиях, но это уже отдельная история ;) Буду рад ответить на вопросы в комментариях!
Жители средней полосы России наверняка уже замечали обилие крупных слизней оранжево-красных оттенков, часто их называют «испанские». К сожалению, информация о них часто противоречива, разрознена. Давайте разберем этих пришельцев «по полочкам»! Откуда они пришли? Как их победить? И можно ли натравить слизней на борщевик Сосновского? :)
Популярное фото из интернета (как первоисточник указывают англоязычную Википедию)
Испанский слизень (Arion vulgaris) — наземный легочный брюхоногий моллюск. Другие названия: иберийский слизень и слизень-убийца, англоязычное «Spanish slug».
Часто можно встретить название «лузитанский слизень» (Arion lusitanicus)*, но это неверно. Лузитанский слизень — это другой вид, обитающий в западной части Пиренейского полуострова. Он похож внешне, но отличается от захватчика своей внутренней анатомией, формой сперматофора и количеством хромосом.
Очень крупные — до 15-18 см. Окраска тела изменчива — желтоватая, сероватая, шоколадная, красноватая, коричневатая (но не зеленоватая!). Молодые особи имеют темные боковые полосы в сочетании с более светлыми полосами по бокам. Взрослые (имаго) обычно без полос. Всеядные, могут питаться любыми неядовитыми растениями, упавшими плодами и т.п. Иногда даже занимаются каннибализмом - поедают своих мёртвых сородичей.
Коричневый и черный варианты окраса. Источник - сайт CABI.
Гермафродит и обладает способностью к самооплодотворению. Один единственный слизень может начать заражение!
Имеет годовой жизненный цикл: спаривание во второй половине лета по сентябрь, осенью откладывают яйца, после чего взрослые особи погибают. Молодые особи вылупляются весной и быстро достигают зрелости в июне/июле.
Холодные зимы ограничивают численность слизней. Чем теплее зима, тем больше особей выживает и тем больше становится их численность.
Яйца белые, слегка прозрачные, с мягкой скорлупой, около 2,5 мм в диаметре. Один крупный слизень может отложить сразу около 100 яиц. Мария Аргир @marusinkust, (фото ниже):
Оцените возможности. Всё это богатство под одним железным ведром было отложено :)
Фото - Мария Аргир
В чем же причины активного распространения?
— В исходном ареале мало естественных врагов, но есть лишь ограниченные участки, где слизень может обитать из-за сухого климата (слизням нужна влажная почва). У нас много подходящей растительности и довольно влажно. Слизням у нас почти никто не угрожает: они слишком крупные, да еще и яркого цвета. Для птиц такой окрас — сигнал об опасности.
Родной ареал — юг Европы. Предположительно из территории Португалии, но существуют различные теории.
Вторичный ареал — начиная с 1950-х годов распространился по большей части Европы. Также постепенно проникает в США, Канаду и Мексику.
История внедрения
Достаточно долго не находили в России. В связи с активным благоустройством крупных городов, особенно Москвы, в 2010-х годах стали активно закупать посадочный материал и рулонный газон в Южной Европе. С тех пор он распространяется в Подмосковье. Активно расселяется на север, в последние годы его находят даже в Тверской области (карта из iNaturalist ниже).
Карта распространения из iNaturalist
Последствия внедрения
Вредит садоводству.
Угрожает редким видам растений.
Вытесняет наши местные виды слизней. Которые, в свою очередь, являются очень важным объектом для питания птиц.
Считается одним из «100 наихудших чужеродных видов в Европе» (DAISIE). Наносит значительный вред в лесах Швеции.
Салат, поврежденный A. vulgaris (а) и неповрежденный (б). Источник - сайт CABI.
Тыква, поврежденная слизнем. Источник - сайт CABI.
Методы борьбы
Сбор вручную :)
Химические средства.
Соблюдение карантинных мер при перевозке продуктов и садовых растений на большие расстояния.
Биологические методы (пока) не слишком эффективны.
В качестве биометода пытались применять нематоду (Phasmarhabditis hermaphrodita) — восприимчивы только молодые слизни. А также применяют китайских уток-мандаринок (Aix galericulata). Об этом неплохо сказано на сайте CABI.
У нас в Суханово уже лет 5, наверное, есть эта дрянь. В дождливое лето они даже умудряются съесть всю сныть — в оврагах одни палочки черешки торчали! И про перцы, ягоды клубники и нежные салаты многие напрочь забыли. Всё это съедается начисто.
Обходимся мы с ним ручным сбором. И кладки по осени все вычищаю в саду. Слизней можно приманить на пиво ))) Ещё они падальщики — тухлая рыба соберёт намного больше слизней чем пиво
Наконец, можно ли натравить испанских слизней на борщевик?
- Теоретически, да. Такая мысль возникает у многих. Передаем слово Надежде Андреевне Озеровой (ведущий научный сотрудник отдела Истории наук о Земле ИИЕТ им. С.И. Вавилова РАН):
Мои коллеги из ГБС РАН сейчас проводят опыты со многими инвазионными растениями и этим животным. Оказалось, что слизень ест борщевик Сосновского и многие другие инвазионные виды растений, например, сеянцы клена американского. Конечно, это не повод разводить везде испанского слизня, т.к. он инвазионный, но это тоже само по себе интересно. Окончательные результаты исследования, надеюсь, будут опубликованы в этом году.
* Сложности в определении:
Само название «испанский слизень» не совсем верно. Произошло в результате путаницы, т.к. в первоначальных отчетах указывалось: «был завезен с овощами из Испании».
Когда о нем впервые сообщили как о вторгшемся виде во Франции в 1956 году, был идентифицирован как лузитанский слизень (Arion lusitanicus) и поэтому его иногда продолжают так называть.
У слизней часто невозможно найти внешние признаки, которые отличают близкородственные виды по внешним признакам, поскольку окраска может быть весьма изменчивой, а довольно пластичная анатомия затрудняет диагностические анатомические признаки. — https://en.wikipedia.org/wiki/Spanish_slug
Среди похожих видов — красный слизень (Arion rufus), также известный как: большой красный слизень, шоколадный арион и европейский красный слизень. История и ареал его распространения во многом схожи (карта из научной статьи ниже): https://en.wikipedia.org/wiki/Red_slug
Надеюсь, что статья понравилась. Мы планируем продолжить выкладывать обзоры, посвященные разным инвазивным видам. Каких «пришельцев» разобрать в следующем посте? - Пишите в комментариях! :)
В последнее время частенько стали встречаться статьи о борщевике и способах борьбы с ним. Одним из распространенных способов внезапно является выпас коз и овец.
Для них борщевик не представляет ни малейшей опасности. А на вкусе молока и вовсе абсолютно не отражается! Проверено.
В нашем регионе, а это Новосибирская область, первая растительность появляется в начале апреля, что дает целый месяц свободного выпаса без ущерба для огородных посадок.Этого периода вполне достаточно, чтобы козы съели молодые побеги как на участке, так и на прилегающих территориях. Вообще, выращивание борщевика первоначально и задумывалось для использования в качестве кормовой культуры из-за высокого содержания сахаров, но потом что-то пошло не по плану.
Конечно, живя практически в поле, в местности где борщевик распространен и активная борьба с ним ведётся никак, есть 100% вероятность что в сезон семена попадут на участок, но пока на участке пасутся козы - у него просто нет шансов вырасти.
Кстати, полынь и хвоя, которые козы тоже едят с удовольствием, так же не влияют на вкус молока.