Господи блять… ну кто придумывает такую срань? Автомойка держится исключительно на допах! Как почти любой бизнес в сфере услуг! Химию работники для доп услуг потом сами покупают?) Логика блять такая! Владелец получаете деньги, которые и так должны ему приходить, за обычную мойку, а все допы отписывает работникам, но при этом продолжает покупать химию/расходники для допов? А с такой мотивацией количество машин не увеличивается, а увеличивается время их обслуживания, так и расход химии увеличивается кратно. Что получает в итоге владелец? Машин становится меньше, ебейший перерасход химии, увеличение затрат да еще и никак не сокращает риски воровства))) Камеры тоже нужно смотреть, чтоб от них был толк! Давно такой хуйни не читал однако…
У моего друга тоже была автомойка. У него никто не воровал, по тому что он сам все контролировал, сам закупал химию, сам вел бухгалтерию. При каждой встрече хвастался как хорошо дела идут, что он больше в жизни на дядю работать не будет. Купил Х5 телевизор огромный, новый aple.
А потом пришла налоговая...
Оказалось что он через кассу проводил только если клиент чек просил, и то чтоб чек не выбивать предлагал скидку сделать :) Большие суммы наличкой держать было страшно, по этому старался как можно больше тратить, а остальное в банк заносил. По его словам никогда не думал что налоговая может на него внимание обратить.
В общем всего в налоговой не смогли раскопать, или не захотели, всё-таки с точки зрения государства сумма не большая. Уплатил он штраф и стал работать по-честному. И вдруг оказалось: "Да ну на фиг эту мойку, крутишься целыми днями, а прибыли ноль!" Короче продал он все и пошёл работать на дядю.
Читал однажды историю человека, который держал автомойку. Заправщики воровали все. Помоют машину, а деньги в карман. Или сделают комплекс, а денег внесут как за обычную мойку и т.д. Сам он не мог целый день на мойке сидеть, у него еще и другой бизнес был, так решил нанять администратора. Взял какую-то свою знакомую или родственницу, в итоге администратор с мойщиками начали воровать вместе. Она вписывала автомобилей меньше чем прошло в реальности, а мойщики с ней делились. В общем мойка работает, денег нет. Тогда хозяин взял да и проверил сколько реально машин прошло (пронаблюдал издалека), а потом у администратора отчет взял и увидел разницу. Уволил тогда всех разом, набрал новых мойщиков. Но установил систему видео наблюдения в каждый бокс, а мойщикам сделал предложение: За каждую просто помытую машину вы вносите деньги в кассу, с них вы потом получите свою долю в виде зарплаты. За все услуги, на которые вы раскрутили клиенотов сверх обычного мытья: комплекс, покрытие воском и т.д. Это ваше. И ситуация наладилась. И мойка приносить нормально начала и мойщики довольны и на администратора не пришлось тратиться. По камерам посмотрит сколько машин прошло, сумму посчитает - все совпало. Да и мойщики быстрее оборачиваться стали, с клиентами научились общаться, уговаривать на дополнительные услуги.
В статье расскажу, как удалось обнаружить воровство со стороны персонала в одной из сетей фастфуда. Мы погрузимся в мир грязного обмана в общепите: воровство на кассах, махинации со стороны менеджеров, недостачи и ужасающая наглость.
Всем привет! На связи Миша из Сконта. С помощью видеокамер и сервиса удалённого контроля мы поможем вам предотвратить кражи и получить больше продаж.
Воровство в фастфуде
Прежде чем приступить к разбору кейса, обратимся к сухим фактам.
Последнее крупное исследование на тему корпоративного мошенничества было проведено в 2015 году Федерацией рестораторов и отельеров (ФРиО) и компанией «Эксперт Разведка».
Если коротко — в 94% предприятиях общественного питания рядовые сотрудники и менеджеры среднего звена воруют.
Другое исследование, проводимое компанией Smartmetrics, охватило 1,2 тыс. торговых точек по всей России. И как оказалось, что самым распространённым видом краж (около 80%) стали хищения из касс (исследование опубликовано на RB.RU). Кроме того, кражи по сравнению с 2021 годом увеличились в два раза:
«В 8 раз увеличилось число переводов на карточки сотрудников по номеру телефону и QR-коду. Отмечается, что этому способствовали увеличение доли расчётов в наличных, дефицит кассовой ленты, а также недостаточная кассовая дисциплина в торговых точках».
Теперь, когда мы узнали, что воровство со стороны персонала только растёт, самое время обратиться к реальным ситуациям обмана и посмотреть, какие схемы для краж используют сотрудники.
Немного о компании из кейса
Компания, назовём её «Быстроед», является фастфуд-сетью с точками в РФ и странах СНГ. В отличие от названия, которое мы придумали в целях сохранения конфиденциальности клиента, история вообще не выдуманная, а самая настоящая.
С «Быстроедом» мы начали работать ещё год назад. В итоге, партнёр решил отказаться от сотрудничества с нами после трёх месяцев работы. История на этом не закончилась, клиент вернулся к нам уже с проблемой:
Клиент обратился к нам во второй раз — его беспокоил контроль финансовой безопасности в компании. Мы предложили ему стандартные услуги: контроль выдачи чека, озвучивание суммы и т.д.
Мы разоблачили воровство на кассах, наглость менеджеров и другие косяки со стороны персонала. После этого уже началась работа по выяснению ситуаций краж, которые будут описаны ниже.
Сегодня мы разберём их точку в Казахстане, ей и посвящён данный кейс (не переживайте, тенге переведём в рубли).
Ситуации воровства
Во всём виновата наличка!
Начнём с самой банальной ситуации: в чеке указана одна сумма, а клиент почему-то платит больше. В нашем «Быстроеде» кассир озвучивает клиенту сумму 11 100 тенге (2 154 ₽), на мониторе также высвечивается сумма в 11 100 тенге, гость её оплачивает. Чек же кассир пробивает на сумму 10 400 тенге (2 037 ₽). Оплата происходила наличкой.
отслеживать воровство удобно по часам: просто сравниваете время заказа с видеозаписью
Что произошло? На кассе двусторонний монитор, т.е. на нём клиент видит итоговую сумму заказа и цену за каждую позицию. По камерам наши менеджеры замечают, что клиент не обращает никакого внимания на это табло. Кассир это тоже видит и пользуется удобным моментом: говорит, что заказ вышел на 700 тенге больше. Куда ушли эти деньги долго думать не надо.
Вроде бы и сумма небольшая, всего 137 рублей. Но только представьте, сколько раз за день кассир пользуется такой невнимательностью и доверчивостью клиентов.
Вывод: если бы клиенты проверяли свои заказы по табло, то тогда, конечно, разницу в цене они бы заметили. Но признаемся честно, кто из нас в спешке и с диким желанием поесть будет что-то там сверять и перепроверять. Самое обидное, что такое мелкое воровство при его обнаружении клиентом отразится на репутации всей компании. В данном случае вы потеряете не только свою прибыль, но и лояльность покупателей.
Разливная газировка
Ситуация: во время оформления заказа в «Быстроеде» клиент берёт два больших комбо, большие сок и пепси. В детализации по продажам нет пепси.
товары из заказа изменены, чтобы не раскрывать ассортимент разбираемой сети быстрого питания, сумма заказа в тенге и цены сохранены
Что произошло? Из всего заказа можно заметить, что пепси — разливной напиток. Благодаря камерам и оформленным заказам мы выяснили, что клиент забрал на кассе свой заказ и ту самую пепси. Но в чеке её нет.
Вывод: кассир торгует разливными напитками без их учёта, кладя вырученные деньги к себе в карман. Разливные напитки ведь приходят в бочках, сложно оценить, сколько литров там в ней осталось. 858 тенге (168 ₽) опять в карман воришки 🙁
Поделись наворованным
Ситуация: кассир озвучивает клиенту сумму заказа — 12 800 тенге (2 507 ₽), гость рассчитывается наличными (6 купюр по 2000 тенге и 1 купюра в 1000 тенге). Потом сотрудник убирает позиции из заказа, в итоге, пробивая 10 500 тенге (2 056 ₽). Чек клиенту не выдаёт.
вот заказ клиента в системе
по позициям в меню общая сумма также выходит 10 500 тенге
Что произошло? Здесь снова обман клиента на деньги + невыдача чека. Кассир озвучивает сумму больше той, что в чеке, разницу кладёт себе в карман. После того, как гость уходит, кассир передает 2000 тенге (391 ₽) другому сотруднику. На видеозаписи наши менеджеры увидели весь процесс мошенничества.
Вывод: невыдача чека, полное доверие кассирам — всё это ставит под риск быть обманутыми обычных клиентов. Здесь важно опять-таки подключаться к камерам и смотреть за работой сотрудников. Можно ещё с помощью бонусов привлекать гостей, чтобы и они немного были вовлечены в процесс разоблачения воровства. Какие-то скидки давать за невыдачу кассиром чека, на что фантазии хватит :)
кто-то предлагает весь заказ за счёт заведения, кто-то — бонусы, главное, теперь и клиенты будут заинтересованы в получении своего чека!
Что же касается передачи денег другому сотруднику: как мы предполагаем, излишки «наворованного» делились после смены. Нам же попался момент, что после махинации, деньги были сразу переданы другому сотруднику. Таким образом, нашим менеджерам было легче убедиться в том, что перед ними воровство.
Уже и до оплаты по QR добрались
Ситуация: клиент делает заказ на сумму 17 300 тенге (3 388 ₽) , оплата проходит по QR-коду через приложение банка Каспи. По терминалу набрана сумма 17 300 тенге, по чекам в системе указано 13 000 тенге (2 546 ₽). Наши менеджеры просмотрели записи видеокамер и заметили, как сотрудник удаляет позиции, и на экране сумма становится 13 000 тенге. Один чек в 18:09:45 сотрудник выдает клиенту, а второй — оставляет у себя.
Что произошло? Клиент оплачивает по qr полную сумму, которую ему озвучили, а чек кассир пробивает на 4300 тенге (842 ₽) меньше. Возможно, в дальнейшем сотрудники просто перекрыли эту разницу: кому-то чек пробили меньше или просто на данную сумму взяли товаром.
Вывод: обмануть могут не только во время оплаты наличкой, начеку нужно быть всегда!
Удар в спину!
И последнее — если вы думали, что обманывать могут только кассиры, то вы ошибались. Благодаря анонимному сообщению одного из сотрудника «Быстроеда» раскрылись косяки управляющих и менеджеров.
Согласно обвинениям, управляющая похищала деньги из касс доставки и ресторана на свои нужды, а именно, оплата такси, доставки с онлайн-магазинов и другие левые заказы, вынуждая кассиров компенсировать недостачу. Кроме того, сотрудник утверждает, что супруг управляющей часто приходил в ресторан и забирал напитки и другие блюда без оплаты.
Ежедневно с кассы доставки она брала по 10 000 тенге (1 958 ₽). Если провести несложные подсчёты, то за месяц выходит 300 000 тенге (58 763 ₽) (кругленькая такая сумма).
К сожалению самой управляющей, наворованную сумму ей приходилось делить пополам с менеджером. Ну и по 30 000 ₽ в месяц на каждого, мы думаем, тоже неплохо.
здесь даже Сеня из «Кухни» в шоке
Оплату за позиции из меню они не пробивали, а принимали оплату переводом себе на карту. На постоянной основе менеджер забирала домой не только еду, но и расходные материалы, предназначенные для ресторана: тряпки, Z-укладки и бумагу.
Менеджер ещё самостоятельно проводила проверки «тайного покупателя» и инспекцию тоже делала сама в целях сохранения зарплаты управляющей. Здесь вообще без комментариев…
Вывод один — таких сотрудников не исправить, здесь одним увольнением не отделаться, обращайтесь в полицию — пусть с ворами разбираются по закону.
Результат кейса
Ряд сотрудников уволили, но точной суммы, на которую персонал обманул ресторан у нас, к сожалению, нет.
Но если провести элементарный подсчёт наворованного из вышеописанных ситуаций, у нас вышло:
Сюда ещё не вошли оплата заказов прямо на карту менеджеру, воровство расходных материалов и т.д. Получается 60 000 ₽ — не вся сумма за месяц, сложно представить, сколько вообще успели наворовать сотрудники.
Как же бороться с воровством?
Устанавливайте камеры со звуком. Недостаточно просто установить камеры, если честно, воровство они не исключают от слова совсем. Здесь важно выстроить правильную систему контроля.
По несколько раз в день подключайтесь и просматривайте камеры.
Следите за тем, чтобы кассир сразу пробивал чек. Такая культура работы должна быть усвоена сотрудниками уже на этапе обучения, а дальше за её несоблюдение можно прибегать и к более серьёзным мерам.
Привлекайте клиентов к разоблачению воровства. Если у вас нет времени на просмотр видеозаписей или вообще нет камер, единственный, кто может помочь вам поймать воришек — это клиент. Предлагайте, например, бонусы или скидки за невыдачу чека.
Не бойтесь обратиться в полицию, если воровство уже перешло все грани. На таких людей есть управа — уголовный кодекс.
Вывод
Пока вы ломаете голову над причиной низких продаж, инвестируете в маркетинг и привлекаете гостей — линейный персонал отлично зарабатывает на бесконтрольных кражах и обворовывании вас!
Поздравляю своего одноклассника и одного из лучших друзей так сказать с очередным днём рождения... И тут вспомнили одну историю, как будучи в возрасте 12-14 лет(сейчас уже не вспомнишь) собрались мы стать серьёзными бизнесменами... А именно, было в 30 минутах хотьбы поле у частных предпринимателей с картошкой.. Бизнес идея была такая, накопать вёдер 5-6 картошки (ну своровать то есть..) и продать на местном базаре. Время и день были обозначены, вёдра с лопатами подготовлены... С утра когда надо было идти я просыпаюсь с ангиной, естественно никуда не иду.. Но два малолетних балбеса без меня зарядились идеей и пошли... Бизнес план был относительно быстро сделан, но вот незадача случилась, подоспел на это мероприятие местный сторож... Сваливали от него так сказать огородами, загнали их в угол и крайний вариант был переплыть через речку...один поплыл прям в одежде, бросив всё, второй замешкался, экстренно раздевался и так и был пойман... Серёге, кто в одежде поплыл пришлось возвращаться в плавь, так как воспитание не позволяло друга бросить... Короче, отобрали у них весь их скарб и заставили месяц собирать смородину... А почему они туда ходили после всей этой передряги спросите?? Я тоже их спрашиваю... Говорят, трудно наверно было объяснить родителям куда из гаража делись лопаты, вёдра, сумки... Ну о чем я собственно... Прошло примерно 28 лет с этой истории, в нашей группе, когда я это вспомнил, начался такой срач, кто прав, кто виноват, какими путями надо было бежать, кто должен был брать вину на себя... Ржу до сих пор... Людям уже без пяти минут 40 ...
Юрист, специализируюсь на авторском праве. Есть такая статья в четвертой части гражданского кодекса, 1301: Ответственность за нарушение исключительного права на произведение. По этой статье наступает ответственность за очень многие не хорошие поступки, например чужие тексты, песни, научные статьи, внешний вид карточек на Вайлберриз и Озон, даже дизайн зданий. Но больше всего судов у меня по фотография.
Я заключаю договор с фотографом, дальше он скидывает мне фотографии и я ищу тех кто не законно их использует. Дальше нарушение фиксируется, отправляется досудебная претензия, иногда нарушитель идет на диалог, но чаще всего он отмалчивается и мы уже идем в суд.
Нарушители фотографии берут из поисковой выдачи или с сайтов/личных групп фотографов.
Отдельно стоит отменить что речь идет только про нарушителей использующих в коммерческих целях, ну или религиозные организации, музеи или муниципальные. Физ.лиц, использующих фотографии для оформления личной страницы, на которой ничего не продается, мы не трогаем.
Основные аргументы у них тоже всегда одинаковые: - Если в интернете значит ничье. - Фотограф сам выложил в открытый доступ, значит все могут брать - Я не знал что нельзя, можно я просто удалю и мы разойдемся? - Фотография вообще так себе, я таких сам могу наделать хоть 100 штук. - На стоке такие фотки по 100 рублей продаются, почему с меня вы 50 000 рублей сейчас хотите?
Аргументы моей команды примерно такие: - Если по улице идешь и видишь машина стоит? Она тоже ничья? Сел и поехал? - В интернете все чье-то, но распространяется на условиях лицензии, копировать фотографии для личного пользования Вы можете, а вот продавать с ее помощью товары или услуги, уже нет. - Просто удалить можно и даже нужно, а вот просто разойтись без штрафа не получится. За каждое действие, есть последствие. - Если Вы считаете что фотографий и сами можете таких сделать, Вам стоило их сделать самостоятельно а не брать чужие. Если взяли из огромного множества фотографий в интернете именно эту, значит Вы уже выделили ее из множества. - Подобные фотографии на могут продаваться по 100 рублей, а могут продаваться и по 100 000 рублей, цена зависит от условия использования, в любом случае Вы ее не купили, а украли без намерения заплатить за нее.
У меня есть традиционный бизнес, интернет-магазин по продаже мебели, я знаю с каким трудом зарабатываются в бизнесе деньги, и мне часто очень не просто дается настаивать на уплате штрафа, но я также общаюсь и с авторами фотографий, я знаю сколько лет обучения они потратили что бы овладеть своими навыками, я знаю сколько дисциплины нужно что бы достичь мастерства в своем деле и знаю как им больно когда результаты их труда монетизируют другие, а им даже спасибо не говорят.
Что по итогу? Меня часто мучает вопрос, благое дело я делаю или же "щемлю честных предпринимателей"? Как Вы считаете? Кидайте тапками.
В 2019 году российские туристы отдыхали на островах Антигуа и Барбуда. Они взяли напрокат у иностранной чартерной компании парусно-моторную яхту за 30 миллионов рублей, после чего, вместо того чтобы вернуть ее законному владельцу, перегнали судно в Крым.
Туристы из России угнали на Карибах яхту
По приезде в Севастополь сделали левый идентификационный номер и зарегистрировали. После этого начали сдавать в аренду туристам для морских прогулок по российскому и турецкому побережью Чёрного моря.
Фото: пресс-служба ФТС России
Недавно сотрудники Севастопольской таможни заметили подозрительное судно, а затем задержали его.
«Яхта была задержана. Экспертиза установила, что она имеет два идентификационных номера, один из которых нанесен кустарным способом и является поддельным. Кроме того, судно не было задекларировано и имеет статус иностранного товара. Сумма неуплаченных таможенных платежей превысила 8 миллионов рублей», — сообщает пресс-служба Федеральной таможенной службы.
Настоящий собственник яхты подтвердил информацию о краже. Возбуждены уголовные дела по ст. 174 и ст. 194 УК РФ («Легализация имущества, приобретенного преступным путем» и «Уклонение от уплаты таможенных платежей»).
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
В молодости пытался заниматься каким-то бизнесом, поэтому подкопил бабок и открыл на районе обычный ларёк с алкоголем и всякими мелочами. Постоял он не очень-то долго, где-то на третью ночь его вскрыли и вынесли оттуда абсолютно всю водку - примерно два ящика. На следующий день я обратился в полицию, но с меня там поржали, сказали не тратить их время, а лучше следить за ларьком. Совет отчасти был правильным, потому что пока я был в участке и жаловался на беспредел, ларёк вскрыли ещё раз и украли оттуда всю минералку.