Слойка с ветчиной и сыром
Решил я значит перекусить и выбор пал на слойку. Решено было купить в ближайшем магазине (Брусничка). Не думал я, что начинки будет так много.
Проблемы индейцев
Приветствую друзья.
Ищу совета,пост не для рейтинга.
Небольшая предыстория: работаю я в одном из крупнейших гос.предприятий РБ уже как год.Собственно имеется у нас столовая,качество еды в которой то чуть ниже среднего,то есть совершенно не возможно (то котлета недожарена,то салат пересолен до, сука,неебической степени и т.д и т.п).При этом цены на эту стрепню космические (как пример куриная отбивная 80 грамм - 4,5 byn~2,25$).
Ходил,отбил все ноги в профкоме,у начальника общепита.Писал писульки -все бестолку.
Трудяги,что работают со мной тоже постоянно жалуются.
А сегодня мой пукан воспылал ядерным огнем.Стою значит на проходной,жду коллегу,и наблюдаю следующую картину: эти кулинары-любители (поварихи) проходят мимо меня,в руках у них прозрачные пакеты,которые сука просвечиваются.В пакетах сметана,кефир,консервированный горошек,помидоры,мясо и прочее.
И они так уходят домой каждый день, только обычно пакеты не прозрачные.
Внимание вопрос: Как их наказать?Или что с этим делать?
Ведь по сути это воровство у обыкновенных работяг.
Пердак прям горит.
Как должна работать поддержка покупателей у производителя
Дело происходило в Беларуси, Минск. Честно признаюсь, считала, что у нас в стране мало кто умеет работать с клиентами.
Пару дней назад закупилась любимым зерненым творогом достаточно популярного в нашей стране производителя Беллакт(не реклама). Одну банку уточила, а во второй, вот неприятность, творожок-то приболел:
Как-то у меня полыхнуло, если честно. Решила, как минимум, просто оповестить ребят о том, что можно найти в банках творога их производства.
И мне ответили!И это при условии, что я ожидала ответа через пару дней/недель, а то и грешным делом подумала, что творю бесполезную хрень и на меня вообще внимания не обратят.
Со мной связались в тот же день, а на следующий (то есть сегодня)представитель фирмы подъехал ко мне домой, принёс извинения, забрал не соответствующий качеству творог и заменил на другой, при чём утроив количество :D
Я приятно удивлена, поверила в людей, доброту, ответственность и немного в единорогов.
П.С. поняла, почему люди пишут:"за ошибки тапком не кидайтесь- пишу с телефона". Неудобно, блин, правда.
Бургеры от Жеана
В тот момент, когда пикабушники Сыктывкарской области отправлялись в массовое паломничество в Коччойяг за шашлыками от Магомеда, я возвращался на электричке Молодечно-Минск из подобного кулинарного путешествия длиной в 140 километров. Только в Молодечно делают не шашлык, а бургеры, и заведение более цивильное, открыто не пожилым кавказцем, а молодым латиносом. Не нашел на pikabu ни одного поста о нем, хотя полгода назад в Беларуси о нем писали многие известные сайты, поэтому рассказываю сам.
Слава этого места началась со статьи на onliner (https://people.onliner.by/2017/07/29/venesuela-2), в которой рассказывалась романтичная история простого венесуэлльского парня Жеана Франко Витриаго Гонсалеса, влюбившегося в белорусскую девушку Дашу и уехавшего за своей любовью в чужую и холодную Беларусь, а именно в Молодечно. Жеан был поваром, найти себе приличную работу в Минске он не сумел (о приличной работе в Молодечно говорить вообще не приходится) - платят мало. Поэтому пара решила рискнуть и открыть в Молодечно собственный бизнес - маленькую бургерную на местном мини-рынке, в 10 минутах ходьбы от центра города.
И бизнес выстрелил. Спрос превзошел ожидания, а после статьи на onliner туда съездили местные обзорщики еды (сами они себя называют "фудхантерами") - koko. Дальше процитирую их обзор: "В кафе налажен полный цикл производства. Все соусы собственного приготовления, пышные, слегка сладкие булочки по домашнему рецепту выпекаются на месте, фарш готовят буквально при вас из свежей говядины и тут же на гриле превращают в здоровенные, сочные, котлеты. В меню девять вариантов бургеров, цены начинаются от 5 рублей за бургер Ла Чикита до 12,90 рублей за острый, 500 граммовый Эль Супер Мачо с двойной котлетой, который я рекомендую затестить в первую очередь."
Для понимания порядка цен: 5 белорусских рублей это чуть меньше 150 российских, или 2,6 доллара, или одна маленькая шаурма в Минске, 12,9 рублей - 380 российских, или 6,7 доллара, или королевская шаурма в Минске. Билет из Минска до Молодечно на электричку стоит 1,31 белорусских рубля в одну сторону - 38 рублей, 0,7 доллара, в пути 1 час 45 - 2 часа.
Несмотря на некоторые подозрения в проплаченности статьи, инстаграм заполнился кучей отзывов благодарных читателей, выражавших восторг от бургеров. Постепенно в Молодечно протопталась дорожка из минских любителей поесть чего-то не совсем обычного. Я лично скатался туда два раза: прошлой осенью и сегодня. Все написанное в обзоре коко могу подтвердить: бургеры пусть и выглядят очень просто - реально большие, сочные, вкусные и "нажористые". Отличные компоненты и классные соусы, в каждом бургере свои. Маленькая каморка на рынке всегда забита местными, страждущими приобщиться к прекрасному, а на гугле рейтинг у заведения 4,7 из 5 при 194 отзывах. Свозил своих друзей - все в восторге, хотят такое же в Минске. Качество за прошедшее время на удивление стабильно и совершенно не скатывается.
Сейчас бизнес планирует расширяться и в этом году собирается открыться в Минске. Тут конкуренция куда жестче - все бренды мирового фастфуда: McDonald's, Burger King, KFC, Karl's Jr. и т.д. Не так давно приход этих сетей убил в Минске почти все местные бренды бургерного фастфуда (для объективности - они делали говно), так что пожелаем ребятам удачи.
В конце немного ссылок:
http://sabroso.by/ - официальный сайт
Статьи: https://people.onliner.by/2017/07/29/venesuela-2 https://34mag.net/ru/post/burger-v-molodechno-rus (ссылку на статью на коко пикабу поставить не дает - запрещенный домен)
Фотографии не мои, поэтому не "моё".
P.S. А вот чуррос у них пробовать не советую - очень жирно и сухо, шоколадный соус ни о чем.
В Беларуси впервые протестировали пальмовое масло на человеке
Впервые в научных целях в Гродненском государственном медицинском университете протестировали пальмовое масло на человеке. Испытания должны завершить к осени.
Сначала студентов разделили на три группы. Контрольная группа не употребляла ни сливочного, ни пальмового масла. Другая — во втором обеденном блюде принимала 25 г пальмового масла, третья – 25 г сливочного.
Первый эксперимент в университете продолжался 12 недель. Результаты показали, что пальмовое масло по воздействию близко к маслу животного происхождения — сливочному.
Доцент кафедры поликлинической терапии ГГМУ Людмила Кежун прокомментировала итоги эксперимента: « По переносимости всё было хорошо. Побочных эффектов не обнаружили. Однако по антропометрическим данным у здоровых добровольцев изменилось соотношение: объём талии /объём бедер (ОП/ОБ). При употреблении как пальмового, так и сливочного масла этот показатель (он характеризует количество висцерального жира) стал достоверно выше. То есть произошло изменение жирового обмена».
Теперь в ГГМУ выясняют, какой может быть минимально допустимая доза употребления пальмового масла с учётом повсеместного добавления его в продукты питания.
Уже две новые группы студентов за обедом принимают 15 г и 7,5 г пальмового масла. Выбор дозы шел с расчетом на санитарные нормам РБ, из соотношения потребления в суточном рационе жиров растительного и животного происхождения.
Результаты пока промежуточные, эксперимент закончится в сентябре 2018 года.
Смаженка. Пицца школьная.
Всем привет! В эфире видеоблог Food4you! Сегодня с Вашего позволения вернусь немного в прошлое, точнее в школьные года. Вспомнил один из главных деликатесов школьной столовой, а именно – школьная пицца. Так как родом я из Беларуси, особой популярностью пользовалась у нас именно “Смаженка”. И готовилась она с “миллионами” начинок : с фаршем, с курицей, с рыбой, со свининой, с яйцом, ну и самая по моему мнению топовая начинка – с колбасой. Скажете Вы, всё что в холодильнике осталось, то и шло. Возможно, но по факту, все закладки есть в великой поваренной книге, именуемой – Сборник рецептур, которым по сей день руководствуется большое количество предприятий общепита. Тесто по сборнику просто невероятно нежное, но мы его всё же модернизируем, да и мясную закладку, слегка разбавим. В общем, приступим к делу.
Возьмём 150 мл молока любой жирности и прогреем его до температуры примерно 35°С , замешаем в молоке 10 грамм сахара и 13 грамм соли, так же добавим 8 грамм сухих быстродействующих дрожжей. Растворим все сухие ингредиенты и добавляем 315 грамм воды температурой также 35°С, 500 грамм муки, пол сырого перемешанного яйца (25 гр), и примерно 10 грамм растительного масла (1 ч.л.).
Замешиваем тесто. Должно получиться липкое на ощупь, непослушное тесто. Оставляем побродить на 2 – 2.5 часа при температуре 30 – 35°С.
По истечении одного часа, не забываем тесто обмять, зачем это делать? Можете посмотреть в видео про хлеб, ссылка в описании.
Ну а пока тесто готовится, займемся начинкой. Сначала приготовим заливку для смаженки, для этого возьмём 3 куриных яйца и перемешаем их со 150 граммами майонеза. Майонез так же можно заменить сметаной или йогуртом.
Теперь возьмём 200 грамм колбасы, я предпочитаю в смаженку класть сервелат. Нарезаем её тонкой соломкой. Ну а тут уж моя личная прихоть, люблю я смаженку с луком. Возьмём 1 среднюю луковицу и нарежем её также соломкой.
Раскладываем тесто по смазанным растительным маслом формочкам, я прям специально сходил в магазин и купил такую форму, всё таки смаженка всегда была именно таких форм. Выкладываем в нее примерно 140 – 150 грамм теста, это довольно не простая процедура, придется наловчиться.
Ну и теперь кисточкой смазываем кетчупом или томатной пастой.
На верх выкладываем жменьку колбасы и лука и сверху заливаем 40 граммами яично-майонезной смеси.
Разогреваем духовку до 240°С и выпекаем около 10 минут.
Достаём из духовки и даём отдохнуть еще 10 минут.
Во истину классное всё таки блюдо, я прям чтоб ощутить весь вкус ностальгии заварил себе чайку. Думаю комментарии тут излишни… Всем спасибо! Пока!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Крамбамбуля
Привет, Пикабу! Сябрыки приютили нашу “кулинарную кругосветку”. В конце - бонус, впервые в этой серии не только при первом посещении страны ;).
Фотки натырены с разных сайтов, по ситуации.
Крамбамбуля - водка на меду со специальными специями.
Она появилась в Великом княжестве Литовском в 18 веке. Драгоценные специи везли из Индии. Напиток делился на женский - 25*, послаще, и мужской, крепкий - от 40*. Пьют его горячим и холодным". Для нашего времени специи совершенно обычные и привычные, а вот напиток, в век переполненности различным алкогольным ассортиментом прилавков магазинов, очень приятный и необычно вкусный.
0,5 л водки, по 5 горошин перца черного и перца душистого, 2 палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, орех мускатный (1/8 часть, либо на кончике ножа; молотый), 200 мл. воды, 100 г меда, 4 ч.л. апельсиновой цедры.
Водка заменяется спиртом (40-45%), плохо очищенный самогон не лучшее решение, поскольку нивелирует аромат настойки. Специи можно использовать по своему усмотрению – убрать, которые не нравятся, или добавить новые. Мед – гречишный или цветочный.
Растолочь в ступке черный и душистый перцы. Сложить в кастрюльку растолченные перцы, палочки корицы, бутоны гвоздики и мускатный орех. Добавить воду и довести до кипения. Тщательно размешать мед. Варить сироп на медленном огне, чтобы пряности отдали ему свой аромат, пока объем не уменьшится наполовину.
Водку смешать с остывшим сиропом. В этот момент Вы можете регулировать крепость напитка.
Залить все в емкость (вместе со специями), плотно закрыть и дать настояться в темном месте 7 дней, ежедневно по пару раз взбалтывая.
Здесь важно подобрать емкость такого объема, чтобы крамбамбуля заполнила ее целиком, не оставив места для воздуха.
Затем нашу крамбумбулю процедить через 6-слойную марлю или плотную ткань и перелить в бутылки.
Имейте в виду, что мед придаст напитку тягучесть, а потому цедить его вы будете не менее получаса.
Пить крамбамбулю можно сразу же после этого, но лучше дать ей еще пару неделек настояться и дойти до вкуса.
Крепость – около 25%. Срок годности при хранении в темном месте до 5-ти лет.
Приятного аппетита!
(с)тырено с разных сайтов и скомпилировано мною
======
Бонус-2:
В Беларуси на заре нулевых была одноименная группа, названная как раз в честь напитка. Не мог пройти мимо и не прикрепить самое популярное их творение. Аборигены говорят, что эта песня - символ их детства)
Следующая страна - Польша. Четырежды.