Крамбамбуля⁠⁠

Привет, Пикабу! Сябрыки приютили нашу “кулинарную кругосветку”. В конце - бонус, впервые в этой серии не только при первом посещении страны ;).

Фотки натырены с разных сайтов, по ситуации.

Крамбамбуля - водка на меду со специальными специями.

Она появилась в Великом княжестве Литовском в 18 веке. Драгоценные специи везли из Индии. Напиток делился на женский - 25*, послаще, и мужской, крепкий - от 40*. Пьют его горячим и холодным". Для нашего времени специи совершенно обычные и привычные, а вот напиток, в век переполненности различным алкогольным ассортиментом прилавков магазинов, очень приятный и необычно вкусный.

0,5 л водки, по 5 горошин перца черного и перца душистого, 2 палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, орех мускатный (1/8 часть, либо на кончике ножа; молотый), 200 мл. воды, 100 г меда, 4 ч.л. апельсиновой цедры.

Водка заменяется спиртом (40-45%), плохо очищенный самогон не лучшее решение, поскольку нивелирует аромат настойки. Специи можно использовать по своему усмотрению – убрать, которые не нравятся, или добавить новые. Мед – гречишный или цветочный.

Растолочь в ступке черный и душистый перцы. Сложить в кастрюльку растолченные перцы, палочки корицы, бутоны гвоздики и мускатный орех. Добавить воду и довести до кипения. Тщательно размешать мед. Варить сироп на медленном огне, чтобы пряности отдали ему свой аромат, пока объем не уменьшится наполовину.

Водку смешать с остывшим сиропом. В этот момент Вы можете регулировать крепость напитка.

Залить все в емкость (вместе со специями), плотно закрыть и дать настояться в темном месте 7 дней, ежедневно по пару раз взбалтывая.

Здесь важно подобрать емкость такого объема, чтобы крамбамбуля заполнила ее целиком, не оставив места для воздуха.

Затем нашу крамбумбулю процедить через 6-слойную марлю или плотную ткань и перелить в бутылки.

Имейте в виду, что мед придаст напитку тягучесть, а потому цедить его вы будете не менее получаса.

Пить крамбамбулю можно сразу же после этого, но лучше дать ей еще пару неделек настояться и дойти до вкуса.

Крепость – около 25%. Срок годности при хранении в темном месте до 5-ти лет.

Приятного аппетита!

(с)тырено с разных сайтов и скомпилировано мною

======

Бонус-2:

В Беларуси на заре нулевых была одноименная группа, названная как раз в честь напитка. Не мог пройти мимо и не прикрепить самое популярное их творение. Аборигены говорят, что эта песня - символ их детства)

Следующая страна - Польша. Четырежды.