И сейчас наивные и доверчивые товарищи начнут тщательно соблюдать приведенные рецепты, и страдать от однообразия и отсутствия результата. Хочу поделиться своим успешным опытом, который помог не только мне. У каждого свои сложности с контролем веса, вполне возможно, что кому-то мои методы совершенно не подойдут, но кому-то могут пригодиться.

1) Обязательно, блядь, ведите учет калорий. Без этого даже не пытайтесь. Найдите простое, удобное приложение и заносите туда каждую крошку еды. Этим вы убиваете (но не съедаете) двух зайцев: первый - вы будете видеть, какие продукты "весят" много калорий и автоматически будете стараться избегать или ограничивать их в рационе, а второй заяц - это здорово дисциплинирует. Это радикально меняет поведенческую модель. Проблема с весом чаще всего не физиологическая, а психологическая. Трудно себя постоянно контролировать, не сунуть на автомате руку в шкафчик и не заточить печеньку. Сраную печеньку весом 15 г, которая, внезапно, "весит" 70 ккал. 5 печенек в течение дня - это не дает сытости, но отнимает возможность съесть здоровый, вкусный завтрак. А если вы железобетонно соблюдаете правило "каждая сраная крошка еды должна быть учтена", если вы не заходите в кухню без телефона в руках с открытым приложением, вы перестанете в себя закидывать ненужное: у вас появится пауза на осознание того, что вы делаете, вы будете видеть в цифрах, что вы делаете и сколько калорий из отведенного на день лимита тратите. Сколько раз я испытывал стыд перед самим собой за то, что бездумно, как во сне, напихал в себя всякой дряни. И никогда такого не происходило, когда я соблюдал правило все записывать. Попробуйте, может быть, вы такой же.

2) Переосмыслите традиционное понимание процесса приема пищи: завтрак, обед, ужин. Не надо пытаться за обедом наесться так, чтобы не проголодаться до ужина. Скорее всего, это не получится. Утолите только текущий голод, не ешьте впрок. Получите удовольствие от приготовленного продукта. Делайте акцент на вкусе, а не на количестве. Забудьте про привычные размеры порций - 50 г. мяса имеют тот же вкус, что и 200 г. В промежутке до ужина пейте что-то жидкое, хлебайте бульон, супы, съешьте пару навильничков корейской моркови или капустного салата. Огурцы, помидоры, листья салата, низкокрахмалистые овощи вам в помощь. Заполняйте желудок низкокалорийной объемной едой. Используйте подсластители, ароматизаторы, перейдите на обезжиренную или 1% молочку. Ведро воды не заменит стакан сметаны, но иногда организму просто нужен стакан воды, а не еда. А вы думаете, что голодны. Не надо так. Не надо жить в режиме "ну когда же ужин". Попробуйте вообще обойтись без такого мероприятия, как "ужин", просто утоляйте голод по мере возникновения указанными способом.

3) Если вам сильно надоедает полезная пища, и хочется чего-нибудь вредного, вкусного, но сильно калорийного, то съешьте немного этого вкусного. Но не пытайтесь этим вкусным полностью утолить голод. Сварите 15 пельменей, например, но съешьте три, А желудок наполните бульоном и едой из разрешенного списка. А 12 пельменей отдайте врагу теще

4) Мучное исключите из разрешенного списка полностью. Оно то самое "вредное, вкусное, но сильно калорийное" из предыдущего пункта, и употреблять его нужно по тем же правилам. С крупами тоже обходитесь сурово: 50 г. гречки или перловки в день вполне достаточно.

5) Жиры: салат 300 г. помидоров/перца/огурцов/зеленых листьев с 1 яйцом и столовой ложкой растительного масла - 255 ккал. Из них на овощи и белок приходится только 75 ккал, остальное - яичный желток и масло. Почувствуйте разницу. Жиры нужны, но их нужно внимательнее контролировать.

6) Физическая активность: оцените соотношение цены/качества. Под ценой я понимаю затраты вашего времени и жизненных сил. Возьмем ту же печеньку: в ней 70 ккал. Чтобы их сжечь, нужно, например, двадцать минут пылесосить квартиру или 10 минут приседать. Оно вам надо? Если любите спорт - вам повезло. Я терпеть не могу, мне скучно приседать.

Где найти клиентов, что выращивать и за сколько продавать, чтобы зарабатывать 100-300к?

Главная проблема начинающего сити-фермера – он не знает, кому продавать.
Это основная причина, из-за которой 80% ферм закрывается в течение 3-6 месяцев.

Но с тобой этого не произойдет, потому что у тебя на старте есть список потенциальных клиентов, которым сразу можно предложить свой товар, главное - подход, качество продукции, ассортимент и грамотно составленное коммерческое предложение ( за примерами - пиши мне https://t.me/daogreen ) .

🔥 1 категория – самые горячие

1. Частные лица (физлица) – люди, которые следят за правильным питанием, готовы покупать готовую продукцию напрямую, чтобы не переплачивать магазинам. Также с ними можно договориться на регулярные поставки сразу на несколько месяцев вперед. Можно продавать им наборы пряных трав в горшках в растущем виде с ежемесячной подпиской, или предложить всем абонемент на регулярную поставку зелени со скидкой - раз в неделю вы привозите им зелень домой.

Нужно найти всего 100 семей, которые готовы покупать зелень на 1000 р в месяц. Их можно найти даже в пределах одного жилого комплекса.

Реально?

Я думаю вполне! И вот у вас уже около 60-70 000 рублей чистой прибыли!

Для начала это могут быть даже твои друзья, знакомые, коллеги, родственники - все всегда будут есть зелень, травы и салаты. Потому что это полезно и вкусно. Далее уже будет работать сарафанное радио. Попробуйте продвижение через местных нутрициологов, блогеров, специалистов по питанию, фитнесс тренеров и т.п.

2. Сегмент HoReCa (весь общепит) – рестораны, кафе, кофейни, отели, гостиницы банкетные залы, бары, клубы, пабы, всевозможные доставки еды, особенно доставки обедов и правильного питания. А также частные кондитеры и всевозможные кондитерские (берут пищевые цветы).

3. Любые магазины – овощные, мясные, продуктовые, вегетерианские, ЗОЖ, спортпит, для диабетиков, магазины правильного питания и т.д.

Кстати, не забудь про рынки - центральные, крытые и небольшие в микрорайонах. Овощные, оптовые базы, ярмарки, фермерские рынки – здесь отлично все продается в огромных количествах при правильной подаче.

👀 2 категория – не самые очевидные

1. Спортзалы, фитнес центры, йога студии, спортпит магазины Помнишь про любителей ЗОЖ и полезного питания? Они обитают здесь 24/7 – а значит заинтересовать их не составит труда. Очень хорошо идет витграсс и наборы с зеленью. Продвигаться можно через купоны, брошюры, сертификаты и рекламу через местных фитнесс тренеров.

2. Салоны красоты и вся «бьюти» сфера это огромный пласт для продаж
Мало того, что здесь часто тусуются девушки, которые следят за собой (а значит и за своим питанием), так еще разные виды зелени (и ее корни) используют в качестве компонентов для разных масочек, масел, лосьонов и т.д. К тому же вся бьюти индустрия делает нам хорошую рекламу!

Старое доброе сарафанное радио. Предложи им попробовать твою зелень и попроси оставить отзыв о тебе в соцсети и поток новых клиентов не заставит себя ждать, главное делать это регулярно!

👉 3 категория - вообще не очевидно, зато прибыльно

1. Зоомагазины, ветаптеки и ветклиники – животные тоже любят хрумкать травушку и проростки. Потому что в зоомагазины ходят владельцы грызунов, попугаев, рыбок и т.д. Ну и кошкам с собаками в особенности рекомендуют давать пророщенную зелень.

2. Сотрудничество с частными школами, всевозможными секциями и офисами
Твой идеальный вариант – коворкинг с модными фрилансерами, которые все из себя прогрессивные веганы. Здесь можно смело ставить вендинговый аппарат, с которого постоянно будут покупать, или договориться о регулярных поставках всему офису сразу. Проверено. Ну или договориться с ними о регулярных доставках зелени на весь коллектив по предзаказу. Также можно поставить там мини стеллаж или гидропонную башню с растущей зеленью.

3. Аптеки, клиники, нутрициологи и специалисты по питанию

В аптеки можно продавать витграсс (предварительно сделав документы), с врачами можно договариваться о рекламе или о том,чтобы они рекомендовали включить в рацион ТВОЮ зелень своим клиентам (предложите взамен им несколько бесплатных доставок зелени или курс витграсс), нутрициологи и специалисты по питанию сделают тебе хорошую рекламу, ведь у них много подопечных и подписчиков в соц сетях.

Итак, кому продавать разобрались.

.

.

.

Но у тебя наверняка возник вопрос

.

.

.

А что именно продавать и по какой цене?

Ну смотри:

1. Микрозелень и бейби зелень.

С 1 м2 посевной полезной площади до 99 лотков.

Цена реализации от 120 до 300 рублей за лоток 11\18 см в растущем виде.

Себестоимость 15-60 р.(наценка до 2000%)

2. Пряные травы

Пряные травы: базилик, орегано, шалфей, тимьян, розмарин, бергамот, кориандр, петрушка, укроп, тмин, мелисса, мята, майоран, лаванда и т.д.

С 1 м2 посевной полезной площади до 7 кг пряных трав в месяц.

Цена реализации от  от 1000 - 10000 р за 1 кг.

Себестоимость от 150 до 900 р. (наценка до 600 %)

3. Съедобные (пищевые) цветы более 30 видов.

С 1 м2 посевной полезной площади до 700 шт цветов в неделю.

Цена реализации от 15 до 30 р за 1 бутон (соцветие).

Себестоимость 0.2 - 0.5 р. (наценка до 15 000%)

4. Наборы для самостоятельного выращивания микрозелени.

1 набор собирается 5 минут.

Цена реализации от 500 до 1500 р. Можно продавать на маркет плейсах.

Себестоимость 100-200 р. (наценка до 1500%)

5. Наборы пряных трав\салатов\беби зелени в растущем виде на выбор 5-6 культур в небольших горшочках ( можно по ежемесячной подписке) с доставкой на дом. Люди регулярно срезают зелень, а она продолжает расти. Хороший вариант для любой семьи - своя грядка на подоконнике.

6. Сок Витграсс (выжатый сок ростков пшеницы выращенной до 15 см)

С 1 м2 посевной полезной площади до 90 порций сока в неделю.

Цена реализации от 30 мл сока от 100 р. Себестоимость до 10 р. (наценка до 1 000%)

7. Травка для животных (рожь, пшено, овес) от 100 р за лоток 10\18 см.

С 1 м2 посевной полезной площади до 99 порций в месяц.

Цена реализации от 100 р.

Себестоимость до 20 р. (наценка от 500%)

8. Салаты, листовые капусты, взрослая зелень, салатные миксы.

С 1 м2 посевной полезной площади до 5 кг\месяц.

Цена реализации от 1000 до 6000 р\кг.

Себестоимость 150-450 р.(наценка до 4 000%).

9. Проростки (маш, соя, пшеница, гречка, люцерна, клевер и т.п.)

Выращивается в банках. С 1 банки 3 л до 10 порций срок созревания до 5 дней.

Цена реализации от 100 до 300 р за 100 г.

Себестоимость 1 порции 2-10 р. (наценка до 15 000 %)

Подготовил для вас еще подробные таблицы с расчетами прибыли и себестоимости на разных площадях!

Расчеты проведены как для взрослой зелени и без рассадного отделения, так и для беби зелени и рассадным отделением.

За основу я взял средние показатели по стране
➡️ аренда 500 р за м2
➡️ стоимость 1 кВт 8 р
➡️ с увеличением площади помещения увеличивается потребление климат системы в кВт
➡️ зарплата каждому сотруднику 60000 р + отчисления с ЗП в налоговую, итого 85500 на человека
➡️ везде добавил стоимость логистики от 15 до 100 тыс рублей.
➡️ средняя цена на реализуемую продукцию
➡️ среднее соотношение площади по полу к посевной

Себестоимость 1 м2 посевной площади в среднем 12-15 тыс рублей.
+ Отдельно затраты на климат систему.

Рекомендую смотреть с ПК.

1️⃣Таблица прибыльности и окупаемости на 30 м2 помещения по полу и 30 м2 посевной. Без работников.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1M0SsuCxFp67qPhk5VGiLuCK_5aalENxJ2xFbxvuNX54/edit?usp=sharing

2️⃣Таблица прибыльности и окупаемости на 50 м2 помещения по полу и 70 м2 посевной. Без работников.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1zSNQI_t2JbOyYykQ4P5SvwoaMjj48UL_38_zNUDL2Gw/edit?usp=sharing

3️⃣Таблица прибыльности и окупаемости на 100 м2 помещения по полу и 200 м2 посевной. 2 работника.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JGH87-WSeLsqpQgwIRKK81BU9yecIMESZohYwhT1WDs/edit?usp=sharing

👍 Мой канал, где я показываю все этапы запуска вертикальных ферм и делюсь полезной информацией - https://t.me/daogree

🫂Отзывы моих подопечных, кейсы, результаты работы - https://t.me/daogreenfeedback