Интересно, с каких это пор разница в цене материала, используемого на проводку, становится настолько определяющей, что весь проект сразу в два раза в цене падает? Я даже не имею ввиду, что вся цена квартиры резко вдвое снизится, достаточно лишь заменить медь алюминием в той паре-тройке сотен метров, которые, обычно, достаточны для двушки - оставим неоднозначность формулировок на совести журналиста. Меня больше интересует, как он смеет утверждать даже элементарное снижение стоимости только лишь электрики?

Для примера, я, как самозанятый электрик, то есть без бухгалтерии, директора и прочих нахлебников и отчислений (хотя налог оплачиваю, но прочих всяких не кормлю), недавно просчитал проект электрификации небольшого коттеджа 9*5. Установочные Шнайдер, автоматы ИЕК, кабель ВВГ по ГОСТ, то есть без особых изысков, надёжно и по цене демократично. В проекте кабеля на 29к, установочных на 11.4к, работы на 55.7к, то есть всё вместе 96.3к. Автор статьи утверждает, что из-за разницы в цене алюминия "8ххх серии" и меди цена проекта снизится вдвое. Делим 96.3 пополам и получаем 48,15к, что тупо меньше моей зарплаты в данном проекте. Не говоря уж о сдаче обрезков в приёмку...

Для сравнения можно взять силовой кабель маркировки АсВВГнг(А)-LS из алюминия, имеющий сечение 3х4 мм и медный ВВГнг(А)-LS, имеющий сечение 3х2,5 мм: алюминиевый кабель с большим сечением в 2 раза дешевле, чем кабель из меди с меньшим. Таким образом, чем больше сечение жил, проводящих ток через кабель, тем существеннее разница в стоимости меди и алюминия», — поведал Антон Соколовский, квалифицированный инженер-энергетик фирмы «Главстрой регионы».

Эмм... у меня вопрос и к этому товарищу - пробовали ли вы, Антон, впихнуть две жилы сечением 4 мм2 под клемму розетки, например, если их надо группу посадить? Возьмём, к примеру, вполне качественные и очень распространённые шнайдеровские ATLAS DESIGN (например, артикул ATN000140) (не реклама, просто я действительно считаю эту серию оптимальной - был очень большой участок работ, в которых я их и монтировал, и наблюдал). Как-то раз мне пришлось пихать туда 4 мм2, хорошо хоть не шлейфом. Или алюминиевые 4 квадрата более "вставляющиеся", чем медные? А заодно, ещё один вопрос, который в статье не освещён - будут ли выпускать 1,5 мм2 для, например, освещения? Или уважаемый Антон умеет пихать в патроны лампочек провод сечением 2,5 мм2? Или на такое нарушение всё же никто не пойдёт?

А что уважаемое сообщество думает по поводу возвращения алюминия в дома?

P.S.: пожалуйста, не надо кидать в меня тапками по поводу расценок, вы не видели проект и количество труда в нём, а я, по понятным причинам, не могу раскрывать детали.

P.P.S: я не говорю, что впихнуть 2.5 в лампочку, или 4 в розетку - невозможно, я говорю, что это труднее, чем 1.5 и 2.5 соответственно, а значит, цена работы должна только вырасти, но уж точно не снизиться.

Существует мнение, что использование фольги при запекании делает получившееся блюдо вредным для человека. Мы решили проверить, обоснованно ли это опасение.

Спойлер для ЛЛ: по результатам экспериментов, употребление приготовленных в фольге блюд не может привести к превышению концентрации алюминия в организме

О том, что продукты, запечённые в фольге, могут нанести вред здоровью, рассказывают СМИ (например, «Мир 24» и «Аргументы и факты»), информационные и научно-популярные порталы, сайты о кулинарии. Пользователи блог-платформ («Пикабу», «Дзен», LiveJournal) и женских форумов обсуждают потенциальную опасность этого метода приготовления. На YouTube можно найти видео о предполагаемом вреде фольги, снятые блогерами, которые специализируются на здоровом образе жизни.

Фольга — это алюминий, раскатанный в очень тонкий лист. Одна его сторона обычно блестящая, другая — матовая, однако по своим свойствам и составу они ничем не отличаются, это лишь издержки процесса производства. Фольга активно используется в кулинарии — как в процессе готовки, так и для хранения. Если завернуть мясо, рыбу или другие продукты в фольгу при запекании, она удержит тепло и влагу внутри, сделав готовое блюдо более сочным. Кроме того, противень, на котором еда запекалась в фольге, гораздо проще потом очищать. Однако во многих источниках высказываются опасения, что расплачиваться за эти удобства придётся собственным здоровьем — алюминий из фольги якобы может попасть в пищу. Утверждается, что высокое содержание алюминия в организме человека может привести к развитию болезни Альцгеймера и рака груди.

Алюминий — третий по распространённости химический элемент на Земле и самый распространённый металл. В небольших дозах он содержится в воде и в неприготовленных продуктах питания (обычно не более 5 мг/кг, однако в некоторых продуктах, например чайных листьях, его концентрация может достигать гораздо более высоких значений). Самое высокое содержание этого металла — в блюдах из круп и зерновых продуктов (хлеб, торты, печенье и другая выпечка), овощах (шпинат, редис и салат), грибах и напитках (чай и какао). То есть полностью избежать попадания алюминия в организм практически невозможно. Это не так страшно, как звучит, поскольку в малых дозах он необходим организму человека и играет важную роль в жизнедеятельности.

Однако в случае избытка алюминий может представлять опасность. Специалисты ВОЗ считают в целом безопасным для здорового человека еженедельно употреблять до 2 мг алюминия на 1 кг веса. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) настаивает, что безвредная доза в два раза меньше: 1 мг алюминия на 1 кг веса (то есть взрослый весом 60 кг может безопасно употреблять около 60 мг алюминия в неделю, или около 8,5 мг в день). Согласно исследованиям, которые проводились в нескольких европейских странах, этот порог часто превышается — взрослые получают в среднем от 0,2 до 1,5 мг на 1 кг массы тела в неделю, а дети и подростки — от 0,7 до 2,3 мг на 1 кг. Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) утверждают: среднестатистический американец съедает в день около 7–9 мг алюминия, что в целом находится на границе безопасной дозы. Центральный НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора приводит ещё более высокие цифры: по оценке института, ежедневно в организм человека поступает от 5 до 50 мг алюминия (в зависимости от региона проживания).

Действительно ли фольга может отдавать алюминий блюдам, которые в ней готовятся? Европейская ассоциация производителей алюминиевой фольги предупреждает, что продукты, содержащие много кислот или соли (например, фрукты или замаринованное в уксусе мясо), действительно способствуют высвобождению частиц алюминия, которые могут попасть в еду. В 2019 году группа учёных из Чехии провела исследование: они взяли разные виды мяса, рыбы, овощей, сыра и других продуктов и запекли их в фольге пяти разных производителей свежими и маринованными. В ходе тепловой обработки некоторое количество алюминия действительно перешло в пищу, причём в гораздо большей степени в те продукты, которые предварительно были замаринованы (а значит, содержали большее количество кислот и соли). Температура приготовления также играла роль — при жаре меньше 160 °C металл попадал в еду медленнее, чем при 220 °C. При хранении продуктов в фольге уже после запекания алюминий продолжал накапливаться в пище. Тем не менее учёные пришли к выводу, что зафиксированные ими дозы сами по себе не могут стать причиной проблем со здоровьем, но признали, что для подтверждения их результатов необходимы дополнительные исследования.

В 2020 году похожий эксперимент провели учёные из Италии. Они взяли говядину, курицу и рыбу и приготовили их тремя способами: без фольги, в фольге без специй и в фольге со специями. Затем авторы эксперимента измерили содержание алюминия в готовых продуктах. В случае с курицей и рыбой самые высокие показатели (около 40 мг/кг) были выявлены в образцах, приготовленных в фольге со специями, а в случае с говядиной — в фольге без специй (учёные отмечают, что это отличие в результатах может быть вызвано некоторыми органическими кислотами в самом мясе). В образцах, запекавшихся без использования фольги, содержание алюминия было ниже уровня обнаружения. Учёные отмечают, что, хотя выявленные результаты ниже безопасного предела, установленного европейскими надзорными органами, употребление приготовленных таким методом блюд может привести к превышению допустимой еженедельной нормы с учётом других источников, из которых в организм проникает алюминий.

Насколько попадание этого металла в организм опасно? «Проверено» уже писало о том, что, вопреки расхожему мнению, содержащие алюминий дезодоранты и антиперспиранты не вызывают онкологические заболевания. Судя по результатам систематического обзора научной литературы, проведённого канадскими учёными в 2014 году, нет никаких заслуживающих доверия доказательств того, что алюминий и его производные могут увеличить риск развития рака или болезни Альцгеймера — по крайней мере, в тех формах и концентрациях, какие человек может употребить с пищей. Более поздний обзор 2017 года показал, что серьёзное беспокойство относительно уровня алюминия в организме и его возможного влияния на здоровье стоит проявлять лишь людям, которые в своей профессиональной деятельности постоянно имеют дело с этим металлом. Опасение по поводу связи алюминия с развитием болезни Альцгеймера, по всей видимости, вызвано тем, что в организме людей, страдающих от этого заболевания, содержание этого металла выше, чем у здоровых. Однако исследователи отмечают, что в данном случае пока не ясно, идёт речь о причине болезни или её следствии.

Ни в одном авторитетном медицинском источнике «Проверено» не удалось обнаружить рекомендаций избегать использования фольги в кулинарии. Эксперты CDC, например, считают такой метод приготовления пищи безопасным, а для ограничения доз алюминия, поступающего в организм, рекомендуют лишь избегать чрезмерного употребления буферных форм аспирина и других лекарств с высоким содержанием этого металла. Большая часть попадающего в организм алюминия довольно быстро выводится из организма вместе с испражнениями, не имея возможности причинить какой-либо вред здоровью. Однако у людей, страдающих заболеваниями почек, его выведение с мочой может быть затруднено.

Таким образом, пища, запечённая в фольге, и правда может «впитать» в себя часть алюминия — это подтверждается рядом исследований, проведённых учёными из разных стран. Однако этот металл содержится во многих продуктах питания и даже в воде — при употреблении его в безопасных дозах ничего страшного с человеком произойти не может (впрочем, контролирующие органы из разных стран пока не пришли к консенсусу относительно того, какую дозу можно считать безвредной). Судя по результатам экспериментов с запеканием пищи в фольге, употребление приготовленных таким способом блюд не может привести к превышению концентрации алюминия в организме даже по самым строгим рекомендациям. Вероятно, определённую осторожность стоит соблюдать лишь тем людям, которые употребляют лекарственные препараты с высоким содержанием этого металла или же сталкиваются с его высокими концентрациями в рамках профессиональной деятельности. Также содержание алюминия в организме следует контролировать людям с болезнями почек, так как у них может быть затруднено его выведение. При этом систематические обзоры научных работ не выявили какую-либо доказанную взаимосвязь между употреблением с пищей алюминия и болезнью Альцгеймера или онкологическими заболеваниями, которыми обычно пугают противники использования фольги в кулинарии.

Фото на обложке: pixabay.com

Наш вердикт: скорее всего, неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Наверное стоит пояснить. Из батарейки вынимается графитовый сердечник и используется как электрод. Жидкость на видео - соляная кислота, в которой растворяется цинковый корпус этой же батарейки. Получается цинковый флюс. Белый порошок - бура.

Однако для меня остается загадкой, почему АВ использует в роли присадки медь. В паре с алюминием она образует гальваническую пару, что идет вразрез с прочностью шва. Если это какой то хитрый план, прошу знатоков пояснить.