Продолжая в тему ПродЭкспо 2024г. Практически случайно я набрёл на уголок представителей завода ''Афанасий''. Хорошая представленность и помощников нагнали человек 10. В ходе общения рассказали о запуске нового проекта по созданию своей экосистемы так сказать. Суть в создании приложения. Подробности в инете уже есть, раскрывать не буду, так как пока мне не до конца понятно зачем дублировать аналогичные социальные сети. В общем мне подарили бутылку 0.46л стекло с Ultra bira Whear Ipa. Прикольный формат стекла как графинчик рифленый, одно время у завода линейка жигулей в такое разливалась вкусных, только 0.33, потом на несколько лет исчезала, поставщик слился. Сейчас несколько сортов опять лить начали. Видимо поставщик стекла нашелся новый. Подаренное пиво это светлое нефильтрованное, осветленное. 4.6/11.4%, срок годности 120 суток, свежий розлив 10.01.2024г. Что могу сказать. Пены было мало, приятный цитрусовый легкий аромат. Почти как у волков бланш из последних. У Афанасия кстати дегустируемое мною пиво очень похоже на ''Klosterbrau'' от Лысковского пивзавода, только вот газация в данном случае посильнее будет. Шапка пенная норм, на стенках цепляется. Цвет светлый, сероваты и мутный. В основе вкуса я прочувствовал небольшую относительно горчину с пшеничным вкусом. Послевкусие хмелевое солодово пшеничное. Неожиданно приятно все и гармонично. По сути молодцы. Удачный замес. Питкое вкусное. Один вопрос только у меня возник. С какого перепуга данный сорт окрестили ипахой, если всё, от первого до последнего глотка и внешний вид кричит о том, что это пшеничка 😂
Хотите опивенную новость? Пожалста. Новинка бренда HammerMill brewery, а точнее профильного классического завода ''Савинская пивоварня'' г.Балашиха Московская область. Уверен, что вы ещё не пробовали. Я первый 😂 Pilsner (Пилснер) в немецком стиле. Разливают в 50 и 30л кеги. 4.5/12%. В процессе приготовления использован хмель Columbus Topas Zevs или CTZ. По сути это хмель Коламбус (Columbus), который имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Признан одним из лучших сортов за счет своих качеств и аромата. Поехали... Светлый лагер соломенно-золотистого цвета. Пенная шапка хорошая мелкозернистая, сползает по стенкам бокала, шикарно задерживаясь по пути. Пиво с хорошо выраженной хмелевой горчинкой и приятным послевкусием. Во вкусе легкий солодовый оттенок и характерный аромат хмеля. Думаю, подходит для любителей более насыщенных лагеров в европейском стиле. Очень освежающий, полнотелый,. Хмель CTZ наделил пиво приятным горьким вкусом с травяным привкусом и цитрусовым ароматом. CTZ используют ведущие производители для изготовления светлых сортов пива. Данный сорт применяется для придания горечи и вкусовых качеств из-за или для позднего охмеления. Приобретал в магазине разливного пива по 190р за литр со скидкой. Взял пару литров. P.s. очень понравилось. Жаль, что не взял больше. Хорошо зашло под сушёную рыбу ❤🔥 Кому надо адрес, где прикупить, скину 😊 Сейчас есть только у меня и Майкла Дже..., кароч только у меня. Адресок где взять подскажу☺️ На тапке был первый 🤘
Хай всем. На связи Pivogryzov. Ganza Brewery здесь, йоу пооооехали..
Снег лежал в тот день в Москве, всё нафиг замело, На проспекте Ленинском хотел взять полкило, Ехал долго, скользко, мерзко, безобразно Полки холодильника любого, смотрелись все однообразно.
Вдруг глаза нашарили, что это за ''Genesis''? Ganza brewery увидел, взял, игноря весь свой скепсис. West Cost Ipa Crio, Citra и седьмой Idaho. Оборотов семь, ого, держитесь муха бляха.
Плотность аж семнадцать, горечь под полтинник При таком раскладе гостю, рад любой малинник. На фасаде банки, руки как в огне, Это не приснится, даже мне во сне.
Розлив на сентябрь, двадцать третий год. Свежая ипаха, спасёт от непогод. Светлое, и цветом, как гречишный мёд, Пену плотно держит, мой стакан хоть год
Держит масть похоже, Краснодарский край, ООО ''Крафт Новый'', предлагает рай. Аромат приятный, как суб тропик мир Яркий и насыщен, качественный beer.
Лишь глоток я сделал, как хмель ощутил, Вкус приятен очень, дальше изучил. Всё в нем гармонично, солод, хмель, вода, West Cost мать их Ipa, в сердце навсегда.
Поискал изъяны, что могу сказать Плотности б побольше, всех тогда вам рвать. В целом очень круто, уровень хорош Зачекинем баллы под хештегом штош Айн момент с осадком, нужно порешать Чтоб белков дубильных меньше увидать.
Я всем благодарен, кто это читал. Запишу в Beer Diary, чтобы лучше стал. Да, момент, секунду, чуть я не забыл В декабре, в субботу пиво это пил. Раунд 😅
Идёт выбор тематик для следующих выпусков. Оставить свой голос можно тут.
Всем привет! Старички из ряда подписчиков на мой скромный блог помнят, что в 2022-м году в каждом выпуске было стабильно по пять томатных гозе. И за такое количество вкупе с подробными описаниями вкусоароматики и выводами меня неоднократно критиковали. Мол, многабукаф, тяжело усваивается материал. Я принял это к сведению, и с 41-го выпуска решил делать по три гозе, а в исключительных случаях — по четыре.
И вот в процессе подготовки к юбилейному 70-му выпуску передо мной встала дилемма: сколько гозе брать на обзор? Я задал вопрос читателям, и результаты меня, честно говоря, малость удивили:
Подавляющее количество человек отдали свой голос за максимальный вариант. При этом в нашем уютном чате помидорок (вступать здесь) ребята поддержали словами "70 штук давай!", "чем больше — тем лучше", "если 70-й выпуск, тогда надо 7 гозе оборзеть". И на душе стало очень тепло.
Ещё из интересного расскажу, что в голосовании за следующие тематики из первых пяти лидеров три вообще стали сюрпризом для меня. С одной стороны, жаль, что неординарные варианты едва набирают голоса. А с другой, становится очевидно, какие вкусовые сочетания интересны читателям. Это очень полезная информация для формирования последующих выпусков.
Если вы желаете повлиять своим, без шуток, важным голосом на распределение порядковых мест, то можете это сделать по ссылочке в начале поста.
А теперь давайте переходить к сегодняшнему выпуску, который я отдал на откуп четырём томатным гозе в стиле прекрасной, вкусной и питательной грузинской кухни. Поэтому наложите себе сочных хинкалей, налейте в тарелку ароматный харчо и плесните вина в чарку. Приятного вам чтения, генацвале!
1. ВЕГА Сацебели
"Острый гозе на основе грузинского традиционного томатного соуса с добавлением жгучего перца, кинзы и особой смеси специй и приправ. Идеально сочетается с шашлыками, красным мясом и птицей."
Производитель: Rocket City Brewery / ООО "Хопс Фарм Брювери" (Московская область, с. Тишково). Цена/Объём: 270/0,5. ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0. Состав: вода, солод, хмель, пряно-ароматическое сырьё, дрожжи. Рейтинг Untappd: 3,77.
Излишне водянистый гозе, сочетающий в себе томатный сок, перечное пюре и пряности, из которых ярче всего проявляет себя кинза. Она же возникает и в аромате, создавая с перцем весьма яркий флёр.
Ощущается дефицит соли, отсутствует баланс. Вследствие этого перец на послевкусии выбивается из общего вкусового ряда и начинает весьма горчить у корня языка.
Под мясо, как указано на этикетке, возможно, и подойдёт, но в качестве самостоятельного гозе слабовато выглядит. Оценка: 3 из 5.
2. Chazo
"Серые панельки сводят с ума, наполняют сердце тоской и тревогой. Изо дня в день ты надеваешь маску, в попытке убежать от себя настоящего. Есть лишь одна отдушина: пьянящий гозе с пряным ткемали — грузинским соусом из теплого путешествия. Кисло-сладкий, в меру острый и бесконечно томатный."
Ох, а пряно-томатный аромат весьма и весьма хорош и приятен. Увы, вкус не настолько прекрасен. К сожалению, пивовары или добавили слишком много воды, или слишком мало сырья. Гозе не просто водянистый, а прям в квадрате или кубе.
И вот в этом избытке H²O рецепторы пытаются, как водолазы на дне морском, что-то отыскать, и, к радости, находят. Приятные оттенки сливы в обрамлении перца и чеснока. Их на послевкусии дополняет едва осязаемый привкус хмели-сунели. Но всё перечисленное настолько ненасыщенно и мимолётно, настолько быстро вымывается с рецепторов, что насладиться гозе не получается, даже если выпить залпом. Оценка: 3 из 5.
3. Alisperi
"Ароматный, вкусный, разнообразный по вкусу томатный гозе, сваренный совместно с сетью ресторанов грузинской кухни ПхалиХинкали и Хачо и Пури. Томат, клубника, розовый и черный перцы, чеснок и базилик. Настоящее пиршество вкуса."
Если яркий аромат клубники с перцем, отсылающий куда-то в сторону Funky Girls(обзор тут), ещё способен заинтересовать рецепторы, то вот вкус не цепляет практически ничем.
Водянистое тело, в котором от томатов не осталось ни следа. Зато весьма заметны перцы, в гордом одиночестве развлекающие языковые сосочки. Получается так себе. На послевкусии заметно вяжуще-сладкое базиликовое сочетание, которое вынуждает поскорее заесть, а не наслаждаться. Оценка: 1 из 5.
4. Tomato Soul Satsebeli Edition
"Идеальное в балансе вкуса Gose с Грузинским соусом Сацебели — лучшая томатная паста, хмели-сунели, паприка, соль, кинза, чеснок и чили перец."
Плотное тело, насыщенное томатными, пряными, пикантными и солёными оттенками, полностью погружает в себя рецепторы. Аромат не отстаёт и дополняет общую палитру ярким сочетанием кинзы, паприки и помидоров. Единственное, что смущает — излишняя кислость, очень похожая на лимонную. Однако, ничего подобного в составе не указано, а на томатную это не тянет.
И вот именно она сбивает весь баланс и всю задумку пивоваров касательно привязки к соусу "Сацебели", в котором всё-таки пряные, пикантные и сладковатые привкусы играют первостепенную роль. В гозе же они отошли на второй план, превратив его хоть и в лёгкий и свежий, но всё-таки излишне кислый. Оценка: 3,5 из 5.
Резюмируем:
ВЕГА Сацебели — излишне водянистый, без баланса, с дефицитом соли и перечной горечью на послевкусии (3/5); Chazo — излишне водянистый, но с приятными оттенками сливы, перца, чеснока и слабым хмели-сунели на послевкусии (3/5); Alisperi — водянистый и пустой, с заметными перечными оттенками и не очень приятным вяжуще-сладким базиличным послевкусием (1/5); Tomato Soul Satsebeli Edition — плотный, с томатными, пряными, пикантными и солёными оттенками и чрезмерной кислостью, которая сбивает весь баланс и перетягивает внимание на себя (3,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя! А я пойду шуршать над следующим выпуском.
В свои 30 годиков судя по научным изысканиям, добровольно зачислил себя в ряды алкоголиков, ибо если потребляешь спиртное хотя бы раз в неделю - ты алкоголик второй степени, ну что ж меня этот титул никак не смущает, да и всегда отмазка есть "а че вы хотели от алкоголика". Помимо классических крепких напитков, я уважительно отношусь к пиву, прекрасному хмельному напитку, способному пощекотать вкусовые сосочки и мочевой пузырь. Опьянения от этого напитка я не получаю, в разумных пределах конечно. До 4-5 литров как стеклышко без помутнений, ну а после это уже прям какой-то алкотрип. Так что потребляю его в основном в гастрономических целях, если это так можно обозвать. Поэтому речь сегодня пойдет именно о пиве, и моем скромном топе из разряда "что можно пить". Сразу попрошу уважаемых дегустаторов и гурманов, считающих что весь массмаркет говно, сохранить это мнение при себе, ибо оно одновременно и верное и нет. На каждый продукт есть свой потребитель, иначе этого продукта не было бы, рыночек всегда порешает.
1. Настоятельно прошу Вас, мои маленькие любители пенного напитка, воздержаться от любого вида "Разливух" из разряда "баклашка за 100ку, две за полторы". Цена там действительно привлекательная, однако стоит отметить качество продукта, возможно многим, вкусовые характеристики данного пойла вполне подходят, однако ощущения на утро после употребления данной жидкой субстанции, особенно если вам больше 25, оставят коричневый след на вроде бы хорошо проведенном вечере, ибо похмелье = потерянный день. А после этих "напитков" оно обеспечено, причем самое красочное и болезненное.
2. Массмаркет. Все пиво продающееся в образной пятерке у дома, носит такое название. Как правило, ассортимент там примерно идентичный, различающийся несколькими тонкостями. Но есть несколько ТАБУ, которым нужно следовать дабы не приобрести себе пивных проблем и психологических травм. Табу номер 1, ни в коем случае не приобретайте все что связано с Республикой Татарстан (в плане пива конечно же), замечательная республика с кучей прекрасного, однако в пиво там не умеют, от слова совсем, отвратительный дефектный продукт, отдающий одновременно всем самым противным что вы когда либо пробовали, самый массовый представитель - Пиво Жигулевское от ТатСпиртПрома, яркая этикетка в желтых тонах, возможно заставит многих почувствовать ностальгию, а приятный глазу желтый ценник вещающий об акции заставит вашу жабу ликовать, но не ведитесь, акции на этот "продукт" там всегда, и товара этого в достатке по двум причинам, единожды попробовавший больше не купит, ну и поставляют они дохрена. Просто поверьте мне, нет и не в коем разе, даже если очень хочется. Табу номер 2, псевдоимпорт. Часто попадается на глаз "импортное" пиво с белой наклеечкой и переводом, однако названия там такие , что зачастую хрен выговоришь, да и на слуху они не появлялись то никогда. Тут история проста, некий "импортер" размещает заявку на каком-нибудь чешском заводике с просьбой сварить ему самое дешевое пиво в максимально больших обьемах, завод подтягивая писю к носу, понимает что ему это выгодно и в кратчайшие сроки бадяжит для заказчика лютую бормотуху, схожую по качеству с разливайками, пакует в баночки, и отправляет нашему импортеру, который в уже на территории нашей необьятной лепит белые наклеечки и засылает в магазинчики шаговой доступности. В итоге потребитель приобретает отвратительное пиво, красная цена которому 20р, за уже ощутимые 90-120, и все в плюсе, кроме потребителя. У многих на этой почве сложился негатив к хорошему импортному пиву, типа "пробовал я этот ваш шпутен, говно несусветное", лишая себя возможности попробовать что-то действительно стоящее.
С табу вроде закончили, перейдем к моему топу массмаркета: МПК. Много ходит историй об этом заводике, там есть как и лютейшее говно, так и замечательные представители цена/качество. Любителям горчащего пилснера могу смело посоветовать Пильзенское, не Уркл конечно, но за свои деньги очень хороший представитель. Для любителей лагера - Венское, приятное легкое пиво. Однако тут к сожалению есть нюансы, от партии к партии так сказать, как и любое крупное производство, они иногда экспериментируют и зачастую эти эксперименты вгоняют потребителя в ужас, вызывая ненависть. Бывает. Волковское брэнд МПК, "крафт для народа", крафта там конечно же кот наплакал, но качество продукта и вкусовые характеристики вполне достойные массмаркета, тут я могу смело посоветовать их IPA и Медовуху, остальные представители ИМХО слабоваты.
Балтика, да-да, именно она. Но тут к сожалению лично для меня есть всего один достойный представитель, 7 Мягкое. Светлый фильтраш, без выраженных дефектов, стабильный легкий, вкусный, неплохо подходит для знойных летних дней, лично я рекомендую в стекле.
Таркос, больший крафт чем волчата, стоят не сильно дороже, по крайней мере в Питере, но уже на голову выше. От них я порекомендую "Безумного шляпника", да названия там такие, легкий ароматный золотой эль, с глубоким вкусом и цитрусовыми нотками, на ура заходит даже тем кто не жалует пиво, что уж говорить о любителях. EveryDay IPA, ну тут все сказано в названии, ИПА на каждый день, плотное, крепкое пиво, с глубоким насыщенным вкусом и без грамма спиртуозности, лично мой фаворит в IPA на сегодняшний день. В принципе смело можете брать любое их пиво в дегустационных целях, точно подберете что-то для себя, всю доступную линейку я попробовал и остался доволен выделив для себя фаворитов. Да и что можно ожидать от людей, которые варят пиво в ЗАМКЕ блядь. Респект.
Лидское. От Белорусских наших братьев, мне попадались пока только Лагер и Бархатное. Прекрасные представители своих классов, однако и цена на наших просторах довольно ощутимая, от 130 рублей хоть и получаете вы за эти деньги пинту. Если все остальное приелось, смело можете побаловать себя бархотным, я хоть и не большой любитель темного пива, в данном случае оно на высоте, сладковатое, плотное, хлебное. Все что надо для приятного вечера в хорошей компании.
Так, чет я расписался, надо притормозить, а то и так полотно образовалось. Возможно что-то забыл упомянуть, не судите строго. С радостью почитаю ваши топы и дам свои комментарии. Всех с пятницей, главное - знайте меру!
Всем привет! В конце декабря сделал себе подарок на Новый год — заказал адвент-календарь от белорусской пивоварни Midnight Project. Он обошёлся мне в 5500 рублей. С подачи уважаемых @damanosobachka и @RunOff88(у него есть обзор на подобную штуку от AF Brew: Решил писать про пиво... и заодно похвастаться 2) задумал подготовить максимально информативный пост, чтобы у вас, дорогие читатели, к его концу сформировалось мнение, стоит ли заказывать такой календарь в следующий раз.
Начну с банального: адвент-календарь, он же Рождественский, номинально предназначен для приятного отсчитывания количества дней до наступления, собственно, Рождества. Если брать популярный в западной культуре формат, то он представляет собой коробочку с 24 ячейками. Внутри каждой из них лежит какой-нибудь сюрприз. Первая открывается 1-го декабря, последняя — 24-го, в Сочельник.
Товарищи из Midnight Project адаптировали западный формат на свой лад и представили календарь с 13-ю ячейками, охватывающих даты с 26 декабря по 7 января. По сути, все новогодние каникулы и шесть дней до них. Так давайте поочерёдно рассмотрим их и узнаем, какие сюрпризы приготовили пивовары. Вперёд!
26/12 — бокал, открытка, два бирдекеля
Самая большая ячейка содержала в себе интересный 400 мл бокал с логотипом пивоварни, два бирдекеля — картонный и деревянный — и открытку с пожеланием хорошего настроения и пояснением, что же это за календарь:
Дорогой друг, мы рады, что ты встречаешь 2024 год вместе с нами и нашей подборкой сортов! В лучших традициях жанра мы разместили в коробке уникальный адвент-календарь, в котором тебя ждут не только сорта, подобранные основателями пивоварни под каждый день праздников, но и занятные вещицы для коллекции!
Чуть ниже поздравления располагался скретч-слой (как на лотерейных билетах), стерев который можно было выиграть приглашение на экскурсию по заводу. Увы, я не оказался в числе десяти счастливчиков.
Бокал, безусловно, необычный, но сама форма уже успела примелькаться. За два месяца у меня появилось аж три таких, хотя ранее не было ни одного.
По бирдекелям сказать особо нечего, кроме очевидного подтверждения их оригинальности, но хочу отметить не очень приятный момент: у одного из моих знакомых чёрной подставки в ячейке не оказалось. Мелочь, но...
27/12 — American Horror
Открытие первой пивной ячейки сопроводилось не особо приятным моментом. В околопивном чате один товарищ выложил рано утром фотографию American Horror, не скрыв её под спойлер. На все неудомённые вопросы "зачем так делать?" он категорично отвечал "в этом чате все открывают день в день". Как это коррелировалось с фактом откровенного эгоизма, осталось загадкой.
Стиль: American IPA. ABV: 6,66%/ OG: 16,5% / IBU: 50. Сладкое цветочно-луговое тело, вдыхая аромат которого, ощущаешь себя пчёлкой. Вкус поражает своей резкой первоначальной горечью, которая постепенно сглаживается. К ней постепенно добавляется ментоловый привкус, напоминающий таблетку для горла "Стрепсилс". Цитрусовые же оттенки выпали в осадок и стали заметны лишь в нижней трети бокала. Поэтому только 4 из 5.
28/12 — Snow Cap
В третьей ячейке находился классный новый хейзик. Увы, к моменту открытия календаря я уже успел отдельно купить его и продегустировать. Кто ж знал... Так что пришлось доставать неформатную фотографию, а баночку из календаря передавать в заботливые руки.
Стиль: Double NEIPA. ABV: 8,5%/ OG: 19,5% / IBU: 30. Обладает нажористым и сочным телом, гармонично сочетающим оттенки ананаса, персика, грейпфрута в основе и травянисто-хвойного дуэта на послевкусии. Ощущение, что выпил некий коктейль "Тропики" и закусил салатом из лапника и луговых трав. Прикольно на 4,5 из 5.
29/12 — Cyberpunk Shotgun
Стиль: Double American IPA. ABV: 8,3%/ OG: 19,0% / IBU: 70. Цветочно-травянистый приятный аромат. А вот во вкусе очень много карамельной сладости, переплетённой с горечью. Послевкусие из сухой травы, будто лежишь на лужайке и рассасываешь карамельку вперемешку с травой. В принципе, типичный AIPA, но на статус двойного не тянет. Увы, всего лишь 4 из 5.
30/12 — Бестактность
Стиль: India Pale Lager. ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 25. Цветочно-цитрусовое плотное тело в обрамлении леденцов и луговой горечи на послевкусии. Словно ты со своей половинкой валяешься на лугу, ешь "Петушок" на палочке с сочными апельсинами, из которых брызжет сок, и заедаешь местными цветами. Цитра, безусловно, вытягивает общую вкусовую картину на 4,25 из 5.
31/12 — Le Bonheur Existe Calvados BA
Стиль: Belgian Quadrupel. ABV: 11,0%/ OG: 24,2% / IBU: 17. Поверхностный, ненасыщенный, кислый, слегка уксусный. Немного карамельной сладости на послевкусии, да и всё. Видимо, бочка всё забрала в себя, а не отдала, как должна была по задумке. Едва тянет на 2 из 5.
31/12 — Отличное Имперское Выдержанное в Бочке
Нет, это не опечатка в дате. И мы не стали героями сказки "Двенадцать месяцев", в которой злая Королева грозилась, что первое января никогда не наступит, а будет бесконечный декабрь. Просто возникла интересная история.
В моём календаре оказался квадрюпель, который долго смущал и не давал мне покоя. В тексте анонса, который был растиражирован по многочисленным околопивным чатам и телеграм-каналам, было написано про три абсолютные новинки. Первая — Freyja, вторая — Morning After, третья - ... А очевидной третьей не было. В магазинах на тот момент можно было найти обычный Le Bonheur Existe объёмом 0,5 литра. Да, в календарной версии была изюминка в виде выдержки в бочке из-под кальвадоса, но в моём понимании это не тянуло на полноценный статус новинки.
Оказалось, что изначально "полуночники" задумали в ячейку 31/12 положить имперский стаут "Отличное Имперское Выдержанное в Бочке", но его варки не хватило на все календари. И тогда пивовары решили "заткнуть брешь" при помощи квадрюпеля. Выкрутились...
Стиль: Imperial Stout. ABV: 12,5% / OG: 30,0% / IBU: 60. Холодный вариант: ощущение, что ты допиваешь остатки бурбона из бочки, попутно её облизывая и заедая кофейными зёрнами, находясь где-то в таверне внутри Карибского архипелага. А потом ещё занюхиваешь цветком ванили с пышной груди местной официантки. Послевкусие создаётся такое, что появляется желание взять пару кораблей на абордаж и отыскать клад Чёрной Бороды.
Тёплый вариант: ощущение, что минуту назад официант престижного ресторана поставил перед тобой на стол чашечку кофе, сдобренного стручками ванили и мягким бурбоном для полноты вкуса. Послевкусие получается такое, что хочется плюнуть на всё, взять билеты в Кентукки и воочию увидеть, где родился Авраам Линкольн. 5 из 5 в обоих случаях.
01/01 — Morning After
Интересно, что "миднайты" решили не класть в календарь свой классный Just: Gose(обзор лежит тут: Река в бокале. Часть 5: GOSE, Pure Tour, Just:Gose), а решили сварить совершенно новый экземпляр с плюс-минус сопоставимыми характеристиками.
Стиль: Traditional Gose. ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 12. Не буду останавливаться на дешёвой попытке втюхать потребителям новый гозе, подвязав его к набившему оскомину "утру первого января". Поговорим лучше о вкусе и логике новой варки.
Яркий аромат квашеной капусты, да и во вкусе превалирует она же. Это практически повторяет черты Гозе и эль "Соль Питерская" (Burning Brewery), но никак не соответствует заявленному стилю. Послевкусие очень солёное с постепенно увеличивающейся концентрацией на рецепторах, которые к середине дегустации попросту "забиваются". Кислинки нет, кориандра нет... Безусловно, этот гозе способен восстановить водно-солевой баланс наутро, но с таким же успехом можно дома самостоятельно смешать воду с солью и выпить. Дешевле даже будет.
В общем и целом, мимо кассы. Лучше бы Just: Gose положили, он намного приятнее и вкуснее. Поставлю 2 из 5, и то один балл за состав, в котором пшеничный солод стоит перед ячменным. Как по стандартам!
02/01 — Gose Lightyear
Стиль: Fruited Gose. ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 12. Яркое лимонно-малиновое сочетание нот в аромате. Центральным вкусовым оттенком является насыщенная и сочная малина, практически сводящая скулы своей кислостью, с умеренным количеством соли. На послевкусии её плавно сменяет аккуратный лимон, который дополняет общую вкусовую картину и слегка раздражает рецепторы. Добротные 4,25 из 5.
03/01 — Black Steel
Если Snow Cap я впервые попробовал накануне распаковки календаря, то вот этот, как сказали бы испанцы, triple negro периодически покупал в течение года. Поэтому приложу фотографию из Untappd, а баночку из календаря отправлю в хорошие руки.
Стиль: Triple Black IPA. ABV: 11,7%/ OG: 23,5% / IBU: 90. Создалось впечатление, что пивовары взяли всё лучшее из кофейного стаута, имперца и IPA и попробовали совместить в одном чане. Получилось интересно и необычно. Небольшая приятная травянистая горечь, умеренная сухость, сочетание хвои и кофе с отголосками хлеба и железнодорожных шпал. Понравилось на 4,5 из 5.
04/01 — Freyja
Стиль: Imperial Pastry Stout. ABV: 11,5%/ OG: 30,0% / IBU: 40. Очень привлекательный ванильно-шоколадный аромат. Ему вторит приятное и полнотелое сочетание ванили, шоколада и кокоса. Оттенки гармонируют между собой и дополняют друг друга. Послевкусие кофейное с классным обрамлением из ванили. Заслуженные 4,5 из 5.
05/01 — Cat Friendly
Стиль: Fruited Sour. ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 10. Яркий аромат одновременно напоминает домашнее гранатовое вино и какую-то крепкую настойку с миндалём. Во вкусе безраздельно превалирует тот же миндаль, и его действительно прям очень много. Гранат же едва заметен на втором плане. Послевкусие просто кислое с остаточным оттенком миндаля. 4 из 5.
06/01 — Dog Friendly
Стиль: Fruited Sour. ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 10. Кисло-ежевичный, очень яркий и полный аромат. И кислююююющий вкус! Аж до свода скул. После каждого глотка тысячи ежевичных игл вонзаются в язык и заставляют зажмуриться. То ли от удовольствия, то ли от запредельного уровня кислости, то ли от всего сразу. Ягодные оттенки насыщенные, яркие, умеренно водянистые. Послевкусие немного вязкое и пряное, словно закинул в рот аж целую горсть ежевики. Конечно, эль излишне резковат, но заслуживает 4,25 из 5.
07/01 — Just: Kölsch
Стиль: Kölsch. ABV: 4,9%/ OG: 12,0% / IBU: 22. В описании указано, что это — нечто среднее между элем и лагером. Мне же показалось, что больше похоже на необычную смесь традиционного гозе и дикого эля. Если говорить просто о вкусе, то: лёгкое освежающее пиво с кисло-пшеничным телом и небольшим уксусным завершением. Для похода летом на пляж пойдёт. Но если отталкиваться от стиля, то излишне кислит и не обладает привычным цветочно-луговым сочетанием. Поставлю спорные 3,75 из 5.
Выводы
Вы ещё тут? Надеюсь, что да. Уф... давайте подводить итоги.
Выдержка из анонса адвент-календаря.
1. "Псевдоэксклюзивность". "Три полных эксклюзива, которые будут только в адвенте и не попадут в продажу". Поправлю анонс: не три, а три с половиной, если считать квадрик, но не суть важно. И они не попадут? Правда-правда?
Ой...
Ооой...
Ооооой... А Freyja и на розлив даже есть. Во дела!
Morning After пока сохраняет статус уникальности, но его уже анонсировали 12 января в еженедельной подборке новинок на канале Profibeer. Сомневаюсь, что пивоварня стала бы рекламировать свой эксклюзивный продукт, который можно получить только в недоступном уже календаре.
И после такого "финта ушами" даже не хочу тратить время на определение, что же входит в "четыре абсолютных новинки", заявленных в анонсе. Лишь скажу, что на момент начала распаковки календаря я не видел в продаже только Dog Friendly.
"Полные эксклюзивы", "абсолютные новинки", "лучшие сорта" — просто пафосная пыль, брошенная в глаза потребителей.
Например, компания Lego, которая ежегодно осенью выпускает адвент-календари почти по всем своим сериям, поддерживает их популярность и уровень продаж за счёт эксклюзивных фигурок или деталей. Например, Железного человека в рождественском свитере или Дарта Вейдера с магистром Йодой в костюмах Санта-Клауса можно получить исключительно из таких праздничных наборов конструктора. И статус эксклюзива полностью отражает суть задумки. А тут...
2. Сегрегация. Когда я писал первоначальный черновой вариант поста, уже зная, что оказался в числе тех "счастливчиков" (сарказм), которым достались квадрюпели, то сдержанно и лаконично просто констатировал сей факт. Но когда я весьма случайно увидел в Untappd, что обещанные людям имперские стауты появились в продаже в нескольких магазинах, меня, честно говоря, начало подпекать в одном месте.
Давайте попробуем порассуждать чисто на логику. Мне изначально рассказывали, что у "миднайтов" не хватило имперцев, поэтому они обратились к Дарту Вейдеру запихнули квадрюпели в оставшиеся коробки. Но сейчас выходит так, что они заведомо разделили часть стаутов на календари и розницу. А когда у них образовался дефицит имперцев для адвентов, то не отказались от партии на продажу, а впихнули квадрики, версия которых без кальвадоса и в большем объёме 0,5 спокойно продавалась в магазинах. Гении!
И выше вы можете увидеть не просто фотографию с пятью имперскими стаутами. Это — отображение простого результата: месяц назад каждая из этих красивых баночек должна была вызвать радость и восторг в канун Нового года у пяти обманутых пивоварней человек, но "дефективные менеджеры" решили устроить пивную сегрегацию. Извинения? А зачем?
3. "Подарки и сувениры". Извините, немного побуду мелочным буквоедом. Всё в том же растиражированном анонсе с выкрученными на максимум красочными эпитетами были упомянуты некие подарки и какие-то сувениры. В адвенте из несъедобного оказались только два бирдекеля, бокал, открытка и сама картонная коробка. Не во гнев будет сказано, но это как-то слабовато для подарков И сувениров. Раз уж решили накручивать интерес людей по максимуму, то можно было добавить ещё слова "мерч", "памятные предметы", "гостинцы", "презенты" и так далее.
Но если убрать сарказм и дать адекватную критику, то скажу следующее. Можно было ещё в одну ячейку вместо пива положить ёлочный шар, блокнот, магнитик, красивую открывалку, брелок, резиновую уточку или что-нибудь другое с логотипом пивоварни. Это бы позволило соответствовать собственным щедрым анонсам и помогло бы разбавить монотонные двенадцать пивных ячеек. Полагаю, люди бы больше обрадовались уточке, чем не попавшему в стиль кёльшу.
4. Даты производства. На банке с American Horror поверх штампованной заводской даты была наклеена другая:
Разница составила всего пять дней. Я мог бы углубиться в попытки обоснования такого поступка, но предлагаю просто принять, как данность, и перейти к достаточно вопиющему моменту:
А вот это уже ни в какие ворота. Я слышал, что осенью у многих пивоварен были различные косяки с датами, кому-то приходилось их даже перебивать. Но чтобы вообще ничего указано не было — это, наверное, впервые на моей памяти. Это даже круче, чем пиво из сентябрьского пенапака от ТБП, которое было отправлено людям раньше, чем было разлито (если верить датам на банках).
Вдобавок, стоит учитывать, что речь на скриншоте не про новый сорт, который вот только что появился. А вдруг эта банка из старых никому не нужных залежей? Но ладно, не буду нагнетать попусту, не имея на то оснований.
5. Morning After / Just: Gose. Я так и не понял, для чего нужно было варить неоднозначного конкурента своему собственному хорошему гозе. Если бы задумывалось что-то в стиле огуречного рассола или "томатки", то, как говорил Фрай из "Футурамы": Shut up and take my money.
Но получилась откровенная халтура с дешёвым рекламным заходом через тяжёлое похмельное утро. Открою пивоварам два маленьких секрета: 1) После обильных вечерних возлияний зайдёт всё, что угодно, даже, прости господи, продукция "Таркос"; 2) Предлагать шестиградусный гозе в качестве утреннего изотоника — дурная идея.
6.Странная очерёдность пива в ячейках. После прочтения бесчисленных отзывов и мнений, у меня сформировался вердикт относительно распределения стилей в календаре. Подавляющее количество людей жаловались на "скатывание к кислякам" во второй половине ячеек. И действительно, если присмотреться, то заметно, что с 27 по 31 декабря открывались (утрирую) "серьёзные" стили: AIPA, dNEIPA, dAIPA, IPL, BQ/IS. В январе же предлагались более "лёгкие" варианты: Traditional Gose, Fruited Gose, Kölsch и два Fruited Sour.
Возможно, это было частью какого-то плана, которого придерживались пивовары (а-ля "сложное и тяжёлое окончание уходящего года и лёгкое с кислинкой начало нового"), но немалое количество отзывов на кёльш в Untappd сопровождаются фразами в духе "опять кисляк..." или "завершаем открытие календаря очередной кислостью". Есть, как говорится, над чем подумать пивоварам при подготовке следующей коробки.
7. Доступность. Двенадцать из тринадцати экземпляров, положенных в календарь, можно прямо сейчас купить в магазине. Поэтому можно примерно подсчитать уровень соответствия запрашиваемой за календарь стоимости, условно приравняв новый традиционный гозе к старому:
American Horror — 329 рублей; Snow Cap — 414 рублей; Cyberpunk Shotgun — 357 рублей; Бестактность — 339 рублей; Le Bonheur Existe Calvados BA / Особое Имперское Выдержанное в Бочке — 450 рублей; Morning After — без релиза, ~290 рублей; Gose Lightyear — 329 рублей; Black Steel — 453 рубля; Freyja — 420 рублей; Cat Friendly — 338 рублей; Dog Friendly — 349 рублей; Just: Kölsch — 288 рублей.
Итого: 4356 рублей. Если добавить бокал за ~400 и два бирдекеля на ~100, то получим 4856 без учёта упаковки и доставки. Получается, что 5500 — вполне адекватная стоимость. Однако, стоит отметить, что уже 27-28 числа некоторые магазины отдавали календари за 4500 рублей.
8. Буду ли я брать календарь в следующем году? Понимаю, что первый блин получился в немалой степени комом, и ребята из "Полуночного проекта" наверняка постараются в дальнейшем исправить многие недочёты. Но вот сейчас, на свежих эмоциях и от презентации календаря, и от "эксклюзивов" в нём, мне хочется ответить так: если и возьму, то только по скидке. С учётом всех возможных ожидаемых удорожаний, стоимость адвента следующего года прогнозирую в районе 6000-6500 рублей.
9. Другие отзывы. И напоследок предлагаю вашему вниманию мнения по календарю от двух других людей (им, кстати, тоже не досталось имперцев). Sasha T:
"Начало бодрое, под конец задушнили саурками (могли бы свой фирменный 14% сунуть) и кислым кёльшем. Бокал прикольный, коробка очень красивая. В целом, вещь приятная, не жалею, что купил. Приколько открывать по баночке, но мало эксклюзивов."
Boroda:
Мне показалось забавным, что есть взрослый новогодний адвент-календарь с пивом от хорошей пивоварни. Ещё было объявлено, что в нём будет аж целых три эксклюзивных пива, сваренных специально, и возможность выиграть экскурсию на пивоварню. И ещё какие-то подарки и сувениры, но по итогу их замечено не было.
В данном календаре была интересная подборка сортов и вкусов. Особенно порадовал эксклюзив в виде традиционного гозе на 1 января. Но в конце календаря оказалось что в нём не три, а два эксклюзивных пива, да и то с натяжкой, так как по итогам расследований нашлось в продаже всё, кроме одного. Но эти знания от того, что я стал много общаться в пивном сообществе. Рядовой покупатель, которому подарили бы такой календарь, или он купил бы его случайно, не вдаваясь глубоко в суть, выпил эти 12 банок и не узнал бы о всех нюансах этой картонной коробки и остался довольным.
Буду ли я покупать календарь с пивом от "полуночников" перед следующим новым годом? Да, буду. Как минимум это волнующий момент, вызывающий интерес к событию. Мне и моей шестилетней дочери понравилось взламывать картонки, вынимать баночки и предвкушать, что же там щас будет. Возможно, если я узнаю о каком-то ещё хорошем пивном адвент-календаре, то у меня их будет два или три таких в конце 2024 года.
На этом позвольте откланяться и выразить вам огромную благодарность за внимание и терпение, если дочитали до конца! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Дратути. Дегустация от 16.12.2023г. Был я значит проездом в одном пивном магазине в Котельниках. Когда высматривал на полках новинки, понравилось пиво и дизайн, взял и глазам не поверил. Волковская пивоварня. Ну вот те раз. Порадовали наконец. Посмотрим поглядим. American ipa Antiglobal beer. Название и этикетка глаз привлекают, заманушно. Neipazza 0.45л, чёрная ж/б, 7.6/18%. Дата розлива 19.08.2023г. Срок жизни 8 месяцев. (Это ж надо так про-ipa-цца и не знать о выходе этой серии) 😁. Ни минуты не теряя бросился тестировать. Итак, по пенной шапке, средняковая, честно говоря, но на стенках так плотно осталась. Светлое нефильтрованное пиво, мутно жёлтого цвета. Довольно приятно тропиками и фруктами тянет. По вкусу в основе цитрусово тропический коктейль, быстро переходящий в цедровые и грейпфрутовые тона и завершающийся горьким хмелевым послевкусием. В основе все таки остались вот эти специфические для волковской ипы горечь и цедра тропиков. Но вот ароматики приятной, насыщенности и зрелости сорта поприбавилось. Я еще раз осмотрел банку. Ну ни фига себе. Сварено то на заводе ''Визит'' г. Кузнецк. Там под контролем волков канеш, бла бла, но всё- таки. Теперь вкус стал более понятен. У ''Визита'' всегда пиво своеобразного привкуса. И тут не обошлось без знакомых рисовых тональностей. Они просто вварились за годы в ЦКТ и всегда будут дополнять любой ново сваренный сорт. Кстати вот еще что. Когда первый глоток делаешь есть ощущение, что сладости много и немного в барливайн вкус уходит. Ну ощущения такие. Для ипахи особенность вижу в том, что она сначала солод вкусовой дает обильно сладкий, а потом горечь и вот так обычно вкус барливайна начинается только более сладкий. Ну ок. 3.9 тапок. Хороший вариант. Можно пить. По цене всего 190р. Считаю соотношение цены качества самое то. P.s. на этикетке максимально сэкономили. Наклейка размером с гулькин клюв. Факушка скелетообразная на фасаде выделяет банку на полке, плюс цветовые тона в целом черные. Оу, ещё момент. Градус не ощущается. Пейте с удовольствием
Всем привет. Дегустация от 14.12.2023г. В эти дни я решил заехать в какой-нибудь новый для себя магазин. Тормознул на Ленинском проспекте и заглянул в бар рядом с ''Бирварией''. На глаза попался West Coast Ipa (Ипа Западного побережья). ''West wave'' (Западная волна) от Polnochnyj Project, ООО ''Бир Ресурс'', г.Санкт-Петербург, культурная столица. Что известно о пивоварне. В 2021г из контрактников, ребята выбились в люди и организовали полноценное собственное производство в СПб. До этого момента Project территориально находился в Беларусь с 2017г. Что интересно, у ребят был выпущен картофельный Ipa. 😂 Я бы точно попробовал. Что касается пива нами пробуемого, по хмелям заявлены Amarillo и Citra. Пиво в ж/б 0.5л, 6.5/15.5%, ibu50. Дата розлива 11.07.2023г. Срок жизни 365 суток. На картинке банки изображено море с хмелевыми шишками и солнышко. Есть также небольшая история, сзади на этикетке, переписывать не стал, а то места не хватит на текст. Погнали. Пиво светлое, нефильтрованное, мандаринового цвета, карбонизация при наливе была такая сильная, что пена так и лезла при открытии, пытаясь сбежать. Но от нас хрен уйдёшь. Пена густая крупнозернистая. Держится долго, радует глаз и вселяет веру о вкусном содержимом. По аромату чувствую тропические фрукты очень ярко и чётко, немного цветочные ощущаются. Проще говоря пахнет вкусно, слюни текут. По вкусу: ярко хмелевые нотки шишек, горечь сосновая, средняя стойкая, послевкусие горчинка цитрусовая и слегка лимонная, сладости вообще в пиве не ни вначале ни в конце и это приятный момент. Хмеля доброго много. Он в основе вкуса прям лежит. Все остальное, на фоне хмеля вторично. Нежность и мягкость какая-то в послевкусии и основе с пятого глотка ощутил, фруктовая и неоднородная. Понравилось. На тапке катит на 4 с плюсом. За свои 305р довольно хорош. Такую вкусняху можно брать не одну и ни две, а больше. Алкоголя не ощущается, накрывает плавно и отпускает также волнами. За дегустацию спасибо ''Проекту''. Всем добра. Покедова ✊