Жаренный рис с яйцом по-китайски
Простое вкусное блюдо. Я часто делаю его в качестве гарнира к "легкому" мясу или рыбе. Но можно его употребить в качестве основного блюда)) Для этого блюда китайцы используют вчерашний сваренный рис, и считается что нужно брать именно старый рис, а не свежесваренный. Можно брать и круглозерный рис и длиннозерный, без разницы. Главное чтобы он был без заправки-сливочного масла и был не как каша. Ну мы так и сделаем) Понадобится:
-Вчерашний сваренный рис примерно 1 стакан
-Небольшая морковь
-Маленький огурец
-2 яйца
-Маленькая лук репка
-Пол пучка зеленого лука
-Соевый соус полстакана и сахар по вкусу (я брала примерно 2 чайные ложки)
-Чеснок зубчик и имбирь 1 см
-Перец чили хлопья по желанию
-Соль
-Масло растительное и, если есть, кунжутное+кунжут обжаренный для украшения.
Начнем с того что все подготовим-нужно мелкими кубиками порезать морковь, огурец и лук.
Почистим имбирь, чеснок, нарежем их кубиками еще мельче чем овощи. Зеленый лук нарежем как обычно)
Два яйца разобьем в мисочку, добавим соль. Тем временем хорошо греем сковородку или вок и наливаем туда масла.
Взболтаем как на омлет и выльем в сковородку.
Омлет мгновенно схватится и его нужно перемешать, сделав "хлопья". Минуту пожарили и отложили в тарелочку.
Опять нальем масла, да побольше) Рис же жаренный! Кидаем туда имбирь и чеснок. Пахнет уже неплохо..
Через пол минутки идет морковь и лук репка
Через минутку-полторы закидываем зеленый лук и огурцы. Через еще пол минутки закидываем омлет обратно. В принципе уже можно есть)
Пора закидывать рис и аккуратно помешивая разделить комки, если они есть. Прижарить рис слегка, но следить чтобы не пригорел. Я не смогла удержаться и посыпала все перцем чили - люблю острое))
Готовим соус-соевый соус + сахар размешиваем и вливаем в рис. По желанию можно подсолить солью обычной. Аккуратно мешая, жарим еще минуту-две и готово!
При подаче посыпать обжаренным кунжутом) Приятного вам пригорания) А кто перец не клал-просто приятного!
Продавцы рынка в Гонконге
Приехал из большого азиатского приключения. Впереди несколько постов, буду потихоньку разгребать фотографии. А начну, пожалуй, с Гонконга.
На первый взгляд рынки того же Гонконга, Китая, да и в целом Азии мало чем отличаются от наших: те же прилавки, продавцы, аккуратно разложенный товар. Но там есть то, чего не хватает нашим рынкам - это цвета. Все очень сочное, яркое, пестрое и великолепно колоритное.
Кажется, что на рынке есть все: мясо, рыба, птица, сотни неизвестных мне трав и специй. Смесь всех этих прилавков создает какой-то особенный неповторимый "рыночный" запах.
Так случилось, что я не искал специально какой-то рынок или место с кучей людей. Прогуливался по старым улочкам района Коулун, и наткнулся на пару кварталов с палатками, торгующими продуктами и зеленью.
Самое большое удовольствие для фотографа - снимать людей. Причем снимать без опаски. Здесь все приветливо относятся к туристам и фотографам, никто не боится камер и больших объективов.
Местные здесь же и отдыхают, а может даже и живут. Кто их знает?
Такая открытость, спокойность и местная атмосфера создают особый колорит: по этим улочкам хочется гулять снова и снова. Вот такой вот рынок в Гонконге.
P.S. Снято на Canon 5d mark III + 24mm f/1.4
Улетел на Филиппины. Часть 1. Гонконг
Привет, пикабу! Когда стрелка термометра в Петербурге опустилась ниже 25, не нашел иного выхода, кроме как в темпе вальса собирать вещи и искать билеты в страны, где мне из теплых вещей понадобится только шорты и майка. Выбор места для зимовки пал на Филиппины, а раз уж так, принял решение сразу вам рассказывать о путешествии, а попутно буду писать и про Шри-Ланку (http://pikabu.ru/story/shrilanka_tseylon_3903196).
Почти все рейсы до Филиппин стыковочные и идут через Гонконг. Было принято решение сначала купить билет в Гонконг, пожить там недельку и уже потом полететь на Филиппины.
Вылетали 11.01.2016 в 19:50 из Шереметьево и уже 12.01.2016 в 10:10 были в Гонконге. Полет занял у нас 9 часов. Стоимость билета в один конец ≈ 15.000 рублей.
Передаем всем привет!
С погодой конечно не айс, но для 17 градусов выше нуля более чем комфортно.
После непродолжительных, но весьма нервных поисков, решили остановиться в одном из guest house района Kowloon. Здесь собраны все самые популярные достопримечательности и довольно удобно добираться до любой точки города. Стоимость проезда из аэропорта до Kowloon = 33 гонконгских доллара (330 рублей). 1 гонконгский доллар = 9.7 рублей. Округлим до 10 ). Ехали на автобусе, а они здесь все современные, оснащены всеми благами цивилизации, такими как полки для багажа, мягкие кресла и электронное табло с названиями станций. А главное - все как один двухэтажные)
Доехали очень быстро и удалось полюбоваться красивыми мостами и островами. Очень высокая плотность заселения и по этой причине вы все время будете лицезреть такие виды.
А вот и Kowloon, а так же вид из нашей комнаты =)
Самое интересное, что это не гетто и не бедный район. Тут много туристов и именно здесь сосредоточены все guest house. Выбор конечно огромный, но бестолковый. Выбирали очень долго и искали на всех известных сайтах. В путешествиях всегда пользуюсь booking.com и agoda.com. Средняя стоимость за 4 ночи - 8 000 рублей и почти все предложения одинаковые. Очень советую читать отзывы об этих гестхаусах - недовольные гости честны как младенцы.
Типичные отзывы:
- В номере было не убрано, но убирают каждый день. На подушках чьи-то волосы.
- Вокруг входа в отель постоянно ошиваются индусы/пакистанцы, подсовывая вам под нос поддельные часы.
- В номере воняло и кондей источал какие-то запахи.
Но, нам повезло и мы вселились наверное в самый лучший гестхаус. Все чисто, приветливые хозяева, есть чайник и холодильник. К сожалению сегодня не успел сделать фотографии номера и завтра их размещу. Чтобы вы понимали - китайцы народ непривередливый и физически крайне компактный) Поэтому предлагаемые комнаты очень и очень маленькие, насколько это вообще возможно себе представить - 2 на 3 метра. Найти номер больше вы сможете только в гостиницах за совсем другие деньги, поэтому пугаться размеров жилья не стоит - на кровать поместитесь и слава богу)Главное, чтобы было чисто. В целом здание снаружи и внутри выглядит отвратительно и очень сильно пугало нас, но номер достался отличный (По меркам здешних гестхаусов). В здании 3 лифта и в каждом стоят камеры и на 1 этаже можно прямо на мониторе смотреть что происходит лифте. В принципе так почти везде в Гонконге.
Заселились мы примерно в 14:00 и решили отдохнуть с дороги. Вечером выдвинулись в путь и глянули где мы и что есть рядом) Вечером все предстает в другом свете. Город обретает яркие краски и по всюду можно видеть популярные во всем мире бутики. Этакий Манхэттен с большим количеством китайцев.
Так же полюбовались на сам остров Гонконг, его от Коулуна отделяет совсем небольшой пролив. Удалось попасть на световое шоу, которое проходит каждый день в 20:00. Шоу конечно так себе, но интересно наблюдать, как взаимодействуют два острова. Дома на противоположном берегу сначала делают световую перекличку, а потом начинают "танцевать" всеми цветами радуги в такт музыке.
Ну а после мы решили зайти перекусить в местный ресторанчик с толпой китайцев. Уж если там была очередь из местных, то значит и правда хорошее место и точно по ценам не накручено. Но! На самом деле их местные Цзяоцзы, а по-нашему простые пельмени, обошлись в 60 гонгонгских долларов (600 рублей) и это всего за 6 штучек! Было вкусно, но это не стоит таких денег. Чайник чая поставили сразу и мы думали, что он в стоимость не входит (наивные), а его стоимость составила 180 рублей.
На сегодня пожалуй это все. Ушел я конечно голодным, но довольным. Сейчас у нас 23:15, а разница составляет аж 5 часов! Ну и пойду я спать. До завтра.
Кому интересно, можете следить за путешествием в инстаграме: https://www.instagram.com/dendy_cov/
КИТАЙ. Первые впечатления (часть 2)
Продолжение. Начало тут
Герой нашего времени. Этот парень - единственный баскетболист-китаец, играющий в американской команде. На него молятся, ему слагают песни и стихи и предлагают миллионные рекламные гонорары. Это чуть ли не единственный азиат, висящий на баннерах "наружки": почти все лица тут европейские. У экспатов даже есть такое развлечение - по выходным ходить на кастинги и съёмки. Многих берут. Европеец - значит красивый!
Не стоит забывать, что китайцев только внутри страны живёт полтора миллиарда человек! Пекин - столица, сюда стремится приехать каждый. Не работать: китайская мечта распространяется на несколько мегаполисов, и Пекин не самый большой. Скорее походить по известным местам. Ну, как чукчи из анекдотов на Красной площади.
А вот и она, пекинская главная достопримечательность - Запретный город. Самый большой дворец в мире, к тому же открытый для посещения. Многие лазают там от рассвета до заката. Но я не пошёл внутрь, вы и без меня найдёте кучу рассказов и картинок оттуда.
Это то самое сакральное место, где на фоне красной стены висит портрет товарища Дзедуна, и все фотографируются на его фоне. Китайцы из провинции особенно любят фигачить луки на фоне фотографирующихся иностранцев, чтобы потом показывать в своих деревнях. Мао видели, и иностранцев видели!
На другой стороне, ровно через дорогу - большая площадь с мавзолеем, где лежит сам Мао. Здесь собираются огромные очереди. Чтобы посмотреть на законсервированный труп, нужно приехать сюда к четырём утра: в шесть ворота закроются и попадут только те, кто успел.
Местные леопарды :) Кстати, все шутки про "одинаковых китайцев" абсолютно несостоятельные: они очень разные, перепутать невозможно.
Много полиции. Офицеры ездят на велосипедах.
А ещё эти ребята любят фотографироваться. Даже если вам сказали "нет", попробуйте их разговорить, они ценят чувство юмора и когда их упрашивают.
Внезапно на тротуаре. Таких козлов не так много, как в Москве, но они есть. И почти все машины - подобного типа. Вообще не знаю, как нормальный человек может себе купить X5 или X6?
В Пекине вы будете часто встречать такие швабры, прислонённые к стене. По фэн-шую они приносят деньги. Чем больше швабр стоит - тем больше денег.
Уличные торговцы фруктами. Они тоже китайцы, хоть и больше похожи на наших таджиков. Собственно, этот народ (забыл, как называется) как раз соседствует с Таджикистаном.
Ещё один фэн-шуйский секрет. Чтобы не было жарко - оголите пузо для рециркуляции. Я теперь тоже только так хожу! Попробуйте.
Каких-то особенных достопримечательностей в Пекине нет. Куча парков и дворцов, ну и всё на этом. Ещё торговые центры. Ими уже застроили всю страну, но в глубинке бренды местные, а пацаны носят абибас и дольче с габаной. За такими шмотками и едут в столицу. Цены точно такие же, как в Европе, покупать смысла нет.
Уличная еда прекрасна, но стоит помнить, что жарят её на отработанном масле из Макдоналдса. Без шуток: вечером можно наблюдать торговцев, выкатывающих из бигмачных баллоны с маслом.
Аппетитные жареные жуки. Раньше я думал, что китайцы только их и едят. Ещё один миф в ведро: не едят, даже по праздникам.
Вот скорпионы на жпажках, которых вы уговаривали меня съесть. Спасибо, не надо, буён! В городе осталось чуть ли не единственное место, где их продают, потому что их не ест никто: так, на потеху туристам.
Местные едят обычную курицу, свинину или просто соевое мясо.
А скорпионы и прочие гады так, сфоткаться на память.
Хутуны, кварталы старой застройки, конечно, для меня были самыми интересными. Их становится всё меньше, нужно спешить увидеть.
Не туристический Пекин.
Бабушки-дружинницы. Их можно встретить почти на каждой улице.
ИСТОЧНИК: http://macos.livejournal.com/
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.