Как обычно, рецепт из интернета меня обманул. Остался целый таз неиспользованной сырной панировки. Пишу отредактированные проверенные мной цифры.

• Тресковые кубики - 4 шт (400гр)

• Авокадо - 1 шт (лучше мягкий)

• Красный лук - 1 шт ( 1/4 в авокадо, 3/4 на поджарку)

• Лимон - половина

• Чеснок - 2 зубчика (1 в авокадо, 1 на обжарку)

• Сухари панировочные - 40гр (лучше кукурузные или темпура/панко)

• Пармезан - 40гр (тертый в порошок)

• Петрушка и зелень по вкусу

• Булки - 4 шт

Процесс:

1. Посолить и поперчить рыбу. Дать ей время просолиться 10 минут

2. Нарезаем мелко лук. Четверть кидаем в миску и заливаем лимоном. Тоже даём постоять.

3. Натереть чеснок, размять авокадо и нарубить зелень. Смешать.

4. Слить с рыбы выделившуюся от соли воду. И обсушить салфетками

5. Обвалять и обжарить примерно по 4 минуты с каждой стороны.

6. После рыбы дожарить 3/4 оставшегося лука и 1 натертый зуб чеснока.

7. Смешать авокадо с замаринованным в лимоне луком.

8. Собрать Гуакамольгеры

#comment_354075330

Сырные кесадильи с пряной курицей, посыпанной цедрой лимона; сливочный соус ранч с базиликом, медовой горчицей, вяленными томатами, беконом и рукколой.

лепешки тортилья - 3 шт.
гауда или чеддер - 200 гр.
мини руккола
вяленые томаты - 35 гр. (обсушенных)
маринованные огурцы - 40 гр.
сырокопченый бекон - 5 ломтиков
0,5 авокадо hass
Медовая горчица:
25 гр. дижонской горчицы
25 гр. меда
40 гр. майонеза
щепотка кайенского перца
соль
черный перец
Курица:
куриное филе бедра - 500 гр.
оливковое масло - 3 ст.л.
смесь специй каджун - 2 ст.л.
черный перец - 1 ч.л.
цедра одного лимона
Ранч с базиликом:
греческий йогурт - 60 гр.
майонез - 40 гр.
сухая смесь ранч - 1,5 ст.л.
листья базилика - 15 гр. (1/4 пучка)
листья кинзы - 5 гр. (1/2 пучка)
чеснок - 3 зубчика (25 гр.)
вустерский соус - 1 ч.л.
чесночный порошок - 0,5 ч.л.
луковый порошок - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
щепотка кайенского перца

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Медовая горчица.

Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.

Ранч с базиликом.

Чеснок натрите, базилик, кинзу нарежьте. Смешайте все ингредиенты и также уберите в холодильник.

Бекон обжарьте или запеките в духовке и нарежьте.

Курица.

В миске смешайте филе бедра, оливковое масло, каджун и черный перец. Дайте постоять 30 минут или уберите в холодильник на несколько часов. Пожарьте на сковороде или сковороде гриль. Посыпьте цедрой лимона и немного остудите. Затем нарежьте тонкими ломтиками.

Сыр натрите. Вяленые томаты, маринованные огурцы, авокадо нарежьте. На тортилью сначала выложите половину сыра, рукколу, ломтики курицы, ранч с базиликом, авокадо, вяленые томаты, маринованные огурцы, бекон и снова сыр. Сверните в кесадилью.

Обжарьте на гриле или сковороде. Откройте и полейте медовой горчицей.