Серия «Хитрости с едой»

2 клубня картошки,

3 яйца,

50 г. тертого сыра твердых сортов,

70 г. сыра фета,

2-3 ст. л. майонеза,

3 ст. л. черного кунжута,

150 г. маринованных шляпок шампиньонов

Картофель и яйца отвариваем и остужаем. Желток убираем (он не нужен).

Потом измельчаем на мелкой терке (картошку и белок яйца), перекладываем в глубокую миску. Туда же протираем мелко сыр фета и кладем майонез.

Из массы формируем ножку гриба, окунаем ее в тарелочку с кунжутом и выкладываем на плоское блюдо. Сверху на ножки выкладываем шляпки маринованных грибов.

Источник: Домсоветы с рецептами на Новый год и не только https://t.me/domcovet/2337

Много думаю на тему маленьких пенсий. У меня мама на пенсии. Каждый месяц ей на карту поступает 14 000 руб. Живет в деревне с отцом, есть свой огород. Скажите, что если свой огород, то можно экономить? Да, но если силы есть. Но с возрастом уже суставы болят и нагибаться, чтобы прополоть грядки сложно. Поэтому у многих пожилых жителей у нас в деревне вместо огорода сплошной бурьян.

Моя соседка тоже на пенсии. Она мне иногда рассказывает как живет. Не жалуется, а вдохновляется своей изобретательностью и что ей удается еще откладывать деньги.

Эту статью я так назвала, потому что когда мало денег, то считаешь каждый кусочек. Ничего не выбрасывается в мусорное ведро. Даже вчерашний ужин превращается в нечто новое, вкусное.

К примеру, если остаются макароны, то соседка-пенсионерка делает запеканку с яйцами, молоком и маленьким кусочком сыра (для вкуса). делается это так. Взбивают яйца с молоком, мелко натертым сыром, солят, специи можно добавить. Смешивают макароны с этой заливкой и выливают в форму запекаться в духовке на 20 мин. Это блюдо нам в детстве готовила мама.

Раз мы заговорили о еде, то вот вам еще одна идея сэкономить на ужине от пенсионеров.

Если нет денег на хорошее мясо, не беда. Сейчас яйца 10 шт. можно купить за 60-80 руб. Берем 3 яйца, добавляем молоко, соль и делаем омлет на сковороде. Нам с мужем хватает этого количества на двоих.

К омлету немного овощей. У меня обычно помидоры и огурцы. Очень сытно получается. А после ужина (через 30 мин.) можно попить чай с хлебцами.

Я недавно нашла для себя новый рецепт. Купила хлебцы за 23 руб. и творожный сыр (80 руб.). С чаем очень вкусно. Сыр как крем получается нежный и легкий. А хлебцы хрустящие. Лучше пирожных.

Но потом мне показалось, что это не очень экономно. Творожный сыр очень дорогой и хватает баночки на 1-2 дня. Купила сметану и попробовала заменить на сыр. Получилось не менее вкусно и выходит намного дешевле.

Теперь буду отказываться и от покупной выпечки.

Вот эту упаковку 600 г. филе минтая без кожи и костей делю на равные кусочки. Получается где-то 8-9 брусочков. На 2 ужина нам на двоих хватает одной такой упаковки минтая.

В Ярче упаковка стоит 249 руб. Вполне дешево, если есть умеренно.

В Пятерочке отыскала сушеные бананы. 70 руб. за упаковку. К чаю тоже не плохо.

Орехи сейчас не укупишь, но раз в месяц покупаем.

Баранки для перекуса. Я нарезаю их на тонкие кругляшки и запекаю как круглые сухарики в духовке. Хрустящие, со специями. Из такой упаковки много получается.

Если что-то дорого стоит, то привыкла либо отказываться совсем, либо экономить.

Раст. масло дорогое. Покупаю самое хорошее (высокоолеиновое). Но использую редко. Мало жарю на сковороде и лишь с каплей масла. Купила сковородку с антипригарным покрытием. В основном запекаю в духовке (рыбу, картошку, котлеты и др.).

Слив. масло тоже поднялось в цене. Еще в начале года можно было купить 82% за 120 руб. Теперь минимум за 170 р

Молоко уже давно разбавляю (по совету соседки-пенсионерки) с водой, когда варю кашу. Хватает надолго.

А как вы экономите, от чего отказываетесь?

Источник: мой канал Домсоветы

Наш Телеграм с рецептами на Новый год и не только тут: https://t.me/domcovet