Свежие публикации

Здесь собраны все публикуемые пикабушниками посты без отбора. Самые интересные попадут в Горячее.

07 Ноября 2020
563

Моё рабочее место

Моё рабочее место Море, Судно, Закат, Длиннопост, Фотография
Моё рабочее место Море, Судно, Закат, Длиннопост, Фотография
Моё рабочее место Море, Судно, Закат, Длиннопост, Фотография
Моё рабочее место Море, Судно, Закат, Длиннопост, Фотография
Моё рабочее место Море, Судно, Закат, Длиннопост, Фотография

Несколько фотографий судна, на котором я сейчас работаю. И парочка красивых закатов, снятых с палубы. Фотографии парохода сделаны не  мной, снимал профессиональный фотограф,, поэтому тэг "моё" не ставлю. Закаты снимал я.

Показать полностью 4
491

Токань - тушеная говядина по-венгерски

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

Токань - одно из классических блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеную говядину с овощами. Токань обычно подают с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью. Говядина по этому рецепту получается, действительно, очень мягкой и нежной.


Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 40 м. (10 минут на подготовку и 1,30 на тушение мяса)


Ингредиенты (8 порций)

- Вино сухое белое — 200 мл

- Говядина — 700 г

- Лук репчатый — 300 г

- Масло оливковое — 2 ст.л.

- Паприка — 4 ч.л.

- Паста томатная — 100 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу


Приготовление:

1. Для токани обычно берут сортовые отрубы из задней ноги телятины или говядины, отлично подходит «яблочко» или «треугольник» — ещё более нежная мышца, спрятанная в глубине других рабочих мышц. Если же вы возьмёте лопатку или ошеек, то придется увеличить время тушения примерно на час.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

2. Репчатый лук нарезать полукольцами. Не удивляйтесь, что в рецепте указано так много лука, при тушении лук станет очень мягким, вберет в себя мясной вкус и аромат и в готовом блюде практически не будет чувствоваться.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

3. На сковороду влить оливковое масло и разогреть на сильном огне. Когда масло начнет шипеть, добавить на сковороду мясо и обжарить со всех сторон в течение 2-3 минут. Это позволит как бы запечатать весь сок внутри кусочков мяса, и оно останется сочным и мягким.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

4. К мясу добавить лук, перемешать. Убавить огонь до среднего и готовить около 2 минут.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

5. Добавить к мясу паприку, посолить и поперчить.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

6. Затем выложить 4 чайные ложки томатной пасты, перемешать. Готовить на среднем огне еще 3-4 минуты.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

7. Потом влить на сковороду белое сухое вино, перемешать. Накрыть крышкой и готовить 1 час 20 минут. Периодически поднимать крышку, мешать мясо и, при необходимости, подливать белое вино.

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

8. Приятного аппетита!

Токань - тушеная говядина по-венгерски Говядина, Мясо, Рецепт, Еда, Кулинария, Вкусно, Блюдо, Вторые блюда, Обед, Длиннопост

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2024-tokan-tushenaya-govyadina-p...

Показать полностью 8
18

Непериодический дневник самоизолированного. День X

Моей маме в этом году стукнуло 59 лет и, внезапно, она заболела. Заболела очень серьезно, не так как обычно. До этого ей хватало буквально пары дней для выздоровления, температура редко доходила до 38, такой вот иммунитет. В этот раз все иначе. Сильный кашель, температура до 40.

С самого начала этой "истории" я настоял на обращении в поликлинику и исключении самолечения, потому что дело тут явно было не в простой простуде или сезонном гриппе. Спешу предупредить, что в этом посте будет несколько предвзятое отношение к некоторым сотрудникам органов здравоохранения, куда же без этого... Утром я, как обычно, поехал на учебу, а маме дал настояние - звони в поликлинику и вызывай терапевта на дом. Началось все как обычно. С 9 до 12 никто просто не брал трубку в регистратуре. Три часа безуспешных попыток, и чудо - трубку подняли и приняли вызов на дом. Наступили часы ожидания терапевта... Терапевт в тот день так и не пришел. И вообще, ни в какой день не пришел. В районе 4 часов вечера маме набрали из поликлиники и сказали, что врач не придет, большинство из них на больничном, так что вам придется ехать самим. Куда деваться - мама поехала в поликлинику на маршрутке, с температурой и сильным кашлем (средства индивидуальной защиты на месте).

Прием до восьми, время пять, мама села ожидать своей очереди, потому что запись расписана почти на месяц вперед. Два с половиной часа ожидания уже в поликлинике, мама заходит к терапевту и ей ставят бронхит. Выписывают таблетки, сиропы и иже с ними, и говорят - через неделю на повторный прием.

Прошла неделя, никаких улучшений, повторный прием. Перед ним я маме сказал, чтоб она просила сделать тест на коронавирус, очень настоятельно просила. Мама решила приехать к началу приема. С 4 до 8, окно в целых 4 часа. Зашла в кабинет она только после окончания времени приема. Теперь ей сказали идти делать анализы, ЭКГ, рентген, соответственно на все это дело дали направления. В последующие два дня мама сдала анализы, рентген, с ЭКГ получилась забавная вещь - в этом кабинете делают платно, вам в вооон тот, а там делают по записи, и специалист вообще на больничном. ЭКГ делалось платно, да и шут бы с ним.

Под конец недели повторный прием, с ожиданием в очереди всё та же история - 4 часа ожидания в коридоре больницы с постепенно нарастающей температурой... Пневмония. Назначены уколы, после курса повторный прием. Мама уже чуть ли не требует тест на коронавирус. Все просьбы вежливо игнорируются, потому что "Какой у вас коронавирус, пневмония у вас, что за истерия".

10 дней уколов прошли успешно, мама чувствует себя гораздо лучше, температура не повышается выше 37, но остался достаточно сильный кашель, и невозможность глубоко вдохнуть. Повторный прием (да, врачи все еще отказываются приезжать на дом). Терапевт, которая была до этого, ушла на больничный и мама пошла к другому. Этот терапевт моментально, как только она открыла амбулаторную карту, сказала - срочно делайте тест на корону. С 8 до 9 ежедневно, мазок. В понедельник, 2 ноября, мама сделала тест. Результаты теста застали меня в университете звонком сначала мамы, а потом уже участкового терапевта.

Стоит сделать небольшое отступление, хоть мы и исключили абсолютно все физические контакты и соблюдали дистанцию, но так или иначе мы, блин, в одной квартире были всё это время. Мама была обеспокоена этим и попросила у терапевта какую-либо защиту мне. В общем, арбидол и витаминки дают божественную защиту от всех возможных болезней в мире.

Так вот, мне звонят и сообщают то, что я теперь на самоизоляции и через 9 ноября к нам приезжают делать мазки. Ого, не надо никуда самому ехать на общественном транспорте, прогресс. С неспокойной душой за мои контакты с людьми (я еще и волонтер, поэтому так вышло, что контактировал с достаточно большим количеством людей, даже используя средства защиты в виде масок, перчаток и антисептиков).

То, о чем я говорил маме почти с самого начала ее болезни - требуй тест, проси тест, решай вопрос с этими поездками в поликлинику, потому что ты каждый раз приходишь домой и задыхаешься - все игнорировалось врачами. В итоге, сколько человек было заражено в поездках в поликлинику, в очереди? Если у меня будет положительный результат, сколько человек заразил я? Почему нельзя было сделать тест сразу после объявления пневмонии?
Нет, у меня не горит, я уже привык к этому, но получается вся эта борьба против пандемии, защитные меры и прочее абсолютно бесполезны, если все происходит вот так. Жду тест, результаты, учусь дистанционно и думаю над сущностью бытия и российской медицины.

Берегите себя, своих близких. Сотрудникам органов здравоохранения желаю еще большего здоровья, в частности сотрудникам СМП, спасибо Вам.

Показать полностью

Ответ на пост «Как придумать имя»1

У нас тоже интересно имя для третьего ребенка появилось.

Когда узнали что будет мальчик решили назвать его Леонидом Дмитриевичем, Лёнечкой, вроде уже привыкли даже. А в этот год дочка должна была пойти в первый класс и наша учительница, очень хорошая знакомая семьи, после родительского собрания спросила меня, как там наш Лёвушка развивается? И меня зацепило!!! Пришел домой, рассказал жене, она тоже заценила, потому что второй сын у нас Михаил. Лев и Михаил.

Вот так случайная оговорка стала судьбоносной. 


P.S. Пацаны ведут себя характерно своим именам. Один увалень, добрый, но вспыльчивый. Второй реально по царски берет что ему нужно и очень спокойный.

1130

Новое слово в химии

Прислали сообщение- с ph кресс-салата я офигел

Водородный показатель (pH-фактор) - это мера активности ионов водорода в растворе, количественно выражающая его кислотность. При стандартных условиях значение pH лежит в пределах от 0 до 14.

Новое слово в химии Скриншот, Химия, Фейк, Переписка, Длиннопост, pH-фактор
Показать полностью 1
1367

В интересное время живем

В интересное время живем. Не дале как в марте решил я поздравить жену с днём рождения билетами на концерт. Нравится ей Depeche mode. Но они вряд ли когда до Урала доедут, а тут анонсировали у нас дженерик, обещали с симфоническим оркестром так что чего бы нет. Взял два билета на апрель. Тут пандемия, локдаун, пиздец по русски. Яндекс афиша, у кого я собственно билеты брал сказал "никаких возвратов, будет перенос на осень". Я сильно не надеялся и деньги не великие, ну ок подождём.
На прошлой неделе приходит смс от Яндекса перенос концерта на 6 ноября. Обрадовал жену, отпросился пораньше с работы. День "Ч" подъезжаем к "Космосу", тишина, даже собаки не бегают, ну думаем ограничительные меры, народ не толпится, подошли, все двери закрыты. На все телефоны космос отвечает чтобы завтра звонили. Звоню в Яндекс и милая девочка говорит "всё верно, ваш концерт перенесли на 6 ноября две тысячи двадцать первого мать его года. Пара-пара-пам фьють

В интересное время живем Depeche Mode, Концерт, 2020, Эпидемия, Мат, Яндекс

И вот я сейчас думаю, какова вероятность того что через год хоть кто-то вспомнит об этом концерте или получу я на память шикарный кожаный воротник чтобы шея не потела?

Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите