Поваренная книга Пикабу
8 027 постов
•
20 628 подписчиков
Вкусный ужин
Ингредиенты:
Куриное филе
Бекон
Рис Краснодарский 300-400гр.
Мексиканская смесь -200гр.
Вода
Соль, специи, чеснок
Сливочное масло
Приготовление:
Засыпали рис заливаем бульоном. Жидкости на 2 см выше риса. Солим по вкусу, добавляем кусочек сливочного масла и на максимальном огне до полного испарения жидкости. Затем делаем проколы лопаткой и накрываем крышкой, самый минимальный огонь и томим 15 минут.
Показать полностью
Самый быстрый рецепт тушеной печени
Готовим в командировке - быстро, вкусно,сытно!
📖Нам понадобится:
1. Печень куриная лоток 500гр (150руб)
2. Сметана 300гр (50 р.)
3. Лук репчатый (10 р.)
4. Соль/перец
Кстати, если не любишь пнчень у меня ещё есть рецепт как сердечки готовить куриные.
👨🍳Погнали готовить!
1. Берем куриную печень, промываем(вымачивать не нужно).
2. Берем лук, режем на полукольца.
3. В сковороду наливаем 100мл. воды., и ставим на огонь (масло не надо, лук обжаривать не надо, мы за ЗОЖ, и признаться вкус от этого хуже не становится).
4. Не ипем мозги, сразу в сковороду кладём печень, лук и сметану, солим перчим!
5. Закрываем крышкой, как закипит, ставим медленный огонь и забываем на пол часа!!!
Готово, берем любой гарнир, у меня - гречка!! Кому соусы не нравятся жидкие, можно муки или крахмала добавить, но я смысла не вижу в этом!!!
Итого примерно 4 порций ~ 200руб!!
Два дня можно выживать!!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
Показать полностью
5
Паста с соусом типа Болоньезе
Ингредиенты:
- 500 г фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст ложки томатной пасты
- 300 г томатов
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Специи (базилик, орегано, тимьян) по желанию
Инструкции:
1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок, 2-3 минуты
2. Добавьте фарш и обжарьте его, разбивая комки вилкой.
3. Добавьте томатную пасту и томаты, разрыхлите их вилкой или пюрируйте блендером.( Если слишком густой, добавить немного воды)
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и специи, если нужно. Помешивайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте соусу Болоньезе тушиться на низком огне в течение 20 мин.
Подавайте с пастой или спагетти. По желанию сверху посыпать пармезаном.
Показать полностью
1
Это вкуснее пельменей! Подкоголи — национальное блюдо последних язычников
Это не пельмени! Хоть и похоже.
Расскажу про национальное блюдо моей малой родины – подкоголи.
Марийские подкоголи (подкогыльо) – ближайшие родственники пельменей и вареников. С марийского переводится дословно как: под — «котёл», ко́гыльо — «пирожок». То есть, пирожок варёный в котле.
Отвариваются подкоголи также как пельмени – в кипящей подсоленной воде. Лепятся в форме полумесяца.
Подкоголи они чуть больше пельменей. Их края заплетаются косичкой, от этого изделия чуть дольше провариваются – от 10 минут. Но зато такое плетение позволяет удерживать весь сок начинки внутри.
А ещё именно столько нужно времени чтобы начинка как следует проварилась. Ведь исторически народ мари – это охотники и собиратели. И самая что ни на есть аутентичная начинка для подкоголей – рубленое мясо дичи. Кабанятина, барсучатина, лосятина.
Более современный вариант подкоголей – с творогом и картофелем.
Такая начинка тоже очень популярна. Встречала семьи, в которых туда добавляют свиное сало. Картофель может быть как отварной в виде пюре, так и сырой измельчённый в мясорубке. Я в блендере измельчаю сырой и 50/50 мешаю с творогом.
Тесто у современных подкоголей обычное пельменное – на муке, яйцах и воде. В аутентичном национальном варианте к пшеничной подмешивается ржаная мука. И вот этот вариант, на мой взгляд, ни в какое сравнение не идёт по вкусу с обычными варениками – он более брутальный. Мне такой больше по вкусу.
Очень часто встречаются у мари и начинки в виде каши, замешанной с рубленным мясом. Например, я ела подкоголи с начинкой из говядины с пшеничной кашей.
Сейчас конечно уже дичь для подкоголей никто не использует. Начиняют также как пельмени – мясом домашнего скота и птицы. В Марий Эл несколько производителей делают подкоголи промышленным способом – очень вкусные со свино-говяжьим фаршем и луком.
Ещё очень популярны подкоголи с творогом. Если готовятся на пшеничной муке, ничем от украинских вареников не отличаются кроме размера.
Я люблю подкоголи больше пельменей. Потому, что в них больше начинки, а значит, больше вкусного мясного сока.
А подкоголи с картофелем и творогом вообще моя слабость.
Мы в Йошкар-Оле живём в доме, где расположена подкогольная, работающая ещё с советского периода. Когда служила в полиции, бегала туда на обед. Когда переехали в тот дом, частенько сбегала туда после родов поесть подкоголи. Люблю я их. Ничего не могу с собой поделать.
Друзья. Короткие видеорецепты и всякое личное — в моём Телеграме, заглядывайте https://t.me/vrednajatetka
Показать полностью
8
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Куриные окорочка в сметанном соусе в мультиварке
Если вы ищете простой и вкусный рецепт куриных окорочков, то этот вариант с сметанным соусом приготовленном в мультиварке будет идеальным выбором. Нежное мясо курицы, ароматный соус и легкий процесс приготовления - все это делает этот рецепт удобным и вкусным для вашей кухни!
📝 Ингредиенты:
500 г куриных окорочков
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
200 г сметаны
200 мл куриного бульона
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения
🔪 Приготовление:
Включите мультиварку в режиме "жарка" или "обжаривание" и добавьте растительное масло.
Обжарьте куриные окорочка, чтобы они приобрели золотистый цвет. Переворачивайте их время от времени, чтобы обратная сторона тоже обжарилась.
Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости лука.
В миске смешайте сметану с куриным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Перелейте эту смесь в мультиварку.
Закройте крышку мультиварки и установите программу "тушение" или "пароварка" на 30-40 минут, в зависимости от толщины окорочков. Убедитесь, что они полностью пропечены и соус загустел.
Подавайте куриные окорочка в сметанном соусе теплыми, посыпав сверху свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Это блюдо великолепно подойдет к гарниру из риса или картофельного пюре.
🍽️ Приятного аппетита! 🍽️
Показать полностью
1