fresh.recipes

Как насчет чего-нибудь атмосферного? Аппетитные и ароматные специи, нежные текстуры, яркие и сочные овощи в составе десертов, согревающие ароматы и уютные сервировки сделают нашу с вами жизнь гармоничнее и теплее.

Порций: 7

Время приготовления: 40 м.

Ингредиенты (7 порций)

- Имбирь — 0.5 ч.л.

- Корица — 1 ч.л.

- Масло растительное — 0.5 ст.

- Масло сливочное — по вкусу (для смазывания формочек)

- Морковь — 2 шт.

- Мука — 1.5 ст.

- Мускатный орех молотый — 0.25 ч.л.

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 1 ст. (белый или коричневый)

- Сахар ванильный — 0.5 ч.л.

- Соль — 0.75 ч.л.

- Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

1) Яйца взбить с сахаром и растительным маслом до светлой пены.

2) Добавить тертую на мелкой терке морковь.

3) Добавить половину муки и перемешать.

4) Всыпать специи и перемешать.

5) Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.

6) Формочки смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.

7) Запекать массу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Вот они, наши ароматные и вкусные кексы! Запах в квартире стоит божественный, а домашние пытаются съесть булочки прямо горячими!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/87-morkovnye-keksy-s-imbirem-i-k...

А Вы знали, что любимый с детства торт "Чародейка" с воздушными коржами, нежным кремом и хрустящей глазурью можно приготовить дома? Надо признать, что и покупной вариант очень даже аппетитный... но домашний превосходит его по вкусу в несколько раз, ведь такая выпечка самая нежная, когда свежая!

Порций: 8

Время приготовления: 4 ч.

Ингредиенты (8 порций)

- Ванилин — 0.25 ч.л.

- Какао — 4 ст.л.

- Масло сливочное — 100 г

- Молоко — 290 мл

- Мука — 200 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 390 г

- Сахар ванильный — 0.25 ч.л.

- Яйца куриные — 5 шт.

Приготовление

1) Готовим тесто: в миску разбить 4 яйца, добавить 1 стакан сахара. Взбить массу миксером.

2) Всыпать 1 стакан муки, разрыхлитель, ванильный сахар и еще раз взбить.

3) Дно формы для выпечки застелить пергаментом и выложить тесто. Поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (готовность проверить деревянной палочкой).

4) Готовим крем: в миске смешать 1 стакан молока, 1/2 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. муки и ванилин. Вбить яйцо и еще раз взбить массу. Перелить будущий крем в сотейник и поставить на небольшой огонь. Нагревать до загустения. Затем добавить 50 г. сливочного масла и перемешать крем.

5) Собираем торт: остывшее тесто разрезать на 2 коржа и промазать их слоем крема.

6) Готовим глазурь: в сотейник влить 3 ст.л. молока, добавить 7 ст.л. сахара, какао. Перемешать до однородности. Добавить 50 г. сливочного масла и нагревать глазурь до его растворения, постоянно помешивая.

7) Обмазать торт глазурью и поставить в холод на 3-4 часа.

8) Вот такой прекрасный торт!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/151-video-recept-domashnij-tort-...

Ленивые голубцы - нежные и ароматные котлетки в аппетитной заливке.

Порций: 9

Время приготовления: 1 ч. 40 м.

Ингредиенты (9 порций)

- Кипяток — 300 мл

- Лук репчатый — 1 головка

- Морковь — 0.5 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Рис — 200 г (предварительно отваренный)

- Сметана — 150 мл

- Сок томатный — 180 мл

- Соль — по вкусу

- Фарш свинина+говядина — 300 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление

1) Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и отставить в сторону на полчаса, затем слить кипяток.

2) Фарш смешать с тертой на мелкой терке морковью и мелко нарезанным луком.

3) Посолить, поперчить, добавить яйца и капусту, перемешать.

4) Засыпать рис, перемешать.

5) Сформировать из фарша шарики и выложить в форму для запекания.

6) Влить 80 мл томатного сока и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7) Смешать сметану и оставшийся томатный сок. Посолить, поперчить заливку.

8) Залить голубцы и убрать заготовку в духовку еще на 30 минут.

9) А вот и результат наших трудов :)

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/100-lenivye-golubcy/

Как сделать из обычных макарон оригинальное и очень вкусное блюдо? Как сделать правильный сырный соус, чтобы он не застывал? Обо всем рассказываем в этом видео. Обратите внимание, что порции лучше делать небольшими, тогда их будет легче есть, и они будут смотреться интереснее.

Порций: 1

Время приготовления: 55 м.

Ингредиенты (1 порция)

- Макароны — 200 г

- Масло сливочное — 30 г (+ смазать миску)

- Молоко — 500 мл

- Перец черный молотый — по вкусу

- Приправа "итальянские травы" — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сыр гауда — 50 г (или другой мягкий сыр)

- Сыр чеддер — 200 г (или другой тертый сыр)

- Тесто слоеное — 100 г

- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.

Приготовление

1) Макароны отварить в молоке до готовности, добавить соль и 150 г сыра чеддер или другого твердого сыра.

2) Небольшую жаропрочную миску смазать сливочным маслом и выложить тонкие пластинки сыра таким образом, чтобы вся поверхность миски была закрыта, выложить сверху макароны.

3) Накрыть миску подходящим по размеру пластом теста.

4) Сливочное масло смешать с сухим чесноком, солью и перцем. Смазать тесто, посыпать его приправой и убрать заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

5) Переложить блюдо на тарелку и подавать!

6) Такая вкуснотища у нас получится:

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/369-makarony-s-pravilnym-syrnym-...

Пирожное “Нежный чизкейк” - хрустящая основа из печенья и орешков, нежный чизкейк сверху и тонкий слой застывшего шоколада сверху - этот рецепт станет одним из ваших любимых благодаря его простоте, сказочному вкусу и интересному сочетанию консистенций!

Порций: 15

Время приготовления: 2 ч. 55 м.

Ингредиенты (15 порций)

- Крахмал — 2 ст.л. (кукурузный или картофельный)

- Масло сливочное — 70 г

- Орехи грецкие — 100 г

- Печенье песочное — 200 г

- Сахар — 100 г

- Сахар ванильный — 1 ч.л.

- Соль — 0.25 ч.л.

- Сыр сливочный — 450 г

- Шоколад молочный — 200 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление

1) Печенье измельчить в крошку, орешки немного измельчить и смешать все с растопленным сливочным маслом

2) Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать

3) Сливочный сыр смешать с яйцами, сахаром, крахмалом, ванильным сахаром и солью. Выложить на основу пирожных

4) Запекать заготовку в разогретой до 170 градусов духовке в течение 25 минут, а затем убрать пирожное в морозилку на 2 часа

5) Вытащить пирожное из формы, нарезать и украсить растопленным на водяной бане молочным шоколадом. Поставить застывать в морозилку

6) Вот такие аккуратные и вкусные печеньки у вас получатся:

Ссылка на исходный материал:  https://www.fresh.ru/recipe/342-pirozhnoe-nezhnyj-chizkejk/

Крученики в подливе из белых грибов - это блюдо готовится не быстро, но зато без всяких проблем и получается такое вкусное, что на аромат собирается вся семья, и оторваться от этих нежных и сочных рулетиков решительно невозможно!

Порций: 7

Время приготовления: 3 ч. 20 м.

Ингредиенты (7 порций)

- Антрекот свиной — 400 г

- Бульон грибной — 1 ст.л.

- Вода — 400 мл

- Грибы белые сушеные — 50 г

- Лук зеленый — 2 ст.л.

- Лук репчатый — 1 головка

- Мука — 1 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сливки — 20 мл

- Соль — по вкусу

- Соус соевый — 30 мл

- Чеснок — 2 ч.л. (мелконарезанный)

- Чеснок сухой — по вкусу

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление

1) Филе тонко нарезать.

2) Затем отбить. Небольшая хитрость: чтобы мясо легко нарезалось и не рвалось, можно подержать его предварительно в морозилке.

3) Мясо полить соевым соусом, приправить перцем, по вкусу солью и оставить мариноваться на 5 часов (можно 1-2 часа).

4) Сушеные грибы сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и после этого варить 3-5 минут.

5) Вытащить грибы и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать.

6) Яйца взбить и смешать с зеленью, соль, перцем и небольшим количеством грибов.

7) В разогретом на сковороде масле поджарить яичный блинчик с двух сторон.

8) В каждый кусочек мяса выложить по кусочку омлета.

9) Завернуть его, а затем завернуть заготовку в фольгу.

10) Поместить рулетики в фольгу в небольшое количество разогретого на сковороде масла и прогреть со всех сторон. Мы делаем это, чтобы рулетики приняли нужную нам форму. Временно отложить рулетики в сторону.

11) В той же сковороде, куда вытекло немного мясного сока, обжарить мелко нарезанный лук, оставшиеся грибы и измельченный чеснок.

12) Затем добавить муку, соль, перец и перемешать.

13) Влить грибной сок, мясной сок (если он стек за время с рулетиков), перемешать.

14) Как только зажарка начала густеть - влить сливки, посолить и поперчить ее. Потушить еще 5 минут.

15) Далее можно запечь крученики, а именно выложить их в форму для запекания, полить подливкой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Или их можно протушить, выложив в соус в сковороде, в течение 15 минут.

16) А дальше подаем!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/472-krucheniki-v-podlive-iz-bely...

Решаете, что приготовить сегодня на ужин? Котлеты надоели, а гречку уже видеть не можете? Но и за особенными ингредиентами не хочется охотиться...все решается просто! Нужно только подобрать правильные специи, включить духовку вместо плиты и приготовить сочный овощной гарнир!

Порций: 2

Время приготовления: 1 ч. 30 м.

Ингредиенты (2 порции)

- Бедра куриные — 4 шт.

- Вода — 15 мл

- Корица — 0.5 ч.л.

- Лук — 1 головка

- Масло оливковое — 30 мл

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Перец чили — 0.25 шт.

- Помидоры в собственном соку — 200 мл

- Сельдерей стебель — 2 шт.

- Соль — по вкусу

- Тмин — 0.5 ч.л.

- Фасоль красная — 150 г

Приготовление

1) Смешать ингредиенты для маринада, выложить в смесь курицу и оставить ее на 5 минут.

2) Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить курицу и залить ее маринадом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

3) Лук мелко нарезать и выложить на разогретое в сковороде масло. Обжаривать до прозрачности.

4) Выложить нарезанную соломкой морковь и обжарить до легкого румянца.

5) Стебель сельдерея нарезать и выложить к зажарке.

6) Добавить помидоры, соль, перец, перемешать, залить водой и тушить в течение 20 минут.

7) Добавить фасоль и тушить в течение 5 минут.

8) Так вот вкусно получается! Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/440-pryanaya-kurochka-s-ovoshhny...