Vkysnue.istorii

Тарталетки с начинкой для праздничного стола это всегда аппетитно, нарядно, вкусно и просто!

Предлагаю вашему вниманию 4 варианта начинок для закусочных тарталеток.

Тарталетки с консервированным тунцом, курицей, крабовыми палочками, и ветчиной.

Все варианты начинок из простых и доступных продуктов, готовятся быстро и просто. Тарталетки получаются аппетитными, нарядными и ОЧЕНЬ вкусными.

✅ ИДЕЯ №1 С консервированным ТУНЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ для тарталеток:

Консервированный тунец - 1 банка

Яйца - 2 шт.

Огурец (свежий) - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец

Тарталетки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.1) Мелко нарезать яйца, огурец и зелень.

1.2) Консервированный тунец измельчить вилкой.

1.3) Соединить все ингредиенты, посолить и перемазать майонезом.

✅ ИДЕЯ №2 С курицей и апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ для тарталеток:

Куриное мясо (окорочка) - 1 шт.

Сыр - 60 г

Апельсин - 80 г

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец

Тарталетки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2.1) Сыр натереть на мелкой терке.

2.2) Мелко нарезать куриное мясо.

2.3) Апельсин почистить от цедры и мелко нарезать.

2.4) Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и перемазать майонезом.

✅ ИДЕЯ №3 С КРАБОВЫМИ палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ для тарталеток:

Крабовые палочки - 100 г

Помидор - 50 г (1-2 шт.)

Перец сладкий - 1/2 шт.

Сыр - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец

Тарталетки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

3.1) Мелко нарезать крабовые палочки, помидор и красный сладкий перец.

3.2) Сыр натереть на мелкой терке.

3.3) Соединить все ингредиенты. Добавить чеснок через пресс, посолить и перемазать майонезом.

✅ ИДЕЯ №4 С ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ для тарталеток:

Ветчина - 150 г

Яйца - 2 шт.

Огурец (свежий) - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец

Тарталетки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

4.1) Мелко нарезать ветчину, огурец и яйца.

4.2) Соединить все ингредиенты. Добавить чеснок через пресс, посолить и перемазать майонезом.

Наполнять тарталетки лучше перед подачей, чтобы они не размокли. А начинку не сложно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Предлагаю продолжение интересных идей начинок для рулетов из лаваша. Лаваш с начинкой в виде рулета это красиво, нарядно и аппетитно. Все варианты готовятся быстро и просто, и получается вкусно, сочно и красиво в разрезе.

Начинка для лаваша №1 "С морковкой по-корейски и зеленью".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лаваш - 2 шт.

Морковь по-корейски - 250 г

Зелень (укроп, петрушка) - 2 пучка

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Морковь соединить с майонезом и перемешать.

2) Разложить 1-й лист лаваша и смазать майонезом. Поверх равномерно разложить мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку).

3) Поверх 1-го листа лаваша выложить 2-й лист и смазать его майонезом. Сверху равномерно выложить морковь по-корейски.

4) Аккуратно свернуть лаваш в рулет и обернуть в пищевую пленку.

Отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы рулет пропитался.

5) Перед подачей, острым ножом нарезать закуску из лаваша порционными кусочками.

Закуска в лаваше "С морковкой по-корейски и зеленью" получается сытной, ароматной и пикантной.

Начинка для лаваша № 2 "С крабовыми палочками".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лаваш - 2 листа

Крабовые палочки - 200 г

Листья салата - пучок

Яйца - 3 шт.

Огурец - 1 шт.

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Крабовые палочки нарезать крупно, добавить майонез и перемешать.

2) Яйца натереть на крупной терке, посолить, добавить майонез и перемешать.

3) Огурец мелко нарезать.

4) Разложить 1-й лист лаваша и смазать майонезом. Поверх выложить листья салата. Поверх листьев равномерно распределить крабовые палочки.

5) Поверх 1-го листа лаваша выложить 2-й лист, смазать его майонезом. Равномерно распределить яйца и мелко нарезанный огурец.

6) Аккуратно свернуть лаваш в рулет и обернуть в пищевую пленку.

Отправить в холодильник на 1-2 часа, чтобы рулет пропитался.

7) Перед подачей, острым ножом нарезать закуску из лаваша порционными кусочками.

Закуска в лаваше "С крабовыми палочками" получается сочной, сытной и вкусной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении.

Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье - 100 г

Масло - 50 г

Желе сухое - 3 шт.

Вода - по 200 мл для каждого желе

Желатин - 25 г

Вода - 100 мл (для желатина)

Сметана - 900 г

Фрукты по сезону

Желе для фруктов - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).

Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).

2) Застывшее желе нарезать на кубики.

3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.

4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.

5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.

7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).

8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).

9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.

10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.

11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.

12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.

13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.

Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.

Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.

Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.

Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.

14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.

15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).

16) Аккуратно снять кольцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пахлава с орехами и медом это самая вкусная восточная сладость. Рецепт пахлавы в домашних условиях простой. Нужно сделать тесто, дать ему время для застывания, приготовить начинку и сделать заготовку.

Домашняя пахлава получается медово-сладкой, сочной, мягкой и очень ароматной!

Ингредиенты (на форму 32х19 см):

Тесто

Желток - 3 шт.

Сахар - 100

Сметена - 100 г

Сода - 1/2 ч.л.

Масло сливочное - 150 г

Мука - 300 г

Начинка

Грецкий орех - 500 г (всего, вместе с украшением верхнего слоя)

Сахар - 200 г

Белок - 4 шт.

Для верхнего слоя

Желток (или целое яйцо) - 1 шт.

Половинки грецкого ореха

Мед - 140 г

Как приготовить пахлаву в домашних условиях:

1) Приготовление теста.

1.1) Соединить желток с сахаром и перемешать миксером или венчиком, чтобы сахар растворился и масса побелела (3-5 минут).

1.2) Добавить сметану и соду, и перемешать до однородности.

1.3) Добавить топленое сливочное масло (остывшее до комнатной t°), перемешать до однородности и после добавить муку.

1.4) Замешать тесто и переложить его в пакет. С пакета удалить воздух, чтобы тесто не заветрелось и отправить в холодильник

для стабилизации, минимум на 1 час (чтобы масло застыло).

2) Начинка.

2.1) Отобрать и отложить в сторону красивые половинки грецкого ореха для верхнего слоя. Остальной грецкий орех подсушить на сковороде или в духовке.

2.2) Орех измельчить блендером или мелко нарубить ножом.

2.3) Соединить измельченный орех с сахаром и яичным белком.

И все перемешать.

3) Сборка

3.1) Охлажденное тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть между двумя листами пергамента, или присыпать стол мукой.

3.2) Перенести первый лист теста в форму для выпечки, не снимая нижний лист пергамента.

3.3) Выложить половину начинки.

3.4) Точно также раскатать вторую часть теста, снять пергамент с обеих сторон и выложить на начинку.

3.5) Выложить вторую половину начинки.

3.6) Точно также раскатать третью часть теста, снять пергамент с обеих сторон и выложить на начинку. Края прищипнуть.

3.7) Смазать яйцом или желтком. Ножом наметить порционные ромбы и выложить орех.

3.8) Выпекать до румяного цвета, при 180 С, около 20-25 минут.

3.9) После смазать медом и повторно вернуть в духовку еще на 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Предлагаю две интересные идеи начинок для рулетов из лаваша. Лаваш с начинкой в виде рулета это красиво, нарядно и аппетитно. Попробуйте приготовить, уверена вам понравиться.

🔴 Начинка для лаваша №1 "Лаваш с капустой, морковкой по-корейски и яйцом".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лаваш - 2,5 листа

Капуста краснокочанная - 1/4 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Яйца - 3 шт.

Зеленый лук - пучок

Морковь по-корейски - 200 г

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Капусту фиолетовую нашинковать. Капусту обмять, чтобы она стала сочнее и мягче. Добавить к капусте чеснок (через пресс), соль, майонез и хорошо перемешать.

2) Лист лаваша, сложить пополам и разрезать на две равные части.

На половину листа выложить равномерно начинку из краснокочанной капусты, отступая от края на 1-1,5 см (чтобы при сворачивании начинка не выпадала). Плотно свернуть в рулет и отложить в сторону.

3) Варенные яйца натереть на крупной терке и соединить с мелко нарезанным зеленым луком. Добавить соль, майонез и хорошо перемешать.

На половину листа выложить равномерно начинку. Плотно свернуть в рулет и отложить в сторону.

4) Морковь по-корейски соединить с майонезом и хорошо перемешать.

На половину листа лаваша выложить равномерно начинку. Плотно свернуть в рулет.

5) Целый лист лаваша, смазать его майонезом. Отступая от края выложить 2 маленьких рулета плотно друг к другу, и поверх по центру положить третий маленький рулет. И плотно свернуть в один рулет.

6) Обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, минимум на 1-2 часа.

🔴 Начинка для лаваша №2 "Салат мимоза в лаваше".

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лаваш - 2 листа

Картофель (вареный) - 2 шт.

Сайра в масле - 1 банка

Морковь (вареная) - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Зеленый лук

Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Лист лаваша смазать майонезом.

2) Картофель натереть на крупной терке и выложить равномерно на лаваш.

3) Сайру помять вилкой и равномерно выложить на картофель.

4) Плотно свернуть в рулет и отложить в сторону.

5) Второй лист лаваша смазать майонезом.

6) Морковь натереть на крупной терке и выложить равномерно на лаваш.

7) Яйца натереть на крупной терке и выложить равномерно поверх моркови.

8) Присыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

9) Положить первый рулет с картофелем и рыбой, на край второго листа лаваша и свернуть в один большой рулет.

10) Обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, минимум на 1-2 часа.

Спустя пару часов острым ножом нарезать закуску в лаваше порционными кусочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Предлагаю интересный рецепт торта без выпечки со вкусом крем-брюле. Вкус торта очень нежный, он тает во рту, а рецепт простой и продукты для него доступные. На приготовление торта без выпечки, суммарно уйдет не более 15 минут.

Попробуйте приготовить, это и вкусно, и нарядно и ОЧЕНЬ просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18см):

Вафельные трубочки - 200 г (150г для бортиков и 50 г для основы)

Масло сливочное - 25 г

Сливки (33%) - 200 г

Сгущенка вареная - 250 г

Желатин - 15 г

Вода (для желатина) - 75 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

2) Дно формы обмотать пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность (доску или блюдо).

3) Внутри формы по кругу плотно друг к другу выставить вафельные трубочки (можно заменить на крошку печенья с маслом - по типу чизкейка).

4) Для основы измельчить трубочки в крошку с помощью ЗИП пакета и скалки, или блендера.

5) В крошку добавить топленое сливочное масло и хорошо перемешать. Масса должна хорошо держать форму и не рассыпаться.

6) Равномерно распределить крошку по дну формы и утрамбовать.

Отправить в холодильник на 30 мин, чтобы масло застыло.

7) Холодные сливки взбить миксером до легкого загустения, консистенция должна напоминать сметану.

8.) Распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. И добавить его к варенной сгущенке и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков или перебить блендером до однородности.

9) Соединить взбитые сливки со сгущенкой, перемешать до однородности миксером (30 секунд) и быстро перелить в застывшую основу из трубочек.

10) Отправить в холодильник до полного застывания, на 3-4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тефтели в сметанной подливе на сковороде это быстрая идея на ужин. Отлично сочетаются с макаронами, рисом, гречкой и другими гарнирами. Мясо получается сочным и нежным, а соус насыщенным и очень вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куринный фарш - 500 г

Лук - 2 шт.

Яйцо

Манка - 2 ст.л

Чеснок - 2-3 зубчика

Специи (соль, черный перец, травы к мясу).

СОУС:

Сметана - 200 г

Вода - 250 мл

Мука - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль по вкусу.

✅ Как приготовить тефтели в сметанном соусе.

1) Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Остудить.

2) Соединить куриный фарш, яйцо, остывший жареный лук, чеснок, манку, специи. Хорошо перемешать.

3) Сформировать тефтели (1 столовая ложка фарша = 1 тефтеля). Обвалять в муке и обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.

4) Соус. Соединить муку с водой (50 мл) и перемешать венчиком,

чтобы не было комочков. После добавить сметану, чеснок и соль по вкусу, и оставшуюся воду (200 мл). Хорошо перемешать до однородности.

5) Когда котлеты подрумянились на второй стороне 3-4 минуты, вылить на сковороду соус. Накрыть крышкой и оставить на маленьком огне, на 12-15 минут.

6) Выключить огонь и дать настояться 15-20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!