Vkysnue.istorii

Салат "Гнездо глухаря" очень нарядный и вкусный. Салат состоит из куриного мяса, свежего огурца, яиц, красного лука и жаренной картофельной соломки (картофель пай). Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом с лимонным соком. Он придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом.

***********************************************************************************
НАШ КАНАЛ - https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A

*********************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель пай - 200 г;

Мясо куриное - 200 г;

Яйца куриные - 4 шт.;

Яйца перепелиные - 3 шт.;

Огурцы - 2 шт.;

Лук красный - 1 шт.;

Майонез по вкусу;

Укроп, соль, перец

КАРТОФЕЛЬ ПАЙ. Приготовление:

1) Очищенный картофель натираю на корейскую терку.

2) Натертый картофель промываю в проточной воде. После оставляю в воде на 20-30 мин (чтобы вышел крахмал).

3) По истечению указанного времени повторно промываю и не большими порциями высушиваю картофель до суха (промачиваю бумажными полотенцами).

Картошка должна быть сухой

4) Жарю небольшими порциями, в раскаленном масле, в среднем 3-5 мин.

5) Промокнуть лишнее масло.

Картошка пай должна быть рассыпчатой.

САЛАТ. Приготовление:

1) Отварное куриное мясо нарезаю мелкими кубиками.

2) Отварные яйца куриные нарезаю мелкими кубиками.

3) Огурцы свежие нарезаю мелкими кубиками.

4) Лук красный нарезаю мелкими кубиками.

5) Соединяю нарезанные продукты плюс половина картофеля пай.

6) Добавляю соль и перец по вкусу.

7) Заправляю майонезом с добавление 1 ст.л. лимонного сока.

8) Уплотняю салат в миске и перевариваю на блюдо.

9) По центру вверху делаю углубление для гнезда.

10) Вторая половина картошки пай на украшение салата.

11) "Гнездо" украшаю укропом и перепелиными яйцами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Чизкейк «OREO» без выпечки — очень лёгкий и вкусный десерт, его главная изюминка это чёрное печенье. «Орео» снизу, «Орео» внутри и «Орео» сверху чизкейка! Потрясающий аромат печенья наполняет собой весь творожный крем десерта. Рекомендую приготовить!

Орео - 33 шт;

Крем сыр - 350 г;

Сливки - 200 мл;

Масло сливочное - 65 г;

Сахарная пудра - 60 г;

Желатин - 8 г;

Вода - 35 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Желатин заливаю прохладной водой и оставляю минимум на 15 мин.

2) Печенье Орео отделяю от крем в отдельную посуду (он нам еще пригодиться).

3) Печенье Орео измельчаю в крошку.

4) Масло сливочное растапливаю на водяной бане и добавляю в крошку печенью. Перемешиваю до однородности.

5) Использую форму диаметром 18 см. Высыпаю печенье и плотно трамбую на дно разъемной формы. Отправляю в холодильник на 20 мин.

6) Далее. По истечению 20 мин достаю с холодильника основу, извлекаю форму, обматываю ацетатной пленкой и одеваю раздвижное кольцо.

7) Крем сыр соединяю с сахарной пудрой и перемешиваю до однородности.

8) В крем сыр добавляю начинку с Орео. Перемешиваю до однородности.

9) Сливки жирные холодные (минимум 4 часа в холодильнике) взбиваю миксером 3-4 мин, консистенция напоминает жидкую сметану.

10) Соединяю сливки и крем сыр. Перемешиваю до однородности.

11) Разогреваю желатин и соединяю его с 2-мя ложками крема. Соединяю с кремом и быстро перемешиваю миксером до однородности 20-30 сек. Не взбивать!

До однородности, 30-40 сек.

12) Выкладываю половину крема на охлажденную основу. выравниваю лопаткой.

13) Поверх выкладываю печенье ОREO. Далее выкладываю вторую половину крема и выравниваю поверхность чизкейка.

14) Измельчаю в крошку печенье OREO (4 шт) и равномерно распределяю ее на поверхности чизкейка.

15) Отправляю чизкейк в холодильник на 4-6 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!