MantaStyle92

Вот такой диковинный зверь живет у нас в деревне у родителей, зовут Павлик) Ему сейчас полтора годика. Парень серьезный и важный, правда дама его сердца не особо впечатлена его шикарным оперением (смотри видео ниже), зато цесарки, индюшки и курицы за ним носятся только так.

Самая забавная история, связанная с ним была, когда нам его привезли весной того года. Дело было в конце марта. Когда его забирали, заводчик сказал, чтобы мы ему подрезали крылья в первый же день, а то эти ребята очень хорошо летают. Мы это очень внимательно слушали и запоминали все, что скажут. Ещё было сказано соорудить ему вольер с сеткой, чтобы он не мог никуда улететь.
Павлика запустили в сарай к цесаркам, которым он очень понравился и ночь он провёл с ними. На утро мама покормила всех животных и решила выпустить их в огороженный вольер (без сетки сверху). Естественно крылья обрезать мы не стали, жалко же птицу… ну собственно они так весело носились всей толпой по вольеру, что ничего не могло предвещать беды. Первые полчаса все стояли и наблюдали за происходящим, и мысль, что Павлик может улететь, начала нас уже покидать. Родные пошли заниматься огородом, кто-то в дом. Но нашему новому другу начало становиться скучно (или душно, от стада цесарок, которые толпой его окружили и не давали гулять). Собственно когда брат вышел покурить через минут 30 и посмотреть, как там дела, Павлик стоял на заборе вольера. Далее он посмотрел на брата с гордо поднятой головой, пытаясь сказать «зря вы мне крылья то не подрезали» ухмыльнулся и улетел. Вот так просто взял и метров 80 за огород, приземлился в лесу у дороги. Брат сразу в дом к нам, мы выбежали моментально (не прошло и 2х минут), но Павлика уже там не было. Собственно вокруг на много километров только сосновый лес. Искали мы его часа 4, гуляя по близлежащим территориям. Скачали крики павлина и поставили на повтор у дома. Все было бесполезно, мама поплакала, очень расстроилась, мы естественно тоже из-за мамы… короче уехали (воскресенье) мы в город с плохим настроением, он так и не вернулся. Как назло начались еще и морозы ночные. Позвонили заводчику, он сказал, что шансов нет, что он вернётся. Или лиса сожрет или енот. Ну или от холода загнётся сам.
Но произошло чудо!) В среду позвонила счастливая мама и сказала, что Павлик «голодный и холодный»сидит в вольере у цесарок. Видимо проголодался парень, и понял что все-таки в условиях all-inclusive как-то лучше, чем свободолюбивому самому жрать еловые веточки… Естественно родители заманили его в сарай и сразу же подрезали крылья. Потом он неделю был заперт и гулять его не выпускали.
Итог, сейчас он уже больше года у нас и крылья ему больше не подрезаем. Он свободно гуляет по всему огороду, с легкостью преодолевая заборы, но за территорию участка больше не летает. Купили ему даму сердца, но пока ещё они не совсем подружились с ней…)) Ну и собственно брачные танцы Павлика

П.С. По идее на следующий год хвост вырастет еще больше, но он уже у него шикарный. В том году перьев с глазками не было совсем. Каждый год они меняют оперение хвостовое перед брачным сезоном. Так что ждём с нетерпением линьки…

Добрый вечер, уважаемые пикабушники!

Пока ещё сезон черники в Санкт-Петербурге не подошёл к концу делюсь с Вами очень вкусным десертом. Количество ингридиентов указано на форму диаметром 26см. В интернете много различных вариаций этого пирога, я пишу так, как готовлю его сам:

Тесто:

-мука пшеничная.................................220г

-масло сливочное...............................100г

-яйцо категории С0...........................1.5шт

-сахар......................................................80г

-соль.................................................1/4 ч.л.

Начинка:

-черника..............................400г (~600мл)

-яйцо категории С0...........................1.5шт

-сметана 25%.......................................300г

-сахар......................................................90г

Взбиваем блендером сразу 3 яйца. Половину этой смеси отставляем в сторону. Добавляем сахар и щепотку соли. Такой объем сахара не делает корж очень сладким. Можно даже еще меньше положить... Все это взбиваем до полного растворения. Добавляем муку, мягкое масло и вымешиваем тесто руками. Должно получиться, как на фото ниже:

Берем разъемную форму и руками "разминаем" наше тесто толщиной ~5мм. Высота бортика должна получиться где-то 4см. Делаем вилкой дырочки и убираем на 10 минут в морозилку. Если не убрать в морозилку перед выпечкой - бортики сползут...

За эти 10 минут как раз Вам необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Вытаскиваем из морозилки и ставим в духовку на 15 минут. Как раз есть время приготовить начинку. Берем оставшуюся яичную массу и смешиваем венчиком (это важно !!! ни в коем случае не используйте блендер, т.к. будут пузыри воздуха) со сметаной и сахаром. Сметану можно брать и 20%, но тогда будет не так вкусно) Я задумался, когда готовил и взбил все блендером. Пришлось потом через сито процедить эту смесь. На фото как раз с пузырями))) По поводу количества сахара - я не люблю приторные десерты. Для меня этот объем самое-то. Возможно кому-то будет мало, но в оригинальном рецепте, по-моему было на 20г больше.

Вытаскиваем из духовки корж и засыпаем туда ягоды. По поводу ягод - подойдут ТОЛЬКО свежие. Мороженые пустят сок и пирог не застынет. Еще важный момент - они должны быть чистыми и сухими. А вообще, если ягоды свежие, и Вы сами их только что собрали - можно и не мыть. Я как то высыпал недосушенные мокрые, ничего страшного не случилось, просто начинка стала черничного цвета... На вкус это совершенно никак не повлияло, но если мы хотим красивый пирог, то следуем всем комментариям))) В оригинальном рецепте, который я когда-то взял за исходник было в два раза меньше ягод, но мы же делаем это для себя любимых. Так что не жалеем!

Ну и собственно сразу же выливаем нашу смесь:

Убираем ещё на 20 минут при 180 градусах. Собственно ВСЁ. Я обычно потом выключаю духовку и приоткрываю дверцу. Ночь он стоит в духовке и застывает, а на утро можно наслаждаться  пирогом с кружечкой кофе. Если не хотите прям так долго ждать - аккуратно вытаскиваем его из духовки, чтобы не повредить (готовая начинка как бы дрожит, когда вы его вынимаете) и даем остыть 2-3 часа при комнатной температуре. Он, зараза, такой вкусный, что обычно 1 кусочком не обходится...

Всем добра и гастрономических оргазмов!

Привет Пикабушники!

В ожидании отпуска, перебираю старые фотографии с телефона... У кого какие рекорды в тихой охоте (по весу)? Когда я нашел этого монстра, то даже не стал чистить его - думал покромсать на крупные куски и в банку, чтобы потом этот "бульон из спор" вылить на участке под соснами. К сожалению не нашел второе фото, где гриб был разрезан. Он оказался на 100% чистый, но так как он был огромный - я его отправил на сушку. Надеюсь в этом году "урожай" будет не хуже))) 

Август 2021г, Новгородская область, недалеко от д. Вины...

Добрый день, пикабушники. Собственно, как и обещал, расскажу как я пришел к тому, что друзья меня называют глиномесом =_=

На самом деле - история не совсем весёлая... Но, со счастливым концом) Наверное, как и многие тут ребята, я большую часть своего времени отдаю работе (я строитель). И если у "белых людей" (никакого расизма!!!) рабочая неделя составляет 40 часов (8ч х 5 дней), то я зачем-то (видимо это мазохизм) работаю 60 часов (10ч х 6 дней). В отпуск хожу редко, обычно раз в год/два на две недели. Собственно в таком режиме терминатора я уже 8 лет. Естественно в какой-то момент жизнь стала серой и ни на что кроме сна/приготовить поесть/уборки времени больше нет.

Из-за хронической усталости дома регулярно были бытовые ссоры, которые периодически перетекали в скандалы. Ко всему этому прибавилось, что я как-то решил сдать анализы и обнаружил у себя очень неприятный недуг в виде гепатита С (эта история не о нытье и здоровье, так что эту тему мы развивать не будем, скажу лишь что он уже успешно вылечен. Если кому-то будет интересно - могу отдельный пост сделать). Я понял, что мой мозг больше не вывозит всего, что происходит в моей жизни. Я испугался потерять свою вторую половинку и понял, что сам я не смогу решить эти проблемы и уговорил ее обратиться к семейному психологу.

Как оказалось, проблема была лишь во мне, а именно в том, что кроме работы меня больше ничего не интересовало. У меня на тот момент не было ни хобби, ни друзей (с которыми я мог бы провести выходные), а весь мой круг общения сводился лишь к родственникам (не считая коллег по работе, естественно). Опять же опустим весь этот процесс психотерапии, ибо пост не об этом. Но ОДНОЗНАЧНО скажу, что это очень полезная профессия, которую я теперь уважаю  (первоначально я шёл к нему со скептическим настроем). Он посоветовал мне найти хобби, то что меня действительно заинтересовало бы и смогло позволить расслабиться.

Путем перебирания различных увлечений мой мозг вспомнил, как в детстве я занимался ручной лепкой у очень классного мастера Святослава Тарасова. У него свой особый  стиль (см. фото), об этом я обязательно расскажу в другом посте. Так вот у нас в мастерской в углу стоял гончарный круг, но мы на нем не занимались, т.к. сам мастер на тот момент не владел навыками гончарного ремесла. Помню лишь, что он постоянно нас отгонял от него))) И тут я понял, что хочу закрыть свой гештальт.

Я нашел гончарную школу и записался сразу на базовый курс, состоящий из 8 занятий. Сказать что мне понравилось - это не сказать ничего! Я был просто в какой-то эйфории после первого занятия. И дело не только в незакрытом гештальте. Атмосферу, в которую ты попадаешь сложно описать несколькими словами, если кратко - ребята, которые тебя окружают теплотой и заботой, приятная музыка и гостеприимство, рождают это ощущение домашнего уюта, куда хочется возвращаться снова и снова. Как говориться: "Внимание к мелочам рождает совершенство, а вот совершенство уже не мелочь". К сожалению, реклама тут запрещена, поэтому скажу лишь ОГРОМНОЕ СПАСИБО всей команде данной школы. После прохождения этого курса, я понял, что 8 занятий это ОЧЕНЬ мало, чтобы научиться уверенно чувствовать себя за кругом, но вполне достаточно, чтобы осознать, что я ХОЧУ продолжать свое обучение. Спустя три месяца я пошёл на продвинутый курс, состоящий уже из 24 занятий. Второй курс был еще веселее, гораздо интенсивнее и еще раз дал понять мне, что я хочу продолжить постигать это искусство. Всё-таки очень многое зависит от учителя и атмосферы в классе. Спасибо тебе Сенсей, что научила азам данного ремесла!)

После второго курса я приобрел свой круг и теперь занимаюсь сам. Смотрю в Instagram, YouTube и Tik-Tok и повторяю увиденное. Также я приобрел себе книгу, чтобы детальнее изучить теорию. Теперь хочу освоить следующую для себя ступень, это производство собственных глазурей...

Собственно вот и вся история, прошу прощения, что получилось так длинно. Надеюсь найдутся те, кто осилит до самого конца...