Подарок брату
У брата вчера ДР был. Думала, что подарить ему интересного. И тут он обмолвился, что "Вся лапша как доширак". Решила переубедить его и купила всякой разной лапши. Теперь буду ждать изменит он своё мнение или нет)
У брата вчера ДР был. Думала, что подарить ему интересного. И тут он обмолвился, что "Вся лапша как доширак". Решила переубедить его и купила всякой разной лапши. Теперь буду ждать изменит он своё мнение или нет)
Не, ну мне же тоже интересно попробовать!
Многие уже выложили своё мнение, поэтому, это чисто моя записочка, на оригинальность не претендую. Я не "тайный покупатель", поэтому взвешивать ингредиенты тоже не буду.
Готовим строго по рецепту: 600 мл воды доводим до кипения и варим лапшу 5 минут.
Сливаем воду кроме 8 ложек, добавляем 2х-соус и, в течение 30 секунд на малом огне доводим до кондиции.
Всыпаем хлопья нори, кунжут и овощи. Выкладываем в красивую (обязательно) мисочку, и... Земля, прощай! В добрый путь!
Печёт. Нормально так печёт. Опытные огнееды будут чувствовать себя вполне нормально.
Как уже многие до меня писали, лапша прекрасная, плотная, приятно жуётся по сравнению с той же мивиной. Вкуса овощей и нори почти не чувствуется. А, вот глютамат натрия с привкусом курицы (это же лапша с куриным привкусом) довольно отчётливо прослеживается. Только взяв себя в руки, приняв этот огонь, можно что-то почувствовать. Минус этого соуса, как и известного корейского Capsaicin в том, что он горчит. Это именно из-за разновидности перца. Была бы эта лапша с соусом из хабанеро, к примеру, или из нага джолокия (нага морич), был бы интересный фруктовый оттенок во вкусе.
В следующий раз запощу японскую лапшичку. Или саморазогревающийся китайский короб...
Наслаждайтесь своей едой!
Ну что, созрел я для второго захода на дошик от Samyang.
Вот только теперь готовил вроде правильно. Спасибо @hakastein, за подсказку где была моя ошибка. По готовке расписывать не буду. Так же как и в прошлый раз. Только на этот раз меньше оставил воды и после отварки лапши, кроме штатного соуса добавил желтого фонаря чайную ложку.
Закинул туда порезанной колбаски и зубчик чеснока и на сковородке, на которой как раз начало дымить масло. Честно сказать, я думал будет страшно кидать лапшу с жижей в раскаленной масло. Но оказалось все терпимо. И перед подачей добавил яичко отваренное не в крутую.
Что сказать, вкус совсем другой. (Острова) острота есть, но не настолько аццки, как в прошлый раз. По ощущениям чуть острее красного дошика, на мой взгляд. Но вкус отменный, конечно в этот раз и колбаска, и чеснок сделали свое дело. В общем мне понравилось, но теперь тоже самое я смогу сделать из лапши подешевле, типа Чан-Рамен, думаю.
Так что всем добра, печенек и острых ощущений.
Любители острого, всем привет. Настала моя очередь испытать себя. Как то все что я раньше пробовал и ел было недостаточно остро. И вот добрался до расхваленной всеми корейской лапши buldak 2x spicy от samyang, так что пора отчитаться о результатах.
Вот она красавица. Описывать полностью думаю смысла нет, и так желающие найдут, а знающие знают. Способ приготовления написан на задней части упаковки и он прост. Добываем 600 мл кипятка, варим лапшу 5 минут, оставляем примерно 8 столовых ложек воды, бахаем соус из пакетика, размешиваем, бахаем содержимое второго пакетика, ииии готовенько, можно отправляться в филиал ада. Да, с соусом надо быть аккуратнее, я по привычке после того как выдавил его в лапшу, попробовал на вкус из пакетика, в качестве разминки. Думаю если случайно испачкать в нем пальцы, а потом почесать глаз, то его выжгет насквозь, это не соус из дошика.
Я решил добавить немного шрирачи в сие блюдо для вкуса.))))) Процесс приготовления не снимал, ибо плита немного засрана, а чистить прям щас было лень. Так что вот, завтрак сатаны готов. Приятного аппетиту.
Ну что могу сказать, я нашел свой предел по остроте. Не сказать чтобы прям невозможно есть, но прошло знатно. Первые пять ложек вилок были норм, даже вкус лапши можно почувствовать, различаются вкус перца, чеснока, шрирачи, вкуса курицы не распознал. Но после начинается реально ад во рту, из вкуса осталась только острота, я честно не понимаю, зачем кладут в комплект второй пакетик, его содержимое мне кажется растворяется в соусе без остатка и совершенно не ощущается. Я честно смог осилить примерно половину тарелки, и сдался полез доставать молоко. Ощущение было, что когда дую на лапшу чтобы остудить, то наоборот ее разогреваю. Если честно то по остроте плюс минус терпимо, даже немного приятно, но организм желал исторгнуть из себя сие адское варево. Но молочко и йогурт помогли договориться с организмом.
Что я могу сказать, штука знатная, позволяет попотеть, почувствовать вкус к жизни и проверить себя на прочность. Смог осилить его полностью, правда не без читерства с молоком, а вот бульенчика осилил только глоток и сдался.
Рекомендую всем любителям острого, а так же добра и печенек.
Привет, друзья! Здравствуйте, коллеги по институту и все любители лапши быстрого приготовления! Сегодня я пробую новинку от Samyang Jjajang Ramen. Возможно для кого-то эта лапша уже будет не в диковинку, но я заметил ее впервые совсем недавно, поэтому буду считать новинкой. Обнаружена она как обычно была на Wildberries. Обошлась мне в 342 рубля за 3 упаковки. Упаковка изменила стиль и значительно отличается от традиционных самьянговских. Более того, она изменила и размер, что уже не очень радует. Если обычная упаковка лапши от Samyang была 120 граммов, то в этой всего 80. В целом упаковка по размеру оформлению напомнила мне Квисти.
Вид сзади.
По просьбам комментаторов выкладываю данные о калорийности и пищевой ценности. Обращаю внимание на то, что калорийность составляет 320 калорий, что, в целом, не очень много для лапши.
Ну и, традиционно, скрин со страницы продавца на WB для заинтересовавшихся. С неудовольствием отмечаю, что цена за неделю выросла значительно, а мой заказ по старой цене не сохранился в личном кабинете. Думаю что это связано с недавними проблемами накрывшими WB.
Но вернемся к нашему подопытному. Внутри пакета находим брикет лапши и пакетик с соусом. Масса лапши составила 63 грамма. Сама лапша выглядит нетипично для Samyang. Она бледная, толстая, волнистая.
Пакет соуса 23 грамма.
Соус черный, густой и ароматный. Во вкусе сладость, чуть соли и характерный аромат соуса Чачжан. Не могу описать его, но весьма приятный. Остроты нет совсем. После прошлого поста в комментариях просили класть рядом спичечный коробок, для масштаба. Коробка под рукой не оказалось, поэтому положил 10 рублевую монетку.
По рецепту на упаковке лапша варится 5 минут в 400 мл воды. Затем обжаривается в течение 30 секунд с соусом и пятью столовыми ложками воды. Делаем все как написано. Получаем такую картину.
Перекладываем в дегустационную тарелку и приступаем к самому интересному.
Как видим размер порции невелик и неплохо было бы добавить топинги для сытности. Жидкости, благодаря обжарке, совсем не осталось. Лапша и соус образовали единый конгломерат темно-коричневого цвета. На упаковке указано, что лапша усовершенствована и должна хорошо жеваться. Не обманули. Лапша действительно очень вкусная, упругая, толстая. Пропитавшись соусом приобрела совершенно изумительный вкус. Приятно жуется. Не упущу возможность в очередной раз похвалить Samyang за их вкуснейшую лапшу. Соус обволакивает всю лапшу без пропусков. Вкус соуса такой же, как было описано выше. Я в принципе люблю лапшу в соусе чаджан, и уже делал обзор на похожий экземпляр, но с другой лапшой Удон с соусом чаджан "U-Zha Myeon (Jiajang Myeon)". В процессе написания поста пришла идея сравнить их с Чачжан мён от Доширак. Если получится в следующем посте продегустирую ее и попробую выявить победителя.
Подведем итоги. Вкуснейшая лапша и соус вместе дают великолепный результат! Настоятельно рекомендую всем любителям данного продукта и тем, кто не любит острое. К недостаткам отнесу малый размер порции и цену, но не исключаю, что можно найти ее по более низкой цене. На этой позитивной ноте буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!
Хало!
Сегодня у меня на столе оказалась БП-шка Topokki Ramen фирмы Samyang .
Ну...Честно, говоря... Я заказала на wildberries эту лапшу, потому что надеялась, что к макарошкам будут прилагаться рисовые брусочки, которые есть на картинке. (На сайте оапша продавалась по 3шт за 290р. .)
Нооооо.
Я думала, что ттокпокки - это и есть название рисовых брусочков. Но ттокпокки - это скорее сочетание теста (тток) и соуса (чаще всего на основе пасты кочхуджана и перца кочукару). В этом блюде может быть что угодно помимо клецок: сосиски, мясо, овощи, яйца. Поэтому, говоря о токпокки, видимо здесь имеется ввиду соус. Так что я расстроилась из-за своего незнания :С
Если бы в лапше, действительно был тток, тогда лапша называлась бы рапокки (рамен+ттокпокки).
Ладно.Я, конечно, заднюю часть с описанием прикреплю, но...
Русского перевода для лапши не завезли. Благо, маломальскими знаниями англицкого я обладаю и хотя бы способ приготовления понять смогла.
1.Закинуть лапшу и соус в кипящие 300мл воды, готовить пять с половиной минут.
2.Снять с огня и подать.
Изи. Начинаем.
Внутри негусто, ой как негусто. Лапша и соус.
Я решила для "бульона" использовать сосиски и параллельно с варкой лапши - поджарить овощи для сытности.
Кидаем лапшу.
Заливаем соус.
Варим.
Соус делает воду довольно плотной. (И прилично красит кастрюлю ╯︿╰)
Я нанюхалась вкусных запахов, очень хотела поскорее начать уничтожать лапшу, поэтому не запаривалась над фото, аккуратностью и какой-никакой красотой.
(Ничего не подгорело, вам кажется)
Итак.
Пока готовила чуяла запах который назову "шрирача с соевым соусом).
На вкус.
Это дико сладко. Не на уровне шоколадки, конечно, но это прям, необычно. Если вы пробовали SamYang "острая лапша со вкусом жареной курицы, бульдак", там тоже присутствует сладость, которая должна ослаблять остроту. В Topokki соус в два раза слаще и в два раза слабее по остроте.
Так что да, соус сладко-солёный, но точнее описать не могу, как будто это острая, солёная карамель, которая одновременно похожа на смесь (опять же) соевого соуса с соусом шрирача. Не знаю права я или нет (ибо не могу прочитать состав), но это единственный ориентир, который я могу вам оставить.
Необычно. Мне понравилось.
Поздравляю с прошедшими праздниками всех любителей пищевых экспериментов!
В качестве подарка хотел бы предложить вашему вниманию обзор на новинку из классической линейки острых рамёнов Samyang - 3x Spicy.
Судя по всему, до России она пока не доехала. Поэтому пришлось самому отправиться в корейский павильон выставки достижений народного хозяйства Global Village в Дубае. Там она стоит 10 дирхамов (около 200 рублей).
Было это еще в ноябре, но готовил я лапшу лишь сегодня, поскольку обстоятельства потребовали выхода из затянувшегося новогоднего загула и подготовки к трудовым будням.
По информации из Википедии острота оригинальной версии в сковиллах составляет 4400 ед., а 2x Spicy - 8800 ед. Логичным будет предположить, что перед нами экземпляр остротой около 13200 ед.
Ниже фото задней части упаковки для тех, кто следит за пищевым режимом.
Любопытный факт - в верхнем левом углу указано, что в одной упаковке содержится две порции данного блюда. Но узнал я это слишком поздно - когда разглядывал фото при написании поста.
Внутри находится стандартный набор из лапши, пакетика с соусом, а также пакетика с хлопьями из водорослей и кунжутом.
Визуальный сравнительный анализ с содержимым упаковки 2x Spicy не показал значительных различий по цвету/консистенции.
Для раскрытия всех оттенков вкуса, заложенных в данное блюдо сумрачными корейскими гениями, будем готовить в строгом соответствии с рецептом, поэтому фото процесса не будет:
Такой получилась готовая порция:
Ну, поехали:
Должен признаться, что изначально я хотел съесть эту лапшу, ничем не запивая ради усложнения эксперимента (желчного пузыря у меня и так уже нет).
В принципе, это возможно, но довольно много времени начало уходить на остужение рта между укусами лапши.
Для того, чтобы не пришлось есть холодную липкую лапшу, я решил все-таки запивать ее бульоном от телячьего дошика, доставшимся мне от жены.
Прошу прощения за не особо эстетичное фото, но я должен отдать должное этому нектару из неизвестных E-добавок - он неплохо справился с поставленной задачей.
В целом на употребление блюда ушло около 10 минут. Еще через несколько минут рецепторы пришли в норму.
Посмотрим, что будет на выходе.
Фото в стиле раннего инстаграма Темы Лебедева:
В целом, хотел бы сделать следующие выводы:
1) По ощущениям данная лапша не особо отличается от 2x Spicy по остроте. Что касается вкуса курицы, то я чувствовал его только в оригинальной версии.
2) Несмотря на то, что лапша очень высококалорийная, насыщения не произошло из-за остроты и после ее употребления захотелось еще чем-нибудь перекусить.
3) Лапшу 2x Spicy до этого всегда ел вперемешку с мини-дамплингами BIBIGO для придания блюду дополнительного вкуса корейских пельмешек. В этот раз решил их не мешать для чистоты эксперимента, о чем пожалел.
Желаю всем вкусных раменов и затянувшихся язв в наступившем 2022 году!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
С детства люблю доширак. В 90-х эта лапша в наших глухих краях даже считалась деликатесом, наравне с копчёной колбасой. Но годы идут, и жизнь толкает на всякие эксперименты. Не знаю, принято ли такое в Институте Доширакологии, но результат оказался действительно интересным, прошу не кидаться роллтоном.
Итак, однажды искал не очень острую лапшу с говяжьим вкусом и наткнулся на такой вот пакет
Samyang sogokimyun называется. Внутри хорошая лапша и пакетик с красно-бурым порошком, сушёных овощей не оказалось. Грибочков тоже. Судя по картинке, лапша со вкусом весёлой бурёнки, никаких намёков на супер-пупер-мега остроту не наблюдается.
Лапша была сварена и съедена. По итогу могу сказать, что острота всё же присутствует, по классической шкале - где-то около 2.5 доширов (сугубо субъективно) . Отсутствие овощей все же сказывается на вкус - бедноват, местами просто вкус перца. Но сама лапша - весьма достойная. В итоге можно оценить на 3+. Но что-то меня зацепило в этой лапше, и я начал над ней экспериментировать. И итогом этих экспериментов стал этот рецепт:
1) Начало как по инструкции - вскипятить 550мл воды, положить туда лапшу и высыпать содержимое пакетика. Засечь время. Варить периодически вынимая на поверхность лапшу - это насыщает её воздухом, делая лапшу упругой и не даёт ей развариться.
2) На второй минуте варки добавить предварительно нарезанную соломкой краковскую колбасу (ни салями, ни ветчина, ни мясо не дали насыщенности вкуса бульона как эта колбаса) и тонко нарезанный репчатый лук. Лучок к добавившемуся мясному вкусу придаёт лёгкую сладковатость.
3) Через 4 минуты снимаем лапшу с огня и переливаем вместе с бульоном в глубокую тарелку и добавляем... Сметану. Да, как ни странно, корейская лапша и русская сметана дали очень интересный эффект: из бульона убирается лишняя ядрёность, при этом оставляя вкус перца (сам я любитель поострее, но в данном случае вкус меня удивил) и привносит во вкус кислинку.
5) Куда же без водорослей и яиц? Я добавил обычный нори - аромат сразу становится ярче. А яйца... Яйца можно в любой суп добавить - только лучше будет. Мешают они лишь танцорам.
6) Можно добавить сыр. Кто не любит расплавленный сыр?
7) Последний, но самый труднодоступный ингредиент, это квашеный дикий зелёный лук. Он придаёт вкусу лапши лёгкую кислинку. Можно добавить и обычный зелёный лук, но вместо кислинки, вкус бульона будет чуть слаще.
Результат выглядит как-то так
В итоге всех этих манипуляций за 4 минуты вместо лапши в острой воде мы получаем отличную сытную лапшу с ароматным и вкусным бульоном.