2016
Сегодня юбилей. Ровно месяц с того момента как я осчастливил землю, находящуюся ниже уровня моря, своим присутствием.
Так как тут никто не пьёт, я решил сделать ужин на всех. Ну, как на всех?! Товарищи из солнечной Индии, почуяли неладное с первыми заморозками и отчалили к себе где тепло, слоны и Киплинг. Про корейца добавить нечего. Всё уже рассказал позавчера. В итоге остался в доме я, хозяин понятное дело и грек. Но грек - программист поэтому что он есть, что его нет. Он живёт в компьютере и выходит из него разве что в туалет, изредка. По юмору в нашем интернациональном коллективе прочное лидерство удерживает Российская Федерация, точнее её скромное латвийское представительство в моём лице.
Праздничный ужин готовить пришлось, стало быть, на двоих. Я, будучи человеком женатым, натренировался готовить разные блюда одновременно. К овощам я прохладен, если не сказать больше, а она от овощей млела. Посему, когда она от меня млеть перестала, чтобы хоть как-то поддерживать состояние периодического мления, я готовил ей овощи.
А голландец тоже из той серии. Овощной. Я себе поставил вариться куриный бульон с последующим превращением его в суп и соус. Этому решил сделать овощное рагу.
Он мне, когда про путешествия по Южной Америке рассказывал, говорил, что мексиканская кухня действительно острая. И ему она очень нравилась.
Я как человек готовящий, подобные вещи мотаю на ус. Пошёл я, значит, в магазин. Купил небольшую репку, вилок капусты, разноцветной паприки, помидоров, петрушки, лук был дома, шампиньонов, и маленьких этих остреньких огурчиков. Не помню как они называются. Ну хоть у нас тут и не Мексика но кое-что острое тут тоже есть. Я уже писал как я испанского перчика отведал. Ну их. Не вижу никакого прикола в этой запредельной остроте. Взял этого самого перца стручок и пошёл в арабский магазин в надежде найти какой-нибудь соус "Вырви глаз".
Нашёл среди десятков баночек всевозможных соусов - чили соус. Подхожу к кассе, спрашиваю, соус острый? Местный Абдулла поморщился и сказал что этот соус сладкий и надо брать вон тот. Таким образом, я с пакетом овощей и "вон тем" соусом припёрся домой.
Рагу делается очень просто, но долго, ибо каждый овощ надо готовить отдельно, а потом уже смешивать. Чтобы низ не подгорал, я периодически подливал ложечку-другую куриного бульона из своей кастрюли.
Пока я готовил, Голландец увидел купленный мной соус. Я ему говорю, мол, обещали острый. Он своей презрительной ухмылкой дал мне понять, что нифига он не острый. И вот, когда всё уже утомилось я щедро добавил этого неострого соуса в сковороду, размешал, накрыл крышкой и на маленький огонь, чтоб все овощи равномерно пропитались. Ну в конце, когда уже выключаю, я ещё цедру апельсина на тёрочке меленько натераю и посыпаю. Говорят, придаёт удивительного аромату блюду. Ну мне нюхать нечем - тупо верю.
По началу шарахались, а сейчас привыкли. Они же друг другу смс-ки пишут с одного этажа на другой. А я как гаркну. Ну как мама в детстве - "Димааа, иди кушать". Так и я тут. Чтобы не дай бог я ещё раз не заорал Голландец слетел с третьéго этажа в мгновение ока. Я сковороду открыл и он сразу полез пробовать. Хотел дать по рукам, но вовремя вспомнил, что не он у меня дома, а я у него. Так бы дал.
Как любой не готовящий человек, он закатил глаза и начал это своё "делишес" "джаст вандерфул" и прочие дас ист фантастиши. Навалил себе гору в тарелку, и продолжая сыпать комплиментами, приступул к трапезе. Я вернулся к своей кастрюле.
Чо-то как-то тихо. Оборачиваюсь а он беззвучно смеётся и плачет. Сиплым голосом процедил "Пэй Бэк" - расплата по-нашему. То что ничего подобного он не ел даже в Мексике, я понял по слезам. Расплата то к чему?! Не понятно. А объяснить не может.
Полагаю, что из уважения к моему двухчасовому дежурству у плиты он осилил половину - остальное оставил. В такие моменты чувствуешь себя крайне неудобно. Понятно, что есть это невозможно. Но я то тут уже месяц. Не даром лидирую. Даже стимулирую. И когда он сказал, что боится сегодня вечером спалить унитаз, засмеялись мы уже вдвоём. Когда он отпился молоком и перестал слезоточить, он мне рассказал следующее. Когда я его спрашивал про остроту соуса, он решил соврать, чтобы я его попробовал. Но я на грабли два раза не наступаю. На кухне по крайней мере. И пробовать даже и мысли не возникло. Оказывается, что этого соуса, нужно капнуть на край тарелки с краешка ножа. Настолько он острый. Ну, а коль уж он намекнул что соус слабенький, я ему в рагушечку две ложечки столовые и засандалил.
В этот момент вспомнилась наша пословица "Не рой яму другому, сам в неё попадёшь". Как раз тот случай.
P.S. Это же просто счастье что я поленился пойти в русский магазин за нашей горчичкой. Эта похлеще соуса будет, если две столовые ложечки добавить.