Предложение...
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Правильный кавказский маркетинг
И вдруг так резко захотелось хачапури...
Хачапури по-мегрельски
Хачапури получилось во весь противень, поэтому тут много сливочности, сырности, тепла и уюта 😁
Ингредиенты:
Такое количество сыра взял исходя из того, что обычно в пачке +/- 300 гр. сыра. Если у вас будет 350, то так даже лучше.
Сюда же, в тесто, идёт растительное масло
Конечно, тесто можно разделить на такое количество, как удобнее вам. Просто мне захотелось сделать именно одно и большое
Сверху растопил кусочек сливочного масла.
Этот рецепт есть и в тг-канале
Показать полностью
11
Хачапури на завтрак
Ингредиенты:
- кефир - 300 мл
- яйцо - 1 шт
- соль - 1 ч.л
- сахар - 1 ч.л
- растительное масло - 3 ст.л
- мука - 450 гр
- разрыхлитель - 10 гр
Начинка:
- сыр сулугуни - 350 гр
- яйцо - 1 шт
- соль - по вкусу
- сливочное масло
Показать полностью
Ответ на пост «Ноутбучники в кафешках»1
Бизнесмены из вас никудышные. У тебя есть примерный ожидаемый доход в месяц, высчитываешь примерную доходность столика. Делаешь столики платными, даришь час-два часа бесплатно и вот уже на своё усмотрение добавляешь в чек любителям поработать. Или можно ввести минимальную сумму заказа.
Можно предложить специальные скидки на обеды или напитки для тех, кто любит работать в кафе. Если таких людей много, значит, можно сделать ЦА — создать зону для работы с ноутбуками, чтобы не мешать другим гостям. С нормальным Wi-Fi, добавить розетки и удобные стулья в этих зонах, чтобы привлечь остальных, готовых доплатить за комфорт. Для постоянных посетителей можно ввести абонементы с фиксированной месячной платой за неограниченное время пребывания, тем самым закрывая желаемую кассу.
Если посетитель засиделся, то можно предложить ему что-нибудь на закусон/десерты, с высокой вероятностью он что-то возьмет.
Если совсем нет реакции, то можно попытаться объяснить, что заведение — это бизнес и из-за гостя простаивает стол. А если совсем все плохо, то можно попросить гостя покинуть заведение, но чтобы потом не напороться на Роспотребнадзор, можно заранее гостям озвучивать требования, достаточно указать требования на меню итд, частично можно озвучивать устно.
Если ты пришел с ноутбуком и тебя сразу предупредили, что а) есть минимальная сумма заказа б) есть ограничение по времени и за каждые 30-60-120… минут нужно будет платить, то наверняка удаленщики в кафе задумаются, могут ли они себе это позволить в заведении.
Показать полностью
Ноутбучники в кафешках1
Люди, по 5-7 часов сидящие в кафе с ноутбуками раздражают многих, в том числе и владельцев заведения.
Так вот, не нужно гонять их, придумывать отдельные платные зоны, и тому подобное. У этой проблемы есть вполне конкретное решение. Решение, предложенное сетью заведений "Хачапури и вино" (ни разу не реклама):
- Если ты бронируешь столик, то ты бронируешь его ровно на 2 часа. И нет, продлить нельзя. Даже если ты вот прям счас ещё что-то закажешь.
- Если ты пришёл без брони, то у тебя есть 15 минут, чтобы сделать заказ. Не сделал - на выход. Нет, ещё подумать нельзя. Даже если ты вот прям тугодум.
И всё, никаких сидельцев с ноутбуками. И отбоя от клиентов нет, они даже в Москве несколько ресторанов открыли, хотя сеть изначально питерская.
UPD: Правила насчёт 15 минут и 2 часов хостесс озвучивает сразу же. И, о чудо, никто не уходит в другое место, топая ногами
Грузинские украшения
Кушать их нельзя. Только смотреть, носить на себе и соблазнять ими голодных
Думаю, а какие блюда русской кухни можно так "скукожить" и в украшения повесить
Всё моё творчество можно посмотреть по ссылке в шапке этого профиля
Показать полностью
7
Ребёнок учудил...
Дочери 12 лет, с утра сходила в школу на "Зелёную ярмарку". А вечером стало скучно, попросила купить сыра и дрожжей и вот:
Показать полностью
2