Копчёной форели вам в ленту!
Ойцовский национальный парк, Польша
Ойцовский национальный парк, Польша
... на самом деле предприниматель изготавливал селёдку, а в качестве сырья оформил закупку форели. Россельхознадзор удивился и на всякий штрафанул.
Сегодня забахала почти ресторанное блюдо. Получилось так быстро, что я аж сама удивилась. Итак, паста тальятелле с форелью и шпинатом в сливочном соусе.
Ингредиенты:
-макароны тальятелле - 1 пачка (можете заменить на любые, какие вам нравятся);
- форель слабосолёная - 150 гр. (я нашла на Озон Фреш уже сразу нарезанную небольшими кубиками "Для салата, пиццы, пасты" - и не надо дрочиться с разделкой рыбы);
- замороженный шпинат - 200 гр. (я достала его размораживаться прям с утра);
-сливки 20% жирности - 200 мл.;
- пармезан - 100 гр. (можно заменить другой сыр по вкусу);
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 3-4 зубца;
- лимонный перец, орегано, соль - по вкусу.
Приготовление:
Ставим кипятиться подсоленную воду на макароны. Ставим греться сковороду с растительным маслом.
Пока она греется, перемешать форель лимонным перцем и оставить немного промариноваться.
Измельчаем чеснок, мелко нарезаем лук, кидаем их на сковородку и обжариваем, пока лук не станет прозрачным. Жарить до золотистого цвета не нужно.
Добавляем в сковородку форель. Т.к. кусочки маленькие, она очень быстро обжаривается.
Затем добавляем шпинат, ставим на медленный огонь и закрываем крышкой. Тушить пару минут.
Параллельно отвариваем макарошки, сливаем, заправляем маслом. У меня масло настояное на травках и чесночке. Сама делала.
Натираем сыр.
К форели и шпинату добавляем сливки, орегано, пармезан, соль по вкусу. Как только сыр расплавился - готово.
Макароны выкладываем в сковороду, перемешиваем с нашим соусом и можно есть.
С учётом того, что рыба была куплена уже нарезанная, получилось феноменально быстро - минут за 20 - и феноменально вкусно.
Здравствуйте, уважаемые пикабушники, дорогие подписчики и все, кого настигнет сей пост!
Хочу рассказать вам о зимнем спиннинге и немного разбавить ленту. Хоть уже и май и календарная весна, но на пост созрел только сейчас.
В середине февраля большинство водоёмов Ленинградской области ещё скованы льдом, но руки спиннингиста скучают по мощным поклёвкам. В таких случаях на помощь приходят так называемые "платники", т.е. рыбные фермы, где заботливо выращиваются определённые виды рыб, с возможностью самостоятельного вылова, покупки как живой рыбы, так и приготовленной в любом виде и кучей дополнительных опций в виде чистки, разделки, упаковки и прочих услуг. Но поймать эту рыбку всё-равно не просто.
Конкретное место называть не буду, чтобы тапки не полетели, мол, реклама, всё без труда ищется в тырнэтах.
На таких фермах тщательно следят за здоровьем рыбы, регулярно и по технологии кормят, дают витамины, чтобы рыбка чувствовала себя хорошо и выглядела соответствующе. Так же пристально следят за состоянием водоёма. Летом чистят от травы и тины, не дают прудам цвести, а зимой держат открытым от льда хотя-бы один пруд, как для адептов спиннинговой культуры, так и для всех граждан, желающих самостоятельно поймать живую рыбу. Применяются системы очистки и фильтрации, питание водой происходит от естественных источников.
На рыболовном сленге радужная форель с фермы называется "свинья". Но при этом, бывают случаи, когда рыба сбегает с фермы в естественный водоём и приживается там.
Форель относится к виду лососевых и, как семейство насчитывает 39 видов, в числе которых представленная на фото радужная форель (радужка), янтарная, кумжа, микижа, голец, ручьевая (пеструшка), палия и многие другие.
Рыба мощная, красивая, с отличными гастрономическими свойствами, не редко попадаются с икрой. При этом рыба осторожная и хитрая, может и оснастку оторвать и удилище сломать, советую подсак использовать при подъёме, она знает кучу приёмов против рыболова.
По итогу за несколько часов изловил 2 рыбки, общим весом 4,7 кг. По деньгам удожился в 5 т.р. и каждый рубль того стоил! Лучше всего работал розовый силикон, на фото видно.
О спиннинге: микроджиговая палка 0,5-3 гр. Катушка 1000, шнур 0,06. Эмоций через край, выходной пролетел мгновенно, засолил небольшую баночку икры и филе слабой соли замутил. Головы и хребты пошли на уху со сливками, а самое главное- получены яркие положительные эмоции!
За грамматику простите, я двоешник)
Фоты мои, тег моё.
Благодарю за внимание, желаю всем здоровья и удачи!
Интересные факты о форели с тырнэтов:
(https://rybkavprud.ru/articles/vse-o-foreli)
Форель совершенно не переносит жару и при высокой температуре просто впадает в кому. В этот период ее можно поймать голыми руками, и она не будет сопротивляться.
Взрослые особи форели поедают мальков своего вида и не только в голодный год.
В соленой воде форель растет намного быстрее и в кратчайшие сроки набирает необходимый вес.
В период нереста форель совершенно ничего не боится. Ее можно увидеть рядом с лодками и около берега.
Форель – рыба с красным мясом, которая относится к семейству лососевых.
Форель может развить скорость до 18 километров в час.
Форель совершенно не устойчива к токсинам. Как только в воде появляется что-то ядовитое, эти рыбы погибают моментально.
Под общим названием «Форель» объединено несколько больших видов и около 20 подвидов лососевых.
Экзотическим видом принято считать форель, которая обитает в Японии в озере Бива.
Каждый вид проживает определенный жизненный цикл. Например, самой живучей считается морская форель, которая живет в соленой воде. Она быстро растет и набирает большую массу тела.
В Норвегии, форель сначала выращивают в море и только после того, как она достигает нужного веса и вырастает до определенных размеров, ее переводят в искусственные пруды.
Форель очень прожорлива. За день она может съесть половину собственного веса.
Взрослые особи не любят жить в стае. Они охраняют территорию и охотятся в одиночку.
Форель не любит полнолуние. В ясную ночь, когда ярко светит луна она не выходит из укрытия и не охотиться.
Триплоиды - это организмы, которые имеют три набора хромосом вместо обычных двух. Например, большинство бананов и некоторые виды арбузов, которые мы едим, являются триплоидами.
Это происходит из-за особенностей клеточного деления, и такие организмы могут иметь уникальные свойства. Например, триплоидные бананы и арбузы не имеют семян!
А, что касательно Триплоидной рыбы?
Триплоидная форель - это уникальный вид рыбы, который отличается от своего диплоидного собрата наличием дополнительного, третьего набора хромосом в своих клетках. Это делает ее более крупной и менее активной, в отличие от диплоидной форели, которая имеет только два набора хромосом.
Триплоидная форель широко используется в аквакультуре, где ее разводят искусственно для продажи. А все благодаря своему большому размеру и быстрому росту, эта рыба становится предпочтительной для разведения.
Но, как и у любого вида, у триплоидной форели есть и свои недостатки. Она более чувствительна к болезням и внешним факторам, а ее продукция может быть менее вкусной и ценной по сравнению с диплоидной форелью. В некоторых странах даже введены запреты на разведение и выращивание триплоидной форели в водоемах, чтобы сохранить биоразнообразие и предотвратить негативное влияние на дикую популяцию рыбы.
Триплоидная форель обладает рядом преимуществ, которые делают ее привлекательной для коммерческих целей и потребителей. Из-за неспособности к размножению, эта рыба растет быстрее и достигает большего размера по сравнению с диплоидными форелями . Она также склонна к накоплению большего количества жира, что придает ей более мягкий и нежный вкус. Но тут как говорится: "На вкус и цвет......" Кроме того, ее толстая кожа помогает сохранить влагу и улучшает сохранность продукта.
Важно помнить, что триплоидная форель не является генетически модифицированной (ГМО) рыбой. Ее геном остается неизменным, и она не зарегистрирована как ГМО в большинстве стран.
Триплоидная форель может появиться естественным путем в результате гибридизации двух разных видов форели - лосося и форели. В этом процессе может произойти непреднамеренное слияние хромосом материнской и отцовской клеток, что приводит к формированию третьего набора хромосом у потомства.
В целом, триплоидная форель - это ценная рыба с улучшенными эксплуатационными характеристиками, что делает ее привлекательной для выращивания и коммерческой эксплуатации в аквакультуре.
Спасибо, что дочитали! Телеграмм-канал, в нем Вы найдете много познавательного. До Встречи!
За городом Йошкар-Ола существует удивительное место : форелевое хозяйство
Здесь можно не только порыбачить, а так же отдохнуть телом и душой. На локации имеются домики для аренды, бани и пляж, на котором можно сыграть в волейбол 🏐
Так же и есть местный ресторан, в котором подают много различных блюд из форели, которую вылавливают на этом же форелевом хозяйстве, а так же блюда из медвежатины, кролика и кабана.
Фото и видео не передают той красоты, что мы видели своими глазами, но однозначно рекомендую посетить место MARILAND 💯