Погибла Негуся. Утка которая сидела на гнезде. Я пришла, стала кормить, водичку поменяла, а она не выходит и не выходит. Вчера выходила, ела, плескалась в тазике. Я решила залезть к ней проверить, хотя обычно не лазию, когда она там. Я верх ящика открыла, а она там...на гнезде сидит.. Как живая, но не живая уже.
И остыла сама, и яйца остыли. Всё.
Я забрала её оттуда, положила в коробку. А сил нет даже гнездо разобрать уже. И вскрывать неохота. Хотя надо. Определить, что случилось.
Так и застала меня Таня. С коробкой в руках. В ступоре. Сидящей на крыльце фермы.
- Что случилось у тебя?
Я объяснила.
- У меня сегодня ночью погибло два бройлера и несушка. Вскрывать будешь?
Я отрицательно покачала головой.
- Давай, бери свою утку тогда, заводи свой чермет, поехали к Васильевне, она вскроет сама. Ко мне заедем, я своих трупов заберу. Давай шевелись быстрее, пока не протухли! Траур развела! Сорок градусов жары уже!
К Васильевне приехали, она забрала у нас мешки да коробки, и ушла в свою богадельню. Вышла, сказала, что у всех птиц - перегрев. Немудрено, накануне 38 градусов было.
- Не горюй, Тома. Понятно, что жалко. Ведь у меня тоже такое было. Самая сильная утка погибла на гнезде. Все в воде весь день плещутся, а она ненадолго выйдет, и обратно ей надо. Потомство же. Да и раскормила ты её, жир один. Это и хорошо, и плохо. Как ей остудиться-то? Жир тепло не пропускает, не потеет птица.
Муж звонил. А я в горе. Говорю: ни до чего. Он фото прислал:
- Такая утка была?
- Да.
- Я найду такую же тебе. Один в один.
Потом Таня говорит.
- Белая утка уже детенышей вырастила. Я тебе её верну. Чтобы Юра один не был.
А меня не утешить. Разбирала гнездо, все яйца оплодотворенные были. Погибли, конечно.
А в ней утка. Живая. Такая же, только чуть посветлее.
Я её сразу к Юрке запустила. Он принял. Не понял, что невесту подменили. Нестись она конечно не будет в этом году.
Муж звонит :
- Понравилась?
- Да.
- Рада?
- Не очень. Негуся погибла же с потомством.
- Отпусти ситуацию. Так бывает.
Я теперь решила так. Если она всё-таки нанесет яиц и сядет на гнездо,( хотя вряд ли), если будет жара, я им пятилитровые баклахи с водой буду замораживать и класть, где они живут, два раза в день. Больше я не знаю, как с жарой бороться. Обычно воду наливаю из колодца холодную в корытце, но ведь наседка редко сходит с гнезда. Остальным уткам помогает. Они ведь в любое время могут занырнуть.
Есть такие блюда, которые сразу возвращают в детство. Помните, как пахло на кухне у бабушки перед праздниками? Сладковатый аромат яблок, щепотка корицы, жирок утки, медленно тающий в духовке... В общем, давайте сразу к делу, расскажу, как запечь утку с яблоками по-русски. Просто, вкусно, с настроением.
Что нам нужно:
Утка целая - 1,8-2,5 кг (лучше домашняя, если найдёте)
Если она из морозилки, дайте ей оттаять в холодильнике, сутки минимум. Затем тщательно моем, удаляем остатки перьев (да, иногда встречаются), обсушиваем бумажными полотенцами.
Затем внутрь и снаружи щедро натираем солью и чёрным перцем. Хочется, добавьте немного горчицы, но это уже на вкус.
2. Яблоки - душа блюда
Яблоки чистить не нужно, просто вырезаем сердцевину и нарезаем крупными дольками. Они не должны превратиться в пюре, пусть будут кусками.
Смешиваем их с гвоздикой, корицей, немного мёда или сахара, по желанию. Кладём немного чеснока для пряности. И всё это добро, внутрь утки. Не забивайте плотно, яблоки должны "дышать", чтобы запеклись, а не сварились внутри.
3. Зашиваем или закалываем
Да-да, как в старых книгах рецептов: берём зубочистки, шпажки или даже обычную нитку с иглой и зашиваем брюшко, чтобы ничего не вывалилось. А если не хотите шить, просто заколите деревянной шпажкой или зубочистками.
4. Духовка и немного терпения
Ставим утку на противень или в форму. Можно налить на дно немного воды, чтобы не пригорала. Сверху, фольга. И в духовку на 180 градусов, на 2-2,5 часа, в зависимости от размера утки.
Каждые 30-40 минут поливайте утку жиром из формы. За 30 минут до готовности снимите фольгу, и вот тут начинается волшебство: утка начинает покрываться золотистой корочкой и пахнуть так, что соседи начинают интересоваться, не готовите ли вы что-то "на всех".
5. Гарнир - по настроению
Можно подать с картошкой, запечённой с тем же жиром, что вытопился с утки, она будет мягкая, насыщенная. А можно, с тушёной капустой, как делали наши бабушки. Добавьте в капусту яблоко и немного уксуса, получится кисло-сладкая, идеально под мясо.
А теперь самое главное:
Пока утка доходит до готовности, по дому разносится тот самый аромат, яблок, пряностей, запечённой кожи... Это не просто еда. Это уют. Это семейный вечер, пусть даже вы один, но с хорошим фильмом и бокалом вина.
Такую утку можно готовить на Новый год, на день рождения или просто, когда хочется почувствовать, что жизнь, всё-таки вкусная штука.
Маленькие хитрости:
Если кожа у утки толстая и жирная, аккуратно сделайте надрезы (не до мяса!), чтобы жир лучше вытопился.
Утка любит маринад. Можно натереть её за сутки смесью соли, мёда, чеснока и пряностей. Оставить в холодильнике. Будет ещё вкуснее.
Оставшийся жир с противня не выливайте! Он подойдёт для жарки картошки, запеканок и даже просто для намазывания на хлеб, да, это калорийно, но очень вкусно.
Если ты ни разу не готовил утку, начни с этого рецепта. Он про вкус, про тепло и про то, как легко сделать из обычного дня, праздник.
А если хочется больше таких уютных, душевных и проверенных рецептов, заглядывай в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там тебя уже ждут: ароматная выпечка, мясо по-домашнему, супы с историей и десерты, от которых тяжело оторваться.
Turbolento Games и Fantastico Studio представили Placid Plastic Deck: A Quiet Quest — новую RPG от создателей Placid Plastic Duck Simulator.
Вместо того чтобы расслабляться с утками в бассейне, нас ждёт увлекательное карточное приключение. В роли подростка Зои вы отправляетесь на региональный турнир, чтобы помириться с подругой. Вам предстоит исследовать пиксельный мир в стиле JRPG и участвовать в пошаговых карточных боях на 3D-досках, напоминающих Inscryption. Демо уже доступна в Steam, а релиз запланирован на конец 2025 года.
В демо вы выбираете стартовую колоду, например, Void с тёмными существами вместо уток, пройдя пародийный тест, сочетающий элементы Pokémon и «Бегущего по лезвию». Игра сочетает диалоги с ветвлением сюжета, исследование мира и бои, где карты создают интересные синергии. Утиная тематика переплетается с другими колодами, но сюжет пока требует доработки.
Также, если вам интересны новости игровой индустрии, подписывайтесь на наш канал и в Telegram: Игровой террариум / GamingTerrarium Мы публикуем только самое интересное и в гораздо большем объёме, чем здесь и нам не хватает только тебя!
