Выводы масштабного метаанализа (исследование исследований): сахар не ведет к ожирению, если его не переедать, так же он не блокирует жиросжигание в условиях дефицита калорий [1].

Это просто углевод. в 1гр сахара примерно 4ккал. Вот и все что вам нужно знать относительно сахаров и ожирения.

Все контролируемые исследования и метаанализы показывают одну и ту же картину. Сахар не ведет в ожирению или замедлению похудения в отрыве от калорийности. Все упирается в нее. Переедаете по калориям-набираете вес, недоедаете-худеете. Это не я придумал, это просто так есть, и все.

Я хочу отметить что никого тут не призываю есть побольше сахара. У сахара есть проблемы-там почти никаких микроэлементов и витаминов. Какое-то время на одном сахаре можно протянуть, конечно, но вы начнете "сыпаться".

Впрочем, то же самое можно сказать про любой продукт, все монодиеты (вроде кефирной) не полезны для здоровья.

Конечно вам все макронутриенты (бжу) и микроэлементы с витаминами нужны для адекватного самочувствия, конечно ваша диета должна быть разнообразной для этого, но это не суть этого поста.

Суть простая-сахар не волшебник, и в отрыве от калорийности не мешает худеть, и не ведет к ожирению.

Ссылки на исследования:

[1] https://www.bmj.com/content/346/bmj.e7492

Текст проекта: Body_Control1.0

Не раз про это писал, но повторюсь, т. к. это важно знать.

Для начала интересный момент. Углеводы могут вести к ожирению путем снижения трат уже того жира, который у вас есть. Сами в жир они идут крайне неохотно, через де ново липогенез.

А вот жиры из пищи с легкостью идут под кожу в жир. Но при этом ускоряется трата уже имеющегося жира.

Все жиры, потребляемые на фоне переедания углеводами, пойдут в жир без вопросов. И при этом вдобавок будут снижены траты уже имеющегося жира...итог-набираем жир [1], [2].

Сложно, муторно. Запомните простое - избыток по калориям-жиреем. Дефицит по калориям-худеем.

Итак, давайте присмотримся к "скорости" углеводов. Она вообще имеет значение? В контексте похудения, если контролируется калорийность-нет, абсолютно, никакого [3].

В контексте здоровья, желания поесть - может быть. Например клетчатка в составе снижает ГИ, и полезна для здоровья. Но с другой стороны, вспомню свой любимый пример. ГИ сникерса ниже, чем ГИ вареного картофеля. Просто потому что жир в составе тоже снижает ГИ, а в сникерсе полно жира, в отличии от вареного картофеля...Как-то так.

Ссылки на исследования:

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11722954/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7598063/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34352885/

Текст проекта: Body_Control1.0

Постараюсь простым языком объяснить метаболизм углеводов у нас в организме.

Интересно, что как на практике, так и в теории, разжиреть на углеводах очень проблематично. Мракобесов, которые заявляют, что в эпидемии ожирения виноваты исключительно углеводы, я в счет не беру.

Попав в организм, все углеводы довольно быстро превращаются в глюкозу. Затем она уже активно используется в качестве источника энергии. Если запасы гликогена (углеводные запасы организма) не заполнены полностью, они так же начинают заполняться. Но подавляющая часть углеводов используется на энергозатраты.

И лишь около 5-10% съеденных углеводов пойдет в жировые запасы, и только если Вы их переели и перебрали с общей калорийностью.

Получается что, от углеводов не растолстеть? Не совсем. Углеводы активно снижают затраты жиров, которые у нас есть в организме-под кожей, и между органов.

И будем откровенны, почти никто не ест углеводы в изоляции от жиров и белков. Белки пока опустим, но вот жиры, поступающие с пищей, активно идут к нам в жир на фоне большого потребления углеводов.

Пока углеводов мало, жиры так же активно идут под кожу, НО. При этом активно тратятся жиры, которые у нас уже есть. А вот углеводы, как вы помните, эти траты резко снижают.

Углеводы и жиры - это источники энергии для организма, просто углеводы дают энергию намного быстрее, чем жиры, а также запасают её в виде гликогена и при физической нагрузке снова будет расходоваться энергия за счёт углеводов.

Именно поэтому углеводы и обвиняют в наборе веса, ах да ещё выбросы инсулина сюда приплетают, но это тема для отдельного поста, там тоже нужно много чего понимать.

Запустить процесс окисления жиров, можно и без исключения/сокращения углеводов, более того, организм будет это делать с удовольствием.

Чтобы это произошло необходимо находиться в дефиците калорий и выполнять силовые тренировки. Дефицит входящей энергии будет рационально распределяться организмом, а силовые тренировки - растить мышцы, которые являются мощнейшим инструментом для жиросжигания.

Ещё одним лайфхаком служит ходьба на дорожке или просто до дома после силовой тренировки, когда Вы использовали в качестве энергии гликоген и ещё его не восстановили, то во время такой ходьбы с большей вероятностью будут расходоваться жировые запасы - пользуйтесь.

С уважением проект: Body_Control1.0