Немного азиатской экзотики в зимней Москве.
Приветствую, граждане Пикабушники. Для подписчиков могу сообщить, что дедушку я так больше и не встретил после того раза, можно отписываться от меня.
Пост немного иной тематики. В общем, занесло меня с семьей на Садовод сегодня в поисках кое-какого ширпотреба. После они отправились в Мегу, а я остался и решил прикупить какой-нибудь азиатской еды. Да, от птички пришлось прошагать прилично через ряды со всякой швейной фурнитурой и тканями до продуктового рынка. Там я и обнаружил искомое. Особого обилия и разнообразия я не встретил, но прикупил немного обычного тофу, пару банок "вонючего" тофу разных сортов (это конечно отдельная тема), бутылочку кунжутного масла, приправу для тофу в виде порошка и в виде пасты. Три пакета отличных, офигенно острых кисло-сладких перчиков чили и пакет глутамата (куда же без него в азиатской кухне?) . И... Тут у одного из продавцов замечаю в коробках куколок тутового шелкопряда. Что с ними делать никто толком объяснить не смог, но цена.. Блин, 1800 за кило.
Ладно, была не была, буду импровизировать. Итак,
"Жареный тофу с куколками тутового шелкопряда" 😂.
Вот такой набор продуктов я приготовил
Укроп, похоже, чистая импровизация 😊.
Нарезал тофу кубиками, имбирь, лук, чеснок - как душе угодно, короче, кусочками.
Помыл куколок.
Главное, не забыть их подсушить. А то брызги раскаленного масла незабываемы.
Разогрел на сковороде кунжутного масла в смеси с подсолнечным и бросил туда животинок.
И таки получил бодрящим маслом во все места. Куколки при этом подрались и источали какой-то травянисто-ореховый аромат. Подарил их минут пять и выложил на тарелку.
Следом пошел тофу. Его до румяной корочки. А затем туда лук, чеснок и имбирь.
Жарил минуты четыре. Пока лук не начал румяниться.
Посыпал приправкой и, о боже мой, глутаматом 😉 примерно по чайной ложке. И плеснул водички грамм 150.
Перемешал. Туда же темного соевого соуса примерно столовую ложку.
И поджаренных куколок.
Всё вместе потушил несколько минут, пока большая часть жидкости не испарилась. И, вуаля, кушать подано 😊.
За качество фоток не пинайте, я не настоящий фотограф, как и повар из меня так себе 😂.
По вкусу вышло немного пресно, но жена совсем не может острое есть. Сами куколки большие, с толстым хитиновым панцирем, который особо не жуется - приходиться его выплевывать. Содержимое текстурой напоминает омлет. На вкус - как раз тот привкус лесного ореха и еще непонятно чего, довольно приятный. Кому противно, могу добавить, что перед этим я продегустировал "вонючий" тофу из банок, что резко повысило порог моей брезгливости 😉.
Описание ощущений в другом посте, если будет интересно.