Будем знакомы?
- Сардина.
-Авксентьева?
- Нет, атлантическая.
- Хм.. красивое.
- Продаёте?
-Нет, показываю.
- Сардина.
-Авксентьева?
- Нет, атлантическая.
- Хм.. красивое.
- Продаёте?
-Нет, показываю.
А вы знали, что рыбу в рыбных консервах готовят в этих же консервных банках?
Я всегда думал, что рыбу готовят, а потом закладывают в банки. Оказывается нет. ))
Рыбу закладывают сырой, заправляют маслом или соусами, водой и доп.ингридиентами, закатывают и отправляют в печь, чаще всего паровую.
И всё, дальше на прилавки.
Португальская сардиноукладочная линия ))
tg - Mem's_Bakery
Просто, легко и быстро можно приготовить бутерброды с сардиной и яйцом. Отличный вариант для быстрого перекуса, праздничного стола и к неожиданному приходу гостей. Бутерброды с сардиной - настоящее спасение, если нужно быстро приготовить сытную и вкусную закуску.
Порций: 12
Время приготовления: 20 м. (Обжаривание батона 10 минут, приготовление намазки 10 минут)
Ингредиенты (12 порции)
- Батон хлеба — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Масло сливочное — смазать
- Петрушка свежая — 1 пуч.
- Сардины в масле — 1 банки
- Укроп свежий — 1 пуч.
- Чеснока зубчики — 2 зуб.
- Яйца куриные — 4 шт.
Приготовление:
1. Батон нарезать на порционные кусочки. Смазать с двух сторон тонким слоем сливочного масла и обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Рыбные консервы сардины открыть, слить масло, убрать косточки. Переложить в миску и тщательно размять вилкой до однородной консистенции.
3. Яйца отварить, охладить и очистить от скорлупы. Натереть на крупной терке.
4. Петрушку и укроп промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Смешать консервы, яйца, петрушку и укроп. Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить к общей массе.
5. Добавить майонез и тщательно перемешать. Намазать полученную массу на кусочки поджаренного батона. При желании можно украсить зеленью.
6. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2088-buterbrody-s-sardinoj-i-yaj...
Кто угадает, что в бутылке. Тому налью из этой бутылки.
Сегодня купили в магазине на букву "А" и с окончанием "шан". Читаем состав)) Фото моё - тег "Моё "
UPD. Внутри сардина, на скумбрию не похоже
Попросила меня жена купить рыбных консервов для салата, говорит мне :"Купи сардины , я сделаю салат". Ну, хорошо, не вопрос даже. Прихожу в магазин, смотрю. Консервы представлены тремя производителями. На одну из видов консерв распространяется акция. Беру консерву, кручу в руках, смотрю на банку, на дно, на крышку на состав. Беру три банки консерв выполненных по ГОСТ, с выдавленным числом изготовления на крышке, по средней цене. В этот вечер салат никто не готовил, да и ладно. На следующий день прихожу с работы домой. Жена летает пчелкой по кухне, готовит салат. При виде меня улыбается, накрывает на стол. Ставит салат. Мммммммм, какой вкусный салат, объеденье.
"Ты не ту рыбу купил для салата!"- выдает мне она.
Я (немой взгляд, удивленное лицо):?
"Сардина не подходит для этого салата"- продолжает она. Я молча кушаю дальше. "Купил самую дешевую рыбу, надо было брать сайру, но никак не сардину"-закончила жена.
Я: "Вообще-то все очень хорошо и вкусно, правда рыбы маловато, а то что сардина-так это ты сама сказала ее купить".
Она: "Я забыла, как называется рыба, которую кладут в салат. Впредь знай, что в салат кладут сайру". Поужинал, убираю в холодильник салатницу, а в холодильнике (барабанная дробь) стоит банка сардины!!! Банка сардины, которую необходимо было положить в салат, которой как раз не хватало.
Я: "А вот еще есть банка сардины, почему ее не положила в салат?"
Жена: "Я устала, потому и не положила".
И где логика у этой женщины???
В преддверии 1 мая в Кремле президент России Владимир Путин традиционно вручил медали Героям труда. Награды за работу на благо страны получили заслуженный артист России Василий Лановой, адыгский писатель и поэт Исхак Машбашев, кораблестроитель из Нижегордской области Николай Жарков и управляющая сортировочной станции Инской Западно-Сибирской железной дороги Ольга Бочкарева.
Еще одним героем, получившим награду из рук президента, стал простой рыбак Сергей Иванович Антонов, работающий руководителем направления промвооружения и такелажа в группе компаний «Доброфлот». Он вернул на прилавки российских магазинов один из самых популярных деликатесов в советские годы — легендарную селедку иваси.
Владимир Путин наградил Сергея Антонова. © / kremlin.ru
Рыба, исчезнувшая вслед за СССР
В 70-80-е гг. ХХ века селедка «Иваси» (или дальневосточная сардина) была одним из самых популярных и любимых советских продуктов. Эта слабосоленая рыба была обязательным атрибутом на праздничном или обыденном столе каждого советского человека. Обычно ее подавали с традиционным набором — вареная картошечка, лучок и черный бородинский хлеб. Ели на закуску к выпивке (взрослые) или на обед перед борщом (дети).
Обитала и нерестилась иваси на Дальнем Востоке у берегов Японии, где наши рыбаки ловить ее не могли. Зато когда она уходила на откорм в северные воды, в район Хабаровского края и Камчатки, здесь ее советский рыболовный флот вылавливал до 1 млн тонн.
Любима была иваси не только за нежный вкус, но за множество полезных веществ — в 100 г. рыбы содержится суточная норма, витаминов В3 и В6, жирных кислот, цинка и фосфора, много кальция и витамины В12, которые улучшают состояние суставов. «Кроме того, она отличается высоким содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3, важных для здоровья человека», — рассказывает «АиФ» заместитель министра сельского хозяйства России, руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Эти вещества снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшают вероятность образования тромбов.
Иваси была настолько обыденным явлением в СССР, что прочно вошла в фольклор тех лет.«Спасибо, Леня, за такси и иваси», — обращались к генсеку Леониду Брежневу простые советские граждане, иронизируя над тем, что в годы «застоя» в 2 раза выросли тарифы на такси, а иваси за 3,5 рубля сменила селедку за 70 копеек.
Впрочем, к концу брежневского правления сама иваси начала постепенно исчезать с полок магазинов. В 1982 году ихтиологи отметили, что рыба мельчает, а ее улов сокращается. Дело в том, иваси может обитать только в определенных температурных условиях — не ниже 8 и не выше 20 градусов. Как и во время предыдущего похолодания на Дальнем Востоке в годы Великой Отечественной войны, рыба ушла от советских берегов. Вылов ее был запрещен в связи с истощением популяции. И в 1991 году иваси окончательно исчезла вместе со страной, в которой была так популярна.
Фото: Пресс-служба компании «Доброфлот»
Иногда они возвращаются
Пора вернуться настала в 2016 году. Из-за потепления берега Дальнего Востока вновь стали пригодны для обитания рыбы, учёные вновь обнаружили большое скопление легендарной дальневосточной сардины. Впервые за 25 лет в России было решено возобновить промысел иваси. Но вот проблема — на флоте уже не было подходящих, эффективных орудий лова, почти не осталось специалистов. Лишь немногие дальневосточные предприятия решили открыть промысел тихоокеанской сардины. Первыми на ее добычу суда отправила группа компаний «Доброфлот», где руководителем направления промвооружения и такелажа работал Сергей Иванович Антонов. Ему пришлось восстанавливать промысел иваси почти с нуля.
«25 лет для рыболовецкой отрасли — срок большой, — рассказывает „АиФ“ сам Сергей Иванович, — Как иваси ушла, промысел был забыт, пароходы разоружили, орудия лова выбросили. Поэтому спустя 25 лет все пришлось начинать все с начала».
Промысел иваси требовал особого оборудования. По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, обычное рыболовецкое оборудование не позволяет сохранить потребительскую ценность рыбы: «Рыба жирная, нежная требует особого подхода и при вылове, и при хранении, переработке. Поэтому, несмотря на то, что рыба народная, ее промысел требует дорогостоящих технологий, профессионализма и мастерства».
Ветеран советского рыболовства Сергей Антонов лично занимался отладкой всей непростой схемой промысла. Ловить иваси можно только особым кошельковым неводом. Опытный рыбак сам сплел первый за 25 лет невод. Сергей Иванович, вместе с членами экипажа подготовил и вооружил добывающее судно и на нем же отправился в первое плаванье, во время которого обучал команду. Как вспоминает генеральный директор «Доброфлота» Александр Ефремов, мало кто верил в успех и результат: «Кроме Сергея Ивановича никто на начальном этапе не обладал опытом и навыком использования кошелькового невода на Дальнем Востоке. Так что на нем висел еще колоссальный груз ответственности. Но в итоге, благодаря колоссальному трудолюбию и опыту, ему удалось вернуть на прилавки магазинов самую массовую и народную рыбу советских времен».
Фото: АиФ/ Глеб Иванов
По данным Росрыболовства, в 2016 году российские рыбаки добыли около 7 тыс. тонн, по итогам 2018 года — уже 63 тыс. тонн иваси. «Освоение сардины иваси и скумбрии уже в ближайшей перспективе может достичь 150-200 тыс. тонн, а далее дойти и до 1 млн тонн», — говорит «АиФ» глава Росрыболовства Илья Шестаков. Однако и это не предел. «Иваси — это примерно 5 млн тонн. Все российское рыболовство — это 5 млн тонн. Для России это возможность увеличения рыболовецкой отрасли в два раза», — считает гендиректор «Доброфлота» Александр Ефремов.
А 29 апреля заслуги простого дальневосточного рыбака были признаны и на государственном уровне. «Сергей Иванович душой болеет за своё дело, отдаёт много времени и сил повышению конкурентоспособности и эффективности отечественной рыбодобычи, подготовке надёжного кадрового резерва. Его плодотворный труд в интересах Дальнего Востока и всей России — достойный пример для молодёжи», — сказал Владимир Путин, вручая рыбаку заслуженную звезду Героя труда.
«Награды не ждал, но теперь очень счастлив, — признался „АиФ“ сам герой. — Приятно, что родная страна признает заслуги».
Автор Глеб Иванов
http://www.aif.ru/society/people/vozvrashchenie_ivasi_kak_le...
(с.) Еженедельник "Аргументы и факты"